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夜間収穫のブドウを低温浸漬し、澱と共に3ヶ月熟成。柑橘系果実や南国系果実が香り、味わいにも南国系果実やミネラルが感じられます。

スプリング・クリーク・ヴィントナーズ・トレーディング社保有の家族経営シャトーで、サム・ハロップMW監修。パッションフルーツ香り、酸が穏やかで柔らかな味わい。

果実味が前面に出るのではなく、テクスチャーを味わうワイン。
香りは、ソーヴィニヨンブラン特有の青リンゴやレモン、アスパラガスなどがありつつも、ハーブやアーモンドのような香りをしっかりと感じられます。
口に含むとハーブ系の心地よい酸味に、凝縮感やコクの要素が楽しめ、その後のしっかりとしつつも丸みを帯びた酸が印象的です。


【アーラーワイナリー】

※輸入元より
URLARワイナリーは、弊社8代目当主 西陽一郎と小山浩平（栽培醸造経営責任者）、アンガス・トムソン（前オーナー）の厚い信頼と友情から誕生しました。そこには「酒造りは農業」「発酵から始まるものづくり」という酒造りに対する考えや美味しい酒を造ることに国境は関係ないという信念があります。
URLARワイナリーでは「バイオダイナミック農法」を採用し、ニュージーランドのオーガニック認証「BIOGRO」を取得してワイン造りをしています。

URLARワイナリーのあるグラッドストーン地区は、NZの首都ウェリントンの北東にある冷涼なワイン産地です。
前オーナーのアンガス・トムソンが2004年にスコットランドから移住し、自然に寄り添いながらブドウの栽培を始めた土地は、昼夜の寒暖差が激しく、そのため果皮が厚く酸度が豊かでボディのあるブドウが産出される土地です。
URLARのワイン造りの哲学は「人の理性で自然の力を最大限に生かす」こと、そして、ブドウの個性を最大限に引き出すことにあります。

＼心花開くチャーミングなロゼワイン／
アーラーワイナリーでは自然界に最大の敬意を払う「バイオダイナミック農法」を採用し、ニュージーランドのオーガニック認証「BIOGRO」も取得しています。
ピノノワールらしい華やかな香り、フルーティーな赤系果実の芳醇さとフレッシュな酸が、心地の良い余韻を感じさせるワイン。
テーブルを華やかに飾る魅力的な１本です。



【アーラーワイナリー】

※輸入元より
URLARワイナリーは、弊社8代目当主 西陽一郎と小山浩平（栽培醸造経営責任者）、アンガス・トムソン（前オーナー）の厚い信頼と友情から誕生しました。そこには「酒造りは農業」「発酵から始まるものづくり」という酒造りに対する考えや美味しい酒を造ることに国境は関係ないという信念があります。
URLARワイナリーでは「バイオダイナミック農法」を採用し、ニュージーランドのオーガニック認証「BIOGRO」を取得してワイン造りをしています。

URLARワイナリーのあるグラッドストーン地区は、NZの首都ウェリントンの北東にある冷涼なワイン産地です。
前オーナーのアンガス・トムソンが2004年にスコットランドから移住し、自然に寄り添いながらブドウの栽培を始めた土地は、昼夜の寒暖差が激しく、そのため果皮が厚く酸度が豊かでボディのあるブドウが産出される土地です。
URLARのワイン造りの哲学は「人の理性で自然の力を最大限に生かす」こと、そして、ブドウの個性を最大限に引き出すことにあります。

果実味が前面に出るのではなく、テクスチャーを味わうワイン。
香りは、ソーヴィニヨンブラン特有の青リンゴやレモン、アスパラガスなどがありつつも、ハーブやアーモンドのような香りをしっかりと感じられます。
口に含むとハーブ系の心地よい酸味に、凝縮感やコクの要素が楽しめ、その後のしっかりとしつつも丸みを帯びた酸が印象的です。

黒系果実やブラックベリー、シナモンなどが香り、フレッシュな果実味と滑らかなタンニン、柔らかな酸味が感じられます。

Chilled Red（チルド・レッド）は南半球のワインリスト上で新しく定番となりつつあるカテゴリー。軽く冷やしてガブ飲み出来る様な赤ワインの総称で、一般的には黒ブドウを主体に、白ワイン作りのメソッドで作られたものを指しているそう。
収穫期の違う4品種をステンレスタンクと古樽で発酵・熟成。最後に全てをブレンド、ラッキングを経てボトリング。
微かなタンニンと優しい飲み口で、つい飲み過ぎてしまいそう…！冷やしすぎずにお楽しみください。

バイオダイナミック農法で栽培されたソーヴィニヨンブランを全房プレス後発酵。果実味を最大限引き出すためオリとともに熟成後、シャルマ方式で丁寧に造ったスパークリングワインです。
白桃、完熟したレモンの皮、カルダモンの香り。口に含むとパッションフルーツ、青リンゴ、ライムのフレッシュさを感じ、トニックウォーターのような爽快なフィニッシュが特徴。
新鮮な魚介類や野菜との相性が良い自然派のワインです。

初夏に楽しみたい華やかで鮮やかな1本

「トゥー・パドックス」は単一畑のピノ・ノワールとリースリングを生産する、ニュージーランド最南端の産地セントラル・オタゴの小規模ブティックワイナリーです。
1993年にニュージーランド生まれの映画俳優「サム・ネイル」により設立されました。

ギブストン・ヴァレーの5エーカー（約サッカーグラウンド1つ分）の畑から始まり、今日では4つの畑をギブストン、アレクサンドラ盆地、クロムウェル盆地に所有しています。
オーガニック栽培・品質・信頼性と共にトゥー・パドックスは持続可能なワイン生産やエコロジーに尽力しています。

サムの情熱はワインメイキング全般を通して表現されています。
どの畑もオーガニックの認証を獲得し、ビオディナミの技術も応用され、土壌とブドウ樹は常に健康に保たれています。
1998年からサムと共に働く「ディーン・ショー」はセントラル・オタゴを知り尽くす熟練した醸造家あり、で彼の造り出すワインは精緻でフィネスに溢れています。

今回お届けするのは、アレクサンドラにある自社畑レッドバンクで栽培されたリースリングを100％使用した白ワイン。
ブドウはすべて手摘みで収穫されています。

白い花やライム、スパイスのアロマに、鮮やかさやミネラルの広がる味わいで、後味にはしなやかなバランスの良さが続きます。

やや甘口のタイプですので、キリッと冷やしてランチタイムから楽しみたい1本です。

落ち着いたフレンチオーク樽の香りとともにチェリー系の赤い果実、乾燥したハーブ系や枯れ葉のような大地系の香りがファーストアタック。
ひと口含むと、まずニュージーランドの豊かな大地を伝える旨味がひろがります。その後、きめの細やかなタンニンがテイスティングの中盤から終盤を楽しませてくれます。
エレガントでありながら骨格のしっかりとしたピノ・ノワールで、熟成ポテンシャルが高い赤ワインです。

4種のブドウによるオレンジワインで、年産量は僅か1150本のみ。香り豊かでとても複雑味のある味わい、余韻にも持続性があります。

マールボロの中で最もピノ・ノワールの栽培に適しているサザンヴァレーの畑。除梗して樽発酵・熟成。骨格のしっかりとしたワインです。

まさに飲み頃を迎えた最高品質のソーヴィニヨンブラン！
オレンジピールやアプリコットなど成熟した果実とエキゾチックな香り。蜂蜜やスモーキーなミネラル香も感じられます。
味わいは豊かな果実味が広がり、生き生きとした酸味とのバランスが良く、中盤から余韻にかけてナッツやトーストのような風味が、ミネラルと共に長く続きます。
野菜や海鮮を使った料理と合わせても素晴らしいハーモニーが楽しめます。

嫌味の無いほのかな甘さが魅力のニュージーランド産リースリング。オレンジの花や柑橘類等豊かなアロマが特徴です。フレッシュな果実味が広がり、洗練された酸が余韻を印象付けます。

溢れんばかりのトロピカルフルーツや新鮮な柑橘系の果実の香りに、ハーブの爽快感が加わり、溌剌として充実した味わいです。 長い余韻を楽しめます。

フレッシュなハーブのニュアンスとクリスプでシトラスフルーツの味わい、酸とのバランスが楽しめます。

ソーヴィニョンブラン特有の野性味あふれる性質と複雑味があり骨格のしっかりしたワインです。
フレンチのエッセンスとニューワールドの果実味が同時に楽しめる1本。

ワイン誌の高コスパワイン特集で最高評価を2度獲得。それだけに、香りも一元的ではなく複雑。果実味豊かでエレガントな味わいです。

マールボロでもいち早くサスティナブル・ワインメイキングでの認証を獲得したワイナリーで、アワテレとワイラウのブドウをブレンドして造られます。樽香も心地よく香ります。

オーナーが変わることなく家族経営を継続。白桃や洋梨にややスパイシーな香り。豊かな果実味が感じられます。

青森県出身の日本人、小山浩平氏によるワイナリー。この品種らしいチャーミングな香りに鮮やかな色調が特徴です。

青森県出身東大卒の日本人、小山浩平氏によるワイナリー。チャーミングな香りの辛口微発泡ロゼワインです。

ニュージーランド、ネルソンのワインメーカー「キンデリ」と、山形県南陽市の「グレープ・リパブリック」の合作ワイン。
みずみずしいストロベリーの香りや、少量ブレンドされたゲヴュルツトラミネールからくるスパイシーさがあり、長い余韻の中に旨みが感じられます。

マールボロのテロワールを表すことを第一に考え、培養酵母は使用せず天然酵母で発酵させたチャートンのソーヴィニヨン・ブラン。
桃や杏などの香りや白い花のアロマを持った芳香豊かなワインです。
味わいには、クリーミーなテクスチャとともに、力強さが感じられます。

ピノ系2品種による混醸ワインで、アンフォラでの熟成が行われております。カジュアルに楽しめるスタイルなので、手軽にお楽しみください。

有機栽培。青森県出身の小山浩平氏によるワイナリー。開放槽を使い27日間のスキンコンタクトを経て、仏樽内でのMLF後に無濾過で瓶詰めをしたオレンジワイン。優しい味わい。

【エクリプシス】
「Ekleipsis／エクリプシス」。その「蝕」を意味する名前（ギリシャ語）の通り、2015 年 4 月の皆既月食の日に収穫されたブドウから始まったナチュラルワインのレーベル。
ビオロジック／ビオディナミ農法によって育てられた単一畑のワイパラ産ブドウから、極力添加物を使用しない最低限の人的介入アプローチによって造られます。また、Ekleipsisはギリシャ語で「手放す・不在」などを意味する場合もあることから、ワイン造りに対する姿勢の一側面を表しているとも言えます。

単一畑の混植混醸ワインで、全房のまま野生酵母にて発酵。4ヶ月の樽熟を経て無濾過・無清澄で瓶詰め。エレガントな味わい。

ワイパラに位置する有機栽培の畑2カ所のゲヴュルツトラミネールとリースリングに、サン・ローランの果皮を加えて風味つけられたロゼワインです。
ゲヴュルツは子供たちの足で優しく潰し低温保管し、リースリングと合わせて野生酵母によって混醸。事前にプレスされていたサン・ローランの果皮を加えてプレス、主にアンフォラで熟成されています。
特徴的なネクタリンのフルーツ感にアクセントとして加わるほのかな赤果実感をお楽しみください。


【エクリプシス】

ニュージーランド南島、ノース・カンタベリーのワイパラで2015年に始まった「Ekleipsis / エクリプシス」。
その「蝕」を意味する名前（ギリシャ語）の通り、2015年4月の皆既月食の日に収穫されたブドウから造られた1樽のワインから始まったプロジェクト。
ワインメーカーは同じくワイパラのワイナリーCrater Rimで働き、そしてDom Maxwell（2018 NZのWinemaker of the Yearに輝いた醸造家）の下で経験を積んだ女性醸造家Jessica Mavromatis / ジェシカ（ジェス）・マヴロマティス。
ビオロジック/ビオディナミ農法によって育てられた単一畑のワイパラ産ブドウ（エクリプシスの母体であるMuddy Water / Greystoneの自社畑が主）から、野生酵母による醗酵・極力添加物を使用しない等の最低限の人的介入アプローチによってワインが造られます。
また、Ekleipsisはギリシャ語で「手放す/不在」などを意味する場合もあることから、ジェスのワイン造りに対する姿勢の一側面を表しているとも言えます。

エクリプシスの2020VTは様々な困難に直面した年で、まず気候面では元々雨の少ない産地であるワイパラとしても大規模な干ばつが発生し想定しエクリプシスていた収穫量を大幅に下回ることになりました。さらに収穫シーズン途中で始まったコロナによるロックダウンによって現場に立てないという異常事態も。
それでも収穫されたブドウは小粒で、その風味は凝縮感に溢れた素晴らしいものだったことがせめてもの救いだったとジェスは語ります。

ヴァンダルは、マールボロを拠点とする3 人のワインメーカーが、「マールボロの伝統的なワインスタイルを破壊して新たな可能性を拓く」ために2016 年にスタートしたシークレットプロジェクト。
マールボロで生まれたブドウを自然酵母で発酵し、自由な発想とナチュラルなアプローチによりマールボロワインのスタイルに新たな可能性を拓くべく、挑戦的なワイン造りを追求しています。

こちらは、マールボロ・サザンヴァレーにあるシングルヴィンヤードの7品種のフィールドブレンド。
同じ日に収穫して24時間のスキンコンタクト後、100%フレンチ古樽にて樽発酵。プレスして6ヶ月間全ての澱と共に樽熟成。野生酵母での発酵、100%マロラクティック発酵、無濾過、無清澄で仕上げました。

こちらは、久能ワインズの中野雄揮氏がDON &;KINDELIの醸造家アレックス氏とコラボして生み出されたワイン！
久能ワインズはテクスチャーと奥行きに優れたスタイルですが、今回は通常行っているアプローチとは異なり、ぐっと我慢してピュアな部分を重視したそう。
パイナップルのような酸のあるトロピカルフルーツに、リースリング由来のホワイトペッパーのようなスパイス感がアクセントになっています！

こちらは、久能ワインズの中野雄揮氏がDON &;KINDELIの醸造家アレックス氏とコラボして生み出されたワイン！
久能ワインズはテクスチャーと奥行きに優れたスタイルですが、今回は通常行っているアプローチとは異なり、ぐっと我慢してピュアな部分を重視したそう。
グビグビとのめる軽快なフルーツ感。
スミレの花のような華やかさとしっかりとした酸。
よく冷やして、肩肘張らずにリラックスして飲んでほしい赤ワインです。

3人の覆面醸造家による型破りなワイン。3種の混醸ワインで、全房で自然発酵。澱と共に樽熟を行い、無濾過・無清澄で少量のSO2を添加して瓶詰め。

ヴァンダルは、マールボロを拠点とする3 人のワインメーカーが、「マールボロの伝統的なワインスタイルを破壊して新たな可能性を拓く」ために2016 年にスタートしたシークレットプロジェクト。
マールボロで生まれたブドウを自然酵母で発酵し、自由な発想とナチュラルなアプローチによりマールボロワインのスタイルに新たな可能性を拓くべく、挑戦的なワイン造りを追求しています。

こちらは、ミュスカとシャルドネのフィールドブレンド。マールボロ・サザンヴァレーにある樹齢30年のシングルヴィンヤード。
優しくプレスして野生酵母で発酵。フレンチ古樽で澱と共に熟成。残糖を残してボトリングし、瓶内での発酵によりほのかな濁りをともなったペットナットです。

西酒造が運営するワイナリー。
アプリコットや黄桃などの核果実、蜂蜜などが感じられ、フレッシュな酸味と甘みとのバランスが良いデザートワインです。

【インポーターより】
マールボロ・サザンヴァレーに位置する樹齢35年のシングルヴィンヤードより、手詰みで収穫したソーヴィニヨンブラン。自然酵母による自発的な全房発酵の過程を、フレッシュなニュージーランドブラフオイスターと共に行いました。発酵途中でプレスして300Lの古樽へ移し、マロラクティック発酵も100%。6ヶ月間全ての澱と一緒に樽熟成を経て、無濾過・無清澄でボトリング。SO2はボトリング時に極少量の添加のみ。

この「ナチュラリスト」は、発酵途中のワインを瓶詰したもの。野生酵母によってゆっくりと発酵が進む途中で瓶に詰めてしまう、いわゆる田舎方式によるペティアン・ロゼのスタイルです。優しい泡立ちに、軽やかでスムースな飲み心地。味わいもライトでタンニンを強く感じさせないため、思わずゴクゴクと飲み干してしまいます。乾杯や休日のランチにもおすすめです。

落ち着いたフレンチオーク樽の香りとともにチェリー系の赤い果実、乾燥したハーブ系や枯れ葉のような大地系の香りがファーストアタック。ひと口含むと、まずニュージーランドの豊かな大地を伝える旨味がひろがります。その後、きめの細やかなタンニンがテイスティングの中盤から終盤を楽しませてくれます。エレガントでありながら骨格のしっかりとしたピノ・ノワールで、熟成ポテンシャルが高い赤ワインです。

国内で生産されるワインの99％以上がスクリューキャップのNZにおいて、いち早くスクリューキャップを導入。24の区画から選んだ12のワインをブレンド

ビオロジック栽培。新樽20％で樽発酵、熟成は樽で8ヶ月のシュール・リー。この複雑味のあるスタイルのため、現地ではワイルド・パンチと呼ばれています。

この「ナチュラリスト」は、発酵途中のワインを瓶詰したもの。野生酵母によってゆっくりと発酵が進む途中で瓶に詰めてしまう、いわゆる田舎方式によるペティアン・ロゼのスタイルです。優しい泡立ちに、軽やかでスムースな飲み心地。味わいもライトでタンニンを強く感じさせないため、思わずゴクゴクと飲み干してしまいます。乾杯や休日のランチにもおすすめです。