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酸化防止剤を一切使用せず、濾過もせずに生詰めで作られた微発泡の汲み出しワイン。澱が残っているため葡萄本来の複雑味や果実味や酵母の香りが豊かで、わずかな炭酸ガスが心地よく感じられます。飲み疲れしない優しい口当たりとクラフトビールのような酵母の香りが心地よい辛口です。料理を選ばず何にでも気軽に合わせて頂けます。