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西酒造が運営するワイナリー。
アプリコットや黄桃などの核果実、蜂蜜などが感じられ、フレッシュな酸味と甘みとのバランスが良いデザートワインです。

ソーヴィニョンブラン特有の野性味あふれる性質と複雑味があり骨格のしっかりしたワインです。
フレンチのエッセンスとニューワールドの果実味が同時に楽しめる1本。

【インポーターより】
マールボロ・サザンヴァレーに位置する樹齢35年のシングルヴィンヤードより、手詰みで収穫したソーヴィニヨンブラン。自然酵母による自発的な全房発酵の過程を、フレッシュなニュージーランドブラフオイスターと共に行いました。発酵途中でプレスして300Lの古樽へ移し、マロラクティック発酵も100%。6ヶ月間全ての澱と一緒に樽熟成を経て、無濾過・無清澄でボトリング。SO2はボトリング時に極少量の添加のみ。

青森県出身の日本人、小山浩平氏によるワイナリー。この品種らしいチャーミングな香りに鮮やかな色調が特徴です。

この「ナチュラリスト」は、発酵途中のワインを瓶詰したもの。野生酵母によってゆっくりと発酵が進む途中で瓶に詰めてしまう、いわゆる田舎方式によるペティアン・ロゼのスタイルです。優しい泡立ちに、軽やかでスムースな飲み心地。味わいもライトでタンニンを強く感じさせないため、思わずゴクゴクと飲み干してしまいます。乾杯や休日のランチにもおすすめです。

オーナーが変わることなく家族経営を継続。白桃や洋梨にややスパイシーな香り。豊かな果実味が感じられます。

【エクリプシス】
「Ekleipsis／エクリプシス」。その「蝕」を意味する名前（ギリシャ語）の通り、2015 年 4 月の皆既月食の日に収穫されたブドウから始まったナチュラルワインのレーベル。
ビオロジック／ビオディナミ農法によって育てられた単一畑のワイパラ産ブドウから、極力添加物を使用しない最低限の人的介入アプローチによって造られます。また、Ekleipsisはギリシャ語で「手放す・不在」などを意味する場合もあることから、ワイン造りに対する姿勢の一側面を表しているとも言えます。

青森県出身東大卒の日本人、小山浩平氏によるワイナリー。チャーミングな香りの辛口微発泡ロゼワインです。

ビオディナミ栽培。3つの区画のブドウを別々に醸造してからブレンド。全房発酵、新樽100％で15ヶ月熟成。

ワイン誌の高コスパワイン特集で最高評価を2度獲得。それだけに、香りも一元的ではなく複雑。果実味豊かでエレガントな味わいです。

ニュージーランド、ネルソンのワインメーカー「キンデリ」と、山形県南陽市の「グレープ・リパブリック」の合作ワイン。
みずみずしいストロベリーの香りや、少量ブレンドされたゲヴュルツトラミネールからくるスパイシーさがあり、長い余韻の中に旨みが感じられます。

マールボロのテロワールを表すことを第一に考え、培養酵母は使用せず天然酵母で発酵させたチャートンのソーヴィニヨン・ブラン。
桃や杏などの香りや白い花のアロマを持った芳香豊かなワインです。
味わいには、クリーミーなテクスチャとともに、力強さが感じられます。

色合いは魅惑的なルビー色。ラズベリーやチェリーの豊かな香りとスパイシーなアロマが感じられます。芳醇なアロマはシルクのようなに滑らかなタンニンとバランスのとれた酸味とともに口の中で絶妙に調和され、そして長い余韻を奏でます。

フレッシュなハーブのニュアンスとクリスプでシトラスフルーツの味わい、酸とのバランスが楽しめます。

溢れんばかりのトロピカルフルーツや新鮮な柑橘系の果実の香りに、ハーブの爽快感が加わり、溌剌として充実した味わいです。 長い余韻を楽しめます。

非常にエレガントなスタイル。時間をかけてゆっくりとお楽しみください。