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シャトーマルスより新商品！今度はデラウェアから造られた、やや甘口のオレンジワインです。
「甲州オランジュグリ」も大好評なシャトーマルスのオレンジワイン。メロンや洋ナシ、白い花を連想させる豊かな香りと、ほんのり甘さを感じつつもデラウェアらしいフレッシュな酸味が味わいを引き締めてくれます。
後味にはブドウの皮に由来する旨味が心地よく長い余韻となって残る、スッキリとした甘さを持った味わいです。

毎年大人気のきゅんと甘酸っぱいにごりワイン！
醸造過程の醪（モロミ）に由来するにごりを残したまま瓶詰めされており、酵母や果皮の旨味を楽しむことができます。
香り、味わいともにフレッシュで、まるでもぎたてブドウを頬張ったようなピュアな甘みと酸味が特徴。
アルコール度数も8％と低めで、気軽に飲める爽やかなワイン。よく冷やしてお楽しみ下さい！

山形県産のデラウェアを果皮や種子を果汁に漬け込む赤ワインのように醸して発酵させたオレンジワイン！
甘い柑橘系の香りとふくよかな果実味が特徴で、ぶどうの旨味を存分に楽しめます。赤ワイン仕込みによる皮や種由来のタンニンがアクセントで複雑さも兼ね備えた1本。
鮭、ブリなどの脂の乗った焼き魚。甘味のある和惣菜などと合わせてみてはいかがでしょうか。

梅雨の長かった2020年は山形でのデラウェアの生育ものんびりで落ち着いた複雑なフレーバーをまとう結果に。酵母や酵素など加えることなく自然に発酵が起きるのを待ち、瓶詰めの際には青デラのワインを30％ほど加えて酸味のバランスを整えました。
パインアメやグアバの甘くトロピカルな香りに、すっきりとした酸。アペリティフや、お野菜をたっぷり使った鍋料理と。日々の食卓のお供にぜひいかがでしょうか。

【ワイナリーより】デラウェア葡萄を使用。
リムーザンのフレンチオークで熟成させました。
豊かな香りと柔らかな飲み口、そして樽熟ならではのコクが加わった、味わい深いテイストです。

デイリーなワインからプレミアムなワインまで、とても人気かつ高い評価を誇るタケダワイナリーさんの、2018年春にリリースされた新商品。
山形県産のデラウェアのみを使用した、果実味豊かですっきりとした飲み口の白ワインです。フレッシュな酸味が爽やかなバランスの取れた味わいで、和、洋食問わず幅広いお料理との相性が楽しめます。

実は大阪府東部の河内地方には、100年以上続くデラウェア栽培の歴史があります。
こちらはそんな河内のデラウェアを選び抜いて造られた白ワイン。もぎたてのブドウを頬張っているかのようなフレッシュな香りと、広がりのある酸味が特徴で、和食にもぴったりな味わいです。


【河内ワイン】
大阪府羽曳野市にて、平成8年に創業されたワイナリー。そのルーツは明治中期にさかのぼります。
明治中期に、果実栽培に適した風土とされた駒ヶ谷、河内飛鳥を含む、羽曳野地方でブドウ栽培が始まり、昭和初期には栽培がピークに。河内一帯の生産量は全国でも1位を締めていました。
昭和9年にはワイナリーの前身である「金徳屋洋酒醸造」を設立。もともとはブランデーやリキュールを製造しており、壽屋（現サントリー）にワインも卸していたという歴史を持ちます。
現在は全てワイナリーの地元「純河内産」のブドウを使用しており、醸造はブドウに合わせた醸造方法を取り入れて個性が活きたワインを生産しています。

山形県は赤湯温泉街にある家族経営の小さなワイナリーが、少しづつながら丁寧に造り上げたワイン。
日本国内では栽培面積1位を誇る山形県産のデラウェアから造られていて、淡いイエロー色とデラウェアらしいフルーティーな果実香、ふくよかな味わいと程よい酸味が心地よく、するすると飲めてしまうような辛口です。

酸化防止剤を一切使用せず、濾過もせずに生詰めで作られた微発泡の汲み出しワイン。
澱が残っているため葡萄本来の複雑味や果実味や酵母の香りが豊かで、わずかな炭酸ガスが心地よく感じられます。
飲み疲れしない優しい口当たりとクラフトビールのような酵母の香りが心地よい辛口です。
料理を選ばず何にでも気軽に合わせて頂けます。

酸化防止剤を一切使用せず、濾過もせずに生詰めで作られた微発泡の汲み出しワイン。
澱が残っているため葡萄本来の複雑味や果実味や酵母の香りが豊かで、わずかな炭酸ガスが心地よく感じられます。
飲み疲れしない優しい口当たりとクラフトビールのような酵母の香りが心地よい辛口です。
料理を選ばず何にでも気軽に合わせて頂けます。

自社畑産ブドウを使った、豊かな酸味とキレの良い味わいがお楽しみいただける辛口のスパークリングです。和食にあわせやすい味わいです。


【河内ワイン】
大阪府羽曳野市にて、平成8年に創業されたワイナリー。そのルーツは明治中期にさかのぼります。
明治中期に、果実栽培に適した風土とされた駒ヶ谷、河内飛鳥を含む、羽曳野地方でブドウ栽培が始まり、昭和初期には栽培がピークに。河内一帯の生産量は全国でも1位を締めていました。
昭和9年にはワイナリーの前身である「金徳屋洋酒醸造」を設立。もともとはブランデーやリキュールを製造しており、壽屋（現サントリー）にワインも卸していたという歴史を持ちます。
現在は全てワイナリーの地元「純河内産」のブドウを使用しており、醸造はブドウに合わせた醸造方法を取り入れて個性が活きたワインを生産しています。

デラウェアの味が口の中で広がります。 爽やかな果実味と酸味をお楽しみいただける、すっきりとした味わいのワインです。

山形県産100％のデラウェアを低温発酵・低温熟成。フレッシュな果実の香りと、すっきりとした味わいの辛口スパークリングワインです。
キンキンに冷やしてお食事の前にどうぞ！

【ワイナリーより】
夏の太陽をたっぷりと浴びた完熟デラウェアを100％用い、瓶内二次発酵によりフルーティーな味わいときめ細かい泡立ちが特徴のにごりスパークリングワインに仕上げました。摘みたて果実そのままのおいしさと酵母由来の奥深い味わいをお楽しみください。

山形県産のデラウェアを、ステンレスタンクにて醗酵させたやや辛口のワインです。デラウェアに由来するフルーティな香りと、プラムを思わせる豊かな味わい。ワイン初心者の方にもおすすめな、親しみやすい味わいです。

実は大阪府東部の河内地方には、100年以上続くデラウェア栽培の歴史があります。こちらはそんな河内のデラウェアを選び抜いて造られた、年に1度の限定ワインです。
もぎたてのブドウを頬張っているかのようなフレッシュな香りと、広がりのある酸味が特徴で、和食にもぴったりな味わいです。


【河内ワイン】
大阪府羽曳野市にて、平成8年に創業されたワイナリー。そのルーツは明治中期にさかのぼります。
明治中期に、果実栽培に適した風土とされた駒ヶ谷、河内飛鳥を含む、羽曳野地方でブドウ栽培が始まり、昭和初期には栽培がピークに。河内一帯の生産量は全国でも1位を締めていました。
昭和9年にはワイナリーの前身である「金徳屋洋酒醸造」を設立。もともとはブランデーやリキュールを製造しており、壽屋（現サントリー）にワインも卸していたという歴史を持ちます。
現在は全てワイナリーの地元「純河内産」のブドウを使用しており、醸造はブドウに合わせた醸造方法を取り入れて個性が活きたワインを生産しています。

山形県産100％のデラウェア種を低温発酵・低温熟成。
フレッシュな果実の香りと、すっきりとした味わいの辛口スパークリングワインです。キンキンに冷やしてお食事の前にどうぞ！

フレッシュでトロピカルな香りが特長の辛口白ワインです。 酸味と甘味のバランスがよいシンプルな味わい。 どんなお料理とも合わせやすく、様々なマリアージュが楽しめます。

【ワイナリーより】
-20℃に冷凍したデラウェアをじっくり2日間かけて圧搾し濃厚な果汁をステンレスタンクで低温発酵させました。
輝きのある艶やかな黄金色。黄桃、洋ナシの様な果実やドライマンゴーの様な香りが感じられます。
口当たりは強く、凝縮した甘さが印象的で、生き生きした酸味により全体の調和がとれています。
余韻は長く、熟れた果実の甘さが口の中いっぱいに広がる極甘口でリッチな味わいです。


【安心院葡萄酒工房】
大分県宇佐市にある、「いいちこ」を造る三和酒類株式会社が運営するワイナリー。焼酎蔵がワイン？と思うかもしれませんが、環境的に決して容易ではない大分県でワインを造るのは並大抵の努力では出来ません。
盆地状になった安心院の土地は葡萄の産地として地元では名高く、朝霧が立ち込め昼夜の寒暖差が激しい風土を活かした葡萄作りを行っています。
日夜研究も怠らず、土壌の改良や品種の選択、栽培方法の研究など四季を通じて行われています。
1971年にワイン造りを始めた安心院ワイナリーでは、2001年に「杜の100年ワイナリー」構想のもと、安心院の葡萄にこだわり地域と共に成長する為、醸造施設や貯蔵庫、ショップなどが点在したテーマパークの様な、葡萄畑と緑に溢れるワイナリーをつくりました。
契約農家の造る葡萄も非常に高品質で、特にイモリ谷シャルドネは国産ワインコンクールで3年連続金賞受賞など評価も高く、九州での葡萄栽培の可能性を大いに感じさせてくれます。

山形県産のデラウェアをMC方で仕込んだオレンジワイン。気持ちが踊るようなワインになって欲しいという思いで造られ、エチケットにもフラメンコを踊る女性が描かれています。
果皮から引き出されたデラウェアの心地よい香りに、甘味、酸味、旨味、渋味が一体となって心踊るような味わい。
抜栓からの時間経過や温度帯での味わいの変化もしっかりと楽しんでいただけるようなワインです。

食用葡萄の可能性を探求すること、そして楽しくてハッピーな味わいを目指しているファンピーシリーズ。こちらのオレンジはデラウェアとナイアガラを用いた、2020年が初醸造のワインです。
華やかな南国系果実の香りとマスカット香、全房を20％使用したことによるジンジャー感もあります。
味わいはドライで柔らかく、マセラシオン由来の渋みもしっかり。温度はあまり冷やしすぎないのがオススメです。

山形県南陽市にある、自家農園で育った果皮の厚いデラウェアを、醸し発酵したオレンジワインです。
発酵初期には山形県大石田町の次年子窯さんで滋賀の信楽の土から造ってもらったという250Lの壺を使用。新しい壺での発酵にヒヤヒヤしたことからこの名前がつけられました。
そんな「つなわたり」でつくられたワインはふんわりとピュアな飲み口で、今はもちろん、熟成も楽しみな仕上がりです。

北海道余市産のデラウェアを、亜硫酸無添加（サン・スーフル・アジュテ）で醸造したワインです。
スモーキーなミネラルや黄色い花、洋梨や柑橘などの香りがあり、自然なマロラクティック発酵と、澱と共に5ヶ月間熟成させることで柔らかい口当たりに。しっとりとした果実味に丸みのある酸が全体をまとめてくれています。
リリース直後も楽しめますが、半年ほど熟成させるとより美味しくいただけます。

農薬を使用せずに栽培した古木のデラウェアから造られたペティアン。
完熟した房のみを収穫、丁寧に選果・搾汁した後に野生酵母で発酵させています。酸化防止剤は使用していません。
デラウェアらしい花の蜜を思わせる香りや青りんご、そして鮮烈な酸があります。気分爽快になる味わいです。

山形県産のデラウェアを、皮ごと醸し発酵したオレンジワイン。亜硫酸は使用せず、葡萄100％で造られています。
シロップ漬けのあんずや、オレンジのラムネのようなかわいらしい香り。口に含むと、皮由来のタンニンと酸がキュッとドライに引き締めます。
単体で楽しむのはもちろん、お醤油やみりんの風味にも寄り添うので、日常のお食事と合わせるのもおすすめです！

南陽市にある3つの圃場（??・松沢・?沢?）で農薬無散布で栽培したデラウエアを使用。除梗破砕しその後オリ引きせずそのまま?然発酵させ、発酵終了後、瓶内?次発酵させました。
2021年はアフターのフルーツ感の余韻が特徴。ハジける泡感によりしっかりとした「微発泡ワイン」が楽しめます！泡感が少なくなってもスティルワインとして◎。
?楽の「HipHop」のように?然に「お尻浮き」が感じられるワインです。

【YellowMagicWinery】
山形県の南陽市にて、2018年に設立されたばかりのYellowMagicWineryは、滋賀県のヒトミワイナリーさんや大阪の島之内フジマル醸造所で28年間もの間ワイン造りを続けていた岩谷（いわや）澄人さんが開いたワイナリー。
岩谷さんはもともと青森出身で、ヒトミワイナリーさんの母体であるアパレル会社に就職し、ワイナリーの立ち上げに参加。2016年に島之内フジマル醸造所に移籍し、栽培にも携わっていくなかで南陽市のブドウに惚れ込み、また年老いた親御さんのいる青森に近い場所で仕事がしたいという思いから、移住を決意したそうです。
山形のデラウェアは青森で過ごした幼少期に食べたことがあり、懐かしい東北の味がしたそう。とてもほっこりするエピソードです。
「足さず、引かず」の理念で造られるワインはヒトミワイナリーさんのワインにも受け継がれている無濾過のにごりワイン。ファーストリリースは買いブドウ、醸造は委託醸造先で岩谷さんご自身で行ったそうです。2019年の秋にはワイナリーも開設。確かな実績と経験のある岩谷さんがこれから生みだすワイン、とっても楽しみです！

自社畑で採れた種ありのデラウェアをスキンコンタクトを経て樽発酵・樽熟成をしたプレミアムなワインです。
華やかな香りにスッキリとした酸味、余韻も長めです。バランスの取れた力強い味わいをお楽しみください！

三次産デラウェア100％。ステンレスタンクで発酵・熟成した果実味あふれるスパークリングワイン。
芳醇な甘い香りと柑橘系の爽やかな酸味で、さっぱりとした軽やかな飲み口は暑い日の家飲みにおススメ！
乾杯のワインはもちろん、鮎の塩焼きや鶏のから揚げ、小イワシの天ぷら、南蛮漬けなど魚料理との相性バツグンです！

フレッシュな香りと味わい、8％と低アルコールで気軽に飲める爽やかな甘口ワインです。
収穫された葡萄の果汁は、酵母によってワインに変身していきます。その過程の状態をモロミと云い、濁っています。
このにごりワインは、そのモロミのおいしさが味わえる珍しいワインです。デラウェア種特有の香りと、甘味と酸味のバランスをお楽しみください。

「デラウェア王国」山形産のデラウェアを使用。
デラウェアの特徴的な蜜リンゴのような甘やかな香りとジューシーな果実味とともに柑橘類のアロマが広がり、フレッシュな酸が優しく伸びてきます。
ほのかな苦みとミネラルも感じられるので、ふくよかながらも少しクリスピーな味わいです。
バランスが良く優しい味わいのワインなので、食中酒としてお食事とともに楽しめます。

【ワイナリーより】
山形県産のデラウエアを皮ごと発酵させる『醸し発酵』を行い旨味をしっかりと抽出させ、最終発酵を瓶の中で終わらせた発泡性のワインです。
味わいは柑橘のような苦味と酸、キュッとした渋味が後を引き締めます。滋味深いデラウエアの旨味と香りを楽しんでいただけると幸いです。

※清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。

【ワイナリーより】
以前はベリーAとデラウエアを使用していましたが、2018年はデラウエアとシャルドネを使用しました。どちらも酸味と甘味が強く、果汁の美味しさと果皮、種子の旨味のバランスを考え抽出は穏やかにしています。低温に保ち１０日後に搾汁し、自然醗酵をさせています。杏やりんご、べっこう飴の香りが混じり合い、味わいはシャルドネのもつキレがありドライな印象です。

現在販売している「h3 Caribou 2019」と並行して販売が始まった「Lot2」
製造本数が多く複数日に分けて瓶詰めを行っているため、2019年産についてはロット差があり、先に販売していたロットと分けています。
淡白でドライな印象でしたが次第に強いガス圧が生まれ味わい深いものへと変化。レモンの様な果実香があり、味わいはドライでシャープな印象です。
ロットの個性の差を飲み比べて見てはいかがでしょうか。

ジャパニーズスタイルは、山梨県笛吹市内で栽培された葡萄のみを使用し、ステンレスタンク発酵のみのクリーンでシンプルな醸造を行うシリーズ。果実本来のピュアな美味しさが味わえる、国内外でも人気のワインです。
輝きのあるレモンイエロー色で、白い花やグレープフルーツを連想させるフルーティーな香り。豊かな果実味と、しっかりとした酸が凛とした印象を与えてくれます。

【ワイナリーより】
山形県産デラウェアを使用して造った酸化防止剤無添加のにごり微発泡ワインです。

太陽の恵みをたっぷり浴びて育ったデラウェアから造られた、蜂蜜を想わせる香りと濃厚な甘み、爽やかな酸味が心地よいワインです。
葡萄をそのまま頬張っているかのような、フレッシュな味わいがお楽しみ頂けます。

マスカットなどの果実の甘い香りやスイカズラ等が香る優しい味わいのワインです。

酒井ワイナリーのある山形県南部では、デラウェアのことを「小姫」と呼びます。
山形県産のデラウェアを使用し、メトード・アンセストラル（瓶内一次発酵）でスパークリングワインに仕上げたやや辛口のワインです。
柔らかな泡と、デラウェアの良さが素直に感じられるほのかな甘みがあり、飲んでいてほっとするような優しいワインです。

高畠町産種有デラウェアを使用し、壜内二次発酵した辛口のスパークリングワインです。
新鮮な果実感と、酵母由来のトーストしたパンの様な旨みを感じるワインで、きめ細かいにごりが放つ、クリーミーな泡立ちを感じます。
にごっているのが特徴ですので、沈殿物は酵母や酒石などワイン由来の成分であり、品質には影響ありません。
吹きこぼれる場合がありますので、5℃以下に冷やし、ゆっくりと開栓してください。

日本の気候風土に適してきたデラウェア種を、程よい甘さと爽やかのバランスを重視して仕上げた果実味豊かな口当たりの白ワインです。
色調は艶やかな黄金色。清澄度、輝きに優れ、健全。フルーツキャンディーや、マスカット、熟した杏のような豊かなフレーバー。
優しい果実味に、まろやかさとフレッシュ感、心地よい後味の調和した味わいが喜びを導きます。日本ワインの中でもスタンダードな存在であるデラウェアから、喜びに満ちたワインであることを願って、「ヴァン・ド・プレジール」（喜びのワイン）と名付けました。

素朴なの意を持つ辛口テーブルワイン。白桃等の木なり果実が華やかに香り、スッキリとした味わいです。

山形県産のデラウェアを種や皮ごと醗酵させる、醸し発酵で造られたオレンジワイン。このワインは葡萄を房ごとタンクに入れて発酵させています。（マセラシオン・カルボニック法）
デラウェアのもつ甘く華やかな香りだけでなく、果実や梗から抽出されるグリーンで複雑なニュアンスが混ざり合って、甘夏のような苦味を伴う香りが感じられます。エキスがしっかりと滲み出た、デラウェアの美味しさがまるごと楽しめるワインです。

山梨県産のデラウェアを100％使用。 本来ワイナリーの工場内でしか味わう事が出来なかった、フレッシュで新鮮なワインの味わいがお楽しみ頂けます。
プチプチと微炭酸を感じ、アロマティックな香りと風味のバランスが良く上品な味わいのワインです。食卓でお気軽に楽しみください。

【ワイナリーより】
出来たての果実のみずみずしさを残した、とってもフルーティな旬のワイン。初めはフレッシュな味わいを、その後は徐々にまろやかへと変化していく味わいをお楽しみいただけます。ただし、長時間熟成させると澱の風味が強くなることがありますので、4月頃までにお召し上がりください。

青デラと言われる、早めに収穫された酸の強めな状態の葡萄から造られています。
青デラのもつレモンの様な酸味と、デラウェアが本来持っているジューシーな果実味、甘い香りや、ナッツのような香りがほんのり漂います。
キレのある酸と広がる旨味のバランスが良いワイン。よく冷やしていただくことをおすすめします。
昨年は「KireKireKire」でしたが、今年は少し酸が穏やかなので、Kireがひとつ減っているそうです。

酒井ワイナリーのある山形県南部では、デラウェアのことを「小姫」と呼ぶそう。その地元・山形県産のデラウェアを使用し、野生酵母、酸化防止剤無添加で造られたワインです。
今までのフルーティーで甘みがあるといった、ワインをあまり飲まない方向けのイメージだったデラウェアを、しっかり辛口に仕上げています。
和食だけでなく、スペインのバルで食べられるような生ハムやにんにくの効いたお料理とも相性◎

北海道岩見沢市宝水町にあるワイナリー。ロゴマークにもなっている雪の結晶は、この地の冷涼な気候とそれによる綺麗な酸を持った味わいを表現しています。
こちらは北海道余市町産のデラウェアを100％使用。トロピカルフルーツやリンゴのような果実の香りを持ち、甘みと酸味のバランスが良く軽快なボディを楽しめるやや辛口の白ワインです。
よく冷やすと、よりフレッシュな味わいとして楽しめます。

3つの川が合流する水の街、広島県三次市にて栽培から醸造までを行い、土地の風土を表現すべく誕生したTOMOEシリーズ。
こちらは爽やかな酸味と果実味のバランスが良く、熟れた果実や花のような香りなど、華やかな香りがとても印象的な白ワインです。
デラウェアらしい甘やかさとハーブの涼し気な香り、酸と塩っぽさがあり、軽やかながら余韻のある辛口。
カルパッチョ、魚介料理などあっさりとしたお料理にお勧めです。

家庭でよく食べられているデラウェア種から造られたワイン。 トロピカルフルーツの様な香りと、レモネードを思わせる爽やかな甘みと酸味のバランスが特徴的です。 魚介類・パスタ料理によくあいます。

山形県置賜産デラウェアを醸し発酵し、クヴェヴリ(ジョージアで古くからワイン作 りに用いられてきた、内側を蜜蝋でコーティングした卵型の素焼き甕)で熟成させたワインが、オレンジデラ甕仕込みです。置賜産デラウェアの旨味がギュッと凝縮しています。

杏子やかりんなど黄色い果実の奥に金木犀のような香りも感じられ、ライム果汁のようなスッと伸びる酸と柔らかい苦みが心地よく引き締めてくれます。