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ホドルスクリーク ヤラ・ヴァレー ピノ・ノワール 2021 750ml

【輸入元より】
涼しい早朝に手摘みで収穫。ブドウを破砕せずに全て除梗され、部分的に4~5日間低温で浸漬、その他はすぐに醗酵をはじめる。
キュヴェごとに野生酵母と培養酵母により醗酵。その後優しくプレスされ新樽(30%)、1年樽(30%)、2~3年樽で11ヶ月間樽熟成させてからボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。

価格 ¥ 2,227 消費税込 ¥ 2,449
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