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ランブルスコの伝統的製法である木樽発酵・木樽熟成を守り続ける生産者。澱引きは行わずに出荷されております。

「Sawa Wine」は、千葉県八街市で山本ファームとして10年以上にわたりブドウを栽培してきました。
山梨県のワイナリーへの委託醸造によって2014年から商品化にも取り組み、自然災害による収穫量の激減などの苦労を重ねながらも、2021年に醸造免許を得て、念願だった自社での仕込みを手掛けるブランド「Sawa Wine」を立ち上げました。
こちらは華やかな香りとベリー系の味わいが特徴。野趣あふれるお料理にピッタリです。

ギップスランド産のピノノワールをセミカルボニック・マセラシオンで仕込んだワイン。
特に苺とラズベリーの果実味が特徴で、やさしいタンニンと相まって愛くるしいスタイルに仕上がっています。
とてもスムースなテイストでグイグイ飲めます。ぜひ焼き鳥などに合わせてお楽しみください！

生産者はステーファノ・メンティ。彼の生み出す洗練されたナチュラルワインは、イタリア本国でも毎年リリースと同時に即完売となっています。
こちらは、ガルガネーガ100％で造られる、まるでレモンスカッシュのような爽やかで親しみやすい味わいのスパークリング。
瓶内二次発酵用の糖分は、陰干ししたレチョート用の果汁を使用しています。
ワイナリーのあるガンベッラーラの火山灰土壌由来のミネラリーな余韻も魅力です。

メンティ・ジョヴァンニは、イタリア・ヴェネトで19世紀末に設立された家族規模のワイナリー。
創業者のメンティ・ジョヴァンニ氏は、現在のオーナー（名前は同じくジョヴァンニ）の祖父にあたり、もともと自分たちで消費するために造っていたワインの販売を始めました。
栽培しているブドウ品種はガルガーネガとドゥレッラ。これらのブドウから、辛口の白ワインと陰干ししたブドウを使用した甘口の白ワインを造っています。
ブドウ栽培から醸造にいたるまでの作業は全て自分たちで行い、自然と地域の伝統に対して最大限の敬意を払ってワイン造りを行っています。

千葉のブドウを清澄白河で醸す

千葉県香取市の菅谷ぶどう園で育てられた、濃厚な香りと味わいが特徴の巨峰を使用したペットナットが登場！

一粒一粒丁寧に手で徐梗した後、軽く破砕してなるべく酸素に触れないように気をつけながら、ステンレスタンクにて粒内発酵を促します。
そして発酵が終わる直前に手動のバスケットプレスでプレスし瓶詰めした後、5ヶ月ほど瓶内で落ち着かせてペットナットのスパークリングワインに仕上げました。

ドキッとしてしまうような美しい赤紫色に、華やかで甘い巨峰の香り。
口に含むと、残糖はなくドライですが、プチプチとした柔らかい泡に、フランボワーズやいちご、小梅キャンディーのような甘やかさを感じます。
また、タンニン由来のほろ苦さもあり、ビタースイートな印象も。

生ハム、サラミといったシャルキュトリーや、焼売、すこしスパイシーなエスニック料理ともよく合います。

1日目はフレッシュな泡と可愛らしさを、2日以降は泡が落ち着いた少し大人っぽいワインに表情が変わってきます。

今年新しくなったラベルでは、菅谷さんの畑の風景と、ワインの味わいが描かれています。
ぶどうが生まれた景色を想像し、お楽しみください♪

アメリカンチェリーや梅などが香り、ふくよかでスパイシーな味わいのやや甘口。赤のスパークリングです。

アンチェロッタ、樹齢30～40年。
収穫後、果皮と共に約2週間大樽にて醗酵。
圧搾し醗酵が落ち着いたタイミングでボトル詰め。
強い糖分によりまだ残糖がある状態、
瓶内で醗酵が終わるのを待つ。
強いアントシアニンと果実、
甘やかでありながらもスムーズさを持った個性的な赤の微発泡ワイン。

この地域周辺に古くから残っている品種アンチェロッタは、果皮が厚く糖分の高い品種。厚みあるタンニンとヴォリューム感、豊かな果実と十分な体躯をもつ個性的な赤。

タンニンが少なく、強めの酸と土の香りが特徴の品種。良く冷やしてから飲み始め、常温位になってガス感も薄れてくるとエレガントな赤ワインの印象が出てきます。

ランブルスコNO.1生産者が造るスパークリング赤ワイン。果実味とフレッシュな酸味の冴えるエレガントな辛口仕立て。リーズナブルで、食中酒として最適です。

日本が誇る葡萄品種マスカットベーリーAを用い、亜硫酸を使用しないサンスフルで仕上げたワイン。
葡萄はタケダワイナリーさんが長年ベーリーAの栽培を依頼している天童市の栽培グループによる良質なもので、凝縮感と力強さを持っています。
濾過を全く行わず、生詰めされているため葡萄本来のフレッシュな香りと生き生きとした酸を持っていて、僅かな発泡感が心地よく格別の風味を演出しています。

【ワイナリーより】
マスカットベイリーAを100％使い、熟したベリーを思わせるチャーミングな果実味ときめ細かい泡立ちが特徴の濁りスパークリングワインに仕上げました。摘みたて果実そのままのおいしさと酵母由来の奥深い味わいをお楽しみください。

【輸入元より】
古代ローマ時代より愛されていた天然の微発泡、ランブルスコ。エミリア・ロマーニャ州のレッジオ・エミーリアとモデナ、そしてヴァッレ・カルダが位置するロンバルディア州のマントヴァを主要産地とする。
フリッツァンテの軽やかな泡立ち、果実のジューシーさと、ほのかなタンニンが心地よいランブルスコ。生ハムやサラミなどのお肉の前菜から、チーズとトマトを使ったラザニアなどの濃厚なお皿まで、料理と共に楽しむ喜びを感じさせるワイン。

カビッキオーリは、ガンベロロッソで好評価をもらっているワイナリーです。ルビー色の美しい色調と新鮮で馥郁とした香気に満ち、程よいコクと甘さがあります。

都農ワインのアイデンティティともいえるブドウ品種、キャンベルアーリーからつくられた赤の甘口スパークリングワインです。
赤身を帯びたルビー色で、絶え間なく立ち上る泡までピンク色。
苺ジャムや干しブドウの様な甘みの強い香りに、カカオやカシス、紅茶の様な香りも華やかに立ち上ります。
味わいは甘さとフレッシュ感のバランスが良く、食前から食後のデザート、フルーツ等との相性が良い味わいです。

京丹後で栽培したジョージア（グルジア）原産のサペラヴィ種を使用した、日本ではめずらしいワインです。
「サペラヴィ」とは「色付けのための」という意味。 ワインの色付けに使用されるほど、色が濃い事から名付けられたと言われています。

きめ細かくしなやかな口当たりがあり、サペラヴィ本来の果実味と複雑味のある味わいがバランス良く、酸味の綺麗な品種の特徴が良く現れています。その綺麗な酸味によって、赤でありながら軽快なスパークリングワインに仕上げています。
乾杯にはもちろん様々な料理にも合わせやすく、使い勝手の良いワインです。

長野県大町市にて2013年に創業した、代表の若林政起さんと何人かのパートさんできりもりしている小さなワイナリーです。
【ワイナリーより】
ヤマソービニオンで微発泡赤ワインを作りました。ヤマソーらしい酸を生かした瓶内2次発酵スタイルです。

ザクロやラズベリー、スミレなどの香りで柔らかな飲み心地。澱引きをしていないので1日以上よーく冷やし、こぼれても良い場所で慎重に抜栓して下さい！

こちらはブラン・ド・ノワールのキャンベルアーリーとはまた別の畑で栽培したキャンベルアーリーを使用。
イチゴの香りが優しく広がり、柔らかな旨みがあり、酸も穏やか。こちらの畑のものは毎年濃い味のブドウが採れるそう。
このキュヴェはマセラシオンを続ければ赤ワインになるキュヴェを途中で引き上げてプレスしてスパークリングにしています。
このペティアンを飲むと赤ワインがますます楽しみになります！

【輸入元より】
樹齢10～15年。黒ブドウは約2日の浸漬、白ブドウを加えて共に圧搾し醗酵。
冷蔵保存していたランブルスコの果汁を加え、再び醗酵が始まってからボトル詰め。
春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。
オリ残したままリリース。
前回のヴィンテージとは全く違うやや甘みを感じる軽やかな赤。
ランブルスコ由来の強い酸と、果実的な甘やかさの調和のとれた味わい。

優しい味わいの微発泡赤ワインで、ごくごくと飲めてしまうような味わいです。17年に限っては、アルコールも低いので特に。

【ワイナリーより】
東北地方のスチューベンをベースにキャンベルやデラウェアなどをアッサンブラージュして造りました。どの品種も強い個性を持つのであえて単一では造らず、各品種の長所と短所を組み合わせながら目指す味わいに近づけました。
気圧は昨年と同じく35気圧程度です。
トップに来るのはピンクグレープフルーツやイチゴの香り。口に含むと細かな泡と共に柔らかな質感の液体が広がります。

ココファーム2019年最初の新酒。早熟の品種「小公子」を低温で醗酵させ、その後も更に温度を落として造られています。そうすることでフレッシュな果実味と綺麗な酸があり、発酵中にできる自然な泡が残されていてジューシーさがお楽しみいただけます。また澱が残っているので、旨みや程よい苦味が全体を引き締めて様々な秋の味覚にぴったりです。
開栓の際は泡が吹き出しますので、よく冷やしてボールなどを受け皿にし、静かに開栓して下さい。

愛知県豊田市にある、まるで絵本を読むかのようにワインを楽しめるワイナリー。
イメージの通り、優しい気持ちになれる味わいです。
難しいことを考えずに素直な気持ちで楽しんでいただければと思います。
今年はワインに樽熟成を行い、角が取れて穏やかな味わいに。ビシッと辛口に仕上げているそうで、お肉派女子（男子も）にオススメです。

マスカットベーリーAのワインに定評がある朝日町ワインさんによる、赤のスパークリングワインです。
ベーリーAらしい甘く華やかな香りとラズベリー、野イチゴなど赤い果実を思わせる爽やかな香り。アルコール度数をやや低めに設定し、味わいがしっかりとありながら余韻の軽快なスタイルに！飲み疲れしない、食前から食後まで通して楽しめる味わいです。

【ワイナリーより】
山形県朝日町で契約栽培されたマスカットベーリーA種が持っている特徴をより引き出し、濃縮感のあるワインを得るために「セニエ」を行い、醸造いたしました。
甘く華やかな果実香とさわやかな酸味があいまって、味わいのある辛口のスパークリングワインです。

樽で熟成させたマスカットベリーＡを主体に仕上げました。 炭酸ガスのインパクトは「おとなしめ」ですが、しっかりと主張し、爽やかな印象を口に残します。 赤ワイン特有の渋みと炭酸の刺激がエキゾチックなスパークリングです。
■産地：宮崎県児湯郡

鮮やかな紫色。甘いベリーの香りと、すっきりとした口当たり。渋みのない、辛口の味わい。

「LaBulleRouge（ラ・ビュル・ルージュ）」＝「赤の泡」という名の通り、赤の中辛口のペティアン。色の印象と同じトーンの香りで、アメリカンチェリー、梅、野バラに少し土っぽさがあり、蕗のようなソヴァージュな青さも感じます。
味わいははっきりとした赤い果実のコクとタンニンが感じられ、ふくよかで肉厚な印象。酸は穏やかでスパイシーさがあり、ほのかな甘みとうまく調和しています。

山形県産のスチューベンを使用した瓶内二次発酵によるスパークリング赤ワイン。真冬の寒い時期に自然発酵させ、発酵には約三ヶ月半がかかったそう。醸造の過程でヤキモキさせられたことから「ツンデレ」と名付けられましたが、出来あがったワインはベリーの可愛らしい香りいっぱいに。瓶内のガスが少なくなってもワイン本体の味わいまで楽しめる仕上がりです。
熱中、弾けるという意味の「Pump up」。ぜひ楽しんで、前に進んで欲しいという思いが込められています。


【YellowMagicWinery】
山形県の南陽市にて、2018年に設立されたばかりのYellowMagicWineryは、滋賀県のヒトミワイナリーさんや大阪の島之内フジマル醸造所で28年間もの間ワイン造りを続けていた岩谷（いわや）澄人さんが開いたワイナリー。
岩谷さんはもともと青森出身で、ヒトミワイナリーさんの母体であるアパレル会社に就職し、ワイナリーの立ち上げに参加。2016年に島之内フジマル醸造所に移籍し、栽培にも携わっていくなかで南陽市のブドウに惚れ込み、また年老いた親御さんのいる青森に近い場所で仕事がしたいという思いから、移住を決意したそうです。
山形のデラウェアは青森で過ごした幼少期に食べたことがあり、懐かしい東北の味がしたそう。とてもほっこりするエピソードです。
「足さず、引かず」の理念で造られるワインはヒトミワイナリーさんのワインにも受け継がれている無濾過のにごりワイン。ファーストリリースは買いブドウ、醸造は委託醸造先で岩谷さんご自身で行ったそうです。2019年の秋にはワイナリーも開設。確かな実績と経験のある岩谷さんがこれから生みだすワイン、とっても楽しみです！

【ワイリーより】
巨峰らしい華やかで甘い香りが漂い、口に含むとドライで心地よい泡。柔らかいタンニンと果実味が口の中いっぱいに広がります。まるで大人のファンタグレープですが、甘味はゼロなので食中のお供としても活躍。
ハンバーガーやエスニック料理に合わせてみるもよし、春のピクニックにもおすすめです。新しく描いていただいたラベルのように、ゆるりと楽しんで頂けたら幸いです。

【ワイナリーより】
岩?県産のキャンベルで作りました。より?との相性の幅を考えてMCにし、熟したベリー・ローストしたコーヒー、?に含むと広がるジューシーなキャンベル特有の強い葡萄としての旨味と酸味。
?り?いキャンベルの発泡はエスニック料理や中華など?んな?りを特徴とした料理にも合います。もちろん他の料理にも抜群に寄り添ってくれるはずです。
※※良く冷やして静かに開栓してお楽しみください。

【ワイナリーより】
委託醸造時代に人気だったMBAスパークリングをdomaine tetta風に再現。
11月半ばに差し掛かる頃に収穫した完熟のMBAをそのまま瓶に詰めた感じのおいしさ。
1日3回の撫でるような優しいビジャージュで旨味を引き出し適度な濃さと柔らかさです。
新しいMBAの一面を発見できる1本になるはずです。Non Dosage の Brut Nature です。

【ワイナリーより】
赤い果実に華やかなスミレやバラが香り、口当たりはやわらかくエレガント。爽やかな酸と繊密なタンニンが続き、フレッシュな果実味が溶け込みほのかにスパイシー、キャメルファームの代表的な品種であるレンベルガーの個性を余すことなく表現した辛口のスパークリングワインです。
優美に輝くガーネット色に、味わいへの期待感が高まります。

瓶内二次発酵で造った赤の辛口スパークリングです。華やかな香りに果実味がしっかりと感じられます。

ヒトミワイナリーさんの代表的な定番ワイン。日本各地の農家さんに造ってもらった葡萄を組み合わせて、ワイナリーならではの田舎式微発泡ワインに仕上げています。
2020年は山梨県産マスカットベリーA、岩手県産キャンベルスを使用。口に含むと心地の良い酸と果実の旨味を感じます。味わいの後半は完熟キャンベルス由来のイチゴの様な果実味が口いっぱいに広がります。
よく冷やしてお楽しみください！

北海道厚沢部町鶉町の進藤貞一さんによって育てられたセイベル13053を使用した、微発泡の赤ワイン。2017年から実験的に造られましたが、今年も継続して造られることになりました。
明るいルビー色にベリージャムやハーブ、スパイスの香り。フレッシュな果実味と柔らかな口当たりに、優しい旨味が泡とともに広がる辛口の味わいです。