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イエランド&パップス YP ヴァン・ド・ソワフ 2017 750ml

華やかさと旨味を兼ね備えた
エレガントなスタイルのオーストラリアワイン


赤系果実の香りを主体として、味わいは軽やかながら薬膳や土を思わせる旨味が有ります。
淡い色合いとエレガントな香り、味わいは新時代のグルナッシュブレンドの表現と言えます。

鴨肉のロティなどと合わせてみてはいかがでしょうか。

VIN DE SOIFとは、仏語で「渇きのワイン」という意。
バロッサバレー、バレーフロア西側斜面に植えられた、平均樹齢85年の古木のブドウを使用しています。

価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950

シック・アズ・シーヴス ラヴレター シルヴァーナ 2016 750ml

「隠れ家に暮す盗賊の様に分け隔てなく仲の良い様子」を意味する「シック・アズ・シーヴス」。究極の友情や愛情を表すスラングで、オーナー兼ワインメーカーであるシドの人となりを表す非常にチャーミングなセンスです。
ラヴレターは、シドが愛するブドウ品種シルヴァーナーを使い、「愛する人と共に飲んで貰いたい」という願いをこめて造られています。
愛らしい名前とは裏腹に実に奥ゆかしくクラシック。造り手のキャラクターをそのまま反映しているようなワインです。

価格 ¥ 4,400 消費税込 ¥ 4,840

ショウ&スミス M3 シャルドネ 2020 750ml

【輸入元HPより】
白い花や柑橘果実のふくよかな風味。繊細かつ抑制した美しさを備え、酸の高さからは長熟のポテンシャルが感じられます。
1989年、マイケル・ヒル・スミスMWと従弟で醸造家でもあるマーティン・ショウ氏が長年の夢であった自身のワイナリーを冷涼産地アデレード・ヒルズに設立。標高が高く、冷涼で降雨のあるアデレード・ヒルズは必ずエキサイティングなプレミアムワインを生みだす産地だと確信し、開拓を始めました。

価格 ¥ 4,200 消費税込 ¥ 4,620

コーナーワイン ウォーターヴェイル リースリング 2021 750ml

葡萄農家の生まれである若い兄弟によるワイナリー。自社の2つの畑に位置する3つの区画で栽培された、平均樹齢45年のリースリングから造られています。
ワイン造りにおいて重要なのはクレアヴァレー・ウォーターヴェイルの土地の魅力が存分に表現された唯一無二のワインを生み出すこととしており、優しく染み込むような果実味と高くキープされた天然の酸。ミネラル感もしっかりある、ドリンカビリティに溢れるワインです。

価格 ¥ 4,200 消費税込 ¥ 4,620

イエティ&ザ・ココナッツ ブロゼ 2021 750ml

ブロゼとは、BROTHER(ブラザー)とRose(ロゼ)を併せた造語。ワイナリー創設期から作り始めたフラッグシップともいえるワインです。
複数品種のブレンドで、マスカットの爽快なノートがバラのニュアンスを生み出し、ヴェルデホがスパイス感を加え、セミヨンが小気味の良い酸を支え、ピノブランが豊満な食感を、カベルネフランがチリチリと燻る様なタンニンとストラクチャーを与えてくれています。

価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400

ゼヴィア パパ 2019 750ml

ギップスランド産のピノノワールをセミカルボニック・マセラシオンで仕込んだワイン。
特に苺とラズベリーの果実味が特徴で、やさしいタンニンと相まって愛くるしいスタイルに仕上がっています。
とてもスムースなテイストでグイグイ飲めます。ぜひ焼き鳥などに合わせてお楽しみください!

価格 ¥ 3,900 消費税込 ¥ 4,290

スィ ピンク 2017 750ml

Si(スィ)は、ワインを作るSarah Morris(サラ モリス)とIwo Jakimowicz(イーウォ ヤキモウィッツ)ご夫婦のイニシャルを繋げて生まれたワイナリー名です。
ロゼといえば日本ではフランスが有名ですが、世界でみると美味しいロゼはオーストラリアにあるといわれるほどロゼワインがポピュラー。
カベルネソーヴィニヨンにほんの少しマルベックをブレンド。ピノノワールのロゼとはまた違い、円みのある爽快感が楽しめます。

価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180

ソモス ナランヒート 2021 750ml

ビオディナミの畑からのブドウで造る
芳醇な味わいのオレンジワイン!


カリンや芳醇な紅茶、それにジンジャーや焼き上げた洋ナシのような複雑かつ魅惑的な香り。
さらに洗練さを増した2021ヴィンテージとなっています。

酸化防止剤は発酵後に少量のみ、ボトリング時には無添加です。

【SOMOS】
オーストラリアとメキシコ、国籍の異なる2人によって2013年に始まったソモス
。彼らの造りだすワインはジューシーな果実味に優しい口当たりの
ドリンカビリティに溢れたモダン・スタイルです。

価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520

リキッド・ロックンロール ゲットー・ドルチェット 2021 750ml

リキッド ・ ロックンロールはオーナーワインメーカーであるアレクサンダー・バーンとその友人キム・ファレルの、音楽とワインのある人生を愛する2人によって2013年に設立された新しいプロジェクトです。
ヴィクトリア州スワン・ヒルに位置する畑から。オープンファーメンターで 人の足で潰しながら8日間野生酵母による醗酵、ステンレスへとプレスし落ち着かせた後にフランス産の古樽へ。澱と共に6カ月樽熟成させています。


【輸入元より】

バララット出身現在39歳のアレックスはジーロングの大学でワイン造りを学び、フランスやオーストラリアで経験を積んだ後に独立。自身の名前を冠した「バーン・ワイン」やメルボルンのアーバンワイナリーなど、バリバリと精力的に活動しています。その中でリキッド・ロックンロールはキム(彼は同時にワイナリー設備を取り扱う会社を経営している)と一緒に立ち上げたプロジェクトで、まだ自前のワイナリーを持たない彼らはメルボルン郊外のワイナリーを間借りしてワインを造っています。

アレックスは快活でフレンドリー、しかし質問に対する答えや自信に溢れる仕草から「この人が造るワインに欠陥は無いな」と思わせてくれる信頼感を備えたワインメーカー。全体に通底するのはコンヴェンショナルとナチュラルの”融合”とも言えるような考え方で、野生酵母による醗酵・最低限の添加物使用というアプローチを自分の中に落とし込み(そのバランスは64のようなイメージで、そこに迷いはないように見える)、使いこなしているといった印象。ある意味今のトレンドに媚びてない感じで好印象です。野生酵母による醗酵も、実際に同じ畑からのブドウで培養酵母との比較醸造をして”より複雑さを表現できる”と自分で納得してから取り入れたそう。「野生酵母と一口で言っても単純に一種類というわけではないんだ。例えば5つのキュヴェを仕込むとして培養酵母では全てが画一的な味わいになるけれど、野生酵母による醗酵では1つ1つが異なる味わいになる。だからより複雑で奥行きがあり、その土地から表現されるべき個性あるワインになるんだ。その分手間はかかるけどね」とは訪問時のアレックス談。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

ポール・コンティ ピノ・ノワール 2020 750ml

土地とヴィンテージを出来るだけ反映したピノノワールを造ることを目指すポール・コンティ。
冷涼な気候の西オーストラリア州ペンバートン南西にある畑のブドウを使用しています。
新鮮なストロベリーや、プラム、華やかなスミレの花や燻煙を思わせるアロマは、デキャンタージュにより、一層広がります。層の厚い複雑さとソフトで上品なタンニンを感じ、長い余韻が楽しめるミディアムボディの赤ワインです。


【輸入元資料より】
ローム土壌で灌漑をしていない畑からは風味と凝縮感のあるブドウが作られます。手摘みで収穫されたブドウは冷温で一晩静置後、30%は全房状態、残りは除梗破砕され、自然酵母によって小型開放槽で発酵し、1日1回のピジャージュ。バスケットプレスによる圧搾後、フランス産オークの小樽にて熟成しました。僅かな二酸化硫黄の添加と、粗いフィルターをかけた後ボトリングされています。

価格 ¥ 2,780 消費税込 ¥ 3,058

【よりどり対象】カステリ・エステート ザ・サム シラーズ 2020 750ml

グレートサザンの涼しい気候が表現されたシラーズです。
濃い紫と栗色の深い色調。熟したプラムの香りにナツメグや胡椒のニュアンスを感じる風味豊かな味わいを、滑らかなタンニンとオークが支えています。
理想的な酸と糖度のバランスで充実した果実味と上品ながらしっかりとした骨格を持った、パワフル&エレガンスな味わいです。


イタリアラツィオ州の風情ある農村で育った、オーナーのカステリ・サム氏はブドウ畑でワイン造りへの情熱が生まれ、家族でワイナリーを所有するという夢を持ちました。
その後、オーストラリアへ渡り西オーストラリア州グレートサザン地区に土地と建物を購入し、その夢を実現させました。

2007年の設立以来、優秀なワインメイキングチームが集められ、彼らの豊かな経験と良質なブドウの調達、品質への情熱を通して西オーストラリア州で最も有望なブティックワイナリーのひとつへと成長しています。

価格 ¥ 2,450 消費税込 ¥ 2,695

デ・ボルトリ オーガニック・シラーズ フィールド・ブレンド 2020 750ml

オーストラリア認定オーガニック基準を満たした
フルボディ好き必見の赤ワイン!


鮮やかな深紅色の外観。レッドチェリーやブラックベリーなど赤系果実と黒系果実が共に感じられ、
白コショウなどスパイスの魅力的な香りが複雑性をもたらします。

味わいは、熟した果実感と、マイルドな酸とタンニンが印象的なフードフレンドな味わい。
完全で寛大なストラクチャー、そして長い余韻が特徴です。

オーストラリアの認定オーガニック基準を満たしたリヴェリナの、
ヘムリーヴィンヤードから手作りされた、デ・ボルトリの最初のオーガニック認定シラーズです。

素晴らしいワインは素晴らしいブドウ園で育つというデ・ボルトリ社の哲学を表した、
ピュアでパワフルなワインです。

価格 ¥ 1,850 消費税込 ¥ 2,035

デ・ボルトリ ディーン ボトリティス セミヨン 375ml

アプリコットなどの核果実や蜂蜜、バニラなどが甘やかに香り、十分な酸と甘みによる複雑な味わいが感じられる貴腐ワインです。

価格 ¥ 1,730 消費税込 ¥ 1,903

リッチランド ブラック シラーズ 2020 750ml

【輸入元資料より抜粋】
樽熟成をかけたプレステージワインは、より濃厚でチョコレートやコーヒーのニュアンスも溶け込み、飲みごたえある味わいに仕上がっています。
家族経営の自家栽培農家。創立者のビル・カラブリア氏は女王叙勲賞を受賞するなど、同地のワインの発展に寄与した偉大な人物。少量生産と質を重視する造りは、世界中のコンクールで高い評価を獲得しています。

価格 ¥ 1,580 消費税込 ¥ 1,738

ローガン・ワインズ ウィマーラ ピノグリ 2021 750ml

フレッシュな洋ナシやナッツキャンディーなどのアロマ。膨らみのある骨格は男性的でミネラルやスパイシーなリンゴやパイナップルを想わせる味わいが長い余韻となって残る。

価格 ¥ 1,445 消費税込 ¥ 1,589

ティレルズ オールドワイナリー カベルネ・ソーヴィニヨン 2018 750ml

オーストラリアを代表するワイナリーのひとつ、ティレルズは、ニューサウスウェールズ州のハンターヴァレーで1858年の創業以来5世代にわたって家族経営を続けている、大変歴史のあるワイナリーです。
カベルネソーヴィニヨンの個性を重視した一本。ブラックチェリーやベリーのアロマにスパイスのニュアンス。リッチでパワフルな口当たり。デリケートな樽香が馴染んで、黒果実やチョコレートを連想させる味わいです。

価格 ¥ 1,190 消費税込 ¥ 1,309

ティレルズ オールドワイナリー シラーズ 2018 750ml

【輸入元HPより】
主にヒースコート・ヴァレーとマクラーレン・ヴェイルのブドウを使用。開放式のタンクとステンレスタンクにて発酵。 フレンチオークとアメリカンオークにて12~15ヶ月熟成。品種の個性を大切に造られた、シラーズ特有の厚みと力強さを感じるワインです。


【ティレルズ】

※輸入元HPより
オーストラリアを代表するワイナリーのひとつ、ティレルズは、ニューサウスウェールズ州のハンターヴァレーで1858年の創業以来5世代にわたって家族経営を続けている、大変歴史のあるワイナリーです。現在は、ハンターヴァレーの中でも最上のワインを産するポコルビン・ヴィンヤードを中心に、ヴィクトリア州のヒースコートなどに132haの畑を所有し、世界30カ国以上に輸出しています。
ジェームス・ハリデーの最高評価である5つ星を初年から毎年獲得している有力な造り手です。2009年以降、サステイナブルなワイン造りにも努力し、2020年からオーストラリアワイン業界独自のプログラム、「Sustainable Winegrowing Australia」にも参加しています。

価格 ¥ 1,190 消費税込 ¥ 1,309

トルブレック ラン・リッグ 750ml

TORBRECK-トルブレック-
オーストラリア・バロッサヴァレーにて1994年よりワイン造りを行っています。
オーナーのデヴィット・パウエル氏は、フランス・ローヌのワインに影響を受け独学で学び、そのスタイルの傑作ワインを乱す天才として、パーカー氏を始め様々な評論家から高得点を獲得。

バロッサの古樹からなる熟した果実に、ヨーロッパの繊細さ、エレガンスさ、バランスを融合させた素晴らしい造り手です。

ラン・リグは、インクのような紫色で、ブラックラズベリーやアプリコットなどの豪華な香りに、ほのかにロースト香が漂います。

在庫切れ
価格 ¥ 26,007 消費税込 ¥ 28,607
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トルブレック レ・ザミ 750ml

色合いは濃密で強いルビーと紫。
最高の土壌を感じさせる凝集感や粘性、華々しさ。
五香粉、スモーク、白い花、ローストハーブの繊細な香りに、ブラックチェリーの種、炭、焦げた大地のような濃密な香りが表れます。
美しい果実の純粋さを示すかすかなニュアンスが溢れ、切れのある酸と成熟した上品なタンニンを感じさせるフィニッシュへと続きます。
若いうちからエレガントな風味を感じさせ、年月とともに複雑さを増していきます。

在庫切れ
価格 ¥ 21,007 消費税込 ¥ 23,107
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【数量限定】「abysse」谷口ソムリエが贈る、注目のオーストラリアワインバックヴィンテージ3本セット

-「abysse」谷口ソムリエが贈る、贅沢なバックビッンテージワインセット-
代官山の一つ星フレンチレストラン『abysse(アビス)』。
奥深きものという店名にあるように、深海や深い森をイメージした空間で、日本が世界に誇る魚介類の新しい魅力や奥深い味わいを体験できます。
そんな『abysse』でソムリエを務める谷口氏は世界中のワインに精通していますが、ワイナリーやその他勤務経験のあるオーストラリアのワインへの愛は特に深く、今回はそんな谷口氏ならではのワインをセレクトしていただきました。
贅沢にも、ともにバックビッンテージが堪能できる3本セットとなっております。
売り切れ次第終了となりますので、ぜひこの機会にお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 16,000 消費税込 ¥ 17,600
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メイヤー シラー 2014 750ml

容姿も中身も変わり物ながら、ジェムブルック・ヒルの醸造家として豪州ピノの凄腕。シラーも長熟によりピノ・ノワールの様になるとのワイン。

在庫切れ
価格 ¥ 7,820 消費税込 ¥ 8,602
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パトリック・サリヴァン レイン 2017 750ml

もう赤ワインは造らないと宣言したものの、インポータが落胆してしまったためにこちらを造って差し上げました。従来品と違い除梗しているため、フルーティさが際立ちます。

在庫切れ
価格 ¥ 7,000 消費税込 ¥ 7,700
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BKワインズ イエローワイン ブルースカイ フロール 2017 500ml 500ml

フランス、ジュラで造られる「ヴァン・ジョーヌ」(英語でイエローワイン)にインスパイアされ、BKワインズ独自の解釈で造られたワイン。
ジュラの代表的ブドウ品種のひとつサヴァニャンを全房でプレスし野生酵母で発酵。その後225Lのフランス産古樽にて、フロールという産膜酵母と共に3年もの間熟成させています。
酸化熟成によるナッツやバターなどの香り、シェリー酒のようなしっかりとした旨味と酸が特徴的です。


【BKワインズ】

輸入元より
2007設立 年産3000ケース。
オーナーワインメーカー/ブレンダン キース

ニュージーランド生まれのブレンダン キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。
NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、かつてオーパス・ワンの醸造ヘッドを務め、その後ロシアンリヴァーヴァレーに自分の名を冠したワイナリーをスタートしたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ コボスの設立に参加しました。
また昨年秋には、Le Grappin(Andrew Nielson)とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました。醸造に立ち会ったChanterivesの栗山さんは「Brendon のプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」と絶賛しています。

在庫切れ
価格 ¥ 5,200 消費税込 ¥ 5,720
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