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葡萄農家の生まれである若い兄弟によるワイナリー。
自社の2つの畑に位置する3つの区画で栽培された、平均樹齢45年のリースリングから造られています。
ワイン造りにおいて重要なのはクレアヴァレー・ウォーターヴェイルの土地の魅力が存分に表現された唯一無二のワインを生み出すこととしており、優しく染み込むような果実味と高くキープされた天然の酸。
ミネラル感もしっかりある、ドリンカビリティに溢れるワインです。

グリーンがかったイエロー、洋ナシや桃、バナナのような熱帯系果実のニュアンス。
爽やかな飲み口から、後半にかけて果実味のボリュームがあり、豊かな酸が長い余韻へと続く。

「レゾン」は、不耕起草生栽培と減農薬による、極力自然な環境で育てた自社農園の葡萄で丁寧に作られたシリーズです。
こちらは、甲州を使用したやや辛口の白ワイン。
完熟した葡萄に起因する柑橘や洋梨、りんごを思わせる上品な果実香が口に含んだ瞬間、一気に広がります。
味わいは凝縮された豊富なミネラル、爽やかで溌溂とした酸味がバランス良く調和しています。
野菜や魚を使った料理など幅広く和食に合います。

山梨県産の甲州を醸造した後、ワインを澱と一緒に寝かせるシュールリー製法を行ったワインです。
柑橘系のフレッシュな香りに、澱と寝かせたことによって引き出された程よい旨味が特徴。様々なお料理と合わせてお楽しみ頂けます。

創業130年以上の歴史を誇る、シャトー勝沼の定番ワイン。
勝沼地区全体の中でも、勝沼地区勝沼にある「東」と呼ばれる特別な区画の葡萄を中心に使用している、格上のG.I.勝沼です。
標高400mと高い場所の平地にある畑の甲州種を100％用い、除梗と破砕ののちフリーランジュースを使用。
20～23℃でタンク内発酵を行い、5ヶ月間のシュール・リーをしてから瓶詰めされています。

＼ステレンラストのフラッグシップであるシュナンブランから造られる白ワイン！／

1964年に植樹されたシュナンブランを、6-12時間スキンコンタクトし、
その後大樽とコンクリートの卵型タンクで野生酵母で発酵。
それぞれ12ヶ月熟成させブレンドしました。
蜜、白桃、洋梨などリッチで甘みのある香りに、なめらかで厚みのある果実味、
酸が効いて美しくエレガント、濃厚さとボディ、
ステレンラストのフラグシップ品種であるシュナンブランを最高レベルに表現した限定品です。

シーフード、クリームソース、アジア系料理などスパイスを使ったものと相性がいいです。

セレーヌとは「月の女神」のフランス語名。テール・ド・ヨイチ「余市の土地」との間で、ブドウが育つ場所への想いが込められています。
余市の風土を表現できる厚みのある辛口ワインをコンセプトに、余市産ブドウ100％で造られています。
ライチ、リンゴ、生姜、白胡椒の香りが華やかで、火打ち石のニュアンスがあります。凝縮した果実味、落ち着いた酸があり、際立つヴォリューム感を有する辛口白ワインです。

ノートル・シエクルとはフランス語で「我々の時代」という意味。平川ワイナリーのフラッグシップワインです。
余市の風土を表現できる辛口ワインをコンセプトに、北海道余市産ブドウ100％で造られています。
グレープフルーツやオレンジ系の柑橘系の香りが芳醇で、ハーブやミネラル香が漂います。上品な酸味、ピュア感、ミネラル感のあるワインで、幅広い食との相性をお楽しみ下さい。

サン・ジュリアン格付け第四級のシャトー。
タルボとはメドックで最も古い畑のひとつの名前で、イギリスの有名な軍人、タルボ元帥にちなんでいます。
グレープフルーツやリンゴ、白い花や芝などの多彩な香りがあり、柔らかいテクスチャーとピュアな果実味が特徴。
爽やかな酸味と綺麗なミネラルがボディを引き締めます。
余韻はハーブやスパイスのニュアンスを纏ったエレガントな印象です。

チリワイン初の100点満点ワインを3度生み出し、2016年には世界最優秀醸造家にノミネートされる等「ヴィーニャ・エラスリス」のチーフワインメーカーとして世界的に高い評価を博してきたフランシスコ・ベティッグ氏のワインです。
プエプロとはスペイン語で「村」の意味。
チリ最南端の特別なD.O.トライゲン村の冷涼なテロワールがつくり出す緻密で輝きのある酸とミネラル、清明な果実味が際立つシャルドネの一級品です。

チリワイン初の100点満点ワインを3度生み出し、2016年には世界最優秀醸造家にノミネートされる等「ヴィーニャ・エラスリス」のチーフワインメーカーとして世界的に高い評価を博してきたフランシスコ・ベティッグ氏のワインです。
ラモネの1級「レ・リュショット」を思わせるシャープな酸とミネラル、豊かな果実味ながら流麗な舌触り。
「至高のエレガンス」を楽しめるシャルドネです。

チリワイン初の100点満点ワインを3度生み出し、2016年には世界最優秀醸造家にノミネートされる等「ヴィーニャ・エラスリス」のチーフワインメーカーとして世界的に高い評価を博してきたフランシスコ・ベティッグ氏のワインです。
こちらはD.O.トライゲンにある自社畑の中でも、最高区画の葡萄のみ使用している最上級キュヴェ。
シャープな酸とミネラル感、豊かなスケール感のある果実味を持つ、偉大なテロワールのワインです。

こちらは、久能ワインズの中野雄揮氏がDON &;KINDELIの醸造家アレックス氏とコラボして生み出されたワイン！
久能ワインズはテクスチャーと奥行きに優れたスタイルですが、今回は通常行っているアプローチとは異なり、ぐっと我慢してピュアな部分を重視したそう。
パイナップルのような酸のあるトロピカルフルーツに、リースリング由来のホワイトペッパーのようなスパイス感がアクセントになっています！

大小3300もの島が点在するギリシャ、「ドメーヌ・スクラヴォス」はそんな中でも
イオニア諸島最大のケファロニア島の小規模生産者です。
コバルトブルーの海と白い砂浜、空気が乾いていて鋭い日照、木陰に入ると涼しくて気持ちがいい、そんなテロワールを思い浮かべると「島ワイン」ってとても素敵ですね。

このケファロニア島はイタリア、プーリア州から250㎞程南東にあり、
奄美大島より少し大きい島です。
山岳地帯が多く、最高地点のイノス山は1600m以上もあります。
平地は沿岸部のみで、切り立つ崖の下は海という地形も珍しくありません。
沿岸部は粘土の層が厚く、その下に石灰質の層が広がるが、
標高300mを越えると石灰質の層がむき出しになるところもあります。

こちらのワインはギリシャの主要白品種の一つ、ロディティス主体で醸されています。
ロディティスは少しグリっぽい色薄紫色、
ソーヴィニョン・ブランのような爽やかな特徴です。
50％含まれるザキンティノ、ミュスカ、ツァウシ、ヴォスティリディ、ムスカテラは、ケファロニア島の自社畑から。
気軽に楽しめますが、ミネラリーで味わいの構成もしっかりとしたワインです

ギリシャの美しい島、サントリーニ島で造られている、樹齢70～80年にもなる地場品種アシルティコを100％用いたワイン。
ステンレスやセラミック、様々な樽を用いて自然発酵でじっくりと醸され、最終的にブレンド。
白い花やアカシア、ほんのり生姜を感じる香り。
口に含むと複雑な果実味の波が押し寄せ、しっかりとしたミネラルを感じます。
魅力的なフルーツフレーバーの長い余韻が素晴らしい、大変上品なワインです。

リーヴァ・アルジーリアとは、かつてアルジーリアという女性が世話していた日当たりの良い斜面（=Riva）の畑という意味で、メンティの本拠地ガンベッラーラの街が一望できるほど見晴らしの良い場所なのだそうです。
柑橘や蜜のような香りと、際立つ美しい酸やミネラル感。しっかりと果実の味わいも楽しめるワインです。

【輸入元より】
リープ・ワット・ユー・ソウの意味は自業自得、因果応報、身から出た錆。
直訳すると「まいた種は刈らねばならない」。
乾燥農業によるブッシュヴァインのぶどうを100％全房プレスで低温発酵、ステンレスタンクで6か月熟成させる。
SO2の添加は無し、2018年8月17日にボトリング。生産本数720本。

【輸入元より】
7品種のフィールドブレンド。マールボロ・サザンヴァレーのシークレットスポットにあるシングルヴィンヤードの7品種。
同じ日に収穫して24時間のスキンコンタクト後、100%フレンチ古樽にて樽発酵。プレスして6ヶ月間全ての澱と共に樽熟成。
野生酵母での発酵、100%マロラクティック発酵、無濾過、無清澄で仕上げました。
SO2 はボトリング時に極少量の添加のみ。

【インポーターより】モンペリエのネゴシアンが供給する無農薬ブドウ且つSO2無添加でこの価格、環境保全と生物多様性の象徴ハリネズミをラベルに冠しました。
19年は天候が良く理想的な収穫ができたシャルドネを直接圧搾しステンレスタンクで発酵後、シュールリー熟成しました。
淡い麦わら色から穀物やバナナの香り、果実の甘味に続き心地の良い苦味、フルーティーな味わいがアフターを彩ります。

イタリアのリグーリア州東部のラ・スペツィア市にある、チンクエ・テッレと呼ばれる地中海に面した5つの集落の中にあるワイナリー。
樹齢30～80年のボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノ、ロッセーゼ・ビアンコ、ルーサンヌ、マルサンを使用。
強いミネラルとしっかり完熟させた果実のバランスが素晴らしく、しなやかさと柔らかな果実味を感じますが、奥から湧き上がってくるような酸と塩っぽさがワインの大きさを感じさせます。

海の潮を思わせる、洗練された旨味が味わえるミュスカデ！2019年は品質的には当たりの年だそうです。
100％ステンレスタンク仕込み、100％マロラクティック発酵。
柑橘や潮、フェンネルの香りに、透明感のあるみずみずしい旨味を感じます。
そこに繊細な潮の風味と線の細い酸、ほろ苦くも滋味豊かなミネラルが溶け込み、まさに貝類と一緒に楽しみたいワインです！

甲州の聖地と呼ばれる、勝沼町鳥居平地区。その中でも、さらにブドウを厳選し、最上区画の甲州をフレンチオークの旧樽にて醗酵後、ステンレスタンクにて貯蔵しました。
黄リンゴ、黄桃などの果実香やスパイス香、ロースト香があり、複雑な印象。
アタックはまろやかで辛口、酸味は丸みを帯びており、口中では香りと同様の果実味が豊かに広がり、長い余韻が楽しめる。
柔らかな上品な酸味と複雑さを兼ね備えた、長い余韻の味わいです。

エレガントな甘みを生み出す不思議な貴腐菌。
2019年に北海道で収穫したケルナー種の一部にはこの貴重な自然の贈り物がついていました。
南国を思わせるフルーツに加えて、貴腐葡萄を醗酵させた際の蜂蜜のような?りや味が、複雑さと華やかさを与えています。
午後のまどろみのようなゆったりとした時間を、この白ワインとお過ごしください。

スパークリングワインの伝統的手法 と先代的手法のハイブリット！
2017年のヴェルシュリースリングを通常のスティルワインをSO2無しで造り1年澱熟成。
そして、2018年のヴェルシュリースリングの一部ができ発酵し始めると、2017年とブレンドしてボトリング。
少なくとも6カ月はセラーで待機します。
1年間の澱熟成とのブレンドすることにより、フレッシュさと複雑味が楽しめる1本です！

標高900mにある、岩がごつごつと突き出た急斜面にあるドメーヌ。
座右の銘である「天空の葡萄の樹木」は決してマーケティングのための言い回しではなく、本当に険しい登山道を通るかロープウェイでしかドメーヌにたどり着けないためです。
そんな場所にある傾斜50度の畑で収穫されたシャスラから造られたのがこのワイン。
他の産地には表現できない個性が詰まっています。

ピエモンテの自然派ワインの先駆となった造り手のひとり。
1925年より長い歴史を持つ家族経営のワイナリーです。
こちらは2種の葡萄をステンレスタンクで発酵、熟成させたワイン。
色は綺麗で濃い黄金色、杏子の様なたっぷりとした香りに、アールグレイの香りとアルネイスの柔らかな果実味があり、最後の渋味が控えめで、軽やかな飲み心地。
華やかな香りと余韻のほろ苦さが春を感じさせる味わいです。

サリナーと呼ばれる、ヴィニェス・シングラスの畑の中でも最も重要な区画からの葡萄のみをセレクションして造られた、なんと生産本数200本にも満たない少数生産ワインです。
木樽にて醗酵・熟成されています。

R.パーカー氏に「世界のシャルドネ生産者のベスト5の一人」と評されながら、所有畑はわずか6.5ha、年間生産本数も4000本程で、ワインの入手が非常に困難といわれる生産者です。
グイヨー仕立ての20年樹。山側の方に位置し、優しい味わいのワインとなるのが特徴です。
この貴重なワインが今回特別入荷！ぜひお見逃しなく！

R.パーカー氏に「世界のシャルドネ生産者のベスト5の一人」と評されながら、所有畑はわずか6.5ha、年間生産本数も4000本程で、ワインの入手が非常に困難といわれる生産者です。
2001年に植えられた樹。村の北側の緩やかな斜面。粘土と砂利の石灰岩の土壌であるため、よりミネラル感の強いワインとなるのが特徴です。
この貴重なワインが今回特別入荷！ぜひお見逃しなく！

R.パーカー氏に「世界のシャルドネ生産者のベスト5の一人」と評されながら、所有畑はわずか6.5ha、年間生産本数も4000本程で、ワインの入手が非常に困難といわれる生産者です。
2001年に植えられた樹。村の北側の緩やかな斜面。粘土と砂利の石灰岩の土壌であるため、よりミネラル感の強いワインとなるのが特徴です。
この貴重なワインが今回特別入荷！ぜひお見逃しなく！

R.パーカー氏に「世界のシャルドネ生産者のベスト5の一人」と評されながら、所有畑はわずか6.5ha、年間生産本数も4000本程で、ワインの入手が非常に困難といわれる生産者です。
レ・ショーメは1.5ha所有する北東向きの冷涼な斜面の畑。平均樹齢は70年で、石灰が多く古木のため、エレガントなスタイルのワインになります。
この貴重なワインが今回特別入荷！ぜひお見逃しなく！

R.パーカー氏に「世界のシャルドネ生産者のベスト5の一人」と評されながら、所有畑はわずか6.5ha、年間生産本数も4000本程で、ワインの入手が非常に困難といわれる生産者です。
レ・ショーメは1.5ha所有する北東向きの冷涼な斜面の畑。平均樹齢は70年で、石灰が多く古木のため、エレガントなスタイルのワインになります。
この貴重なワインが今回特別入荷！ぜひお見逃しなく！

R.パーカー氏に「世界のシャルドネ生産者のベスト5の一人」と評されながら、所有畑はわずか6.5ha、年間生産本数も4000本程で、ワインの入手が非常に困難といわれる生産者です。
古木から低収量のワインを造るのが最上という考えを持ち、葡萄は1926年に植えられたもの、あるいは1962～1968年に植えられたものを主に使用しています。
この貴重なワインが今回特別入荷！ぜひお見逃しなく！

【ワイナリーより】
洋梨や桃に、ジャスミンのような花の香りやはちみつレモンのニュアンスも。
例年よりも酸が落ち着いた、まろやかな印象に仕上がっています。
瓶の中で熟成させることで、City Farmのぶどうがもつ、蜜のような余韻が徐々に現われてくるのではと期待しています。
シャルドネにとって本当に素晴らしい土地と、ひとつぶひとつぶ丁寧に管理するCity Farmの皆さんがつくり上げる味わい。
ぜひゆっくりとお楽しみください。