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フェルミエ エルヴォルカン アルバリーニョ 2021 750ml

フェルミエは新潟市角田浜の、新潟ワインコーストにあるワイナリー。海が近く水はけの良い痩せた砂質土壌らしい「エレガントな香りのアタックと長い余韻、繊細で優しい味付きながらも旨味に溢れ目が詰まっている」ワイン造りを目指しています。

角田山麓に位置する畑の有機栽培ブドウを野生酵母発酵させました。この畑は、かつての海底火山「角田山」から噴出した溶岩の岩盤上に海砂が堆積したもので、火山のようなエネルギーに溢れるスケールの大きなワインです。

価格 ¥ 12,300 消費税込 ¥ 13,530

シャトー勝沼 鳥居平今村 柏尾山南方ブラン 2020 750ml

創業130年以上の歴史を誇る、シャトー勝沼が手掛けるワインです。
勝沼地区勝沼町内には「柏尾」と呼ばれるアペラシオンがあり、その中でも甲州ブドウ発祥伝説が残る大善寺の寺領で、優れた日照条件を持つ「南向き斜面」の柏尾山の畑だけを「柏尾山南方」と呼びます。
肥沃な勝沼の土壌とは異なる、粘土質にれきが混じるミネラル土壌。富士山からの冷たい風「笹子下ろし」の影響を最も受け冷涼で、ワインはキレの良い涼しげな酸が特徴です。

価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080

ティレルズ オールドワイナリー カベルネ・ソーヴィニヨン 2021 750ml

オーストラリアを代表するワイナリーのひとつ、ティレルズは、ニューサウスウェールズ州のハンターヴァレーで1858年の創業以来5世代にわたって家族経営を続けている、大変歴史のあるワイナリーです。
カベルネソーヴィニヨンの個性を重視した一本。ブラックチェリーやベリーのアロマにスパイスのニュアンス。リッチでパワフルな口当たり。デリケートな樽香が馴染んで、黒果実やチョコレートを連想させる味わいです。

価格 ¥ 1,360 消費税込 ¥ 1,496

【よりどり15,998円対象】マルクス・フーバー グリューナー・ヴェルトリーナー オーベレ・シュタイゲン 2019 750ml

オーベレ・シュタイゲンという単一畑で栽培されたグリューナーフェルトリーナーから造られるワイン。
クリアーな柑橘のイメージに、フレッシュハーブやコショウを思わせるスパイスのニュアンスが感じられます。
ステンレスタンクにてシュールリーが行われており、ミネラル豊かで深みと複雑味も持ち合わせています。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

ファミリーエ・バウアー ホッロゥトリオ 2021 1L

オレンジワインらしい飲みごたえと、軽やかな果実の風味をどちらも表現するため、80%のブドウは5時間のみのマセレーション、20%のブドウは30日間のマセレーションを行っています。
これにより、オレンジヨーグルトのような甘くジューシーな香りと果実味に、オレンジワインらしいスパイシーさ厚み、ほのかな渋みと、通常のオレンジワインよりも果実の風味をしっかりと感じられるワインとなります。



【ファミリーエ・バウアー】
オーストリアのウィーンから西に行ったところにあるヴァグラム地方の高地、グロスリーデンタールにある家族経営のワイナリー。
ブドウ栽培の歴史は古く、1794年には既に栽培を行っていたという記録があります。
この地域の特徴は、アルプス山脈からの冷たい風と南東のパノニア平原からの暖かい風。この2つにより、温暖でありながら夏の夜は温度が下がり、果実の凝縮度と共にフレッシュさも感じさせます。

価格 ¥ 2,545 消費税込 ¥ 2,799

ドメーヌ・ド・ラグラーブ ブラン ラングドック・ヌーヴォー 2021 750ml

2021年は、昨年に比べると気候が冷涼だったことが伺える引き締まった味わい。青リンゴやハーブを思わせるグリーンな香りに、ほのかにパッションフルーツのような香りも。
後味のミネラル感が心地よく、様々な料理に合わせられそう。口に含んだときに、思わずスタッフ同士「おいしい!」と目を合わせました。新酒としてだけでなく、美味しいワインとしてぜひ気軽にお楽しみ下さい!

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

アンリ ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2019 750ml

アンリはブルゴーニュにて古い歴史を誇る、名門ドメーヌ。300年もの長い間、絶えず家族経営でワイン造りに情熱を傾けてきました。そんな彼らの手掛けるワインは、リーズナブルなお値段ながら非常に高品質であり、多くのブルゴーニュ・ラヴァーに親しまれています。
こちらは、ブルゴーニュ各地のブドウのブレンドによるもので、優しい口当たりで非常に親しみやすい味わいです。

価格 ¥ 2,210 消費税込 ¥ 2,431

アンリ ブルゴーニュ・シャルドネ 2019 750ml

300年の歴史を持つ名門ドメーヌが手掛けるネゴシアンワイン。ブルゴーニュ各地のブドウのブレンドによるもので、気軽に楽しめる親しみやすい味わいになっております。

価格 ¥ 2,210 消費税込 ¥ 2,431

エ・アルロー ヴォーヌ・ロマネ オー・レア 2015 750ml

モレサンドニ村No.1の天才醸造家と評される、ドメーヌ・アルローのシプリアン・アルロー氏が手掛けるネゴシアン部門のワイン。
こちらのオー・レアは平均樹齢40年のブドウで、村名でありながら一級畑「クロ・デ・レア」の南に広がる秀逸な区画。斜面の下部に位置していながら軽い粘土で水はけも良いため、柔らかな果実味に細やかな酸とミネラル感もあり、繊細でエレガントなワインとなります。

価格 ¥ 20,000 消費税込 ¥ 22,000

【期間限定販売】キャメルファーム ピノ・ノワール プライベートリザーヴ 2019 750ml

-IMADEYA×キャメルファーム!オリジナルワインが予約限定で登場!-

シャンパーニュ地方やブルゴーニュ地方と同じクールクライメイト(冷涼気候)に恵まれた、北海道余市のキャメルファーム。
4キロ先に余市湾を臨む穏やかな丘陵地に、12ヘクタールにも及ぶ美しいブドウ畑を所有しています。

今回初リリースとなる2019年ビンテージのピノ・ノワール。
醸造を担うイタリア人のアンジェロ氏と共にブルゴーニュ最高の樽(フランソワフレール)を使用し、アッサンブラージュした特別なキュベです。

IMADEYAのロゴをデザインしてくださっている芸術家の望月通陽氏がデザインして下さったラベルを身にまとい、より輝きを放っています。

クランベリーやローズヒップ(バラの実)のような華やかで少し甘やかな香りに、ピンクペッパーのようなアクセント。

フレッシュでありながら、やや奥ゆかしさのある酸味と旨味を伴う味わい深い果実味。
アフターにはみずみずしいベリーのようなフレーバーと、余市の海を感じるエッジのあるキレが残ります。

ボディーは軽やかでしなやか。
繊細でエレガントなチャーミングさがあり、まるで大和撫子を思わせる1本です。

余市のテロワールを感じるピノ・ノワールの特別キュベ。
お楽しみいただけるのは、ご予約頂いたお客様のみです。

ぜひ、この機会をお見逃しなく!

【キャメルファーム】

2021年『Decanter World Wine Awards* 2021』で初めてゴールドメダルを獲得し、北海道余市のポテンシャル、そしてキャメルファームのピノ・ノワールのポテンシャルが世界に広めたキャメルファーム。

ワイナリーを営むキャメル珈琲グループは、『地球にいいことしてる?』をテーマに自然や環境を大切に、食を通して、みんなの笑顔を繋いでいきたいという想いで事業を様々な事業を展開しています。

そんな中出会ったイタリアのエミリア・ロマーニャ州のとあるワイナリー。
そこでは多くの若者たちが働き汗を流していましたが、彼らに共通するのは、かつて麻薬に手を染めて薬物中毒に陥ってしまったこと。
そのような若者たちの技術習得と社会復帰を目的として、1978年にスタートしたのが「サン・パトリニャーノ・プロジェクト」であり、その一環としてワイナリーが営まれていたのです。

生産されるワインの質は非常に高く、同社は自然な流れでそのワインを輸入することになりましたが、そのプロジェクトのワイン造りを無償で指揮し、技術指導に当たっていたのが醸造家のリカルド・コタレッラ氏でした。

そうしてキャメルファームと結ばれたコタレッタ氏は、現代のイタリアを代表する醸造家の一人。
数々のプレミアム・ワインを手掛け、2000年度ガンベロ・ロッソ誌の「エノロゴ・オブ・ザ・イヤー」にも輝いています。

キャメルファームで醸造を担うアンジェロ氏は、このコタレッタ氏の考えを継承した醸造家。
余市の素晴らしさに感動し、そのノウハウを活かしたワイン造りを行っています。

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

ローラン・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ 2021 750ml

偉大なるシャサーニュ・モンラッシェのテロワールをしっかりと感じさせる満足感たっぷりの白。このワインの特徴はまさに酸の感じる位置とボリューム。味のバランスを意識したエキゾチックなワインです。

価格 ¥ 15,000 消費税込 ¥ 16,500

シャトー・プピーユ 2018 750ml

カスティヨンのシンデレラ・ワイン、プピーユのセカンド・ワイン。
2008年に有機認定を取得。プピーユと比べるとよりフレッシュ&フルーティな果実味で、早くから楽しめる1本。

価格 ¥ 3,350 消費税込 ¥ 3,685

ヒトミワイナリー ヴァン・ヴァン メルロー キュヴェ・シティー・ファーム 2020 750ml

山梨県のcity farm(シティファーム)さんのメルローを使用し、フレンチオークの樽で熟成させた赤ワイン。
山梨県のcity farmさんが栽培するメルローが持つ芳醇さを損なわないように仕込んでいます。プレス後はフレンチオークの樽に入れ約7ヶ月間熟成。
よく熟した果実の芳香が心地よく、しっかりとしたテクスチャーの中に甘味と旨みもよく感じられるワインに仕上がっています。
抜栓からの経時変化をゆっくりお楽しみください。

価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520

【新ワイナリー】セブンシダーズ・ワイナリー モーヴ甲州 2022 750ml

大人な甲州

山梨県、富士河口湖町に今夏オープンした「7c|seven cedars winery」。
元フジッコワイナリー醸造家・鷹野ひろ子氏が総責任者を務めるこのワイナリーでは、ブドウ栽培者にフォーカスを当てたワイン造りを行います。

葡萄栽培者、地域・農地を守る取り組み、販売者そして造り手チーム、数々の縁や想いが繋がってかたちになった、かつてないワイナリーです。

それぞれのブドウ栽培者ごとに異なる味わい・性質を十分に理解し、各々の個性を引き出すワイン造り。
「農家をまるごとワインにする」新たな取り組みです。

第一作目としてリリースされた「デラウエア&ジーガレーベ スパークリング 2022」に続き、この度新たに白ワインとロゼワインが登場です。

こちらは454本限定生産の「MAUVE KOSHU 2022」。
ワイン名のMAUVE(モーヴ)は、甲州ブドウの色合いの表現に由来しています。

7日間の醸し発酵により、果皮や種からの成分も抽出。
その後プレスし、液のみにて完全発酵。
果実味を損なわないよう若干低温気味の発酵によりゆっくりと進め、発酵後は滓を絡めながらタンク熟成。

果実味に富み、皮ごと醸したボリューミーさと繊細さを併せ持っています。
果皮からの甘み、渋み、苦みなどの成分がしっかりと感じられ、甲州特有のビター感がアフターに心地よく残ります。

山菜を使ったお皿やポークソテーなどと相性◎
春の日に寄り添う、白ワインです。

同時リリースのロゼワイン「MMCP ブラッシュ 2022」も合わせてぜひお楽しみください♪

価格 ¥ 2,900 消費税込 ¥ 3,190

くずまきワイン ヴィレ リースリングリオン スパークリング 2004 750ml

伝統的な瓶内二次発酵法により醸造されたスパークリングワイン。
2004年に収穫した秋田県横手市産のリースリングリオンを一次発酵させた後、約18年間、澱に触れさせました。
製法由来の華やかな香り、クリーミーな泡立ち、伸びやかな酸、長期熟成による奥深い味わいを持った貴重な1本です。

価格 ¥ 4,546 消費税込 ¥ 5,000

メゾン・ウィリアム・フェーブル サン・ブリ 2019 750ml

250年の歴史があり最も多くのグランクリュの畑を所有する名門。1998年にアンリオ家が所有してから、シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわるドメーヌ。
全体量の98%が機械収穫のシャブリで手摘みは極めて異例。短時間プレスし低温にて軽く清澄。ステンレス発酵。8-10ヶ月熟成。
ハーブの爽やかな香り。いきいきとして滑らかな口当たり。フレッシュで軽やかな味わいで前菜や魚料理におすすめです。

価格 ¥ 2,510 消費税込 ¥ 2,761

広島三次ワイナリー TOMOE シャルドネ 待月 2021 750ml

しっかりとしたボディ感と、樽熟成による熟成香が特徴的な白ワイン!
発酵終了後にシュール・リーを経て、フレンチオーク樽を使用し約8カ月熟成。
洋ナシやかりん、グレープフルーツの様なフルーティな香りと、バニラの優しい香り。芳醇でまろやかな果実味、バランスよく酸味が広がり余韻にハチミツを感じます。
白身やホタテのカルパッチョ、ソテーやクリームソースと相性抜群です!

価格 ¥ 3,430 消費税込 ¥ 3,773

ドメーヌ・ボー テン・ドロップス メルロー 720ml

「美しいワイナリー」という意味を持ち、最先端技術を取り入れながらもできる限り自然なワイン造りを行う「ドメーヌ・ボー」。
こちらは山形県産の糖度約20度の高品質なメルローを贅沢に使用したブドウジュース。
ブドウ本来の味や香りを大切に、優しく搾って仕上げられた濃厚な味わいをお楽しみください。



【Domaine Beau ドメーヌ・ボー】

富山県南砺市のワイナリー。

「Domaine Beau」は「美しいワイナリー」を意味しています。
最先端技術を取り入れつつ、リュットレゾネ(減農薬栽培)など、できる限り自然のままでブドウ作りを行ない、自然の中に住む生き物や微生物の声を聴き、対話しながら健全で美しい畑が作られています。

2020年現在、ワイナリーの畑12haに27000本のブドウの樹が植えてあります。
2021年春には15haの畑に34500本のブドウの木が、2022年の春には18haの畑に42500本の元気満々のブドウの木が植えられます。
100年先、200年先まで続く美しいワイナリーを残していくことを目指しています。

ドメーヌ・ボーが志すのは、与えられた環境を生かした最高にバランスの良い美しいワイン造り。そして、また飲みたいと思ってもらえるような余韻の長い魅力を持ったワイン。

代表取締役の中山さんは、かつてワインショップのオーナーをしていた時に、痺れるようなおいしいワインと出逢い、その日を境に本物のワイン、本当に美味しいワインしか売らないと決心し、ワインを造る側になった今も、その気持ちは変わらずに、本当に美しい価値のあるワインを届けたいと考えるようになったそうです。

ドメーヌ・ボーの醸造長は10年以上、富山の日本酒蔵の杜氏を務めた方が担当。
老舗ワイナリーで5年間日本ワインの醸造に関わった方もサポートし、醸造機器はイタリア製、ステンレスタンクはクロアチア製の最新機器を導入をして、ワイン造りを行なっています。

価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,700

シルヴァン・パタイユ マルサネ ルージュ アン・クレモンジョ 2019 750ml

コートドニュイの北端、決して著名とはいえない産地であるマルサネの評価を一新する力量を持つ生産者。醸造コンサルタントとして活躍しながらも、自社生産を行っています。
こちらは、なだらかな丘の底に位置する、東向きの畑。南西から常に風の吹く区画。
部分的に除梗、タンク醗酵大樽(新樽15%)でマロラクティック醗酵を経て18ヶ月の熟成。

価格 ¥ 9,600 消費税込 ¥ 10,560

マトロ ムルソー 2019 750ml

【輸入元より】
マトロはフランス国内のレストラン関係者の間で評価が高い、ムルソーの名門です。
こちらのワインは、ムルソー村の12区画のシャルドネをブレンドして造られています。
豊かな瑞々しい果実味と凛とした綺麗な酸味が魅力の白ワインです。

価格 ¥ 9,000 消費税込 ¥ 9,900

高橋葡萄園 フロイデ 2014 750ml

こちらは天鷺ワインで委託醸造したものを、地下セラーで保管していた貴重な熟成ワイン。
「フロイデ」とはドイツ語で 「喜び」を意味し、ブドウをつくる喜び、ワインをつくる喜び、ワインを飲んで楽しい時間を過ごす喜びを、多くの人と分かち合いたいという思いから名付けられています。
リースリングリオンの熟度の高くなる区画から収穫したブドウを丁寧に醸造し、無ろ過非加熱で瓶詰め。
大迫の気候風土と人の手がつくりだす味わいをお楽しみください。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

MGVsワイナリー K531 山梨甲州 2021 750ml

2021年に収穫された山梨県産の甲州ブドウを使用した辛口の白ワインです。
自然に流出する一番果汁と加圧圧搾した果汁をステンレスタンクで発酵。
華やかでフルーティーな香り、シンプルな味わいのなかにも、複雑なフレーヴァーも感じられ甲州らしさを楽しむことができます。
お料理の美味しさをより引き出す、ぜひ食事と合わせて楽しんでほしい1本です。よく冷やしてお召し上がりください。

価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750

ボデガ・チャクラ バルダ 2021 750ml

ビオディナミ栽培。当主はテヌータ・サン・グイド創設者の孫息子。香水のようなアロマを纏った珠玉のピノ・ノワール。

価格 ¥ 3,900 消費税込 ¥ 4,290

マシューズ コロンビア・ヴァレー ソーヴィニヨン・ブラン 2021 750ml

1992年、カリフォルニア州に次ぐアメリカ第2のワイン生産州であるワシントン州に誕生した、実力派ワインメーカー「マシューズ」。
こちらはソーヴィニヨンブランを使用した、爽やかな飲み口の白ワインです。
芳醇なアロマを保つためにゆっくりと丁寧に造られており、ライムやスターフルーツのフレッシュな香りが楽しめます。
口の中をさっぱりとさせる後味が魚介や鶏肉を用いた料理の風味を最大限に引き出してくれる点も魅力です。



【輸入元より】
こちらは、コロンビア・ヴァレーで栽培されるソーヴィニヨン・ブランを100%使用した1本。ブドウ畑はカスケード山脈の東側に位置しているため、太平洋沿いのワシントン州西部を襲う豪雨から守られています。日中の温暖な気候がブドウの成熟を促し、夜間の涼しさが果実の自然な酸を保持することで、素晴らしい品質のブドウへと生育することが特徴です。

収穫後は全房のままプレスし、豊かなアロマを保つためにステンレスタンクにて低温でゆっくりと発酵。その後、ステンレスタンク内で約5ヵ月間熟成させます。こうして造られるのは、フレッシュかつ芳醇なアロマが漂い、爽やかでさっぱりとした後味が魅力のスタイル。アメリカのライフスタイル雑誌であるロブ・レポートにて「雨上がりの果樹園」と称されるなど、ライムやスターフルーツの香りをお愉しみいただけます。

マシューズは近年プレミアムワインを生むことで注目を集める一大ワイン産地ワシントン州で、”Farm to table(農場から食卓へ)"をコンセプトに1992年に立ち上げられたワイナリー。2001年にワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏に「ぜひ覚えておきたい生産者のひとり。」と絶賛されるなど、ワシントンのテロワールや自然を表現した秀逸なワインを手掛けています。

2008年には、出資者のひとりであったブライアン・オーティス氏がワイナリーを買い取り家族経営にシフト。畑やワイナリーへの投資を続け、ワイン評価紙で90点以上を獲得し続けるなど、急成長を遂げるワシントン州の中でもパイオニアとしての地位を確立しました。

そして、2021年にはワイン・アドヴォケイトで100点を連発した伝説的ワイナリー、クィルシーダ・クリークで研鑽を積んだワインメーカーたちが参画。クィルシーダ・クリークと言えば、ワイン・アドヴォケイトにて幾度も100点満点を連発したことで、ワシントン・カルトとしての名声を確立した伝説的存在です。カルトワインを手掛けた偉大な経験と新たな才覚によって、今後の更なる飛躍が望まれています。

価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180

クリストフ・ブリチェック シャンボール・ミュジニー 2020 750ml

滑らかで柔らかい魅惑の香り。そして新鮮なフルーツ香が大地香とともに複雑に香ります。
口に含むとシルキーな口当たりで、果実味も申し分なく、そこに酸がしっかりと効いています。

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

クリストフ・ブリチェック ジュヴレ・シャンベルタン オー・エシェゾー 2020 750ml

「モレ・サン・ドニ クロ・ソロン」にかなり似た香りで鉄っぽさのある黒い風味がツヤやかに滑らかに、複雑に香ります。
口に含むと味のグリップが強く、優しい力にあふれています。エレガントで、以前の濃厚で重さのあるニュアンスをほんの少しだけ残しながら、大きく進化したスタイルとクオリティです。
美しい酸と果実味とタンニンの調和がとれ、滑らかで柔らかい見事な仕上がりです。

価格 ¥ 9,250 消費税込 ¥ 10,175

メゾン・ブリュレ サ・ム 2021 750ml

樹齢40年以上のソーヴィニョンブランを使ったオレンジワイン。
2/3は全房のまま、1/3はプレスした果汁を使用。グラスファイバー製タンクを使用し3週間のマセラシオン。その後、2/3はフードル樽、1/3はバリック樽をで熟成。
ローズマリーのようなハーブの香り。トロピカルで厚みのあるボディの後に、紅茶のようなタンニン、少しだけキャラメルのような酸化的なニュアンスも感じられます。
旨みが強いだけでなく、引き締まった筋肉質な印象のあるワインです。

価格 ¥ 5,200 消費税込 ¥ 5,720

クリストフ・ブリチェック MSD 1er C.デュ・パプ・ジャン・ポール2世 2020 750ml

こちらは少し閉じ気味ですが、以前のモレやジュヴレに似ており、鉄っぽさと新鮮なフルーツ、大地香とミネラルがしっかり詰まっています。
口に含むとさすがプルミエ・クリュ。さすがフラッグシップ。より密度感が増し、心地良く凝縮した液体は滑らかさと柔らかさをキープしながら、力強さが増しています。
エレガントで味の多層感も見事です。

価格 ¥ 14,000 消費税込 ¥ 15,400

クリストフ・ブリチェック モレ・サン・ドニ クロ・ソロン 2020 750ml

鉄っぽさを感じるモレ・サン・ドニ。土の香りが心地よく、香りからして柔らかく滑らかでミネラリー。更にシャンボール同様、 フレッシュな赤いフルーツが魅力を放っています。
口に含むとこれも柔らかく滑らかで、 何より味つきの良さが見事。 その味わいはプルミエ・クリュクラスの複雑さと奥行きがあり、酸がきれいに効いておりエレガントな仕上がりです。

価格 ¥ 9,250 消費税込 ¥ 10,175

グレイス 茅ヶ岳 甲州 2022 750ml

標高400m~700mにある茅ヶ岳山麓産の甲州で醸された白ワイン。
茅ヶ岳山麓は大きな寒暖差があり冷涼な地域で、さらに国内トップレベルの日照量と極めて少ない降水量といった特徴を持っています。
そのミクロクリマが、キレイな酸のフィーリング、凛とした力強い味わい、爽快感をもったワインを産み出します。
グレープフルーツなどの柑橘やカモミール、白胡椒の香り。生き生きとした酸味が全体を引き締めているのが印象的です。



【ワイナリーより】
『日本百名山』を綴った深田久弥氏終焉の地として知られる茅ヶ岳。自社管理農園を含む、標高400m~700mに位置する茅ヶ岳山麓産の甲州が醸されています。
『茅ヶ岳甲州』は、ボルドー大学の故デュニ・デュブルデュー教授から受けた技術指導を踏襲したワインです。シュール・リーや樽に頼らずに、ブドウ本来の力を素直に引き出すという、クリーンでピュアなワイン造りについて教わったグレイスワインの転機となる体験でした。爽やかでありながらも凛とした強さを感じさせる、繊細なワインに仕上がっています。

【2022ヴィンテージ】
3月~5月は適雨・適照と好天候に恵まれ、例年よりも芽吹きは早く、順調に生育を開始しました。
その後、空梅雨、少雨で経過して果粒肥大はゆっくりと進んだものの、病害、生理障害はあまり見られず、早い梅雨明けで7月下旬にヴェレゾンを迎えた畑もありました。
夏季の集中雨はあったものの、夏場は少雨で経過し、日中高温で夜温が低い昼夜の寒暖差から、平年より果実の糖度上昇の伸びが良く、健全に生育していきました。
例年よりも早い8 月中旬、勝沼町菱山地区のスパークリングワイン用シャルドネの収穫を皮切りに今年の醸造期が始まりました。
9月上中旬に台風の襲来はあったものの、被害は無く例年並みの天候と生育状況で推移しました。
夏までの天候から、過去に類を見ない早さでブドウは熟していくのかと思われたものの、終わってみれば、北杜市明野町の最後の収穫は11月二週目。
最長の醸造期となった2022ヴィンテージ。収穫期まで、細やかな手入れを行い、最良の状態で収穫を迎える事ができました。

価格 ¥ 2,728 消費税込 ¥ 3,000

シクロ・ヴィンヤード パシュート シャルドネ 樽発酵 2021 750ml

元プロサイクリストの飯島さんご夫妻が2014年から長野県東御市にてワイン用ブドウの栽培を始め、2019年の春についに自社ワイナリーが完成しました。
こちらは、東御市八重原の畑で100%自社栽培で収穫したシャルドネをフレンチオークの樽でゆっくりと3ヶ月かけて発酵。無補糖、無補酸で仕上げています。
ハチミツや白い花の香りに、ボリュームのある味わいの辛口の仕上がりです。

価格 ¥ 3,546 消費税込 ¥ 3,900

【数量限定】蔵王ウッディファーム シャルドネ ペットナット 2021 750ml

「丁度いいガス圧で、口当たりの軽いアルコールで、なおかつ酸味がある」、シャルドネとプティマンサンを活かしてまるで「サンペレグリノ」の様な微発泡を目指して試験醸造された1本!
細かい気泡と共に、リンゴや柑橘系の爽やかな香味とナッツ類の香ばしさが同時に立ち上がり、決して薄いと感じさせないボリュームと爽やかさを感じさせます。
最初の一口でも楽しめますが、次のワインへ行く時や、重厚な料理の後、お口直しの一口にも最適です。

※要冷蔵



【ウッディーファーム&ワイナリー】

ファームとワイナリー、2つの顔を持ち、果樹を通してこの土地でしか出来ないこと、その表現を具現化して行ったところ今の農園の形となりました。
さくらんぼや西洋梨を中心に、山形の伝統的な栽培技術と独自の棚仕立て栽培で一つひとつの果実を大切に育てる栽培に取り組んでいます。

ウッディファーム&ワイナリーのワインの味わいは明るい果実。正に「果樹を通した表現」という言葉がワインに表れているのです。
醸造を行う際の造り手のぶれないコンセプトが、真っ直ぐに飲み手へ届いているように感じます。

価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200

シャトー・メルシャン 椀子ソーヴィニヨン・ブラン 2020 750ml

大手メーカーのメルシャンが、その技術と知識をもって日本最高品質のワイン造りを行うべく、長野県上田市丸子地区の陣場台地にて2003年より栽培を開始した「椀子ヴィンヤード」のブドウから生まれたワインです。
柑橘系の果実やパッションフルーツのアロマに加え、ハーブのニュアンスを感じさせる、さわやかな酸味が楽しめます。
サーモンやフルーツを使ったサラダ、バジル風味のパスタなどと合わせてみてはいかがでしょうか。

価格 ¥ 3,840 消費税込 ¥ 4,224

ブシャール・ペール・エ・フィス ボーヌ・デュ・シャトー 1er ルージュ 2018 750ml

1731年創業で、コートドールを中心に130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。2015年には環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。
2018年は春先から温暖で、春から秋にかけて日照に恵まれたためブドウが果梗も種も良く熟したそう。果実味が豊かで、かつ8月後半の降雨により酸もバランス良いものに!
畑ではより良い品質のブドウを得るためグリーンハーヴェストやキャノピーマネジメントを行い、エレガントなスタイルを実現しています。

価格 ¥ 5,900 消費税込 ¥ 6,490
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