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グレートサザンの涼しい気候が表現されたシラーズです。
濃い紫と栗色の深い色調。熟したプラムの香りにナツメグや胡椒のニュアンスを感じる風味豊かな味わいを、滑らかなタンニンとオークが支えています。
理想的な酸と糖度のバランスで充実した果実味と上品ながらしっかりとした骨格を持った、パワフル&エレガンスな味わいです。


イタリアラツィオ州の風情ある農村で育った、オーナーのカステリ・サム氏はブドウ畑でワイン造りへの情熱が生まれ、家族でワイナリーを所有するという夢を持ちました。
その後、オーストラリアへ渡り西オーストラリア州グレートサザン地区に土地と建物を購入し、その夢を実現させました。

2007年の設立以来、優秀なワインメイキングチームが集められ、彼らの豊かな経験と良質なブドウの調達、品質への情熱を通して西オーストラリア州で最も有望なブティックワイナリーのひとつへと成長しています。

Si（スィ）は、ワインを作るSarah Morris（サラ モリス）とIwo Jakimowicz（イーウォ ヤキモウィッツ）ご夫婦のイニシャルを繋げて生まれたワイナリー名です。
ロゼといえば日本ではフランスが有名ですが、世界でみると美味しいロゼはオーストラリアにあるといわれるほどロゼワインがポピュラー。
カベルネソーヴィニヨンにほんの少しマルベックをブレンド。ピノノワールのロゼとはまた違い、円みのある爽快感が楽しめます。

西オーストラリア州マーガレットリバーにある、旬な新世代ワイナリー。スカーシティとは「希少性、かけがえのないもの」という意味を持ち、「水」をテーマに描かれたエチケットが使用されています。
こちらは単一畑のメルローを主体に、ソーヴィニヨンブランをボトリング直前にブレンドしたワイン。スッキリとしたハーブやチェリー等の香りがあり、フレッシュなラズベリーやブラックベリー、キウイのような味わいが感じられます。

【輸入元より】
西オーストラリア州マーガレットリヴァー地区にあるふたつの畑のブドウを使用。フレンチオークで熟成させて複雑さとパワーを加えています。
ブラックベリーやラズベリーのアロマティックな香りが、スパイスやオーク由来のトーストの香りと結びついています。リッチで上質な口当たりで、バランスの取れた余韻が残ります。今後5年間は楽しめるワインです。

1980年代に、一人の日本人男性がオーストラリアの地に植えた巨峰の種。その土地を2003年にオーストラリア人夫婦が譲り受け、今ま大切に育てられてきました。こちらは様々なヴィンテージの巨峰ワインをブレンドしたもの。少しのスキンコンタクトを施したものや、残糖を残して造られたワインと様々なタイプをブレンドすることで、南国果実の様なフレッシュで心躍る爽やかさを持ち、巨峰の個性も感じられるワインに仕上げています。

1980年代に、一人の日本人男性がオーストラリアの地に植えた巨峰の種。その土地を2003年にオーストラリア人夫婦が譲り受け、今ま大切に育てられてきました。
こちらは2011年収穫の巨峰を使用。開放タンクで発酵の後フレンチオーク樽とタンクで熟成させています。
口いっぱいに広がりをみせる、巨峰の深みある味わい。タンニンはスムーズで長い余韻も魅力的です。巨峰だからこそ表現できる、個性ある味わいがお楽しみ頂けます。

イエティ＆ザ・ココナッツ唯一の赤ワインで、バロッサヴァレー産のレッドマスカットを使用しています。
濃厚なロゼとも薄旨系赤ワインとも言える絶妙なスタイルで、チェリーやアセロラにカシス、ライチやラズベリーのフルーツ感がたっぷりのチャーミングな仕上がりとなっています。
スルスルと飲めてしまうので、あっという間に飲み終わってしまうかも…！飲み過ぎに要注意です。


【輸入元コメントより】
フルーツはBarossa Valley産Red Muscat100%。収穫コンテナに入れたままフットクラッシュ、7日に満たないスキンコンタクトでプレス。そのままマストを20年以上使用したポート用の大樽へ。発酵も熟成も同樽にて行われています。6カ月の熟成後にボトリング。

固定概念を破壊する造り手。古樽で野生発酵を行い、野花も野草もそのままの畑で何も足さず何も引かない栽培・醸造で造られたワインです。