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【輸入元より】
スキンコンタクトを2週間、更にホールバンチプレスしたジュースがベースになった爽快バブリーです。

ザ・ナチュラル・ワイン・セオリーに所属の注目の造り手。同じスタイルのワインを造らないため、毎年味わいが変わります。

地域最古のワイナリーで、初代の息子二人が現在支えます。"Red"の醸造で流出した透明なカベルネ果汁に全房のメルロを投入。ロゼパンではなく、グレフル果汁は無添加。

決してメジャーとは言えない品種に焦点を当てた新しいスタイルの造り手。沖積土壌で育ったブドウは、小粒で果皮が厚めのため、凝縮感があります。長熟も可能です。

造り手曰く、日本人はワインを飲む際にも真剣で、テクニカルデータを気にしながら飲んでいるようだけど、楽しんで欲しいから無理しないでとのことです。よって詳細は非公開。

有機栽培。洋梨やホワイトペッパーなどが香り、ライムを想わせる酸味に白桃の様な果実味が感じられます。

■産地：オーストラリア　南オーストラリア州アデレードヒルズ　　

オーストラリアとメキシコ、国籍の異なる2人によって2013年に始まったソモス。彼らの造りだすワインはジューシーな果実味に優しい口当たりのドリンカビリティに溢れたモダン・スタイルです。
こちらは、サブ・リージョンであるマックルズフィールドに位置する単一畑から。
紅茶やミニトマト、キウイなどセイヴァリーかつ特徴的なアロマ。親しみやすいフルーツ感は残しつつも、しっかりと感じるタンニンがワインとしての個性を特徴付けています。

オーストラリアとメキシコ、国籍の異なる2人によって2013年に始まったソモス。彼らの造りだすワインはジューシーな果実味に優しい口当たりのドリンカビリティに溢れたモダン・スタイルです。
こちらは、サブ・リージョンであるマックルズフィールドに位置する単一畑から。
硬質なミネラルとハーヴ感。非常に洗練されておりロワールに近しいスタイルですが、しっかりと旨みののったボディは樽醗酵・熟成のフュメ・ブランスタイルならではの魅力です。

ビオロジック栽培。コンクリートタンクで全房発酵。イチゴや柑橘果実、香ばしさを感じる香りも。SO2無添加。

ホールバンチプレスしエッグタンクで醸造。発酵途中で瓶詰め。SO2無添加。澱由来の旨味を感じます。

フレッシュなダークベリーやチェリーのアロマを持ち、若いハーブの強い香りも漂います。
きめ細やかでありながらも、インパクトのあるタンニンと締まった酸味が魅力の赤ワインです。

メンシアはスペインの品種の中ではエレガントでおとなしい印象のブドウですが、ソモスの2人はそれをとてもちょうど良いワインに仕上げています。
クランベリー、チェリーなどの赤系の軽やかで華やかなフルーツの香り、果実味は強すぎず旨味を感じ、余韻には胡椒などのスパイスや土っぽさがあります。
強すぎませんがほしい要素がしっかりあり、いつまでも飲んでいたくなる味わい。立体的なテクスチャーもあり、飲み飽きません。

【輸入元資料より】
アデレード・ヒルズ、レンズウッドの単一畑から手摘み。100％全房のまま2700Lのオーク樽（仏産・古樽）へと投入されたブドウは自然醗酵で生じるガスで２週間のカーボニック・マセレーション。ステンレスタンクへとプレスされ、マロラクティック醗酵終了後に20ppmの酸化防止剤を添加。４月熟成後にごく僅かな酸化防止剤（10ppm）と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。

テラロッサ土壌のブドウを開放槽で約3週間のスキンコンタクト。オレンジワインとしては軽めで、オレンジワイン初心者の方にもお勧めできます。

ルーシー・マルゴーで醸造を担当していたジャスパー・ボタン氏が、父から受け継いだ有機栽培の畑から造る旨み溢れるワインです。

古木のブドウを原料とするワイン。青リンゴや白桃、メロンの様な香り。キレの良い酸味とジューシーな果実味がバランス良く調和。

ソファに寝そべりながら仲間たちと飲みたいワインがコンセプト。2品種を同量ずつの仕込みで、そこにゲヴェルツトラミネールの果皮も少々加えたチャーミングなワイン。

キュヴェ名からも想像出来る通り、日本への深い愛から生まれたワインで、ピノ・グリから造られたペットナットです。

華やかさが特徴のヴィオニエのオレンジワイン！

こちらはビオディナミ農法で育てられたヴィオニエから生まれた、魅惑的なアロマのオレンジワイン。
ブドウは凝縮感を求め、少し遅めの収穫、除梗されてから自然発酵されています。

夕張メロンやジンジャー、花のアロマを感じ、
スキンコンタクトからくる存在感のあるタンニンとテクスチャーが特徴のワインです。


比較的若い、国籍の異なる二人の生産者から生まれる
ドリンカビリティに溢れたワイン

オーストラリアとメキシコ、国籍の異なる2人の若者によって2013年に始まったSOMOS / ソモス。
ニューサウスウェールズ州出身で最初は化学者を志していたというBen Caldwell / ベン・コールドウェルと、メキシコ北東部ヌエボ・レオン州モンテレイ出身でワイン造りを学ぶためにオーストラリアへ留学していたMauricio Ruiz Cantu / マウリシオ・ルイス・カントゥー。
二人が出会ったのは醸造と栽培を学ぶ大学在籍中のこと。
すぐに意気投合した二人は特別な友情を深め大学を卒業するお祝いのために一緒に飲んでいた2013年のある日、数本のワインを空けたその足で2人は会社「Juguette Wines / フゲーテ（スペイン語でおもちゃの意）」を登録、そこから全ては始まりました。

同じ2013年にはファーストヴィンテージとなるバロッサ シラーズをリリース。
当初はJuguette Winesとして伝統的スタイルのワインのみを生産していましたが、若い二人にとってそれだけで彼らの想像力が満たされることはなく、すぐにMinimal Intervention / ミニマル・インタヴェンション（最低限の人的介入）スタイルでのプロジェクト「SOMOS（スペイン語で”私たち”の意）」が2014年にスタート。

2019時点で年産は2800箱ほどで、マクラーレン・ヴェイル / アデレード・ヒルズを中心にビオディナミ（バイオダイナミック） / オーガニック農法で栽培されたブドウを信頼のおける農家から継続して購入、野生酵母による醗酵、最小限の添加物使用のアプローチでワイン造りを行っています。

彼らの造りだすワインはジューシーな果実味に優しい口当たりのドリンカビリティに溢れたモダン・スタイル。
飲み手にストレスを与えず心地良く楽しめるクオリティを備えた次世代のファインワインです。

2021年には念願となる自前の醸造所を手に入れた2人は同年Young Gun TOP50にも選出されており、今後の展開がますます楽しみになってきています。

新鮮なイチゴの様な飲み心地

Fresa Fresca=「新鮮なイチゴ」と名付けられた３種のピノ系ブドウから造られるペットナット。
プレス後は、それぞれ個別に醸造され自然発酵後ブレンド。
そこにさらに元々保存していたピノ・ムニエのジュースを加えてボトリングされました。

添加物は一切不使用で、その名の通り可愛らしいいちご感溢れる果実の味わいに、
ハーブの様な奥行きのある、上質な辛口の泡ワインです。

比較的若い、国籍の異なる二人の生産者から生まれる
ドリンカビリティに溢れたワイン

オーストラリアとメキシコ、国籍の異なる2人の若者によって2013年に始まったSOMOS / ソモス。
ニューサウスウェールズ州出身で最初は化学者を志していたというBen Caldwell / ベン・コールドウェルと、メキシコ北東部ヌエボ・レオン州モンテレイ出身でワイン造りを学ぶためにオーストラリアへ留学していたMauricio Ruiz Cantu / マウリシオ・ルイス・カントゥー。
二人が出会ったのは醸造と栽培を学ぶ大学在籍中のこと。
すぐに意気投合した二人は特別な友情を深め大学を卒業するお祝いのために一緒に飲んでいた2013年のある日、数本のワインを空けたその足で2人は会社「Juguette Wines / フゲーテ（スペイン語でおもちゃの意）」を登録、そこから全ては始まりました。

同じ2013年にはファーストヴィンテージとなるバロッサ シラーズをリリース。
当初はJuguette Winesとして伝統的スタイルのワインのみを生産していましたが、若い二人にとってそれだけで彼らの想像力が満たされることはなく、すぐにMinimal Intervention / ミニマル・インタヴェンション（最低限の人的介入）スタイルでのプロジェクト「SOMOS（スペイン語で”私たち”の意）」が2014年にスタート。

2019時点で年産は2800箱ほどで、マクラーレン・ヴェイル / アデレード・ヒルズを中心にビオディナミ（バイオダイナミック） / オーガニック農法で栽培されたブドウを信頼のおける農家から継続して購入、野生酵母による醗酵、最小限の添加物使用のアプローチでワイン造りを行っています。

彼らの造りだすワインはジューシーな果実味に優しい口当たりのドリンカビリティに溢れたモダン・スタイル。
飲み手にストレスを与えず心地良く楽しめるクオリティを備えた次世代のファインワインです。

2021年には念願となる自前の醸造所を手に入れた2人は同年Young Gun TOP50にも選出されており、今後の展開がますます楽しみになってきています。

【輸入元HPより】
白い花や柑橘果実のふくよかな風味。繊細かつ抑制した美しさを備え、酸の高さからは長熟のポテンシャルが感じられます。
1989年、マイケル・ヒル・スミスMWと従弟で醸造家でもあるマーティン・ショウ氏が長年の夢であった自身のワイナリーを冷涼産地アデレード・ヒルズに設立。標高が高く、冷涼で降雨のあるアデレード・ヒルズは必ずエキサイティングなプレミアムワインを生みだす産地だと確信し、開拓を始めました。

葡萄農家の生まれである若い兄弟によるワイナリー。自社の2つの畑に位置する3つの区画で栽培された、平均樹齢45年のリースリングから造られています。
ワイン造りにおいて重要なのはクレアヴァレー・ウォーターヴェイルの土地の魅力が存分に表現された唯一無二のワインを生み出すこととしており、優しく染み込むような果実味と高くキープされた天然の酸。ミネラル感もしっかりある、ドリンカビリティに溢れるワインです。

こちらは、収穫期を通じて複数回に分けて収穫＆混醸させて造るオレンジワイン。
主体となるセミヨン、ペドロ・ヒメネスは共に樹齢100歳を超える古木から。スキンコンタクト。各キュヴェは最終的にブレンドされ、少量の亜硫酸と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。

ルーシー･マルゴーの元アシスタントワインメーカー、ジャスパー・ボタン氏によるワイナリー。旨み溢れる自然派微発泡ワインです。

それぞれ除梗したものとしていないものをミルフィーユ状にタンクに投入し、スキンコンタクトしながら発酵。旨味がバシバシ伝わります。

ステンレス全房発酵と、除梗して250日のスキンコンタクトを経たオレンジの2通りに醸造してブレンド。さくらんぼやブラッドオレンジを想わせる果実味が感じられます。

当主は、ルーシー・マルゴーで醸造を担当していた経緯があります。旨みをじっくりと味わってください。

口内にじわっと優しい旨味・果実味が広がる赤ワイン。
厳しく選果後除梗、半分を圧搾。自然醗酵および約2週間のマセレーション。スロヴェニア産オーク樽で7ヶ月熟成、さらにステンレスで5ヶ月の熟成。アッサンブラージュ、少量の亜硫酸と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。
梅やスミレ、ブルーベリーといった可愛らしくも上品なフルーツ感。通常よりも少し低めの温度帯でサービスしたくなるようなスムーズな喉の通りが素晴らしいです。

砂質ロームからのオレンジワイン。
厳しく選果されたブドウは除梗され、半分を圧搾。自然醗酵および約20日間のスキンコンタクト。ステンレスタンクへとプレスされ、10ヵ月間熟成。アッサンブラージュ、少量の亜硫酸と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。
タイムやレモングラス、ネクタリンにピリッとスパイスが効いた複雑なアロマ。渋みは強くないが皮の旨みがしっかりと抽出され、とろみのあるテクスチャー感と繊細なミネラルが心地よい仕上がりです。

有機農法を勉強してきたアンドリュー・バーチェルと、妻のルイーズが地元へと帰り、2014年から文字通りガレージでワイン造りを始めたグッド・インテンションズ・ワイン。
ピノグリは10日間、ゲヴュルツは5日間のスキンコンタクトおよび自然醗酵、プレスされ仏産オーク古樽にて約6カ月熟成。
朱色がかったオレンジ色の液体で、石灰を強く感じるミネラル感と控えめだが華やかなアロマが共存したオレンジワインです。

基本的にブドウが収穫された畑のテロワールを表現するという立場でワインを造るBKワインズのブレンダン・キースが、例外的に一人の醸造家としての表現を前面に出すカルト・ブランシュシリーズ。
こちらは、ボトリングされる前のシラーにピノノワールのオリとピノグリを加えるという創造性溢れる特殊キュヴェ。
冷涼なシラーが魅せる凝縮感がありながらも上品なフルーツにまるでスミレのような香り。層のある味わいで満足感が広がる赤ワインです。



【BKワインズ】

輸入元より
2007設立　年産3000ケース。
オーナーワインメーカー/ブレンダン　キース

ニュージーランド生まれのブレンダン　キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。
NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、かつてオーパス・ワンの醸造ヘッドを務め、その後ロシアンリヴァーヴァレーに自分の名を冠したワイナリーをスタートしたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ　コボスの設立に参加しました。
また昨年秋には、Le Grappin（Andrew Nielson）とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました。醸造に立ち会ったChanterivesの栗山さんは「Brendon のプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」と絶賛しています。

通常単一畑でのテロワール表現を行うBKワインズ。しかし日本でも大きく報道された山火事の影響によって、単一リリースができなかった4つの樽のシャルドネをメインに、3種のブドウを加えてオリとともにブレンド、熟成させたという新たに誕生したワインです。
甘やかな白い花にピリッとした乳香、搾ったレモンに、とろみすら感じるような溢れんばかりのテクスチャーがお楽しみいただけます。



【BKワインズ】

輸入元より
2007設立　年産3000ケース。
オーナーワインメーカー/ブレンダン　キース

ニュージーランド生まれのブレンダン　キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。
NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、かつてオーパス・ワンの醸造ヘッドを務め、その後ロシアンリヴァーヴァレーに自分の名を冠したワイナリーをスタートしたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ　コボスの設立に参加しました。
また昨年秋には、Le Grappin（Andrew Nielson）とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました。醸造に立ち会ったChanterivesの栗山さんは「Brendon のプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」と絶賛しています。

シュナンブランが持つ緊張感とミネラルが申し分なく表現されており、オーストラリアワインへの既成概念を破壊してしまうほどの力を秘めています。

ikka【ティッカ】はJAUMAがワイン造りを行う小屋のあたりに住み着いた猫に付けた名前だそう。このワインは「ゴクゴク飲める」がコンセプト。

■産地：オーストラリア　南オーストラリア州マクラーレンヴェール

イタリア品種のアルネイスをスキンコンタクト。古樽での熟成も行っており、味わい深いワインに仕上がっております。

2006年にオーストラリアの最優秀ソムリエに選ばれた、ジェームス・アースキン氏の手掛けるワイン。こちらはグルナッシュ100％のペティアンで、リリース当初から絶大な支持を受けているそうです。素直で優しく、あまりにも飲みやすいワインで、ラズベリーやクランベリーの炭酸水をゴクゴク呑み込むような感覚でお楽しみ頂けます。

【輸入元資料より】
白い花や柑橘果実のふくよかな風味。繊細かつ抑制した美しさを備え、酸の高さからは長熟のポテンシャルが感じられます。

ピノ・ノワール100％で造られたロゼの微発泡ワインです。酵母活性が高く、著しい濁りが生じたので、このキュヴェはデゴルジュマンを施したそうです。そのため、元々飲みやすいスタイルに拍車がかかって危険な液体と化しています。
キュートな香りと酸味が心地良く、ドライな味わい。よく冷やしてゴクゴクといきたいワインです。

ウニコ・ゼロを間借りして醸造。スキンコンタクトを経ており、オレンジワインのペティアンであると言えます。瑞々しい香りが溢れます。