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ラエルト・フレール ブリュット・ナチュール ブラン・ド・ブラン マグナムボトル 1.5L

石灰質土壌の良質な畑で栽培されたシャルドネから造られた、完璧なバランスのブラン・ド・ブラン。ノン・ドサージュで、エペルネ地区のテロワールとブドウのピュアな味わいを表現しています。
生き生きとしていて、引き締まる酸味と上品な果実味、ミネラル感が印象的な味わいです。

在庫切れ
価格 ¥ 11,475 消費税込 ¥ 12,622
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アンリ・ジロー ロゼ・ダム・ジャンヌ 750ml

アンリ・ジロー オマージュをベースに、樽発酵後にテラコッタで12ヶ月熟成。瓶詰め前にアイ村の超古木のピノ・ノワールを6%ブレンドし、2年間の瓶熟後に出荷。

在庫切れ
価格 ¥ 9,350 消費税込 ¥ 10,285
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ド・ヴノージュ プランス ロゼ 750ml

1837年に創業し、欧州各国の皇族にも愛されてきたメゾンのプレステージキュヴェ。瓶熟48ヶ月。ピノ・ノワールの特徴が良く現れています。

在庫切れ
価格 ¥ 10,200 消費税込 ¥ 11,220
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OSペレベントゥーラブリュット 750ml

減農薬農法。シャンパーニュを意識したカヴァの造り手で、エレガントで高品質なカヴァを生産。柑橘果実を始め様々な果実が香り、フィネスも感じられます。

在庫切れ
価格 ¥ 1,530 消費税込 ¥ 1,683
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ヤランバ フォーク&スプーン スパークリング ブリュット 750ml

名前の通り、お料理と一緒に気軽に楽しめるスパークリングワイン。
風味豊かな味わいを醸す区画より葡萄をセレクションし、丁寧に取り扱われた葡萄を果実の風味と繊細な風合いを最大限に表現できるように醸造します。
ワインは瓶詰めを行うまで軽めの澱と一緒に寝かせられ、メインとなるフレッシュさとフレーバーの複雑味がもたらされます。
新鮮なシトラス、赤いリンゴ、ほんのりとストロベリーや香水のようなアロマが昇り、生き生きとした味わい。マロラクティック醗酵からくるクリーミーなテクスチャーと、余韻にピシッと切れる酸がバランスよく口の中に広がります。

在庫切れ
価格 ¥ 1,683 消費税込 ¥ 1,851
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レ・カプリアード メトード・アンセストラル・ラ・ビュル・ルージュ 750ml

「LaBulleRouge(ラ・ビュル・ルージュ)」=「赤の泡」という名の通り、赤の中辛口のペティアン。色の印象と同じトーンの香りで、アメリカンチェリー、梅、野バラに少し土っぽさがあり、蕗のようなソヴァージュな青さも感じます。
味わいははっきりとした赤い果実のコクとタンニンが感じられ、ふくよかで肉厚な印象。酸は穏やかでスパイシーさがあり、ほのかな甘みとうまく調和しています。

在庫切れ
価格 ¥ 3,850 消費税込 ¥ 4,235
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ドメーヌ・ロジェ ブランケット・ド・リムー ブリュット 750ml

リムーの伝統品種モーザックを主体にしたスパークリングワイン。
明るい金色。心地良い白い花、トーストの香り。富士リンゴ、白桃、洋梨を思わせる生き生きとしたフレイバーと一緒に、トーストの香りがはっきりと感じられます。
シードル、リンゴ、そしてはっきりと分かるアニスを思わせるフレイバー。余韻はスムーズでみずみずしい。鮮やかなオレンジ色のラベルが目を引きます。

在庫切れ
価格 ¥ 1,700 消費税込 ¥ 1,870
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ラエルト・フレール ブリュット ウルトラディション 750ml

父から息子たちが引き継ぎ、若手シャンパーニュ界の中心となり活動するラエルト。スタンダードキュヴェであるこちらは、息子達の代になってから飛躍的に進化したといわれています。
熟したプラムや林檎の蜜を思わせる香りがあり、切れの良い酸ときれいな輪郭が持ち味の、品格と個性を感じられるシャンパーニュ。良心的な価格がまた魅力です。

在庫切れ
価格 ¥ 4,980 消費税込 ¥ 5,478
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ルクレール・ブリアン レ・ジュヴレ・ピエルーズ 2009 750ml

【ルクレール・ブリアン】
自然を尊重したシャンパーニュを造り続けてきたエルヴェ・ジェスタンが、いよいよ自らオーナーとなってシャンパーニュをリリースしました!
ルクレール・ブリアンは、1872年に創業。実は、1980年代から有機栽培をいち早く取り入れるなど、ジェスタンがオーナーとなる前から革新的なシャンパーニュ造りを行っていました。
しかし、後継ぎがいなかったため、一度はアメリカの投資家に買われ、一部畑も売られてしまい、元々のルクレール・ブリアンと言えるものでなくなってしまいましたが、エルヴェ・ジェスタンともう1人のオーナーがメゾンを買い戻すことによって、新たなルクレール・ブリアンの歴史が始まったのです。
ジェスタンは2012年に参入。畑や醸造設備を新たに購入し、ブドウ栽培はビオディナミで行っています。
なぜビオディナミで栽培するのかというと、ジェスタン曰く、グランヴァンを造るのにはビオディナミで栽培したブドウが一番適しているとのこと。
ジェスタンにとってグランヴァンとは、スピリチュアルな広がりのあるもの、余裕のあるもの、心を揺り動かすもの、 エモーショナルなもの。そのようなシャンパーニュを造るには、ビオディナミで栽培しなければならないそうです。
調和を目指すジェスタンは、例えば瓶内二次発酵の時に使用する糖分が元々のワインに合っているかどうかを確認するために、写真のような機械でお互いの相性が合っているかを調べてから、添加します。
それは1つの例であり、樽とワイン、人と場所、食材と食材など、それぞれの相性を確認してから行動に移しています。
ジェスタンはコンサルタントとして長らく活躍していましたが、現在はルクレール・ブリアンに全力を注ぐため、それらを一切やめ、このメゾンのみでシャンパーニュを造っています。
「自然のポジティブな力を教えてくれるものがワイン」というジェスタンのシャンパーニュを、ぜひ体験し、共鳴を感じてみてください!

在庫切れ
価格 ¥ 9,350 消費税込 ¥ 10,285
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ユリス・コラン エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ノワール レ・マイヨン 2016 750ml

2004年から栽培しているコート・デュ・セザンヌにあるバルボンヌ=ファイエル町の Maillons(マイヨン)という区画のピノ・ノワールを使用したブラン・ド・ノワール。東向きの素晴らしい日当たりの場所にある畑で、果実がよく熟し、生き生きとした果実ブラン・ド・ノワールならではの濃さ、美しいミネラルのバランスがとても良いシャンパーニュです。生産本数が極めて少なく、幻のシャンパーニュとも言われています。

在庫切れ
価格 ¥ 13,000 消費税込 ¥ 14,300
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カリーム・ヴィオネ ペティアン・ナチュレル グラビュージュ 2018 750ml

グラビュージュには騒乱や喧嘩といった意味があり、元々2017年に激しい雹が降って葡萄が傷んでしまったことから造られたペティアン。一回きりのつもりだったところ各国で好評だったため、2018年も造ることにしたそうです。
葡萄はカリームが持つ畑の中で最も標高が高く、酸が乗りやすい葡萄を使用。2017年よりも残糖が少なく、酸とミネラルの効いたスマートな中辛口になっています。

在庫切れ
価格 ¥ 2,975 消費税込 ¥ 3,272
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デリンクエンテ タフ・ナッツ 2021 750ml

テーブルワインの産地とされたリヴァーランドに可能性を感じ、2013年に創業。野生酵母にて発酵、SO2無添加。低アルコールな微発泡辛口です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,040 消費税込 ¥ 2,244
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キリ・ヤーニ パランガ スパークリング NV 750ml

ギリシャ北部の冷涼な産地で造られるスパークリングワイン。ほのかな果実の甘さを持ち、アペリティフにも食事を通しても楽しめる万能な味わいです。引き締まった酸も魅力です。

在庫切れ
価格 ¥ 1,870 消費税込 ¥ 2,057
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フリードリッヒ・ベッカー ピノ・ムニエ ゼクト・ブリュット 2004 750ml

ブリオッシュのような香ばしさに、りんごのコンポートのような蜜感、そしてそれを支える綺麗な酸味があり、熟成させたゼクトでしか味わえないリッチさです。
伸びやかでしっかりとした酸があったため、すぐにリリースせずにしっかりと熟成させてからリリースしたとのこと。
ピノ・ムニエ単体のゼクトは今回が初。シャンパーニュでもムニエ100%のものは少ないですが、ドイツ産のムニエ100%はもっと貴重です!

在庫切れ
価格 ¥ 6,375 消費税込 ¥ 7,012
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ポイエル・エ・サンドリ ゼロ・インフィニート 750ml

古代品種「ソラリス」から造られた、まるでレモンスカッシュのようなスパークリングワイン!
ドイツのフライベルグ大学と協同研究し種から造りあげた、ほとんど知る人がいなかったという古代品種「ソラリス」が使われています。
農薬や銅、硫黄を一切使用せず栽培し、醸造時にもSO2を使わないという、何も足さない「ゼロ」のワインです。
ブリオッシュのような香ばしい香り、レモンのような爽快さの後に少し甘みを伴う旨みが口の中に広がります。



ポイエル・エ・サンドリは、1975年にフォレンティーノ・サンドリがイタリア・トレンティーノに畑を購入し、醸造家のマリオ・ポイエルと共に立ち上げたワイナリー。
科学的な農薬や肥料を使用せずにブドウ栽培を行なっていますが、欠点や汚染を放っておくことなく、科学的理論に基づいた上での自然な醸造を行い、一代でトレンティーノを代表する造り手になりました。

在庫切れ
価格 ¥ 3,900 消費税込 ¥ 4,290
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シャンパーニュ マルゲ シャーマン 2016 750ml

リザーヴワインは樽熟成しており、その中の一部はソレラシステムを採用しております。ラベル上の数字はその収穫年のブドウが約80%占めていることを表しています。

在庫切れ
価格 ¥ 7,200 消費税込 ¥ 7,920
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ドメーヌ・ガングランジェ ヴァン・ムスー ペット・ナット シャンガラ・ビュル 2016 750ml

久々にリリースされたガングランジェのペティアン・ナチュレル。前回とは葡萄の構成比が違っています。味わいはタイトかつ泡立ちも繊細なエクストラブリュットで、まるでしぼりたてのグレープフルーツスカッシュのような爽快さがあります。

在庫切れ
価格 ¥ 2,550 消費税込 ¥ 2,805
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