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【よりどり対象】ベッカー プティ・ロゼ 2019 750ml

シュペートブルグンダーで高い評価を得ているベッカーの、気軽に楽しめるロゼワインです。
こちらはベッカー家の家飲み用に造られていたワインで、毎年造りが変わる気まぐれワインです。
美しいサーモンピンクに、香りはラズベリーやアセロラ、オレンジのような華やかさがあります。
ほのかに甘味を感じますが、涼やかな酸とミネラルがあり、お食事と一緒にいくらでも飲んでしまいそうなワインです。

価格 ¥ 2,210 消費税込 ¥ 2,431

【よりどり対象】ベッカー シルヴァーナ 2019 1L

高品質なワインを作る事で知られるベッカーが手掛ける、リーズナブルな1000mlワイン。ファルツ地区では珍しい、シルヴァーナー種の古木の葡萄から作られている、飲み口の優しいキリリとした辛口。ソフトで非常にスマートな味わいです。

価格 ¥ 2,273 消費税込 ¥ 2,500

フリードリッヒ・ベッカー シャルドネ トロッケン 750ml

ピノ・ノワールの巨匠ベッカーが造り出す、フレッシュでミネラル感たっぷりの透き通るようなシャルドネ!!貝殻石灰岩土壌の畑の最良区画のシャルドネを全て手摘み。ドイツ産オークの大樽15%、残りはステンレスタンクにて天然酵母で発酵後、5ヵ月のシュール・リーを経て、充分な旨みを備えた、とても上品なアロマとミネラル感溢れるエレガントなワインに仕上がっています。レモンやグレープフルーツ、ミネラルの香りが広がります。豊かなミネラルと果実味もしっかりと感じられる贅沢な一本。

価格 ¥ 2,295 消費税込 ¥ 2,524

【よりどり対象】ゲオルグ・ブロイヤー ルージュ・トロッケン 750ml

ゲオルグ・ブロイヤー醸造所の赤ワインの基本となるのがこの「ルージュ」
一番リーズナブルなカテゴリーだが、奥行きのある華やかな香りとエレガントな果実味が特徴。
500Lのプラスティック開放樽で発酵、1200Lの大樽(1割はバリック)で約9ヶ月熟成。
スクリューキャップ使用。

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

【よりどり対象】ラッツェンベルガー バッハラッハー リースリング カビネット ファインヘルプ 750ml

ほんの少し甘みを残したハルプトロッケン(半辛口)。バッハラッハ村の葡萄を使用した、醸造所のベーシッククラスワインです。
香りは穏やかですが、2杯、3杯と飲み進めていくうちにラッツェンベルガーの持ち味であるピュアで健全な果実とミネラルがじわじわと広がっていき、ほのかな苦味も相まって飲めば飲むほど止まらなくなるワインです。

価格 ¥ 2,380 消費税込 ¥ 2,618

ローゼン・ブラザーズ ドクター・エル リースリング 2019 750ml

「マン・オブ・ザ・イヤー」を2005年度受賞したローゼンのお値打ちリースリング。文句なしに美味しい!ジューシーなブドウの甘みとそれをキリッと支える酸味のバランスがとてもよく、甘口なのに全く飲み飽きないワインです。

価格 ¥ 1,615 消費税込 ¥ 1,776

ローゼン・ブラザーズ ドクター・エル リースリング・ドライ 2020 750ml

ドクターローゼンプロデュース、コストパフォーマンス満点の辛口モーゼルリースリング。モーゼルリースリングワイン特有のシャープな酸味が生きている、フルーティーな白。果実のニュアンスと、酸とのバランスが絶妙。様々なお食事によく合います。

価格 ¥ 1,700 消費税込 ¥ 1,870

シュティルンターラー グリューワイン 1L

例年大人気のホットワイン、冬のドイツの風物詩!赤ワインに砂糖・レモン・オレンジ・シナモン・クローブ・アニスなどのハーブを漬け込んで造られた、冬季に屋外で温めて飲まれるホットワイン。日本の玉子酒同様、風邪引きのときなどにも各家庭のレシピで造られます。グリューワインはワインファン以外からも熱い注目を浴びており、屋外イベントなどあらゆるシーンでおすすめです! コーヒーカップなどに移して電子レンジで加熱してお楽しみください。

価格 ¥ 1,364 消費税込 ¥ 1,500

スノウベッカー キュヴェ・サロメ ブラン・ド・ノワール ゼクト 750ml

以前のリリースでは輸入元即完売した、ベッカー醸造所の冬季限定ラベル!
中身はピノノワールとピノムニエを用い、瓶内二次発酵・2年熟成を施した高品質なゼクト。ベッカーさんのお孫さん、サロメちゃんが生まれたときに初めて造られたキュヴェです。
果実味が豊富で、なめらかな飲み心地。箱入りでプレゼントにもぴったりです。

在庫切れ
価格 ¥ 5,500 消費税込 ¥ 6,050
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ヴァイングート・ヴェルナー マルト・ヴァイス 2019 750ml

ラインヘッセン地方にあるヴァイングート・ヴェルナー。ワインを造っているのは、弱冠28歳のマルティン・ヴェルナー氏です。
彼が目指すのは無農薬の畑でのブドウ造りと自然酵母での発酵と酸化防止剤無添加のナチュラルワイン。
6種類のブドウを使用し、パイナップルのようなトロピカルな香りに、柔らかくほのかに甘みを伴った旨み、タンニンは強すぎず心地よい程度で、マルティンの品の良さが伝わってくるようなワインです。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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デア・クライネ・フリッツ リースリング 2019 750ml

フリードリヒ・ベッカーJr.のフリッツ氏が買い葡萄で造るネゴシアンワイン。こちらはグックリンゲン村のVDP認定グランクリュ「ラインスヴァイラー・ゾンネンベルク」等の葡萄が使われています。
パイナップルを中心とした南国系果実の旨味がぎっしりと詰まった辛口の味わいで、一度飲んだら病みつきになる満足度の高いリースリングです!

在庫切れ
価格 ¥ 2,400 消費税込 ¥ 2,640
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フーバー マルターディンガー シャルドネ アルテレーベン 2018 750ml

【輸入元より】
18年は暑く非常に乾燥した年でしたが、試行錯誤の末、完成したワインは不思議とまるで涼しい年のような綺麗な印象に仕上がりました。環境が変わっても、この先もまだまだエレガントなワインを造っていけると自信を持てた年だそうです。
著名生産者から、「こんなシャルドネを作りたい」と目標にもされる秀逸なシャルドネ。毎年、少量しか入荷のない貴重なワインです。

在庫切れ
価格 ¥ 9,000 消費税込 ¥ 9,900
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【通常価格より10%OFF!】絶対的セレクト!ドイツワインのトレンドを知る5本セット(赤・白・泡)

-ドイツワインのトレンドを知るにはこれ!-

伝統的な甘口ワインの造りから、
辛口スタイルの白、そして美味しい赤ワインやスパークリングワインまで
多様なスタイルで人々を魅了するドイツワイン。

時代は巡り、昔の甘口スタイルが改めて注目されていたり、
トレンドはどの世界でも素早く移りゆくもの。

ドイツワインの今を知るには
この5本を飲んでおけば間違ありません!

ぜひ、お楽しみください♪

在庫切れ
価格 ¥ 15,000 消費税込 ¥ 16,500
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ドイツの魅力まるわかり!まずは飲んでいただきたい6本セット(赤・白・泡)

-白だけじゃない!ドイツの魅力をさらに深堀り-

ドイツと言えば白ワイン、リースリングのイメージが強いですが
伝統的な甘口のワインや、スパークリングワイン、赤ワインもあります。

ドイツではシュペートブルグンダーと言われるピノ・ノワールや
ピノ・グリ、シルヴァーナーやミュラートゥルガウまで!

様々な品種のワインをセットに致しました。

白だけでない、ドイツワインの魅力をより深く体感できる6本セット、
ぜひお楽しみください♪

在庫切れ
価格 ¥ 10,909 消費税込 ¥ 11,999
詳細を見る

フーバー マルターディンガー シュペート・ブルグンダー 2014 750ml

割烹 小田島×ヘレンベルガー・ホーフ
【絶品ペアリング動画】で紹介されたワインです。動画は下記をクリック下さい
こちらをクリック!

村名入りクラス。マルターディンゲン村の樹齢20年前後のピノ・ノワールのみを使用。
何度か使用した小樽での熟成。
樽の風味が強く出ていない、ワイナリーの看板ワイン。
シュペートブルグンダーは美味しく、楽しく、お値段もお手頃、食事とも合わせやすいのでご家庭で是非お楽しみください!


■「小田島流ワインに寄り添う和食」の提案■

・ネギトロ 梅肉柚子風味 焼き海苔
材料:ネギトロ・梅肉・お醤油・柚子皮
作り方:ネギトロに刻んだ柚子皮と梅肉、お醤油を入れて優しく和える。
食材の共通点をまとめる事が大事だという小田島さん。 シュペート・ブルグンダー(ピノノワール)は「梅肉」の要素があり、香ばしさや樽からのニュアンスが醤油と共通している。 軽やかだけど脂質があるおつまみは、酸味のあるドイツのシュペートブルグンダーによく合います。 マグロの刺身×ピノノワールは抜群!柑橘が入ることにより酸味とマッチします。 ご自宅でも手軽に作れますので、ぜひお試しください!


---小田島 大祐 プロフィール---
1973年東京生まれ。
大学卒業とともに「小田島」入社。
2002年に南イタリア・プーリア州、2003年にフランス・ブルゴーニュ地方のワイン生産者にて各1年ずつの研修でワインを学び帰国。
2004年より「和食とワイン」のパイオニアである父・小田島稔と共に働く。
JSA認定ソムリエを取得。日々和食とワインの素晴らしさを広めるべく研鑽中。


【割烹 小田島】様のHPは下記をクリック下さい
こちらをクリック!
 

在庫切れ
価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600
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ゲオルグ・ブロイヤー エステート ラウエンタール リースリング 750ml

割烹 小田島×ヘレンベルガー・ホーフ
【絶品ペアリング動画】で紹介されたワインです。動画は下記をクリック下さい
こちらをクリック!

ラインガウの3つの村の比較的緩やかな斜面の畑からとれたぶどうを使用。
ステンレスタンクでの熟成。
ワイン名は「野生」を表し、野性的な果実味と酸とミネラルが由来。
リースリングシリーズのベーシッククラス。


■「小田島流ワインに寄り添う和食」の提案■

・しめ鯖 グレープフルーツあんかけ クレソン 刻み生姜
青み魚とリースリングの相性は抜群!
「共通点の『酸』をいかに楽しむか」が重要だそう。
酸は食事と合わせると『旨味』に変わります。
難しく考えず、自分の感じるワインの酸の感覚と食事を合わせてみてください。

・柿と牡蠣黒酢煮
「酸」×牡蠣の「ミネラル」×柿の「果糖」がポイント。
しめ鯖レシピと違い同じリースリングでもふくよかな味わいに変化します。
「酸」の種類を黒酢に変えるだけでシャープで丸みのある味わいになり、 ドイツワインならではの酸の懐の深さを感じることができます。
☆小田島流黒酢レシピ
お水:10 醤油:1 黒酢:2 砂糖:1


---小田島 大祐 プロフィール---
1973年東京生まれ。
大学卒業とともに「小田島」入社。
2002年に南イタリア・プーリア州、2003年にフランス・ブルゴーニュ地方のワイン生産者にて各1年ずつの研修でワインを学び帰国。
2004年より「和食とワイン」のパイオニアである父・小田島稔と共に働く。
JSA認定ソムリエを取得。日々和食とワインの素晴らしさを広めるべく研鑽中。


【割烹 小田島】様のHPは下記をクリック下さい
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在庫切れ
価格 ¥ 3,400 消費税込 ¥ 3,740
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ヴィーニンガー ウィーナー ホイリゲ 750ml

ゲミシュター・サッツ、つまり、混植混醸の立役者の造り手。ビオディナミ農法も実践しており、熟成により一層向上するホイリゲ。15年は優良年です。

在庫切れ
価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180
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ベッカー シャルドネ ピュアナチュール オレンジ 2018 750ml

ベッカーさん初のオレンジワインがリリース!様々な品種や製法での試行錯誤を経て、シャルドネでのリリースに決まったそうです。228Lの古樽で8ヶ月間の熟成、無濾過、無清澄で瓶詰めされています。オレンジワインらしい果皮の旨みがぎゅっと詰まっていますが、ベッカーさんのワインらしい綺麗な酸味と飲み心地が感じられて、何杯でも飲めそうな癒やし系ワインに仕上がっています。

在庫切れ
価格 ¥ 3,825 消費税込 ¥ 4,207
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ユルゲン・ライナー ハンドヴェルグ シュペート・ブルグンダー 2017 750ml

ハーブのような香りと透明感がありながら凝縮したエキス分のある、ライナーさんならではのシュペートブルグンダー。
このワインを飲む時は、必ずブルゴーニュグラスなどの大振りなグラスでお飲みください。グラスが小さいと、このワインの魅力であるエキス分が感じられません!

在庫切れ
価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630
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フーバー ミュラー・トゥルガウ 2017 750ml

【輸入元より】
以前のミュラートゥルガウはリッターボトルに詰められた、軽やかでスイスイ系のワインでしたが、ユリアン流の新しいミュラートゥルガウは、以前より収量を落とし、酸とミネラルが基調となった、香り高い素晴らしい味わいになりました。

在庫切れ
価格 ¥ 4,300 消費税込 ¥ 4,730
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マイヤー ・ネーケル シュペートブルグンダー 750ml

赤ワイン産地の北限と言われる北緯 50 度のドイツ・アール地方、太陽熱を蓄える粘板岩と硬砂岩土壌で育つシュペートブルグンダーをステンレスタンクで 12 日間醸し、フードルで発酵・熟成しました。
やや橙を帯びたガーネットの外観からもぎたてイチゴに少しウッディなニュアンス、口に含むとバラの妖艶な香りを感じます。エキス感に薄っすらとしたタンニン、リッチなアフターが続きます。

在庫切れ
価格 ¥ 2,805 消費税込 ¥ 3,085
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フーバー シュペートブルグンダー Iラベル 2015 750ml

このワインは日本の輸入元「ヘレンベルガー・ホーフ」さんの為にフーバーさんが村の特別な区画の畑を用意してくれたもの。日本の為に特別にバリック(小樽)で仕込まれた極上のピノで、ラベルの「I」はなんと“いまでやの「I」!いまでやでしか買えない特別な1本を是非この機会に。

在庫切れ
価格 ¥ 4,250 消費税込 ¥ 4,675
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ミケ リースリング 2020 750ml

ドイツの中部モーゼル地方のリースリングを使用したやや辛口の白ワイン。ステンレスタンクにて低温発酵、熟成しています。
湧き上がる白い花の香り、「フレッシュ」という言葉がそのまま当てはまるような爽やかな飲み口。
冷涼なモーゼルらしいエレガンスとミネラル感、きれいで上質な酸をぜひお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
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ラッツェンベルガー バッハラッハー ヴォルフスヘーレ リースリング シュペートレーゼ 750ml

ライン川沿いの世界遺産の地、バッハラッハ村にて、リースリングの魔術師と呼ばれるラッツェンベルガーさん。
ヴォルフスヘーレは急斜面にあるスレート土壌の畑で、ラッツェンベルガーさんのワインの中で最も力強くまろやかなワインが生まれます。
芳醇な甘口タイプのワインですが、ドイツワインの産地の中でも北に位置する冷涼な気候のため、きれいな酸もあってバランスの良いワインです。

在庫切れ
価格 ¥ 3,655 消費税込 ¥ 4,020
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フーバー バリッククラブ ヴァイサーブルグンダー Iラベル 2016 750ml

ドイツワイン最高峰の造り手ベルンハルト・フーバー醸造所が手掛けて下さったimadeyaオリジナルワイン。ラベルにはimadeyaの「I」があしらわれています。
葡萄はマルターディンゲン村の特別区画で収穫されたヴァイサーブルグンダー(ピノブラン)。通常の製法とは異なり、厳選したバリック(小樽)で熟成されています。徹底した収量制限によって生み出される奥深い風味が豊かで、贅沢な余韻が広がる極上の辛口白ワインです。

在庫切れ
価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180
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