日本酒、ワイン、焼酎などお酒の通販なら
IMADEYA ONLINE STORE

フランスのロワール地方やニュージーランド、チリな世界中で栽培されている白ブドウ品種、ソーヴィニヨン・ブラン。

ライムやグリーンのような、清涼感のある青い香りが特徴で、シャープな酸味、スッキリとした味わいの辛口ワインに仕上がることが多いです。

温暖な産地のものとなると、この青い香りが弱まり、パッションフルーツのようなトロピカル果実の香りが楽しめます。

ただし、一様に同じスタイルに仕上げられるわけではなく、ボルドーではセミヨンとブレンドして、更に木樽で熟成させるボリュームある辛口にしたり、貴腐ワインに仕上げたりすることもあります。
貴腐ワインのような極甘口には、高い酸がしっかりとあることが重要であるため、極甘口のスタイルにも非常に適しているのです。

この酸味の特徴は、英語では"crispy"と表現し、日本語では"シャキシャキした"と表現したりもします。

お料理を合わせる際にも、ソーヴィニヨン・ブランがもつハーブの様な爽快な香りとサッパリとした味わいから、白身魚やアスパラガスの天ぷら、レモンを搾ったキノコのマリネ、ハーブの効いたナスとパプリカのマリネといったように、共通項を持つと簡単にペアリングが完成します♪

飲み疲れがないので日々の食中酒、晩酌にとってもオススメです。
この5本を飲んでおけば間違いない！というセレクションです。

送料無料ですので、ぜひお気軽にお試しください！

ピノ・ノワールといえば、売り出し価格が世界一高価であることでも知られる超高級ワイン、“ロマネ・コンティ”の原料ブドウとして知られております。

また、“知性よりも官能に訴える”と喩えられるように、上品で魅力的な香りを生むブドウ品種として、世界中のワインファンを虜にしています。


ただ、栽培が難しく、品質の良い物を造るためには土地を選ぶため、必然的に価格も高くなってしまいがちです。
さらに、飲み頃を逃してしまうとその魅力的な表情を見せてくれないとも言われ、
「365日毎日ピノ・ノワールを飲んでも、364回は（飲み頃でなかったがために）がっかりする」という表現もあるほどです。

好意を見せてるのに、簡単に振り向いてはくれない彼女のように、どんどんその魅力にハマっていくピノ・ノワール。
今回は、お手頃価格かつ、飲み頃をあまり気にせずに日々気軽に美味しくお楽しみいただける3本をセレクト致しました♪

送料無料ですので、まずはこのセットからお試しください♪

京都府の京丹波町で栽培されたシャルドネを、樽発酵、シュールリー、樽熟成で仕上げたワインです。
カリンや青リンゴ、メロンなどの果実香に、樽由来のバニラなど甘い香り。
味わいは柔らかさを伴った酸に果実の凝縮した甘味とのバランスが良く、滑らかなタッチに心地よい苦味がアクセントとなって全体を引き締めています。
キレが良くミネラル感もあり、柑橘と塩でいただく白身魚の天ぷらや鶏肉のクリーム煮などとよく合います。

岩手を代表する白ブドウ品種、リースリングリオンから造られたワイン。エーデルワインを代表するワインのひとつです。
長期低温発酵によって、青リンゴやグレープフルーツを思わせる爽やかで豊かな香り。程よい酸味と果実味のバランスがとれたやや辛口の味わいは、天ぷらや貝のお刺身のような和食にもぴったりです。

【ドメーヌ・ジル・ブートン】

輸入元より
ピュリニィ・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェ２つの著名村の特徴を兼ね備えるサン・トーバン村のゆるぎなきトップ・ドメーヌ。
ワイン愛好家を大切にし、フランス国内の個人顧客及びレストラン向に70%以上を卸す1878年から続く家族経営のドメーヌ。
ピュリニィ・モンラッシェと地続きになる閑静な集落ガメイ村。5代目にあたるジル氏は、母方の祖父が当主を務めるドメーヌのカーヴやブドウ畑を遊び場にして育ってワインの申し子。ボーヌ村の醸造学校を卒業するとすぐにドメーヌに入り、１0年間、祖父の下で修行を重ねた後、当主に就任した。
かつては、昔ながらの長熟型の重いワインを造っていたドメーヌであったが、彼の代になって、サン・トーバンのテロワールをより一層反映したエレガントワインのスタイルを確立した。また意欲的なドメーヌ経営に取り組んだ結果、1977年に祖父のドメーヌに入った当時は4haだった畑を、現在では12haまで拡張し、広くはないがピュリニー、シャサーニュにも畑を得た。1995年、リュット・レゾネを採用してからは、よりピュアでナチュラルなワインへと進化している。
常に意欲的にワイン造りに取り組む姿勢は、近い将来トップを極める才覚をうかがわせる。

-シャトー酒折が誇る長期熟成メルロー-

ここ20年で１番良い年とも言われる2012年。
そんな素晴らしい年に収穫されたブドウは、糖度20度以上の上質なものばかり。
それゆえ、古樽＆瓶での長期熟成が可能になりました。

こちらはなんと、IMADEYAワインバイヤーが商談に行った際に出会ったという掘り出し物。
9年という時間を感じる芳醇で複雑な、深みのある香りに、程よく溶け合ったタンニン。
熟成を経たワインにしか演出できないとっても柔らかい口当たり。

まさに秋から冬にかけての気分にぴったりの、極上に美味しい1本です。
数量限定でのご用意になりますので、ぜひこの機会にお楽しみ下さい♪

-シャトー酒折が生み出す最高にエレガントなベーリーA-

Kisvinの栽培家、荻原康弘氏が栽培したマスカットベーリーAを100％使用！
なかなか珍しいレアワインです。

ベーリーA特有のキャンディ香は控えめで、程よく感じられるタンニンは心地よい印象。
樽熟成によってドライフルーツのような香りも加わり、で複雑さが増しています。

こちらはなんと、IMADEYAワインバイヤーが商談に行った際に出会ったという掘り出し物。
7年の熟成を経て、程よくこなれており、官能的な芳香を放ちます。
まるでとろけるようになめらかな舌触りは、うっとりしてしまうほどです。

ワイン用ブドウ栽培のスペシャリストである荻原さんが栽培するベーリーAは、まるでピノノワールのようにとてもエレガントに仕上がりに。
シャトー酒折の他のベーリーAと、飲み比べも楽しそうですね。

まさに秋から冬にかけての気分にぴったりの、極上に美味しい1本です。
売り切れ次第終了となりますので、ぜひこの機会にお楽しみ下さい♪

ドイツワイン最高峰の造り手ベルンハルト・フーバー醸造所が手掛けて下さったIMADEYAオリジナルワイン。ラベルにはIMADEYAの「I」があしらわれています。
ブドウは日本のために用意したマルターディンゲン村の特別区画から。通常の製法とは異なる厳選したバリック（小樽）で熟成されています。
2017年は、はつらつとしていながらも強すぎない果実感と、すっと通るエレガントな酸が特長。ピノノワールの良さが詰まった満足度の高い味わいです。

減農薬栽培。村の中央にあるお城も2005年に売却するまでの間、一族で代々守り抜きました。柑橘系果実に香ばしい樽香が香り、程よいミネラルもあります。

自然派ワイン。南東向き斜面にある粘土石灰質土壌の畑から、力強さとミネラル感が調和し、フィネスが感じられる特級ワインに仕上げられております。

自然派。柑橘果実などが豊かに香り、エキス分が豊かで程よい苦みとミネラルも感じられます。

法律上、マゾワイエールと混ぜてもシャルムを名乗れますが、アルローのシャルムは純粋なシャルムの葡萄のみ。豊かな果実味をお楽しみ頂けます。

ビアンヴニュ・バタールに隣接した畑で、レモンや白桃などの果実やアーモンド、ミネラルなどのニュアンスが感じられ、長い余韻がお楽しみいただけます。

二つの特級村、アヴィズ村とクラマン村のシャルドネから造られたキュヴェで、ノンドゼで仕上げられております。

北海道三笠市にあるワイナリー。北海道の自然が持つ、力強い生命力を感じるワインを造っています。
こちらは自社畑産のシャルドネを100％使用したワイン。2020年は熟度がとても高く、房は綺麗で収量も十分。そのため初めてシャルドネ100％で仕込まれました。
小さな花や洋ナシのような香りに、樽発酵による適度なふくよかさ。フレッシュな果実味と伸びやかな酸に、ミネラル感が凛とした印象をもたらしています。

赤ワイン用品種である黒ブドウのピノノワールから造られた白ワイン！
「白夜」とは真夜中なのに薄明かりで暗くならない現象、太陽が沈まない長い一日のように心地よい余韻が続くことになぞらえて名付けたそう。
赤ワインの女王とも言われるピノノワールとは、一味違う側面を見出した、柔らかな酸味、オレンジピールや樽香の心地良い余韻を感じる、ピュアでリッチな味わいをお楽しみください。

新潟県は角田浜にある、砂質土壌の自社農園で栽培されたシャルドネから造られたワイン。こちらは樽熟成を行ったコクのあるタイプです。
2020年は長雨に悩まされたものの、ブドウは不思議と健全に育ったとのこと。黄金色に熟したブドウの実があまりにも美しいので、この年は天然酵母で発酵させたそうです。
樽発酵の後9ヶ月の樽熟成。熟した果実のボリューム感と心地よい樽のニュアンス、砂質土壌らしい軽やかさも持ち合わせています。

【インポーターより】
収穫後全てプレスにかけ、土着酵母の発酵が始まったらすぐに樽へ。樽熟成は12か月間。バトナージュはしない。ウイヤージュと樽の清浄を2週間に1回行う。12か月後、新月とフルーツの日、花の日を選びワインを澱引き。澱引き後、清澄し、2か月タンクで休ませてから瓶詰め。無濾過。
ジョゼフのワインは果実味の中に酸とミネラルのコントラストが感じられるのが特徴。25年以上にも渡る経験と知識が反映されている。

【インポーターより】
カシスなど黒いベリー系の果実のニュアンスを生み出す、斜面下部の鉄分の多い粘土質の畑。堅固なフィサンの中では、早いうちから楽しめるキュヴェ。ピノ・ノワール。

ブラックベリーや血肉、腐葉土などが香り、凝縮感のある果実味とスパイシーなニュアンスなどが感じられ、時間の経過と共に様々な要素が出現する魅力的な一本です。

有機栽培。シレックスを含む土壌で、この品種らしいクリスピーな酸味にエキス分が感じられる果実味。スッキリとした辛口のワインです。

【インポーターより】
プレモー・プリセ、コンブランシアン、コルゴロワンの村名区画をアッサンブラージュ。とてもフルーティでチャーミング。チェリーやラズベリーが華やかに香り、瑞々しい味わい。若いうちから楽しめる。

ビオディナミ栽培。古木のブドウをホールバンチプレスし、野生酵母で発酵させた後に大樽で熟成。ミネラル豊かな辛口です。

【輸入元より】
2013よりリリースされている レコステの表現するピノノワール「PNT」。イタリアという土地で自分たちが表現するピノノワールに非常に可能性を感じているジャンマルコ。
ネーミングは「小さいピノ」を意味しており、これまたシンプルですね、、汗。味わいについては、本当に素晴らしいの一言。
PNTのような偉大さというより、現時点での柔らかみと繊細さ、そして何より飲み心地の素晴らしさには本当に驚かされました！

【輸入元より】
2019 年はどちらかというと早熟な年。結実から、ずっと日照量が多く、乾燥していましたから高い糖度を得ています。しかしながら、雷雨などの影響で区画毎の差異が大きく出たのもこの年の特徴です。
2019 年は水分量が重要でした。水こそが、このミレジムの品質を決定した重要な要素と言えるでしょう。完全に熟した質の高い酸を味わえるブルゴーニュらしさをしっかり感じさせるワインに仕上っています。

【輸入元より】
2019 年はどちらかというと早熟な年。結実から、ずっと日照量が多く、乾燥していましたから高い糖度を得ています。しかしながら、雷雨などの影響で区画毎の差異が大きく出たのもこの年の特徴です。
2019 年は水分量が重要でした。水こそが、このミレジムの品質を決定した重要な要素と言えるでしょう。完全に熟した質の高い酸を味わえるブルゴーニュらしさをしっかり感じさせるワインに仕上っています。

【輸入元より】
2019 年はどちらかというと早熟な年。結実から、ずっと日照量が多く、乾燥していましたから高い糖度を得ています。しかしながら、雷雨などの影響で区画毎の差異が大きく出たのもこの年の特徴です。
2019 年は水分量が重要でした。水こそが、このミレジムの品質を決定した重要な要素と言えるでしょう。完全に熟した質の高い酸を味わえるブルゴーニュらしさをしっかり感じさせるワインに仕上っています。

2011年より新たに加わったアペラシオン、コトー・ブルギニヨンでありながら、ヴージョ村とフラジェ・エシェゾー村の樹齢35年超のピノ・ノワールを使用。
アロマティックな芳香はテロワールからの恩恵を感じさせてくれます。
無濾過、無清澄。15ヵ月の熟成の内、12ヵ月はオーク樽にて熟成。華やかな赤い果実を思わせるチャーミングな香りと、エレガントな酸とミネラルは並のブルゴーニュ・ルージュを凌駕する味わいです。

鮮やかなスミレの香りに艶のある赤果実とスパイスのノート。森林を想わせるニュアンスもあり、シリアスなタンニン。熟れたラズベリーとしなやかな酸味が余韻まで長く続きます。

「レツター」とは“最後の”という意味。朝日町・高野地区の自社畑で垣根栽培され、最後の収穫年となった2019年産のツヴァイゲルトレーベから造られています。
果実味を引き出せるよう丁寧に醸造し、フランス産ワイン樽で11ヶ月間の樽熟成。果実本来の滑らかな口当たりと、きめ細やかなタンニンが調和した味わいは「レツター」に相応しい、エレガントで芳醇な佇まいです。

山梨産のマスカット・ベーリーAともまた異なるスタイル。是非とも飲み比べてみていただきたいです。

メルシャンで醸造責任者をしていた味村興成氏による、長野県塩尻市片丘に2019年新設されたメルロー専門ワイナリー。
「プライム」には素数という意味があり、今回は素数のように神秘的で、美味しいワインを追い求めた、極上のメルローシリーズです。
長野県産のメルローを使用し、フレンチオーク樽で熟成。エレガントな樽香の余韻が心地よくゆったりと感じられ、今後の熟成も期待できます。

メルシャンで醸造責任者をしていた味村興成氏による、長野県塩尻市片丘に2019年新設されたメルロー専門ワイナリー。
「プライム」には素数という意味があり、今回は素数のように神秘的で、美味しいワインを追い求めた、極上のメルローシリーズです。
長野県塩尻産のメルローを使用し、アメリカンオークとフレンチオークで樽熟成させたワインを、それぞれの樽の良さを引き出すように、バランス良くブレンドしています。

メルシャンで醸造責任者をしていた味村興成氏による、長野県塩尻市片丘に2019年新設されたメルロー専門ワイナリー。
「プライム」には素数という意味があり、今回は素数のように神秘的で、美味しいワインを追い求めた、極上のメルローシリーズです。
長野県桔梗ヶ原産のメルローを使用し、アメリカンオーク樽で熟成。今飲んでも十分楽しめますが、数年寝かせると更に素晴らしい表情を見れそうです。

日本一の甲州ブドウ産地といわれる勝沼。その中でもこちらのワインに使われているブドウは、標高400m以上の高地で栽培されたものにこだわっています。
高地のブドウは平地のものに比べると、その気候の変化や日照量によって凝縮した味わいに。
柑橘系の香りと優しく繊細な酸、程よい果実味を持った、世界に誇る甲州ワインのひとつです。

入荷以来、IMADEYA熟成庫で寝かせていたとっておきのワインです。
よく熟した、ブラックベリーやブラックチェリーのような黒系果実。
そして、どこか葉巻やカカオニブ、腐葉土のような深い熟成感が漂う複雑味のあるアロマに、滑かな喉越しと優しく厚みのある角の取れた果実味が口中に沁み渡ります。
8年という年月とともに生まれた優しくも深い熟成感フレーバーは、日常をより素敵なひとときにしてくれるでしょう。

*カカオニブ - カカオ豆をロースト（焙煎）し、細かく砕いたもの

ドイツ・ラインヘッセンにて17世紀からワイナリーを所有しているトゥーレ。
2006年に現当主である若い兄弟がワイナリーを引き継いでからは、テロワールの研究、化学肥料や除草剤の廃止など試行錯誤を行い、瞬く間にその名をドイツ全土に轟かせました。
畑は約2000万年前に海底で形成された石灰岩土壌。
ミネラル感が凝縮し、酸が高くもしっかり熟したブドウが育ちます。
こちらもそんな土壌から収穫されたブドウを使用。アロマを最大限に引き出すよう造られています。

【輸入元より】
土壌は粘土質+石灰岩の母岩、表土は60cmほどと少し厚め。植密度は10000本/haと規定の4500本/haよりも遥かに多く、平均樹齢は約60年。
標高は400-450mと高く生育期の日の出はピュリニーモンラッシェと比べ2時間ほど遅く涼しいが、このエリアは閉じられた谷でもあり、谷間からの冷たい風が吹きつけないことで、葡萄がしっかりと熟すことが出来る。

自社畑産のソーヴィニヨンブランを使用し、樽を使用せず軽く酸化熟成させるスタイルで造られたワイン。
わずかに褐色がかった薄い麦わら色で、熟した果実や蜜、ベッコウ飴を思わせる香りやフロール香（シェリーのような香り）が感じられます。
味わいはドライで、粘性を持っや骨格のあるワイン。すでに飲み頃を迎えた芳醇な香味がお楽しみいただけます。

コッホではゼクト造りにも力を入れています。自家畑のブドウを使い、一次発酵、二次発酵、瓶詰までコッホのワイングートで行っています。
ブドウは約24年樹齢(1992年植樹)です。手摘みで収穫。収穫量は80hL/haです。ファーストプレスだけを使い、ステンレスタンクで18～21度に温度管理しながら発酵させます。マロラクティック発酵はさせません。
フレッシュ&フルーティな泡で、お祝い事にぴったりのゼクトです｡

オーガニック農法に基づき、厳しい栽培管理を常に行い、ブドウの理想的な熟成を見極め、収穫。
収穫したブドウはボーヌとショレイ村にある醸造所に運び込み、見かけで食べたくないようなブドウはすべて取り除き、厳選な選定を行っています。
醸造に関してはできる限り人的介入を避け、偉大なブルゴーニュのテロワールを最大限に表現。フィネスとエレガンスを兼ね備え、またとてもジェネラスで食欲をそそります。

今やヴァン・ナチュールの重鎮、大変人気のある生産者であるティエリー・ピュズラのドメーヌです。
こちらはロワール周辺の買い葡萄のブレンドで造られる気軽な白ワイン。
クラシックでクリアな、キレの良いワインで、後味のほろ苦さもあり食中酒として活躍しそうです。

【輸入元より】
2018年に引き続き、この年もブドウの完熟をしっかりと待ってから収穫をしているため、アルコール度数は15.5%を超えている。マセラシオンもプレスしたブドウの搾り滓を30%から50%に増やした。
マンゴーやパッションフルーツ、キンモクセイの香りが華やかで、エキスに厚みがあり飲みごたえ十分！紅茶のようなキメの細かいタンニンがハーブのような清涼感を与え、食中はもちろん食後酒としても使えそうなワインだ！

品種のもつ赤いベリーの華やかな香りとほのかにスパイスの香りがアクセント。1級畑のワインもブレンドされ、骨格のあるリッチな味わいです。

村名格の畑ながら周りを1級シャルムに囲まれており、超古木のブドウから造られております。ポテンシャルの高いワインなので、熟成させてから飲まれるのをお勧めします。

29年創業の新生ドメーヌ。アレックス&ガンバルにて約1年勤務後に独立。発酵・熟成には一部新樽も使用し、無濾過・無清澄で瓶詰めをしております。

1級畑ペリエールの真下に位置する区画で、古木のブドウを主体に造られる村名ワインです。厚みのある果実味が感じられます。

鳥取県の地元産ブドウにこだわったワイン造りを行う北条ワイン。日本海に沿った北条砂丘の砂地によるテロワールが表現されています。
こちらはシャルドネを樽発酵の後、シュール・リーを行って旨味を引き出したワイン。樽由来のバニラ香が華やかに香り、丸みを帯びた優しい酸味が心地よい味わいです。
マグロのカルパッチョや岩牡蠣、かに料理など日本海の幸によく合います。

＼山の日に発売された山の幸に合わせるワイン！このワインさえあれば、そこは緑あふれる癒やしの空間に！／

ヤマソービニヨンを主体に、ヤマブドウの持つ野趣あふれる力強さと、掛け合わされているカベルネソービニヨンの柔らかく、酸味を伴う旨味が広がります。
木樽のトースティな風味が、お肉や火を通した野菜と相性抜群。ぜひ様々なお料理と合わせてお楽しみください！

フェルミエは新潟市角田浜の、新潟ワインコーストにあるワイナリー。海が近く水はけの良い痩せた砂質土壌より、海のテロワールを表現したワインが造られています。
このワインは自社畑で栽培しているディジョンクローンのピノノワールから造られています。房は手のひらで包みこめるほど小さく、果実も小粒。ワイナリースタッフが心血を注いで育てた葡萄から生まれたワインは、日本のピノノワールの中でもトップに位置する品質です。