日本酒、ワイン、焼酎などお酒の通販なら
IMADEYA ONLINE STORE

ソラリス、ムスカリス、ドナウリースリング、ソーヴィニヨングリを使用したスパークリングワイン。ジョセフィンラストは、スウェーデン南部にあるクラベルグ岬で最も美しい場所のことです。
ブリオッシュの香りがあり、栗、柑橘、花梨などの香りが広がります。柔らかな果実味の後、石灰の余韻、柑橘のピールを感じ、最後にふわっとレモンキャンディのような風味があります。
全体的に柔らかな印象ですが、涼しさも感じます。

繊細で美しい、和の食材と合わせたいシャンパーニュ。

コレ以上の自然ワインはあるのだろうか…と思わせるほどのヴァンナチュール！
原料はブドウのみ、添加物はゼロどころか発酵中に発生する総So2すら検出不可能値という驚きの微発泡ワインです。
こちらはクラシックスタイルで、ブドウの味わいそのまま、リンゴ酸たっぷりですりおろしリンゴのニュアンスが楽しい味わい。これぞ本物の自然派安旨ワインです！
澱を拡散してしまうと苦味が出ますので、数日落ち着かせてから抜栓して下さい。

以前のリリースでは輸入元即完売した、ベッカー醸造所の冬季限定ラベル！
中身はピノノワールとピノムニエを用い、瓶内二次発酵・2年熟成を施した高品質なゼクト。ベッカーさんのお孫さん、サロメちゃんが生まれたときに初めて造られたキュヴェです。
果実味が豊富で、なめらかな飲み心地。箱入りでプレゼントにもぴったりです。

-希少な村の伝統品種『ピノ・ブラン・ヴレ』で醸す自然派シャンパーニュ-

あっという間に年の瀬が近づいてまいりましたね。
緊急事態宣言も解除されて、やっと少しずつ人とお酒を囲む機会も増えてきたのではないでしょうか？

大切な人と飲むお酒は何でも美味しいですが・・・
年末と言えば外せないのはシャンパーニュですよね。

IMADEYAでは毎年シャンパーニュの試飲会に出向き『今年は何をおすすめしようかな・・・』と選んでいるのですが、最高の1本に出会ってしまいました！

シャンパーニュ地方南東部『コート・デ・バール』の中で最もレコルタン・マニピュラン*の多い村、セル・シュール・ウルス村。
昔からブドウ栽培が盛んであったこの村で最初のレコルタン・シャンパーニュ『タッサン』を今回はお届けいたします。

自身が80歳の頃、友人たちと共にドメーヌを興したマルセル・タッサン氏は、もともとブドウの売買の仲介人でしたが、後に「シャンパーニュの父」とまで呼ばれるまでになりました。

そして1990年代、まだ女性醸造家が珍しかった頃、孫娘のマリーがドメーヌを継承し、シャンパーニュ地方で早くから環境を考慮した自然な栽培に取り組み、この土地の伝統的品種『ピノ・ブラン・ヴレ』*までも復活させました。

その後息子のアーチュールも加わり、現在は親子二人三脚でワイン造りを行っています。

アーチュールも2015年から除草剤、除虫剤を一切廃止。
化学肥料などを使用する代わりに、『ティザン』と呼ばれるハーブを煎じた液体を畑に撒いて代用するなど、2025年までに完全なBIO栽培ができるよう取り組んでいます。

シャンパーニュ地方全体でも有機栽培認証の畑がまだ2％であることから、タッサンはとても先進的な取り組みを行っていると言えます。

樹齢60年超の『ピノ・ブラン・ヴレ』の古木から生み出される上質なシャンパーニュ。

今回お届けするタッサンは、ピノ・ノワール60％、ピノ・ブラン・ヴレ40％でブレンドし、なんと瓶内熟成は48ヶ月。
ややしっかり目の色付きに、厚みのあるボディ。
熟したリンゴやはちみつのような果実由来の甘みは心地よく、フレッシュさも兼ね備えていますので、繊細でありながらしっかりとした酸と塩味を含んだミネラルが感じられます。
とても綺麗な飲み心地に、盃が進む1本です。

老若男女様々な方に美味しく楽しんでいただける味わいです。
あらゆるお食事に合いますが、少し甘めな味付けの多いおせちや酢飯との相性がとっても良いので、年末年始様々なシーンで活躍すること間違いなしです。

贈り物にも、オススメです。

期間限定、今だけ通常価格より25％OFFで販売しております。
ぜひ、お試し下さい☆彡

*レコルタン・マニピュラン - シャンパーニュの小規模自家栽培・醸造メーカーで販売も行う生産者のこと。
*ピノ・ブラン・ヴレ - ピノ・ブランの一種。腐敗がしやすく、糖と酸のバランスが難しい為に栽培している造り手が非常に少ないブドウ品種。

リニューアルされた、ルイ・ロデレールのスタンダードキュヴェ。
これまでのスタンダードは、例年一貫性のある味わいを目指してつくられていましたが、こちらの「コレクション」ではブレンドによって異なるヴィンテージやテロワールを表現するという、新しいコンセプトのもとつくられています。
繊細で複雑なルイ・ロデレールならではのスタイルを表現しながらも、ブドウ本来のピュアで凝縮した旨味が一層引き立つ仕上がりです。

大手シャンパーニュメーカー、マムの畑でヴィニュロンをしつつ、自身の土地で有機ブドウの栽培を一から始めた生産者。
2018年はブドウが完熟し、グレートヴィンテージに見られるOeil dePerdrix（山鳩の目）と呼ばれる淡いサーモンピンクがかった色に仕上がっているそう！
泡立ちは繊細かつスパイシー。厚みのあるボリューム豊かなエキスと、アフターに広がるビターで滋味豊かなミネラルが長く余韻に続きます。

青リンゴ、ライムなどフのレッシュな果実の香り。爽やかで優しい酸味、フルーティで柔らかな泡。ほんのりリッチ、柑橘類などの風味も豊かで心地良いワイン。

二つの特級村、アヴィズ村とクラマン村のシャルドネから造られたキュヴェで、ノンドゼで仕上げられております。

有機農法に転換し、より品質向上した造り手。ムニエ主体による蜜を持ったリンゴの甘い香りに親しみを覚えますが、口中では上品な香りが広がり、高貴さも感じられます。

有機農法に転換し、より品質向上した造り手。ムニエ主体による蜜を持ったリンゴの甘い香りに親しみを覚えますが、口中では上品な香りが広がり、高貴さも感じられます。

コッホではゼクト造りにも力を入れています。自家畑のブドウを使い、一次発酵、二次発酵、瓶詰までコッホのワイングートで行っています。
ブドウは約24年樹齢(1992年植樹)です。手摘みで収穫。収穫量は80hL/haです。ファーストプレスだけを使い、ステンレスタンクで18～21度に温度管理しながら発酵させます。マロラクティック発酵はさせません。
フレッシュ&フルーティな泡で、お祝い事にぴったりのゼクトです｡

【輸入元より】
樹齢31年真砂土からなるマルムスベリー地区の単一畑のぶどうを使用。全てブッシュヴァインで乾燥農業。
しっかりとした骨格とアロマを造り、それと合わせて、適正なph指数と酸度を確保するため、ぶどうの味わいを確かめてから手摘み収穫。
フレッシュでエレガントな味わいにするため発酵前に酸化はなし。100%破砕し全房プレス後ステンレスタンクで 約10日間発酵。ボトリングを行い18カ月間ぶどうのしぼりカスとともに熟成。7月にデゴルジュマン。

【ヨハン・メイヤー・シグネチャー・ワインズ】

輸入元より
造り手のヨハン・メイヤーは小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。その見た目からは想像を絶する魅惑で繊細なワインを造る素晴らしい生産者。エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取得。
その後、カリフォルニアのナパ・バレー、セントラルコースト、ニュージーランドで特にピノノワール、シャルドネのワイン造りの基礎を勉強。
2008年に南アフリカに帰国し、タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当すると数々の賞を受賞。
2010年から現在まで、スワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者兼自分のブランドのワインを造る。
今後は、南アフリカのテロワールを表現し、トップクオリティのワインを生産することにより、世界に南アフリカは真剣にワイン造りをしているんだぞと示したい、と考えています。

自社畑シュナン・ブラン50%、ムニュ・ピノ50%から造られるペティアン。
ペットセックよりも酸が鋭く、よりドライな印象ですが、じっくり飲んでいるとミネラルが細かくほどけていくよう。決して最初から分かりやすいワインではありませんが、ゆっくり飲んでいるうちにこのワインのポテンシャルが徐々に身に染みていくようです。
※良く冷やして、斜め45度に瓶を傾けて開栓してください。

＼215年はマグナムのみのリリース！／
早期に葡萄が熟し酸もしっかりと残った当たり年！
4年の瓶熟成を経て甘みがきれいに削ぎ落され、超シャープな酸とタイトなミネラルが前面に出た、まさにペット・セックの名の通りドライでキレのある辛口の仕上がり！
乾杯のアペリティフはもちろん、これこそ和食全般に合わせてほしいペティアンです。
※良く冷やして、斜め45度に瓶を傾けて開栓してください。

北海道余市の登町にあるキャメルファームで収穫された6種類のブドウから造られたスパークリングワイン。
13℃での発酵、そして約6ヶ月間澱と共に寝かせていて、きめ細やかな泡立ちと華やかな香りにフレッシュで美しい酸味が特徴となっています。
海沿いの気候ならではの豊かなミネラルと柑橘を思わせる爽やかな味わいは、魚料理やフレッシュチーズにぴったりです。

酒井ワイナリーのある山形県南部では、デラウェアのことを「小姫」と呼ぶそう。その地元・山形県産のデラウェアを使用し、野生酵母、酸化防止剤無添加で造られたワインです。
今までのフルーティーで甘みがあるといった、ワインをあまり飲まない方向けのイメージだったデラウェアを、しっかり辛口に仕上げています。
和食だけでなく、スペインのバルで食べられるような生ハムやにんにくの効いたお料理とも相性◎

余市の冷涼な気候に恵まれた良質なブドウをシャルマ製法で醸造。6ヶ月の間、澱と接触させることでボディ感のある華やかでエレガントさが特徴のスパークリングワインに仕上げました。
輝きのある淡い黄色。きめ細やかな泡立ち。グレープフルーツなどの柑橘系フルーツの爽やかで、引き締まった酸味が心地よく、ほどよいボリューム感があり、後味にほんのり甘味を感じる味わいです！

スパークリングワインを造る際のリキュール添加を行わない 「ドサージュ・ゼロ」。
ブドウ本来の味わいを最大限生かして造られる為、ブドウ自体の高いポテンシャルが必須です。
ワイナリーの大きな可能性を感じる素晴らしいヴィンテージとなった、2019年収穫のブドウをバランス良くブレンド。
ブドウに自身あるからこそ作れる逸品！ブドウ本来の持ち味が反映された、力強いスパークリングワインをお楽しみください！

クリュッグで醸造を担当していたため、樽の使い方やアッサンブラージュ技術が卓越しております。非常にエレガントなスタイルで、コスパにも優れます。

国内外で評価が高く、アルゼンチンのプレミアムワイナリーとして知られているカテナ。3代目のニコラス氏は2009年にデカンター誌のマンオブザイヤーに南米生産者で初めて選出されています。
カテナの畑の中でも最も冷涼なエリアからスパークリング用のブドウを厳選。シャルドネ由来の白い花やシトラスの風味、ピノノワール由来の複雑味と酸を備え、トースト香も加わりクリーミーな味わいです。

ニューメキシコ州を中心に複数の州の良質なブドウをブレンド。気軽に楽しめるセカンドラベルスパークリングです。

白桃を想わせるフルーティな香りに優しい酸味と仄かな甘み。スルリと飲みやすいので、ワインを飲み慣れていない方にもお勧めです。

減農薬栽培。クレマン・ド・ジュラの生みの親によるクレマンで、ジュラ固有種も使用したトラディショナルタイプ。瓶内二次発酵の期間は規定よりも長期。果実味が豊か。

グリーンがかった黄色でさわやかな香りが一気に花開きます。 しっかりとした泡立ちで、クリーミーな印象です。フルーティーな甘い果実のような 甘味をほのかに感じます。

リンゴや桃のフレッシュでクリーンなアロマ、蜂蜜の甘い香りも伴い、瓶内熟成の香ばしさもあり心地良さ最高!!厚みがあるのに軽やかな口当たりで、きめ細かくクリーミーな泡が口中で弾けます。

マルク・テンペが日本向けにセレクトしてくれているの皆さまにセレクトしたクレマン。
ビオ栽培のブドウ3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで発酵、5ヶ月熟成、ティラージュ、デゴルジュマンを経て2年瓶内熟成を行っています。
ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。

【輸入元より】
オーブ県のセル・シュル・ウルス村に1930年頃から続く栽培家で、1998年に3代目の現当主アラン・シモンが継承。2003年にRMとなり、自社ビン詰めを開始しました。
主要3品種に「オーブの魂」ピノ・ブランを加え、ヴァン・ド・レゼルヴの一部を樽熟成させたアラン渾身の作。
オーブらしい豊潤な果実味を香ばしいトーストの風味がやわらかく包み込み、深い余韻とともに飲み手を陶酔に導いてくれます。

コートデパールの中でも最もレコルタンマニピュランの多い村、セル・シュール・ウルス村において最初のRMであるタッサン。葡萄も環境保全に考慮した栽培を行う自然派の造り手です。
葡萄は忘れ去られていたこの土地の伝統的品種「ピノ・ブラン・ヴレ」。
樹齢60年を超える希少な古木から生み出されるワインは、熟した肉付きの良い果実味に相反し、繊細で上品な香りと溌剌とした酸、ミネラルの余韻がうまく引き締める味わいです。

シャンパーニュにおいて、ピノ・ノワールの聖地とされるヴェルズネイ村のピノ・ノワールを主体に造られています。
ピノ・ノワールの芳醇でフルボディな骨格に、シャルドネも30％加えられることによって味わいにシャープさが加えられ、エレガントな印象になっています。

クレマン専用の畑のピノ・ノワールによるブラン・ド・ノワール。シャンパーニュのようなエレガントさやリッチさも感じられます。

黄りんごや洋梨、酵母由来のマジパンなどが香り、砂糖掛けレモンピールの様な味わいが感じられます。

造り手のスタイルが最も現れたアイテム。原料ブドウは全て特級か1級のものを使い、2年半の瓶熟。芳醇な果実味と爽快な酸、ミネラルが感じられます。

【クラウス・ハーパニエミ×GINZA SIX特別モデル】

ロンドンに拠点を置く、世界的に有名なフィンランド人デザイナー、クラウス・ハーパニエミがラベルデザインを手掛けたとってもスペシャルな【MGVsワイナリー K537 甲州スパークリング GI YAMANASHI 750ml】。

日本では珍しいシャルマ方式の泡で、キメ細やかな質感で優しく柔らかな味わいです。
洋ナシやハチミツ、余韻に甘味を感じますが、酸味とのバランスがよく、昼間からでも楽しみたくなってしまう明るいイメージ。
よく冷やして、細めのグラスでの提供がおすすめです。

クリスマスやバレンタインシーズンにもピッタリの1本です。

是非、お楽しみください☆彡

ボルドーでつくられる瓶内二次発酵スパークリングワイン。爽やかな柑橘のアロマとふわっとした果実味のバランスが見事です。

1987年創業のワイナリー。ワイナリー名の由来は、ヴェネチアの由緒ある葡萄園から。最新設備を使い、香り豊かで果実味重視のスタイルに仕上げます。

フレッシュなリンゴを思わせる香りに爽快な泡立ちの辛口スパークリングです。

【ワイナリーより】
京都丹波産のピノノワール、ピノブランをはじめ、酸化防止剤を使わずに35品種を混醸したスパークリングワインです。
醗酵による炭酸ガスを封じ込め、濾過せずに酵母も一緒に瓶詰しています。
葡萄本来の複雑味と酵母のニュアンスが楽しんでいただけます。
フルーツの魅力を散りばめたようにフレッシュで複雑味を帯びたスパークリングワイン。
生春巻きやビーフン、軽めのアジア料理などと相性◎。

楽しく味わいながらワインの知識を深めていくことができるBecauseシリーズ
白ブドウのみから生まれた“Blanc de Blancs”と呼ばれる優美なスパークリングワインです。きめ細かい泡が白い花の香りと広がり、織り重なるハチミツやアーモンドのフレーバー。
綺麗な酸がつくるフレッシュでドライな後味と、レモン、アプリコット、ジンジャー、ハーブなどの香りが楽しめます。

収穫年度がそれぞれ異なるピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエをアッサンブラージュしています。
繊細でありながら爽やかさと豊かな果実味を感じられる仕上がり。