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ウッドランズ ワトソン・ファミリー・ワインズ シラーズ 2017 750ml

【輸入元より】
西オーストラリア州マーガレットリヴァー地区にあるふたつの畑のブドウを使用。フレンチオークで熟成させて複雑さとパワーを加えています。
ブラックベリーやラズベリーのアロマティックな香りが、スパイスやオーク由来のトーストの香りと結びついています。リッチで上質な口当たりで、バランスの取れた余韻が残ります。今後5年間は楽しめるワインです。

価格 ¥ 2,400 消費税込 ¥ 2,640

ティレルズ オールドワイナリー カベルネ・ソーヴィニヨン 2018 750ml

オーストラリアを代表するワイナリーのひとつ、ティレルズは、ニューサウスウェールズ州のハンターヴァレーで1858年の創業以来5世代にわたって家族経営を続けている、大変歴史のあるワイナリーです。
カベルネソーヴィニヨンの個性を重視した一本。ブラックチェリーやベリーのアロマにスパイスのニュアンス。リッチでパワフルな口当たり。デリケートな樽香が馴染んで、黒果実やチョコレートを連想させる味わいです。

価格 ¥ 1,190 消費税込 ¥ 1,309

イエランド&パップス YP ヴァン・ド・ソワフ 2019 750ml

YPレンジは、エントリーレベルのワインとして、ゆったりと楽しんで頂く為のワイン。
香りの立ち上がりは非常にうっとりするような魅惑的なラズベリー、そして赤いフルーツのヒントが感じられます。味わいは軽やかながら複雑で薬膳、土を想起させる旨み、そして美しいサワーチェリーの爽やかさが続きます。
鴨肉のロティなどと合わせてみてはいかがでしょうか。

価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950

ヤウマ ダンビー グルナッシュ 2021 750ml

息子の名を冠したワイン。一般的なMC法とは若干異なるこの造り手独特のMC法で造られており、ミネラルによる塩味も感じられます。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

ジャンピング・ジュース ハーフフル レッド 2020 750ml

パトリック・サリヴァンとゼヴィア・グッドリッジのコラボレートワークで造られるジャンピング・ジュース。
コンセプトは、生産地区に縛りは与えず、100%オーガニックのフルーツを使用し、レシピを気にせずに各バッチの味わいを保ちながら、ジューシーでガブ飲み出来るワインを作り続ける事。
ユニークなエチケットがナチュラルワインラヴァーの心をくすぐります。この色で赤ワイン?と思うほど味わいもプリティーです。


【輸入元より】

Jumping Juice【ジャンピング ジュース】は正式にPatrick Sullivan【パトリック サリヴァン】とXavier Goodridge【ゼヴィア グッドリッジ】のコラボレート ワークとして独立したレーベルとなりました。ワインダイヤモンズも今後はJumping Juiceとしてご紹介を続けていく予定です(社名はJumping Juice Wine Companyだそうです)。

コンセプトは以前と変わらず。生産地区に縛りは与えず、100%オーガニックのフルーツを使用し、レシピ(基本的に謳いません)を気にせずに各バッチの味わいを保ちながら、ジューシーでガブ飲み出来るワインを作り続ける事。醸造添加物は使用しませんが、SO2に限っては10ppm-25ppm程度の使用を恐れない。これは以前自身が醸したワインにマメが発生して以来、品質を護る事をプライオリティとするPatrickの哲学故の事です。
(基本的に地元オーストラリアでは「Syrahベースで混ぜこぜのパーティーワインだよ」としかアナウンスしておらず、品種や醸造プロセスも明らかにしていないそうです)。

Margaret Riverで生まれるフルーツの特性は凝縮感を感じさせない素直でエレガンスのあるジューシーさ。イチゴ、ラズベリー、プラム、桃、ブルーベリーやネクタリンの弾ける様な快活さが前面に出ており、微かに感じさせるミントやオレガノっぽいハーブのニュアンスも伴って食欲を煽ります。テクニカル ストーリーや品種論争を虚しく感じさせてくれる、食卓のゲームチェンジャーですね。

価格 ¥ 2,975 消費税込 ¥ 3,272

ゼヴィア パパ 2019 750ml

ギップスランド産のピノノワールをセミカルボニック・マセラシオンで仕込んだワイン。
特に苺とラズベリーの果実味が特徴で、やさしいタンニンと相まって愛くるしいスタイルに仕上がっています。
とてもスムースなテイストでグイグイ飲めます。ぜひ焼き鳥などに合わせてお楽しみください!

価格 ¥ 3,900 消費税込 ¥ 4,290

シック・アズ・シーヴス ラヴレター シルヴァーナ 2016 750ml

「隠れ家に暮す盗賊の様に分け隔てなく仲の良い様子」を意味する「シック・アズ・シーヴス」。究極の友情や愛情を表すスラングで、オーナー兼ワインメーカーであるシドの人となりを表す非常にチャーミングなセンスです。
ラヴレターは、シドが愛するブドウ品種シルヴァーナーを使い、「愛する人と共に飲んで貰いたい」という願いをこめて造られています。
愛らしい名前とは裏腹に実に奥ゆかしくクラシック。造り手のキャラクターをそのまま反映しているようなワインです。

価格 ¥ 4,400 消費税込 ¥ 4,840

スィ ピンク 2017 750ml

Si(スィ)は、ワインを作るSarah Morris(サラ モリス)とIwo Jakimowicz(イーウォ ヤキモウィッツ)ご夫婦のイニシャルを繋げて生まれたワイナリー名です。
ロゼといえば日本ではフランスが有名ですが、世界でみると美味しいロゼはオーストラリアにあるといわれるほどロゼワインがポピュラー。
カベルネソーヴィニヨンにほんの少しマルベックをブレンド。ピノノワールのロゼとはまた違い、円みのある爽快感が楽しめます。

価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180

デ・ボルトリ オーガニック・シラーズ フィールド・ブレンド 2020 750ml

鮮やかな深紅色の外観。レッドチェリーやブラックベリーなど赤系果実と黒系果実が共に感じられ、白コショウなどスパイスの魅力的な香りが複雑性をもたらします。
味わいは、熟した果実感と、マイルドな酸とタンニンが印象的なフードフレンドな味わい。完全で寛大なストラクチャー、そして長い余韻が特徴です。

価格 ¥ 1,850 消費税込 ¥ 2,035

ショウ&スミス M3 シャルドネ 2020 750ml

【輸入元HPより】
白い花や柑橘果実のふくよかな風味。繊細かつ抑制した美しさを備え、酸の高さからは長熟のポテンシャルが感じられます。
1989年、マイケル・ヒル・スミスMWと従弟で醸造家でもあるマーティン・ショウ氏が長年の夢であった自身のワイナリーを冷涼産地アデレード・ヒルズに設立。標高が高く、冷涼で降雨のあるアデレード・ヒルズは必ずエキサイティングなプレミアムワインを生みだす産地だと確信し、開拓を始めました。

価格 ¥ 4,200 消費税込 ¥ 4,620

スカーシティ メルロー/ソーヴィニヨン・ブラン 2018 750ml

西オーストラリア州マーガレットリバーにある、旬な新世代ワイナリー。スカーシティとは「希少性、かけがえのないもの」という意味を持ち、「水」をテーマに描かれたエチケットが使用されています。
こちらは単一畑のメルローを主体に、ソーヴィニヨンブランをボトリング直前にブレンドしたワイン。スッキリとしたハーブやチェリー等の香りがあり、フレッシュなラズベリーやブラックベリー、キウイのような味わいが感じられます。

価格 ¥ 2,380 消費税込 ¥ 2,618

ラッタ シェイズ フラット サンジョヴェーゼ 2015 750ml

シャプティエがシラーを植えて独占状態にある地、シェイズ・フラット。その傍ら長畝で育てたブドウを半量以上を全房発酵。果実味がクリアに感じられます。

価格 ¥ 5,100 消費税込 ¥ 5,610

バスケットレンジ ヴィンヤードブレンド 2017 750ml

ボルドー系好き父が植えたというプティ・ヴェルドとメルロにサペラヴィをブレンド。以前、南仏の女性醸造家、ミレーヌ・ブリュが来豪した際に共作したものです。

価格 ¥ 4,080 消費税込 ¥ 4,488

リッチランド ブラック シラーズ 2020 750ml

【輸入元資料より抜粋】
樽熟成をかけたプレステージワインは、より濃厚でチョコレートやコーヒーのニュアンスも溶け込み、飲みごたえある味わいに仕上がっています。
家族経営の自家栽培農家。創立者のビル・カラブリア氏は女王叙勲賞を受賞するなど、同地のワインの発展に寄与した偉大な人物。少量生産と質を重視する造りは、世界中のコンクールで高い評価を獲得しています。

価格 ¥ 1,580 消費税込 ¥ 1,738

ホドルスクリーク ウィッカムズロード ギップスランド ピノノワール 750ml

ブドウを破砕前に全て除梗し、圧搾せずステンレスタンクへ。野生酵母による醗酵が起こる前の2~3日間浸漬させ醗酵後2週間スキンコンタクト。その後フレンチオークへと優しくプレスされマロラクティック醗酵および8ヶ月間熟成後、清澄と濾過はせずに瓶詰。
フレッシュなチェリーやクランベリーにジューシーな果実味、タンニンは優しくそこまで主張はせず、余韻にはチェリーとスパイスの風味が心地良く続きます。

価格 ¥ 1,955 消費税込 ¥ 2,150

デ・ボルトリ ディーン ボトリティス セミヨン 375ml

アプリコットなどの核果実や蜂蜜、バニラなどが甘やかに香り、十分な酸と甘みによる複雑な味わいが感じられる貴腐ワインです。

価格 ¥ 1,730 消費税込 ¥ 1,903

ティレルズ オールドワイナリー シラーズ 2018 750ml

【輸入元HPより】
主にヒースコート・ヴァレーとマクラーレン・ヴェイルのブドウを使用。開放式のタンクとステンレスタンクにて発酵。 フレンチオークとアメリカンオークにて12~15ヶ月熟成。品種の個性を大切に造られた、シラーズ特有の厚みと力強さを感じるワインです。


【ティレルズ】

※輸入元HPより
オーストラリアを代表するワイナリーのひとつ、ティレルズは、ニューサウスウェールズ州のハンターヴァレーで1858年の創業以来5世代にわたって家族経営を続けている、大変歴史のあるワイナリーです。現在は、ハンターヴァレーの中でも最上のワインを産するポコルビン・ヴィンヤードを中心に、ヴィクトリア州のヒースコートなどに132haの畑を所有し、世界30カ国以上に輸出しています。
ジェームス・ハリデーの最高評価である5つ星を初年から毎年獲得している有力な造り手です。2009年以降、サステイナブルなワイン造りにも努力し、2020年からオーストラリアワイン業界独自のプログラム、「Sustainable Winegrowing Australia」にも参加しています。

価格 ¥ 1,190 消費税込 ¥ 1,309

カセラ イエローテイル シャルドネ 750ml

イエローテイルの名前の由来は、パッケージにもある産地に生息するカンガルー(正確にはワラビー)の俗称です。・豊かな味わいと香りを最大化させるため、果実が熟した状態になるのを待ってから収穫。・グラスから溢れ出す、素晴らしいヴァニラとココナッツのアロマのコンビネーション、豊かでまろやかなトースト香の余韻をお楽しみいただける、滑らかな飲み口を持った飲みやすいワインです

在庫切れ
価格 ¥ 1,020 消費税込 ¥ 1,122
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ソモス ナランヒート 2021 750ml

ビオディナミ栽培。樽とステンレスタンクとで半々ずつでスキンコンタクトを実施。甘苦くスパイシーな香りが感じられるオレンジワインです。

在庫切れ
価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520
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ヤウマ 1000ファイヤー 2021 750ml

シュナンブランが持つ緊張感とミネラルが申し分なく表現されており、オーストラリアワインへの既成概念を破壊してしまうほどの力を秘めています。

在庫切れ
価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950
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カステリ・エステート ザ・サム シラーズ 2020 750ml

グレートサザンの涼しい気候が表現されたシラーズです。
濃い紫と栗色の深い色調。熟したプラムの香りにナツメグや胡椒のニュアンスを感じる風味豊かな味わいを、滑らかなタンニンとオークが支えています。
理想的な酸と糖度のバランスで充実した果実味と上品ながらしっかりとした骨格を持った、パワフル&エレガンスな味わいです。


イタリアラツィオ州の風情ある農村で育った、オーナーのカステリ・サム氏はブドウ畑でワイン造りへの情熱が生まれ、家族でワイナリーを所有するという夢を持ちました。
その後、オーストラリアへ渡り西オーストラリア州グレートサザン地区に土地と建物を購入し、その夢を実現させました。

2007年の設立以来、優秀なワインメイキングチームが集められ、彼らの豊かな経験と良質なブドウの調達、品質への情熱を通して西オーストラリア州で最も有望なブティックワイナリーのひとつへと成長しています。

在庫切れ
価格 ¥ 2,450 消費税込 ¥ 2,695
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ヤウマ ティッカ 2018 750ml

ikka【ティッカ】はJAUMAがワイン造りを行う小屋のあたりに住み着いた猫に付けた名前だそう。このワインは「ゴクゴク飲める」がコンセプト。

■産地:オーストラリア 南オーストラリア州マクラーレンヴェール

在庫切れ
価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950
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ヤウマ アルネイス 2021 750ml

イタリア品種のアルネイスをスキンコンタクト。古樽での熟成も行っており、味わい深いワインに仕上がっております。

在庫切れ
価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950
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ヤウマ Peek A Boo(ピーカブー) 2021 750ml

2006年にオーストラリアの最優秀ソムリエに選ばれた、ジェームス・アースキン氏の手掛けるワイン。こちらはグルナッシュ100%のペティアンで、リリース当初から絶大な支持を受けているそうです。素直で優しく、あまりにも飲みやすいワインで、ラズベリーやクランベリーの炭酸水をゴクゴク呑み込むような感覚でお楽しみ頂けます。

在庫切れ
価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950
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ヤウマ アーチーズ シラーズ 2017 750ml

日本のナチュラルシーンにおいてもオーストラリアのルーシーマルゴーとヤウマは色々な意味でも注目を集めている生産者。
アーチーとはワインメーカー、ジェームスのおじいさんの名前で、ジェームスの背中を押してくれるとても大きな存在だったそうです!
シラーズを使用し、70%ほどを全房発酵。マセラシオン・カルボニックも若干行っています。スルリと飲めてしまう軽快なシラーズです。

在庫切れ
価格 ¥ 3,315 消費税込 ¥ 3,646
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スモールフライ・ワインズ タンジェリン ドリーム 2021 750ml

世界的にも注目されている、南オーストラリアのバロッサヴァレーにて2005年に設立されたワイナリー。
比較的新しいワイナリーですが、オーナー・ワインメーカーのウェイン・アーレンズ氏は5世代にわたりブドウ栽培を行ってきた歴史を持つ家に生まれました。
畑はビオディナミックの認証を取得、様々なコンペティションでも次世代の造り手として活躍を期待される評価を受けています。

在庫切れ
価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180
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ソモス メンシア 2020 750ml

メンシアはスペインの品種の中ではエレガントでおとなしい印象のブドウですが、ソモスの2人はそれをとてもちょうど良いワインに仕上げています。
クランベリー、チェリーなどの赤系の軽やかで華やかなフルーツの香り、果実味は強すぎず旨味を感じ、余韻には胡椒などのスパイスや土っぽさがあります。
強すぎませんがほしい要素がしっかりあり、いつまでも飲んでいたくなる味わい。立体的なテクスチャーもあり、飲み飽きません。

在庫切れ
価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180
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バスケット・レンジ・ワイン ヴィンヤードブレンド 2019 750ml

【輸入元資料より抜粋】
Petite Verdot/Cabernet Sauvignon/Pinot Noirのフィールドブレンド。
同じスロープで栽培されている3品種を混醸する事で、土地の味わいを表現するバッチとなっている訳です。カシスやブラックベリーの香りが顕著ですが、飲むとスルリと喉に滑り込んでいきます。エキスが濃いのにエレガンスを感じさせてくれるのは、冷涼なBasket Rangeの賜物ですね。

在庫切れ
価格 ¥ 4,800 消費税込 ¥ 5,280
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バスケット・レンジ・ワイン ピノ・ノワール 2019 750ml

【輸入元資料より抜粋】
Sholtoが過去に醸造したワインでは、最もクラシックでシリアスなスタイルとなりました。ラズベリーやチェリーの果実味は当然なのですが、見事なのはアーシーな野性味。ラベンダーやセージといったハーブのニュアンスがあり、とてもクラシックな纏まりがあります。熟成の楽しみも大いに感じさせてくれます。

在庫切れ
価格 ¥ 4,800 消費税込 ¥ 5,280
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BKワインズ カーボニック ピノ・ノワール2021 750ml

【輸入元資料より】
アデレード・ヒルズ、レンズウッドの単一畑から手摘み。100%全房のまま2700Lのオーク樽(仏産・古樽)へと投入されたブドウは自然醗酵で生じるガスで2週間のカーボニック・マセレーション。ステンレスタンクへとプレスされ、マロラクティック醗酵終了後に20ppmの酸化防止剤を添加。4月熟成後にごく僅かな酸化防止剤(10ppm)と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。

在庫切れ
価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180
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BKワインズ カーボニック ピノ・ノワール2020 750ml

ニュージーランド生まれのブレンダン・キースが2007年、自らの夢を果たすべく小さなワイナリーをアデレードヒルズの森の中に興しました。

ブレンダンの目指すスタイルはナチュラルですが決して懐古的ではなく、アヴァンギャルドとさえ呼べるものです。
野生酵母での醗酵や亜硫酸の最小限の使用(ペティアンはサンスフル)は当然のことですが、オフフレーバーはワインメーカーの矜持として許しません。

ぶどう品種:ピノ・ノワール 100%
レンズウッドの単一畑。
100%全房のまま2700Lのオーク樽(仏産・古樽)へと投入、自然醗酵のガスで2週間カーボニック・マセレーション。
ステンレスとプレス、マロラクティック醗酵終了後に 20ppm の酸化防止剤を添加。
4ヵ月熟成後にごく僅かな酸化防止剤(10ppm)と共にボトリング。
ノンフィルター、清澄剤不使用。

在庫切れ
価格 ¥ 2,975 消費税込 ¥ 3,272
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【数量限定】「abysse」谷口ソムリエが贈る、注目のオーストラリアワインバックヴィンテージ3本セット

-「abysse」谷口ソムリエが贈る、贅沢なバックビッンテージワインセット-
代官山の一つ星フレンチレストラン『abysse(アビス)』。
奥深きものという店名にあるように、深海や深い森をイメージした空間で、日本が世界に誇る魚介類の新しい魅力や奥深い味わいを体験できます。
そんな『abysse』でソムリエを務める谷口氏は世界中のワインに精通していますが、ワイナリーやその他勤務経験のあるオーストラリアのワインへの愛は特に深く、今回はそんな谷口氏ならではのワインをセレクトしていただきました。
贅沢にも、ともにバックビッンテージが堪能できる3本セットとなっております。
売り切れ次第終了となりますので、ぜひこの機会にお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 16,000 消費税込 ¥ 17,600
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コーナーワイン ウォーターヴェイル リースリング 2020 750ml

葡萄農家の生まれである若い兄弟によるワイナリー。自社の2つの畑に位置する3つの区画で栽培された、平均樹齢45年のリースリングから造られています。
ワイン造りにおいて重要なのはクレアヴァレー・ウォーターヴェイルの土地の魅力が存分に表現された唯一無二のワインを生み出すこととしており、優しく染み込むような果実味と高くキープされた天然の酸。ミネラル感もしっかりある、ドリンカビリティに溢れるワインです。

在庫切れ
価格 ¥ 2,975 消費税込 ¥ 3,272
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BKワインズ オヴム 2020 750ml

2019年VTが初リリース、即完売となったワイン!
BKが敬愛するオーストリアの造り手、エメリッヒ・クノールへのリスペクトが造り、エチケット共に込められていて、そこにBKの感性が加わった印象的なワインです。
白ワインなのに目をつぶって口に含むと、軽い赤~ロゼを想起させるようなテクスチャー。スパイス感のスペクトラムと旨味にスポットを当てた味わいです。

在庫切れ
価格 ¥ 3,400 消費税込 ¥ 3,740
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