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和食だけでなく様々なジャンルのお料理に寄り添うワインを目指して造られている新しい甲州をKisvinは目指します。
通称『エメラルド甲州』と呼ばれ、果皮の着色を抑えつつ熟成されており、クリーンな酸と綺麗な果実味、厚みのあるボディが特徴です。

Kisvinの本質を体感するには、まずはこの1本です。
ぜひ、お試し下さい！

【Kisvin Winery】

山梨県甲州市に、栽培家のプロチームが立ち上げたワイナリー。

代表を務めるのは山梨県甲州市塩山にある葡萄農家の3代目「荻原康弘氏」。
2001年に荻原氏が家業を継ぎ、父の代まで行われていた生食用葡萄の栽培ではなく、醸造用葡萄の栽培に着目したことから歴史は始まります。

2005年、「荻原康弘氏」、池川総合ブドウ園の「池川仁氏」、東京大学大学院特任研究員の「西岡一洋氏」らと共に醸造用葡萄の勉強会グループ「Team Kisvin」設立。

ワイナリーに高品質な醸造用葡萄の販売を行いますが、
自分たちで育てた葡萄は、自分たちでワインにしたいという想いから
2013年にKisvin Wineryを立ち上げました。

Kisvin(キスヴィン)という名前には、太陽、栽培する人、醸造する人、飲む人、それぞれの人にワインを楽しんでほしいという願いが込められ、
「畑にこだわる。ブドウにこだわる。妥協しないワインづくり。」を行っています。

【斎藤まゆ氏】

Kisvin Wineryを語るうえで欠かせない存在の一人に、女性醸造家の斎藤まゆ氏がいます。

もともと外国語と海外生活に関心が高かった彼女は15歳で日本を飛び出し、アメリカ/テネシー州にある日本の大学の付属高校に進学。
その際にお笑いに目覚め、卒業後は芸人になろうと思い、早稲田大学第二文学部に入学しました。

そんな斎藤氏がワインの世界に進む大きな転機を迎えたのは大学2年生の夏休み。

フランスを旅した際に立ち寄った、ボルドーで小さなシャトーを営む老夫婦に出会い、彼らが振る舞ってくれたワイン、共に過ごした時間、その生き様までに感銘を受けたといいます。

それをきっかけに強くワインの世界に心を奪われた彼女は、帰国後なんと大学を退学。
帰国後日本ワインを飲むがあまり感動ができず、自ら美味しい日本ワインを造ろうと決意したといいます。

日本でワイン造りを行うのであれば、いわゆる新世界と呼ばれる地域にこそヒントがあると考えた彼女は、カリフォルニアへの留学を決意。
現地の大学では、卒業生後ワイナリーのアシスタントとして1年間学校に残ることが出来るという狭き門を突破しました。

荻原氏との出会いも在学中のこと。荻原氏からTeam Kisvinへ入らないかと声をかけられ、帰国後にチームの一員として加入します。

こうして、葡萄に深い愛を注ぐ栽培家「荻原康弘氏」と、
熱い信念と才能にあふれる醸造家「斎藤まゆ氏」という最高のチームが誕生しました。
世界一のワインを目指して、Kisvin Wineryは活動を続け、
2017年、都内で行われたイベントにて、マスター・オブ・ワインのジェラール・バッセ氏が、キスヴィン シャルドネ 2014を飲み、大絶賛。
ジェラール氏は自身のSNSでもキスヴィンを紹介し、その名が世界へ知れ渡ることとなりました。

本質を追求し、進化し続けるKisvin Wineryに
今後も目を離せません！

軽快なスタイルで余韻がミネラリーなスタイル。

新樽にて短期間樽熟成をさせたシャルドネ。
新樽やアーモンドなどのナッツの香りの中に、バナナやハチミツを思わせる甘やかな香り。
樽熟成からくるスモーキーさの中にグレープフルーツなどの柑橘系の酸味が印象的。
温度が上がってくると、南国のフルーツのやリンゴのようなジューシーな旨みも感じられるようになります。

レモンやシトラスのような香りがふわりと優しく立ち上り、キレのある酸味が全体を引き締めています。
時間が立ち、温度が上がるにつれて、ほのかにパイナップルのような南国のフルーツの香りに。
味わいもボリューム感や甘みが増し、甘いリンゴなどの熟した果実のような風味が感じられるように。
最後に感じるほろ苦さが良いアクセントとなって、幅広い料理と合わせてお楽しみいただけます。

「シャブリの伝説」と称されるミッシェル・ラロッシュ氏の50年に及ぶ ワイン造りの集大成にふさわしい1本。樹齢75年の超古木から生まれたフラッグシップワインです。
もはやAOCを超越し「芸術の領域」に達した最高傑作です。

当主はコシュ・デュリの甥で、ムルソーの次世代を牽引する存在。口当たり滑らかで、コクもしっかりと感じられます。

ビオロジック栽培。シャンボール・ミュジニー寄りのレ・ポルーに、クロ・ソロンのブドウをブレンド。ドメーヌ・デュジャックの入り口に最適なアイテムです。

【輸入元より】
人も環境も皆健康であることがコンセプト！
オーガニック＆ビオディナミ生産者。ロングリッジは、ステレンボシュの南側、ヘルダーバーグ山脈の斜面に位置している。この地域は、他のステレンボシュ地区より２－３度気温が低い。年間降水量800ml。土壌は、花崗岩質の下に鉄分の多い粘土質があり、これによって保湿性があるが、必要な年には灌漑できるようにしているという理想的な環境。この恵まれた場所で、自然農法で多くの受賞ワインを生み出している。
ロングリッジが目指すのは、シンプルに、ユニークで、テロワール主義、オーガニック農法で、人も環境も皆、健康であること、そして楽しめるワインでワールドクラスであること。醸造責任者の一人、ジャスパー・ラーツ（写真下:男性）は、「オーガニックやビオロジック農法は、より良いワインを作ることが出来るし、土を守ることが出来る。これまで174年の歴史のある農園だが、このような自然農法によって、更に200年ここで農業をすることが出来る。」と、信じています。目指すゴールは自然農法でワールドクラスのワインを作ること。

アルマとは、スペイン語で魂という意味をもっています。葡萄は樹齢40年のアルバリーニョも一部使用されていて、フランクはそれによりワインのポテンシャルが上がったことを確信しているそうで、今後も使用していくとこのこと。ワインはフルーティでしっかりとしたストラクチャーがあり、何よりも溢れんばかりのトロピカルフルーツの香りが魅力的。アルバリーニョの底力をかんじることができるワインです。

【輸入元より】
小売価格2000円ながらANA ビジネスグラスに採用されたコストパフォーマンス最高のワイン。コルチャグアらしいトロピカルフルーツの華やかさと同時に、シトラス等のような清涼感を併せ持つ、「ヴォルネイ側の丘のムルソー」のような魅惑的なシャルドネ。
明るく澄んだ藁のような黄色。パイナップルやバナナの華やかなトロピカルフルーツの濃密な香りに、爽やかなシトラスの香り。余韻にはトーストや蜂蜜のような香り。緻密な酸を伴う、柔らかく滑らかな質感。

ヴィニエド・チャドウィック、アルマヴィーヴァ等、世界最高クラスの名だたるワインを生み出してきた、カベルネの銘醸地「アルト・マイポ」。テロワールの高貴さを感じさせる、凛とした気品を湛えるカベルネの王道。
熟した果実にハーブの綺麗な香りが品の良い、エレガントなカベルネ。ジューシーで、丸みを帯びたタンニン。すっきりと伸びやかな酸、程良いボリュームと果実味があり、長い余韻が楽しめます。

標高300ｍ、古くから聖なる山と崇められてきた「ニンケン・マウンテン」の特別なテロワール、大地のエネルギーが込められたウルトラ・プレミアムワイン！
カシスなどの熟した赤い果実、仄かにコーヒーの香り。エレガントなストラクチャー。
ラズベリーの様な風味にスパイシーな要素もあり、熟した丸く硬質なタンニンが特徴です。
繊細なトースト香を伴う、明るい輝きのある長い余韻をお楽しみください！

山梨県塩山の駒園ヴィンヤードが造る日本ワイン。
山梨県甲府市産の甲州を使用し、5ヶ月間シュール・リー（澱引きを行わず澱と一緒に熟成）させた、豊かなミネラル感と旨味をお楽しみ頂ける甲州ワインです。

【ワイナリーより】
悪天候に祟られた2017年は、ぶどうの成熟度が上がらず厳しい年でした。
それでも2年以上瓶熟成を施し、香りが膨らむのを待ちました。
セニエをせず通常よりややうすい色合いのため、ロゼとして今回はリリース！
しかし、淡い色合いとは裏腹に、香りや味わい、複雑さ、余韻の長さはしっかりとしたピノノワールです。
ロゼとしてはとても贅沢なワインになりました。

【ワイナリーより】
作柄に苦労した自社栽培2017年のソーヴィニョンブランです。
覚えていらっしゃる方もいるかもしれませんが、「日滝原」が仕込まれなかった難しい年。
そんな年こそ醸造家の腕が問われます！
約半年間樽熟成後2年以上瓶熟成させた、スモーキーで複雑な味わいです。しっかりとした骨格と酸味もあります！
シュークルートの様なポークを野菜と煮込んだ料理や、バターソースを使った魚料理におすすめです。

【ワイナリーより】
晩熟のボルドー系黒ブドウは苦戦した2018年でしたが、収穫時期の少し早いピノノワールは「質・量」ともにまずまずでした。
樽熟成後にさらに選別し、出来の良い3樽分を別ロットで瓶詰め。
ピノノワール2018から一年遅れて「リザーブシリーズ」としてリリースとなりました。
飲み頃に入るまでもう少し先だと思いますが、若くて強い味なので洋食などの濃い味付けのお料理に合います。

山梨のまるき葡萄酒さんが北海道の富良野エリアにオープンしたワイナリー。
40haの葡萄畑ではヤギを飼っていて、エコロジカルな視点での葡萄栽培とワイン造りを行っています。
こちらは、中富良野町の自社圃場で育てられたケルナーを100％使用した白ワイン。
北海道の代表的白ワイン品種となったケルナー。北海道ならではの清涼感のある香り、瑞々しく綺麗な酸味を持つ、フレッシュでフルーティーな味わいです。

【輸入元より】
メドック格付け2級、シャトー・ローザン・ガシーが手掛けるオー・メドック。ボルドーの敏腕醸造家、エリック・ボワスノ氏がコンサルタントを務めています。
平均樹齢は35年、収量は50hL/haです。収穫の際は、最初に畑で選別し、その後、セラーに運び、機械と人の手でさらに厳しく選別します。
マロラクティック発酵はタンクで行い、その後、ミディアムローストのフレンチオーク樽に入れ、12ヶ月熟成させます。

フルーティかつ飲み心地の良い、和の食卓のためのロゼワイン。
骨格のある辛口のロゼワインを造りたいという思いから生まれました。
標高が高く、日照量が山梨県の中でもトップクラスに多い明野地区、自社の三澤農園にて除草剤、化成肥料不使用で栽培された葡萄を使用。貯蔵や発酵にはフレンチオークの旧樽を用いています。
香りのボリュームは豊かで、熟した赤系果実、丸みのある口当たりが感じられる味わいです。

セニエ法で醸され、1年以上ゆっくり熟成を経てからリリースされた1本。樽熟成は2種類のフレンチオーク樽で熟成させアッサンブラージュされています。
カシスやブルーベリー、アメリカンチェリーなどのフレッシュな黒果実の香り。樽香は控えめです。高めの酸が特徴的で、アフターにも酸はしっかりと続きます。
温度は常温がおすすめです。抜栓後、数日にわけて飲んで変化を楽しんでみてはいかがでしょうか。

「ヴァンミニヨン」とは、可愛らしいワインと言う意味。テーブルワインとして気軽に楽しんで頂きたいという想いから生まれたシリーズです。
新たにピノノワールテイストの赤ワインが登場！「軽やかなワイン」「低価格なワイン」をテーマに、ピノノワールを主体としながらも、エレガントさを壊さない程度に、軽やかなメルロなども少々加えてあります。
低価格といえどもしっかりした完成度の高いワインです！

新鮮なカシスにスパイスなどの香り、シャープで深く広がるような骨格と上質な酸味は、カベルネソーヴィニヨンらしさと、テロワールの特長を見事に両立させています。
単一品種によるカベルネソーヴィニヨンとしては実に3年ぶり。東御市の祢津地区らしい伸びやかなワインをぜひお見逃しなく！

ボルドー系赤ワインのフラッグシップとなるドゥー・ローブ・ヴィオレット。「二つの紫色のドレス」の意味を持っています。
長野県はメルロのワインに定評がありますが、カベルネをブレンドすることでさらに深みをもたらしています。
2019年は果実感を重視したボリューミーで力強いワインで、リュードヴァン始まって以来最高との呼び声が高いヴィンテージです。
熟成にも向いているので、ぜひゆっくり時間をかけてお楽しみください！

アシッドシリーズは葡萄を足踏みで潰し、醸造するシリーズ。音楽のAshid Technoの変調のように、踏み方によって生まれる葡萄の潰れ具合の違いが絶妙なバランスを生み出します。
こちらは?年のベーリーAの栽培をお願いしてきた青木さんが監修している、滋賀県長浜市の今荘ぶどう園にて、若手中心のスタッフが栽培した区画の葡萄を使用。
酸のバランスが高めでキュートな骨格があり、梗からのビター感が味わいを引き締めています。

＼3年ぶりのリリース！／
高畠町契約農家の中でも10月下旬収穫の小粒で高熟度マスカットベーリーＡに、高畠町上和田地区の自然酵母を培養して醸造された赤ワイン！
2018年は葡萄の熟度が高く、ワインの香りや味わいにも甘い葡萄のニュアンスが感じられ、さらに自然酵母が織りなす独特の香りがワインに複雑味を与えています。蜜のような香りとほのかな樽香が融合し、上品で優しい口当たりと程よいタンニンが広がります。

山梨のまるき葡萄酒さんが北海道の富良野エリアにオープンしたワイナリー。40haの葡萄畑ではヤギを飼っていて、エコロジカルな視点での葡萄栽培とワイン造りを行っています。
こちらは、中富良野町の自社圃場で育てられたソーヴィニヨンブランを100％使用した白ワイン。ライム、若いハーブを思わせる爽やかでフルーティーな香りが広がります。冷涼な気候特有の綺麗な酸味、豊かな香りと果実味が特徴です。

山梨のまるき葡萄酒さんが北海道の富良野エリアにオープンしたワイナリー。40haの葡萄畑ではヤギを飼っていて、エコロジカルな視点での葡萄栽培とワイン造りを行っています。
こちらは、中富良野町の自社圃場で育てられたミュラートゥルガウを100％使用した白ワイン。青リンゴやレモングラスの香りが複雑に香り、優しい酸味と上品な余韻が特徴的な、柔らかで豊かな味わいを楽しめます。

ブドウの生産者にフォーカスを当てた「ヴィンヤードシリーズ」
今回は余市町登町「三氣の辺」さんで大切に栽培されたピノノワールとツヴァイゲルトレーベを使用した赤ワイン。
スパイシーかつ繊細な香りに、ベリー系の果実のニュアンス。樽由来のバニラ香に伸びやかな酸。口の中で弾けるジューシーさもあり、奥行きのある味わいと心地良い余韻が特徴です！

※品質保持のため冷蔵保管をお願い致します。

【輸入元より】
ワイン名のQvevriはジョージア語でアンフォラ（Kvevri）の意味になります。ジョージアのアンフォラでプレス後のブドウ滓30％を10ヶ月スキンコンタクト！
買いブドウはマレイユ・シュル・シェールのブドウ生産者ヴァレリー・フォールから。
SO2無添加！ノンフィルター！
ピュアかつフルーティーで透明感のあるエキスにボリュームがあり、鉱物的な滋味深いミネラルと重心の低い酸、ハーブのような苦みが骨格を形成します

【輸入元より】
2019年は霜の被害によりドメーヌの収量が激減したため、ジョゼフとシルヴェストルの友人である生産者たちがブドウを売り分け与えてくれた！
ワイン名はジャズミュージシャン「アーチー・シェップ」のアルバム名からとりました。
残糖は0.3 g/L。SO2無添加！
フレッシュかつピュアで滑らかなエキスに透明感があり、塩気のあるミネラルと心地よいハーブのような苦み、鉱物的な酸がきれいに溶け込みます

【輸入元より】
収量は霜の被害により20hL/haと少なかったです。
ワイン名は区画の名前で、ル・ルシュフェールとル・シャン・ブコーの間にあります

芳醇かつフルーティーでボリュームがあり、透明感のある滑らかなエキスにスパイシーで骨格のある滋味深いミネラルがきれいに溶け込みます

長期の樽熟成によって育まれたフレンチオークの上品な樽香をはじめ、凝縮した果実の甘い香り、終盤のミントやハーブのような清涼感など、複雑な香りが飽きを感じさせません。
ベーリーAの果実味が年月を経て柔らかく仕上がり、非常にエレガントな味わい。酸味とタンニンの調和がとれていて、余韻に感じる樽の風味が心地よいです。
ハード系チーズとともにゆったりと楽しんでみてはいかがでしょうか。

山形県産のデラウェアを果皮や種子を果汁に漬け込む赤ワインのように醸して発酵させたオレンジワイン！
甘い柑橘系の香りとふくよかな果実味が特徴で、ぶどうの旨味を存分に楽しめます。
赤ワイン仕込みによる皮や種由来のタンニンがアクセントで複雑さも兼ね備えた1本。
鮭、ブリなどの脂の乗った焼き魚。甘味のある和惣菜などと合わせてみてはいかがでしょうか。

梅雨の長かった2020年は山形でのデラウェアの生育ものんびりで落ち着いた複雑なフレーバーをまとう結果に。
酵母や酵素など加えることなく自然に発酵が起きるのを待ち、瓶詰めの際には青デラのワインを30％ほど加えて酸味のバランスを整えました。
パインアメやグアバの甘くトロピカルな香りに、すっきりとした酸。
アペリティフや、お野菜をたっぷり使った鍋料理と。日々の食卓のお供にぜひいかがでしょうか。

【ワイナリーより】
樽に入れず、長期瓶熟成しました。
まさに、完熟した白ブドウのような香りと味わいです。
熟成により、酸味が穏やかになり少しとろみを感じる味わいです！新感覚シャルドネを是非お楽しみ下さい！

※長い瓶熟成により澱が折出しています。瓶を静置して、澱を沈めてからお召し上がり下さい。

【ワイナリーより】
ワイナリーを?下ろす?頂の｢開拓園｣のマスカットベーリーＡを中?に、ワインを造りはじめた頃開墾された佐野の??の?家畑のマスカットベーリーＡから構成されています。
熟した果実の味わいと複雑さを持つ?然のままのワインに仕上げるため、清澄やフィルターによる濾過をせず、?を加えることを最?限に抑えて瓶詰しました。
開栓する数時間前にボトルを?て澱を沈め、ゆっくりと注いで、お楽しみいただければ幸いです。

＼心花開くチャーミングなロゼワイン新発売！／
アーラーワイナリーでは自然界に最大の敬意を払う「バイオダイナミック農法」を採用し、ニュージーランドのオーガニック認証「BIOGRO」も取得しています。
ピノノワールらしい華やかな香り、フルーティーな赤系果実の芳醇さとフレッシュな酸が、心地の良い余韻を感じさせるワイン。
仲間との別れ・新しい出会い。イベントの多いこの季節に、テーブルを華やかに飾る魅力的な１本です。

アヴィズの南向きの平地。アルジロ・カルケール、砂質土壌。浅い表土ゆえの、強烈なミネラリティ。
1962年に植樹された葡萄から。
アヴィズらしい厚く濃密な果実、潔く切れ込むような酸、ミネラルの存在感が光る。

日本への入荷は、ほんのわずか「幻のキュヴェ」。
南向き斜面を持つアイ村の最上区画0.3ヘクタール。チョーク層上に、小石が多く混じる石灰岩土壌。
熟して濃密な果実味と清明なミネラル。 1980年に植樹された葡萄から。

造り手のフラグシップの一つで、柑橘果実やカシス、ヘーゼルナッツなどが香り、充実した果実味やミネラルなどをたっぷりと感じることができる贅沢なシャンパーニュです。

【ワイナリーより】
初夏から雨の多かった 2020 年は、例年よりやや色が淡くなりましたが、甘く優しく、どこか爽やかな奥山さんの味は健在。特徴を活かして、今年はロゼにチャレンジすることにしました。
控えめながら、すももや苺のフレッシュでかわいらしい香り。口の中では、ミルキーな風味がふわりと広がります。余韻に残るほのかなタンニンが、原料のメルローを思い出させます。奥山さんの今年の味を楽しんで頂けたら幸いです。

山形県産のデラウェアを、皮ごと醸し発酵したオレンジワイン。亜硫酸は使用せず、葡萄100％で造られています。
シロップ漬けのあんずや、オレンジのラムネのようなかわいらしい香り。口に含むと、皮由来のタンニンと酸がキュッとドライに引き締めます。
単体で楽しむのはもちろん、お醤油やみりんの風味にも寄り添うので、日常のお食事と合わせるのもおすすめです！