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島根ワイナリーさんが、もっと日本的で和食との相性が良いワインを目指し、清酒酵母を使用して低温発酵させた日本ワイン業界初のワインです。繊細でピュア、すっきりとした味わいですが、山梨県産の甲州種ワインとはまた違い、優しい和のニュアンスが感じられるところも魅力。発売以来、日本食や居酒屋のお店でも人気が高いそうで、特に岩牡蠣や冷奴、お刺身や焼き鳥との相性が良く、ご家庭ではテーブルワインとしてもおすすめです。