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フーバー ミュラー・トゥルガウ 2017 750ml

【輸入元より】
以前のミュラートゥルガウはリッターボトルに詰められた、軽やかでスイスイ系のワインでしたが、ユリアン流の新しいミュラートゥルガウは、以前より収量を落とし、酸とミネラルが基調となった、香り高い素晴らしい味わいになりました。

在庫切れ
価格 ¥ 4,300 消費税込 ¥ 4,730
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ゲオルグ・ブロイヤー テラ・モントーサ リースリング 2017 750ml

【輸入元より】
4つの特級畑のぶどうをブレンドしたセカンドラベルのワイン。
1200Lの大樽(シュトゥック樽)での熟成。
ワイン名はラテン語で急斜面を表し、エチケットは斜面の断面図を表している。
より芯とボディが太くなり、力強くなっている。酸は少しなめらかに。

在庫切れ
価格 ¥ 5,100 消費税込 ¥ 5,610
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フーバー シャルドネ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール 2011 750ml

熟成により樽の風味が柔らかくなって、蜜やブリオッシュのような香ばしく華やかな香りです。柔らかく染み渡る旨み、優しく引き締めてくれる酸があり、一口飲めば、フーバーさんの優しく大きな世界に引き込まれるようです。
余韻が繊細なので、和食にもお勧めです。

在庫切れ
価格 ¥ 5,950 消費税込 ¥ 6,545
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フーバー マルターディンガー シュペート・ブルグンダー 2014 750ml

割烹 小田島×ヘレンベルガー・ホーフ
【絶品ペアリング動画】で紹介されたワインです。動画は下記をクリック下さい
こちらをクリック!

村名入りクラス。マルターディンゲン村の樹齢20年前後のピノ・ノワールのみを使用。
何度か使用した小樽での熟成。
樽の風味が強く出ていない、ワイナリーの看板ワイン。
シュペートブルグンダーは美味しく、楽しく、お値段もお手頃、食事とも合わせやすいのでご家庭で是非お楽しみください!


■「小田島流ワインに寄り添う和食」の提案■

・ネギトロ 梅肉柚子風味 焼き海苔
材料:ネギトロ・梅肉・お醤油・柚子皮
作り方:ネギトロに刻んだ柚子皮と梅肉、お醤油を入れて優しく和える。
食材の共通点をまとめる事が大事だという小田島さん。 シュペート・ブルグンダー(ピノノワール)は「梅肉」の要素があり、香ばしさや樽からのニュアンスが醤油と共通している。 軽やかだけど脂質があるおつまみは、酸味のあるドイツのシュペートブルグンダーによく合います。 マグロの刺身×ピノノワールは抜群!柑橘が入ることにより酸味とマッチします。 ご自宅でも手軽に作れますので、ぜひお試しください!


---小田島 大祐 プロフィール---
1973年東京生まれ。
大学卒業とともに「小田島」入社。
2002年に南イタリア・プーリア州、2003年にフランス・ブルゴーニュ地方のワイン生産者にて各1年ずつの研修でワインを学び帰国。
2004年より「和食とワイン」のパイオニアである父・小田島稔と共に働く。
JSA認定ソムリエを取得。日々和食とワインの素晴らしさを広めるべく研鑽中。


【割烹 小田島】様のHPは下記をクリック下さい
こちらをクリック!
 

在庫切れ
価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600
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フーバー マルターディンガー シャルドネ アルテレーベン 2018 750ml

【輸入元より】
18年は暑く非常に乾燥した年でしたが、試行錯誤の末、完成したワインは不思議とまるで涼しい年のような綺麗な印象に仕上がりました。環境が変わっても、この先もまだまだエレガントなワインを造っていけると自信を持てた年だそうです。
著名生産者から、「こんなシャルドネを作りたい」と目標にもされる秀逸なシャルドネ。毎年、少量しか入荷のない貴重なワインです。

在庫切れ
価格 ¥ 9,000 消費税込 ¥ 9,900
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ドイツの魅力まるわかり!まずは飲んでいただきたい6本セット(赤・白・泡)

-白だけじゃない!ドイツの魅力をさらに深堀り-

ドイツと言えば白ワイン、リースリングのイメージが強いですが
伝統的な甘口のワインや、スパークリングワイン、赤ワインもあります。

ドイツではシュペートブルグンダーと言われるピノ・ノワールや
ピノ・グリ、シルヴァーナーやミュラートゥルガウまで!

様々な品種のワインをセットに致しました。

白だけでない、ドイツワインの魅力をより深く体感できる6本セット、
ぜひお楽しみください♪

在庫切れ
価格 ¥ 10,909 消費税込 ¥ 11,999
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ゲオルグ・ブロイヤー ベルク・シュロスベルク リースリング 2010 750ml

ドイツの辛口白ワイン復権に力を注いでいるゲオルグ・ブロイヤー醸造所。ベルク・シュロスベルクはラインガウのリューデスハイム村にあるブロイヤーさんの顔とも言える特級畑で、フラッグシップとなるワインを生み出します。
ライン川のすぐ横にある急斜面の畑で、川の反射光の効果も手伝いよく熟した果実感、そして土壌からくる豊富なミネラル感としっかりした酸が、長期熟成のポテンシャルをもたらしています。

在庫切れ
価格 ¥ 12,750 消費税込 ¥ 14,025
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【通常価格より10%OFF!】絶対的セレクト!ドイツワインのトレンドを知る5本セット(赤・白・泡)

-ドイツワインのトレンドを知るにはこれ!-

伝統的な甘口ワインの造りから、
辛口スタイルの白、そして美味しい赤ワインやスパークリングワインまで
多様なスタイルで人々を魅了するドイツワイン。

時代は巡り、昔の甘口スタイルが改めて注目されていたり、
トレンドはどの世界でも素早く移りゆくもの。

ドイツワインの今を知るには
この5本を飲んでおけば間違ありません!

ぜひ、お楽しみください♪

在庫切れ
価格 ¥ 15,000 消費税込 ¥ 16,500
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【通常価格より10%OFF】暑くなってきたこの季節に飲みたい、冷涼感のある白ワイン6本セット

-冷やしてキリッと味わいたい!そんな白ワインを集めました-

冷涼なワイン産地で有名な、ドイツ、オーストリア、アルザス、シャブリのミネラルと酸が豊かな爽やかなワインを集めました。
暑くなり始めるこの季節におすすめの6本です。
それぞれ輪郭のはっきりした清涼感のあるワインですが、産地、ぶどう、造り手、造り方で味わいはそれぞれです。
日々のテーブルワインとして、これからの季節活躍してくれること間違いなし!
飲み比べでもぜひお楽しみ下さい♪

在庫切れ
価格 ¥ 15,000 消費税込 ¥ 16,500
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