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ギウアーニ ルカツィテリ クヴェヴリ 2019 750ml

クリーン&ナチュラルなジョージアのオレンジワイン
味わいは安定感があり、全ての味のバランスが良く、エキス分をしっかり感じながらも飲みやすいジョージアのオレンジワイン。
ルカツティリらしい白桃や杏の香りと柔らかなエキス分、タンニンも程よくて、ジョージアワイン初心者の方にもお勧めです。


【ギウアーニ】
ギウアーニは、ジョージアのワインのメイン産地カヘティにあるワイナリー。
現オーナーのカハ・ギウアシュヴィリの先祖は、設立年が分からない程、
大昔からワイン造りに携わってきた歴史を持つファミリーです。

カハがワイン造りを始めた頃は、代々受け継がれてきた伝統をベースに新しいテクノロジーを取り入れようと動き出した流れの真っただ中で、
カハは2010年に自身のワイナリー、ギウアーニを設立、住居のある敷地内に醸造施設を作りました。

畑は出来るだけ自然な栽培方法で管理し、醸造ではプレス機を使用せず除梗・破砕したブドウを低温で醸し、
それぞれのタンクやクヴェヴリで発酵熟成、酸化防止剤はわずかに添加するのみ。

オーナーのカハは50代ですが若いスタッフも多く、伝統と革新が調和した技法で様々なタイプのジョージアンワインを 造り続けています。

価格 ¥ 2,900 消費税込 ¥ 3,190

クヴェヴリ・ワイン・セラー ルカツィテリ クヴェヴリ 2020 750ml

2017ジョージアワイン最優秀トロフィー受賞
クリーン&芳醇なアンバーワイン


ルカツィテリを使用した辛口のオレンジワイン。
濃密な黄桃系の完熟果実やドライアプリコットのアロマと風味を持ちます。
アカシアの蜜や花の蜜の要素も持ち、程よく溶け込んだスパイシーなタンニンは口当たりをやさしく包みます。

このワイナリーで醸されるワインはすべて、ユネスコ世界遺産に登録された伝統的なクヴェヴリ醸造によるワインです。
天然酵母のみ用い、自然発酵。
発酵中は最初の7日目まで24時間体制、
発酵中に浮遊してきた果皮を特注の櫂で沈め、酸化を防ぎながら発酵させます。

【クヴェヴリ・ワイン・セラーズ】
醸造家のイヴァネ・ナレクリシヴィリ氏によって2015年に創設、8000年前より伝わるジョージアの伝統的なワイン製法を今に伝えます。
彼の家族は3世代にわたり、ソビエト統治時代からワイン造りに携わってきた生粋のワイン職人一家です。
クヴェヴリ・ワイン・セラーズの前身である家族経営のワイナリーを運営すると同時に、
ナレクリシヴィリ氏自身は醸造家として複数のジョージアワイナリーで経験を積み、
成功を収めてきた努力家で苦労人でもあります。
そして万を持して挑んだ自らのワインブランド「クヴェヴリ・ワイン・セラーズ」を設立しました。

ナレクリシヴィリ家は曾祖父の時代から25haの畑と醸造施設を保有し、
カヘティ地区で古くから地ブドウを栽培していました。
当時から高品質なクヴェヴリ・ワインの生産をしており、一部は他社へ販売も行っていました。

その後ジョージアが共産党体制に移行した際、曾祖父が所有していたブドウ畑のほとんどが国の管轄となりました。
祖父ザカリア氏や父マルハズ氏の時代になっても、受け継いだのはわずかなブドウ畑のみでした。
そして1991年、ジョージアがソビエト連邦から独立した後も、低迷する国の経済的背景からワイン産業の復興は望めず、
他の多くの農家やワイン生産者同様、ナレクリシヴィリ家でもこの家族経営のビジネスを中断せざるを得ない状況に陥りました。
そのことからナレクリシヴィリ氏は他のワイナリーで研鑽を積みながら、
家族の伝統をもう一度受け継いで一家のワイン造りを復興させることを目標に、
情熱を絶やさずワイン造りを続けてきました。

そして2015年、ついにその夢が叶い、クヴェヴリ・ワイン・セラーズは誕生しました。

価格 ¥ 3,450 消費税込 ¥ 3,795

パパリ・ヴァレー スリー・クヴェヴリ・テラスズ ルカツィテリ 2020 750ml

パパリ・ヴァレーはジョージアの東、カヘティ地方アハシェニ・ヴァレーに2004年に設立された小規模の自然派ワイナリーです。
ルカツティリらしい甘い果物の香り、ドライアプリコットのような果実、ウーロン茶のようなタンニンがあり、オレンジワインとしての強さは中程度で、渋みはそこまで強くありません。ナチュラルな造りですが、数日開けていてもネガティブさはなく、価格的にも味的にもグラスワインとしてお薦めです。

在庫切れ
価格 ¥ 2,680 消費税込 ¥ 2,948
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オルゴ サペラヴィ クヴェヴリ 750ml

いま注目されるジョージア(グルジア)ワイン。樹齢80年の古木からなるサペラヴィ種をクヴェヴリ(素焼きの壺)で発酵させるという伝統的製法でつくられています。
クヴェヴリによってテクスチャーがシルキーになって、サペラヴィの特徴であるカシスやザクロのような果実味とスパイス感が程よく感じられる、力強さとエレガントさのバランスが素晴らしいワインです。

在庫切れ
価格 ¥ 3,230 消費税込 ¥ 3,553
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オルゴ ルカツィテリ クヴェヴリ 750ml

クリーンで風味豊かなジョージアワイン。
見た目は透明感のある琥珀のような色、その色の通りネガティブな雑味はなく、アールグレイ、ナッツ、シナモン、オレンジなど、華やかさとスパイシーさ、熟成感のある香りがバランスよく複雑に感じられ、余韻の渋みがそれらを引き締めます。
渋みはあっても強く過ぎず、力強さは感じますがスムーズに、そして食事にも合わせやすい味わいです。
特に焼いた白身魚や鶏肉など、淡白な食材に塩を振って焼き目を付けたようなシンプルな料理との相性は抜群です。

在庫切れ
価格 ¥ 3,230 消費税込 ¥ 3,553
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チョティアシュヴィリ ヒフヴィ 2015 750ml

華やかな香りとクリアな旨みのジョージアワイン。ヒフヴィはアロマティックな香りと酸が特徴で、桃や洋梨などの甘みのある香りに柔らかな果実、そしてオレンジワインとしては比較的タンニンもスムースで、始めて飲むオレンジワインとしてもお勧めです。軽やかな旨みは和食に、そして華やか香りやオレンジワインならではのタンニンはハーブやスパイスにぴったりです。

在庫切れ
価格 ¥ 2,975 消費税込 ¥ 3,272
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チョティアシュヴィリ ルカツィテリ 2016 750ml

華やかな香りとクリアな旨みのジョージアワイン。ルカツィテリはジョージアで最も古くから存在する品種で、その歴史は紀元前3000年まで遡ると言われています。ジョージアだけでなく、旧ソ連や東欧諸国などでも栽培されています。花梨や柑橘、オレガノなどの爽やかな香りに凝縮感がありながらも軽やかな旨み、タンニンやコハク酸による苦味が感じられます。コハク酸があるので魚介類にお勧めです。

在庫切れ
価格 ¥ 2,805 消費税込 ¥ 3,085
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