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河内葡萄酒 金徳葡萄酒 デラウェア 2018

100年以上の歴史を持つ、大阪・河内のデラウェアを使用。
フレッシュな果実味とキレのある酸味が特徴です。

【河内ワイナリー】
ワイナリーの前身は「金徳屋洋酒醸造」。
もともとはブランデーやリキュールを製造、壽屋(現サントリー)にワインも卸していたという歴史を持ちます。
現在は全て純日本産ブドウを使用、ブドウに合わせた醸造方法を取り入れ、個性が活きたワインを生産しています。

価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750

丹波ワイン 鳥居野 ピノグリ 2018

短時間のスキンコンタクトを行い、オレンジがかった色合いと果皮由来の旨みを引き出したワイン。丹波ワインさんらしく京料理の繊細さにも合わせられる味わいも残しつつ、白ワインながらも飲みごたえのある味わいです。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

マルスワイン シャトー・マルス 甲州 オランジュ・グリ 2019

香りのボリュームは豊かで、洋ナシや白桃などの果実香と、 ハチミツや白い花の香りなど、非常に複雑さのある香り。
新鮮な果実味を持ち、若干の甘味と心地よい渋味が口中に豊かに広がります。 アフターにも果皮由来のしっかりした渋みが残り、ワインに厚味と立体感を与えています。 甲州種の果皮に存在する濃厚な香りや旨味、さらには色素成分を充分に引き出し、 ほんのりオレンジに色付いたワインです。
果皮由来の心地よい渋味と旨味が特長的で、葡萄の個性が際立つ 果実味豊かなワインに仕上がりました。

価格 ¥ 1,487 消費税込 ¥ 1,635

ココ・ファーム 甲州F.O.S

淡くやわらかな甲州種ワインとは正反対!
甲州種が持つ「渋味が強くとても力強い」特徴を最大限に活かしたワイン。

お酒の名前にもなっているF.O.SとはFermented on Skins(果皮の上で醗酵)の略。 今流行りのオレンジワインです!【オレンジワインとは?:←詳しくはこちらから】

はっさくや熟したかりんのような香り。口中は干し柿のようなやわらかい渋み・旨みと、オレンジやはっさくなどのフレッシュな果実味を感じる。ソフトな渋味と豊かな果実味を伴う長い余韻。

価格 ¥ 2,727 消費税込 ¥ 2,999

オルゴ ルカツィテリ クヴェヴリ 2017

ジョージア(国)はワイン発祥の地。

製法も独特でクヴェヴリと呼ばれる卵型の粘土製の壺を地中に埋めて発酵させます。地中に埋めることで一定の温度での発酵ができるそうです。この製法がワイン造りの起源で、樽での発酵では絶対に生まれない豊かな果実感を持った身体に優しいワインが出来上がるそうです。

ワイナリー「オルゴ」はジョージアにおけるクヴェヴリワイン生産復活の先駆者です。

ブーケ、蜂蜜、紅茶の香り。タンニンはより柔らかく、体に染み込むように一体化しています。

価格 ¥ 3,230 消費税込 ¥ 3,553

トリンケーロ ソーニョ・ディ・バッコ 2017

白い花やハーブ、ジャスミンの心地よい香りに熟した黄色い果実の印象があります。
しっかりしたボディと豊かな果実感にほろ苦さと渋みをあわせ持つ、複雑かつ濃密でドライな味わいです。
飲み心地はスムーズで、余韻にはブドウ由来の豊かな果実香が広がります。

価格 ¥ 5,400 消費税込 ¥ 5,940

シャトー・メルシャン 笛吹甲州 グリ・ド・グリ 2018

世界的にもブームのオレンジワイン。
大手メーカーであるメルシャンは意外にも16年前からこちらのグリ・ド・グリに醸し発酵のキュヴェをブレンドしていたそうです。
醸し発酵は長めにも関わらず渋みが浮いておらず、果実感、酸とのバランスが絶妙でとても深みのある味わいに。林檎の蜜煮やオレンジピールの風味も広がり、心地よい余韻が長く続きます。また和食を初めとしたお料理との相性も抜群です。

価格 ¥ 2,826 消費税込 ¥ 3,108

山形蔵王ウッディファーム&ワイナリー 原口畑 プティマンサン オレンジ 2018

植え付けから4年目でやっと収穫できたというわずか500kgあまりのプティ・マンサン。その喜びと可能性を伝えるべく、ジョージアの伝統的な製法をオマージュして長期熟成にも耐えうるワインとして造られました。 レモンティーやドライフルーツなどの香りと様々な表情を見せる豊かな味わい。余韻の苦味がワインを引き締めてくれます。抜栓後も品質が安定しているので、常温でゆっくりと味わうのがオススメです。また熟成にも期待が出来ます。

価格 ¥ 4,300 消費税込 ¥ 4,730

奥野田ワイナリー ラ・フロレット ハナミズキ ブラン 2019

【ワイナリーより】
丁寧に収穫した完熟甲州を除梗した後、皮ごと醸して甲州が持つ果実本来の味わいを最大限に引き出しています。 葡萄果に付着している野生酵母で低温発酵後させ、豊かな香り、奥行きある味わいのワインに仕上げました。 白い花を思わせるような、ミネラルたっぷりの優しい美味しさをお楽しみ下さい。

価格 ¥ 2,200 消費税込 ¥ 2,420

domaine tetta シャルドネ マセレ 2018

【ワイナリーより】
わずかに褐色がかった紅茶のようなオレンジ色。熟した柑橘・ハチミツ・ドライフルーツ・ジンを想わせるボタニカルな香り。栗のようなほっくりとした味わいで酸はおだやか。果皮由来のタンニンと複雑な果実味が余韻に残ります。
抜栓後2週間ほどかけて色調や香り・味わいの変化を楽しんでいただきたいです。ワインの歴史をさかのぼり白ワイン本来の姿を追求しました。

在庫切れ
価格 ¥ 3,900 消費税込 ¥ 4,290
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ヒトミワイナリー キュヴェ・Y デラウェア&シャルドネ 2018

【ワイナリーより】 以前はベリーAとデラウエアを使用していましたが、2018年はデラウエアとシャルドネを使用しました。

どちらも酸味と甘味が強く、果汁の美味しさと果皮、種子の旨味のバランスを考え抽出は穏やかにしています。低温に保ち10日後に搾汁し、自然醗酵をさせています。
杏やりんご、べっこう飴の香りが混じり合い、味わいはシャルドネのもつキレがありドライな印象です。
ミネラル感も感じられ、ぶどうの旨みでどんどん喉を通る飲み口を楽しんで頂けたら幸いです。

抜栓直後は少し還元気味ですが、グラスの中で10分程おいておくと次第に香りが開いていきます。

在庫切れ
価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750
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カーブドッチ いっかく 2018

醸造家、掛川さんの趣味に走って造られるどうぶつシリーズ。
今年の「いっかく」はケルナーをベースに5種類の葡萄を、身体に優しく染み入る味わいを目指してアッサンブラージュされています。
また10ヵ月のマセラシオンを行い、スパイスが混じり合う複雑で素晴らしい香りと、サラリとした味わい、じわじわくる旨みの余韻が心地よく広がるオレンジワインに仕上がっています。

在庫切れ
価格 ¥ 4,200 消費税込 ¥ 4,620
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フォラドリ ピノグリージョ フォーリ ピスタ 2018

【輸入元より】
フルーティーで平凡なピノ・グリージョがトレンティーノのピノ・グリージョと思われるのが嫌で造り始めたワイン。ビオディナミの友人の畑の葡萄を遅摘みして、アンフォラで発酵。マセラシオンは8ヶ月。グリ品種の色素とタンニンを利用して酸化防止剤なしで醸造。

90年代にテロルデゴの伝道師として注目されたエリザベッタ・フォラドーリ。実は10年以上もかけて自家製プレパ ラシオンを使って土壌改善に取り組んできた。
 

在庫切れ
価格 ¥ 4,165 消費税込 ¥ 4,581
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ヴィンテロパー アーバン・ワイン プロジェクト ホワイト 2017

【輸入元より】
ノンフィルターで仕上げた濁り系白ワイン。ほのかにスパイシーなアロマを持ち口当たりはボリューム感のある柔らかいボディ。整った酸とトロピカルフルーツのバランスを持つ白ワイン。
天然酵母で醗酵、セミヨンは密閉容器で209日間果皮とともに醗酵、熟成、ソーヴィニヨン・ブランは5日間スキンコンタクト後、オーク樽で10カ月熟成(旧樽/225L)

在庫切れ
価格 ¥ 2,975 消費税込 ¥ 3,272
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スエルテス・デル・マルケス トレンザード2017

1年樹のリスタン種を9%以上使用。全房のまま空気圧プレスの後、半量は果皮ごと、残りは果汁のみで発酵させています。また一部は木樽で熟成。アンバー寄りのオレンジワインです。


在庫切れ
価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850
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デナーヴォロ ディナーヴォロ 2015

【輸入元より】
マルヴァジーア、オルトゥルゴ、マルサンヌ。葡萄の皮に含まれるタンニンや香味成分を引き出す長いマセレーションは、複雑味を与えるだけでなく、そこで抽出された複数の要素が安定剤の役割を果たす。発酵・熟成ともにステンレスタンクを用いるのはフレッシュな果実味を長く保存する為。さらに、あえて好気的な樽を使用せず、わずかながら還元状態におくことでワインに若干の神経質さ、ナーヴァスさを与える。

在庫切れ
価格 ¥ 4,170 消費税込 ¥ 4,587
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