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山形県鶴岡市で栽培された良質なヤマソービニオンを100％使用。ヤマソービニオンは日本に自生する「ヤマブドウ」を母に、醸造用品種である「カベルネソーヴィニヨン」を父に持つ、日本特有の品種です。
深紅色で鮮やかな色合いと果実の豊かな香り。ヤマソービニオン特有の野性味あふれる味わいに、樽の香りが調和した辛口赤ワインです。

＼山の日に発売された山の幸に合わせるワイン！このワインさえあれば、そこは緑あふれる癒やしの空間に！／

ヤマソービニヨンを主体に、ヤマブドウの持つ野趣あふれる力強さと、掛け合わされているカベルネソービニヨンの柔らかく、酸味を伴う旨味が広がります。
木樽のトースティな風味が、お肉や火を通した野菜と相性抜群。ぜひ様々なお料理と合わせてお楽しみください！

ヤマソービニオンは、山梨県内に自生していた「山ぶどう」とカベルネ・ソーヴィニヨンの交配によって誕生した赤ワイン専用品種です。
12ヶ月の樽熟成による豊かな樽香と熟した果実香、力強いタンニンがバランス良く溶け合い、重量感のある味に仕上がっています。
独特の深みのある味わいをお楽しみください。

【ワイナリーより】
山形県鶴岡市（旧朝日村）で垣根栽培された良質のヤマソービニオンのみを使用。ヤマソービニオンは日本に自生する「山ぶどう」を母とし、醸造用品種である「カベルネ・ソーヴィニヨン」を父として交配させた日本特有の品種です。
ヤマソービニオンを低温発酵させ、オリと接触させるシュールリー製法を行いました。 爽やかな酸味と酵母由来の旨みのある、微発泡タイプのロゼワインです。

岩手県紫波町産ヤマソービニオンを100％使用した甘口の赤ワイン。
色合いは濃いルビー色。ブドウらしい果実香がひろがり、しっかりとしたコクに程よいまろやかな甘さを持ち合わせ、後味にかすかな渋味も感じられます。
ヤマブドウ由来の酸がアクセントとなり、飲み心地の良い味わいとなっています。
甘さもしつこくなく、ブドウ本来の果実味を感じさせてくれる味わいです。

ヤマブドウとカベルネソーヴィニヨンを交配した、ヤマソーヴィニヨンを使用した赤ワイン。2018年から取り組んでいるキュヴェです。
ヤマソービニオンは、糖度、酸味、タンニンの全てが高いブドウ。野性味を過度に出しすぎないように抽出期間を短くし、優しいタンニンと酸が楽しめる軽快な味わいに仕上げています。
比較的長い熟成期間をとったこともあり、旨味もしっかりワインに溶け込んでいます。冷やしめでお召し上がられるのがおすすめです。

長野県大町市にて2013年に創業した、代表の若林政起さんと何人かのパートさんできりもりしている小さなワイナリーです。
【ワイナリーより】
ヤマソービニオンで微発泡赤ワインを作りました。ヤマソーらしい酸を生かした瓶内2次発酵スタイルです。