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山梨のまるき葡萄酒さんが北海道の富良野エリアにオープンしたワイナリー。
40haの葡萄畑ではヤギを飼っていて、エコロジカルな視点での葡萄栽培とワイン造りを行っています。
こちらは、中富良野町の自社圃場で育てられたケルナーを100％使用した白ワイン。
北海道の代表的白ワイン品種となったケルナー。北海道ならではの清涼感のある香り、瑞々しく綺麗な酸味を持つ、フレッシュでフルーティーな味わいです。

北海道余市町に2017年に完成したワイナリー。
日本の料理に寄り添うワイン造りを目指し、ミネラルや酸味を大切にしています。
対馬海流により温暖な気候に恵まれ、積雪も多いですが凍害を受けにくく、梅雨や台風の影響を受けにくいのが風土の特徴です。
レモンやハーブ、洋梨のような爽やかな香り、口に含むと丁寧な選果を感じさせるクリーンでフレッシュな果実味に、冷涼な気候や海を思わせる綺麗な酸味やミネラルが広がります。

北海道・余市産ケルナーを使用。柑橘系のシトラス香、ライチのような瑞々しい果実味、爽やかな酸を感じる冷涼ワインです。

ケルナーはドイツ原産の葡萄品種で、北海道の気候での栽培に適し、現在は白ワイン用の主力品種として、その品質に対する評価も高いものとなっています。

柑橘類のアロマの爽やかさと、軽快かつ適度なボリューム感を備えた辛口に仕上げ、レモンを添えるような料理、魚介類などとの相性が良く、北海道産チーズともおいしい組み合わせが楽しめます。

ワイナリーを代表する白葡萄品種であるケルナーを用い、その可能性を最大限に引き出すため、一部を樽発酵、樽熟成させています。
ライムやピーチのような果実感に、エルダーフラワーのようなハーブのアクセント、樽に由来するバニラが溶け込んだような豊潤な香りが感じられます。また余市産白ワインらしい、しっかりとした酸とミネラル感、樽によるリッチなニュアンスが調和した味わいです。


【キャメルファーム・ワイナリー】
ワイナリーHPより
「私たちの手で、北海道余市町登町のワイナリーから世界へ」
東京から北へ約800km、北緯43度。4km北に日本海を望み、三方を山に囲まれ、山から海へ南北にまっすぐ貫く2つの川（余市川、登川）が開いた谷状の地形の土地にワイナリーがあります。総面積16.2ha。
今から40年以上前からここでワイン用ぶどうを作ってきた藤本毅氏より技術と知恵を受け継ぎ、イタリアの伝統的製法と最新技術に見守られながら、世界的にも類をみないぶどうの樹が雪の下で冬を越す冷涼な土地のテロワールとぶどう品種の特徴を生かした日本ならではのワインを世界へ届けることを目指しています。

山梨県にある中央葡萄酒の醸造家、三澤彩奈さんの弟さんが北海道で造るワイン。
余市町 木村農園産の樹齢およそ25～35年のケルナーをすっきりとした辛口の白ワインに仕上げました。柑橘や白桃のようなフレッシュで華やかなアロマに加えて、2019年ヴィンテージは熟度が高かったためボディに厚みがあり、適度な酸味が残る爽やかな味わいが特徴です。

余市町登地区にある木村農園産のブドウを使った辛口のワインで、清涼感が感じられるスッキリとした味わいです。

【2019年は糖度が30度をこえる特別なヴィンテージとなりました】
通常より収穫時期を2週間程度遅らせた特に熟度の高い余市町 木村農園産のケルナーを酸味と甘みのバランスが取れたデザートワインに仕上げました。
白桃のように華やかなアロマにドライフルーツやハチミツのような熟したニュアンスが調和した贅沢な味わいをお楽しみください。

山梨県にある中央葡萄酒の醸造家、三澤彩奈さんの弟さんが北海道で造るワイン。
余市町登地区の、木村農園で栽培されたケルナーを使用しています。
マスカットのような華やかな香りとハーブの涼し気なニュアンス。味わいには果実自体の甘さをほのかに感じ、塩味と種のような苦みが余韻にあり、全体を引き締めます。
フレッシュで程よく厚みがあり、余韻はきりっとドライ。ケルナーの良さを楽しめるワインです。

柑橘系のシトラス香、ライチのような瑞々しい果実味、爽やかな酸を感じる冷涼ワイン。

ケルナーに加え、自社のソーヴィニヨン・ブランを1割ブレンドし、野生酵母と自然の乳酸菌によって発酵とマロラクティックを行う。
黄色い花やスモーキーミネラル、レモンなどの柑橘、蜂蜜や爽やかなハーブやジンジャーなどのスパイスを感じます。
甘やかな果実味と爽やかな酸味を楽しめるこれからの季節にぴったりの白ワインです。

【2019年は糖度が30度をこえる特別なヴィンテージとなりました】
通常より収穫時期を2週間程度遅らせた特に熟度の高い余市町 木村農園産のケルナーを酸味と甘みのバランスが取れたデザートワインに仕上げました。
白桃のように華やかなアロマにドライフルーツやハチミツのような熟したニュアンスが調和した贅沢な味わいをお楽しみください。

山梨のまるき葡萄酒さんが北海道の富良野エリアにオープンしたワイナリー。40haの葡萄畑ではヤギを飼っていて、エコロジカルな視点での葡萄栽培とワイン造りを行っています。
こちらはマスカットやリンゴを想わせるフルーティな香りと、程よいボディ感が心地よい白ワイン。北海道の気候によって生まれた酸は、程よくシャープな味わいを生み、全体のバランスを引き締めます。食事にも合わせやすい味わいです。

【ワイナリーより】
レモンや青りんご、洋梨、ハーブのようなアロマテックな香りと、冷涼な余市らしいしっかりとした酸味を伴ったミネラル感のあるフレッシュな味わいです。