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英国最古のワイン＆スピリッツ商、BBR社のベリーズ・オウン・セレクション。MWを6名擁する同社による生産者との密な連携によって生まれるシリーズで、栽培から醸造、樽選び、ブレンドまでBBRが携わっています。
こちらはCh.フェイティ・クリネの厳選された区画と若木から生まれる特別なキュヴェ。2019年はエレガントでチャーミングなスタイルで、豊かなフレーバーと果実味を持ちながら決して重くなく、様々なお料理とお楽しみいただけます。

【輸入元HPより抜粋】
ワイナリーは1954年、チリワイン造りの中心地マイポヴァレーに創業以来、絶えず改良が続けられ、現代的なワイン醸造技術と木目細やかな手作りの伝統が見事に溶け合ったワイン造りを特徴としている。
カシスリキュールやベリー系の果物を思わせる豊かな果実味と、程よい酸味、渋味とのバランスが最高。

柔らかく、山桃のような控えめな香りです。ドライな印象を受けますが、樽熟からくる甘苦味が程良く感じれるワインです。

元サイクリストの飯島さんご夫妻が2014年から長野県東御市にてワイン用ブドウの栽培を始め、2019年の春についに自社ワイナリーが完成しました。
こちらは、強粘土の土壌で育てた自社栽培のメルローを使用したロゼワインです。
ブドウの状態が非常によかったそうで、補糖や補酸は行わずとも、ボリューム感のあるロゼに仕上がっています！

ワイナリーの蔵に眠る、厳選された樽の中から、四代目金銅社長が更に特別なメルローをセレクトした逸品！
「徳一」の名は、創業者の名前でありながら代々襲名制として受け継がれてきたそう。今回、創業85周年の記念ワインを造るにあたり、創業当時より変わらぬブドウ畑への愛情とワイン造りへの想いを込めて記念ワインへ命名しています。
貴重なワインをぜひお楽しみください！

標高700ｍの安曇野の自社畑で栽培したメルローを使用し、13ヶ月樽熟成させた赤ワイン。安曇野で生まれ育ったメルローは、華やかな香りと果実味を持ちつつも、上品で奥深い仕上がりです。
丸くジューシーな果実味と優しい渋味を感じ、飲み込むとプルーンジャムの様な凝縮したエキス分の多い果実味、酸味、渋味、優しく甘い樽の味わいが広がります。
オーク樽から来る、甘く凝縮した香りが心地よく、長い余韻が楽しめるフルボディタイプです。

長野県塩尻市片丘地区の自社圃場収穫メルローを100％使用したミディアムボディの赤ワイン。
1カ月かけゆっくり発酵を行い、しっかりとしたタンニンや豊かな香りをじっくり抽出。その後、樽で28カ月間の熟成されています。
艶やかなガーネットの色調に、ブルーベリーやブラックチェリーなどの凝縮された果実味。樽由来のトースト香、シルキーな舌触りがリッチな味わいを際立たせ、長く優美な余韻として口中に拡がる、これからの熟成も楽しみな1本です。


【まるき葡萄酒】
まるきワイナリー自慢のブドウ畑にはいくつか特徴があります。一つは「不耕起草生栽培」、もう一つが「サスティナビリティ」という考え方です。
不耕起草生栽培とは、「畑を自然に近い状態で、出来るだけ人の手を入れずに栽培する」こと。それには経験や知識をその土地にあったやり方で生かす事が必要です。
それを支えるために、まるきワイナリーが取り入れているのがサスティナビリティ（※）という考え方です。ただ効率を追うより遥かに大変ではありますが、その見返りに、まるきワイナリーが造るブドウたちは豊富な栄養素や風味を還元してくれるそう。
ブドウ畑で羊を放し飼いにすることは、その取り組みとも繋がっています。
羊達は畑を自由に歩き回り、目についた雑草を食べながら地表を掘り起こし、そして畑の中で糞を落としていきます。これら羊の行動がすべて畑にとってプラスとなっていくのです。
必要以上に与えず採らず、持続可能なブドウの生育環境を整え、健全なブドウを栽培し、良い品質のワインに繋げる。そんな気持ちで日々ワイン造りをされているワイナリーです。

※サスティナビリティとは？英語の“sustainabilityの日本語表記で「持続可能な」、つまり「ずっと保ち続けることができる」の意味。主に社会と地球環境を維持していく考え方として使用されます。

南西地区、ベルジュラックから南西に20Kmの場所にあるテナックに位置するドメーヌ。醸造を行うブノワ・ペリッセ氏はワインフェアでナチュラルワインに魅せられ脱サラし、2018年に自身の目指すナチュラルワイン造りをスタートさせました。
チェリーや野性的な果実の香り。アタックには豊かな果実と柔らかなタンニンが感じられ、後半に旨味のある果実の余韻が広がります。杯の進む飲みやすい赤ワインです。

安心院葡萄酒工房は、焼酎「いいちこ」でおなじみの三和酒類株式会社が運営するワイナリーです。
こちらは、メルローをステンレスタンクで発酵させた原酒を主体に樽で貯蔵を行った赤ワイン。
ラズベリーの様な赤い果実や花のような香りにくわえ、ほのかにコショウの様なスパイスのニュアンスが感じられます。
中程度のアタックで渋みは柔らかく酸味との調和がとれ旨味が感じられます。フィニッシュは心地よい香りと余韻が楽しめます。

2011年の創業100年を記念して瓶詰めされたプレミアムワイン

2022年で創業111年を迎える林農園ですが、こちらは創業100年を迎えた2011年に瓶詰めされたプレミアムワインです。

自社農園に1953年に植樹したメルロを、2004、2005、2007、2009年に収穫し醸造したものをブレンド。
生産本数はわずか100本です。

樹齢が古いワインならではの奥深さ、熟成による液体の溶け込み方は、別格です。
甘やかですが熟成による枯れたニュアンスもあり、ワイン単体で美味しい1本です。

奇跡的に数本入荷してきたワインですので、ぜひこの機会にお楽しみ下さい。

ファーストラベルに使えるほど高品質のメルロを単一で仕込んだキュヴェ。新樽率50％で熟成されており、ふくよかさがあります。

元プロサイクリストの飯島さんが造るワイン。長野県東御市に畑があり、2019年の春に自社ワイナリーが完成しました。
こちらは、強粘土質の土壌として知られる長野県東御市の千曲川左岸、八重原大地で育てた良質のメルローを使用した赤ワイン。
フレンチオーク樽で17ヶ月熟成され、深く芳醇な味わいながらも、滑らかで飲み易いミディアムボディに仕上がっています。

【輸入元HPより】
カスティヨンのシンデレラ・ワイン、プピーユのセカンド・ワイン。2008年に有機認定を取得。プピーユと比べるとよりフレッシュ＆フルーティな果実味で、早くから楽しめる1本。

■醗酵：コンクリートタンク　天然酵母使用
■熟成：15％をフレンチオーク樽で18カ月(225L、2年使用樽)、85％をステンレスタンクとコンクリートタンクで24カ月

-IMADEYA×ドメーヌ・コーセイ！オリジナルワインが予約限定で登場！-

いま最も注目されるワイン産地「塩尻・片丘地区」でメルローのみでワインを生産する「ドメーヌ・コーセイ」。
シャトー・メルシャンの元醸造責任者、味村興成氏が自分の名を冠してスタートしたワイナリーです。

味村氏はメルシャン時代にも、きいろ香の開発や同社のさまざまなプロジェクトに影響を与えた重要人物。
凄腕が集まる中でも、トップレベルのテイスティング能力を持ち信頼を集めていました。

今回お届けする2019年ヴィンテージは、いくつかの樽の中からIMADEYAのお客様をイメージして、プリムール買いをしました。（新酒の状態で樽ごと購入する事です）

ラベルは、IMADEYAのロゴをデザインしてくださっている芸術家の望月通陽氏が、日本でチャレンジするボルドースタイルとはちょっと異なるワインのイメージで仕上げて下さいました。

味わいも、ラベルにふさわしくエレガントでこだわりが感じられる仕上がりに。

スミレのような甘みのある爽やかな香りに、熟したプラムのような果実の香り。
そこにリコリス、山椒のようなスパイシーさがうっすらと重なります。

品よく佇む果実味とタンニン(渋み)と、少し若さを感じる酸で、引き締まった印象。
メルローらしい華やかさを十分に楽しんだ後、アフターにはビターカカオのような風味が独特の余韻を感じさせてくれます。

ボディは口当たりミディアムな印象ですが、どことなくオリエンタルな雰囲気漂う、上品な和テイストのボルドースタイルです。

味村氏のこだわりがつまった、片丘のメルロー。
お楽しみいただけるのは、ご予約頂いたお客様のみです。

ぜひ、この機会をお見逃しなく！

【ドメーヌ・コーセイ】

長野県塩尻市の片丘地区に位置するドメーヌ・コーセイは、新たな銘醸ワイン産地を形成するべくスタートラインに立ったといえるワイナリー。
そしてブドウ品種はメルローのみで、この地で造られるメルロー種の赤ワインの可能性にひたむきに取り組んでいます。

きれいに管理された10ヵ所のブドウ畑には、畑を害虫などから守るフランスの風習を習い、バラの名前が付けられており、畑仕事から醸造までほぼ女性スタッフで行っています。

味村氏がメルローにとことん集中するために、納得できる土地を探し2011年の植樹。
ファーストリリースは昨年の2019年でした。

北アルプスの麗に位置する塩尻は、松本盆地の南部に位置し、内陸性気候の地域。
アルプスを吹き撫でる風の通り道であり、澄んだ大気によって日照時間に恵まれています。

この地がブドウにとって最高の条件がそろっているといわれる理由は気候だけにとどまりません。
保水性と水はけのよさを兼ね備えたこの地の土壌は、メルロのうまみを凝縮させ、個性を際立たせるのです。

輝きのあるヴァイオレットを帯びたルビー色。 サクランボやすもものフルーティーで上品な香りに、サクランボの木の葉のニュアンス。とても心地よい新鮮な果実味がエレガントで引き締まったミディアムボディのワインです。 また、後味に繊細でスパイシーなタンニンが口中に広がります。

山梨県の東部に位置する甲州市の自社畑と山梨市の契約農家が丁寧に育てたメルローを原料とし、醸し発酵後、オーク樽の中で8ヶ月間熟成させた赤ワイン。
トースティな樽香に、ブラックチェリーのような甘酸っぱい果実香やレモングラスの爽やかさ、スパイシーさが加わり香りの複雑さを感じます。
穏やかな酸味とタンニンのバランスが心地よく、アフターまでなめらかに続きます。
麻婆茄子や回鍋肉と特に相性◎

メルシャンで醸造責任者をしていた味村興成氏による、長野県塩尻市片丘に2019年新設されたメルロー専門ワイナリーです。
自園メルロー100％使用。熟成には選りすぐった複数のフレンチオーク樽を組み合わせ、製樽所それぞれの持つキャラクターが絡み合い、シナジー効果を生みだしています。
ドラマチックなトップの香味、甘いバニラ、豊かでまろやかに広がるタンニン、複雑で厚みがあり、長い余韻が楽しめます。


【Domaine KOSEI】

長野県塩尻市片丘にある2019年新設のワイナリー。
社名であるDomaine KOSEIは、醸造技術者の名を冠したものです。
日本のワイン醸造技術者として長年実績を収めて来た味村興成氏が、原料ブドウ（メルロー）を自園栽培から手掛け、醸造したワインを2020年の春に初リリースしました。
「高品質なワインは良質なブドウから」という基本を軸に、より芳醇な「日本ワイン」を醸し出すための条件が揃う信州塩尻自社圃場でメルローにこだわり、手間暇をかけたブドウから納得のいく最上のワインを造ります。

【輸入元より】
南仏、ラングドック地方のメルロー100％のワイン。カシスを思わせるベリー系の香り。まろやかなタンニンで柔らかい口当たりです。

コストパフォーマンス抜群のモノセパージュワイン“ふくよかな果実味タイプ。 メルロー種からなる柔らかく滑るような口当たりと、きめの細かい酸が特徴的。 30社以上の航空会社が機内ワインに採用する実力派！！

繊細でしなやかな酸と、タンニンを包み込むソフトな飲み心地。丸みのある熟した果実味が楽しめるワイン。
ペイリエール家は日本にも深い関わりをもつ一族で、先祖は1636年の島原の乱において弾圧されるキリスト教徒を救うため、日本に上陸した初めてのフランス人「クルテ司祭」です。
このワインのラベルはバチカンより授与された「ORATIO」というラベルで、ワインの売上はバチカンの協会施設に修復にも役立てられます。

【ワイナリーより】
高畠町産棚栽培のメルローをベースに、山形県産カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしました。2018年は天候に恵まれ、糖度と熟度の高いぶどうが収穫できました。
畑ごとに醸造方法を工夫し、口当たりは優しく凝縮した黒い果実の味わいと程よいタンニンが印象的です。
力強く、飲みごたえのあるワインになっております。焼き肉や豚肉のトマト煮などのお肉料理や、ハードタイプのチーズとの相性が良いワインです。

【ワイナリーHPより】
Classique～クラシック～シリーズ…模範的なクラス＝格式ある、良好に左右されない優れた品質で、ブドウの果実のフレーバーを楽しむことができる、世界基準のスタンダード・ワイン

自社圃場で栽培したメルローを樽で熟成させ、ペーパーフィルターを使用せずに詰めたワインです。
若干くすんだ色味とジャムのような香り、フレッシュな果実味、穏やかなタンニンとバランスの良い酸味が心地よい仕上がりになっています。

日本らしいしなやかさもありながら飲みごたえもあるという、とても良い出来栄え！
薄っぺらさがまったくなく、メルローに求める甘く濃厚な香り、ほのかな熟成感と滑らかさ、少しのピラジン、そしてカベルネから来る骨格とこなれたタンニンが余韻を引き締めます。
今飲んで美味しいワインです。日本のボルドー系品種の可能性を知りたい方はぜひ！

「ソワレ」とは「夕闇」「夜会」の意味。 深い夜にしんみりと飲みたいワイン、という意味で名付けられた、日本版ボルドーワインともいえる逸品です。
口当たりはシルキーで、熟成することにより余計なものがそぎ落とされたピュアな果実となめらかなタンニンが心地良く、とてもスムーズな味わい。熟した黒い果物の香りに、まろやかな果実味、芳醇な味わいを楽しめる、柔らかく出汁のような風味のある赤ワインです。

味わいの向上と調和を何度も検討した結果、メルロー以外の品種の比率を上げてブレンドを行う事にした2018ヴィンテージ。
瓶詰めから2年以上セラーで管理している為、すでに熟れた印象と落ち着きがあり、酸味の穏やかさも相まって、出汁のようなニュアンスも。
熟成香と樽香が一体となり多層的な味わいを演出しています。


【ワイナリーより】
7月の記録的な猛暑と渇水が続きながら、お盆以降でまとまった雨が続いた平成最後の夏。前例のない極端なVTながら、ブドウは懸命に実を結んでくれました。猛暑からくる着色の淡さや優しい酸味は、この地で必至で生き抜いたブドウの証明です。
病果が混ざらないように、また未熟果が入らないように19-21VTの倍以上の時間を選果にかけました。真っ黒の真珠に見えるタンクを眺め、まだ早いにしても緊張の糸が切れそうに…低温浸漬もせずに前半はポンプオーバーを中心に管理を行いました。
後半から櫂入れを増やし、あくまで抽出は穏やかになるように管理しました。古樽を中心に熟成し、ブレンドを行いました。メルロだけではフレッシュすぎる味わいもCSやCFがブレンドされる事で、落ち着きと上品さが加わりました。
瓶詰めして2年以上の熟成からくる芳香は、リリースまで時間を掛けた賜物です。

カシスなどの果実や樽由来のバニラなどが香り、酸・渋み共に穏やかです。熟成も可能なため、5年以上熟成をさせることにより、更なる魅力が現れます。


【渡辺葡萄園醸造】
創業120年以上。日本でも有数の老舗に入る、1884年創業のワイナリー。
今までは生産量のほとんどが地元で消費され、マスコミを避けてきた為、表舞台に立つ事が無かったワイナリーです。
老舗ワイナリーだけあって、葡萄の樹齢、培ってきた技術は国内でもトップクラス。本当に今まで表に出てこなかったのが不思議なくらいです。
ワイナリー4代目の渡辺嘉也さんは、ボルドー大学へ留学し、卒業後はピション・ラランドやヴァランドローの醸造を担当するなど実績も十分。帰国後、実家を継いだ渡辺さんはボルドー・ポイヤックのグラン・クリュにおける伝統的な技術やリズムを取り入れたブドウ栽培、醸造を行っています。
「余計な手を掛けず、葡萄の個性を引き出す事だけを考えています。」と語る通り、飾りなくシンプルでいて奥深い味わいが印象的なワインたちです。
ワイナリーと葡萄園がある場所は、新幹線那須塩原駅のすぐ近く。那須塩原市役所も目の前にある中心地に突如として畑が現れます。

自社農園で収穫されたブドウから造られる、奥野田ワイナリーのフラッグシップワイン。
12ヶ月のオーク樽熟成を経て、スミレやカシス、根菜類などを思わせる深く豊かな果実香と、樽由来のコーヒーやビターチョコレートなどの香りが溶け合い、しなやかなタンニンと酸味が、長い余韻とエレガントさを感じさせる仕上がりです。
今後の瓶熟成により香り、味わいともにさらに深みを増すポテンシャルを秘めています。

長野県上高井郡高山村で栽培されたメルローから造られたワイン。メルローらしい黒や紫系果実の香りに、アールグレイや仄かにお香のようなニュアンスが感じられます。樽熟成を12ヵ月行っていて、柔らかな口当たりと膨らみのあるボディを感じ、余韻にかけてフレッシュな酸とドライなタンニンが続きます。ハード系チーズとの相性がよく、チーズの味わいを活かしたリゾットやパスタにもお薦めです。

冷やしても美味しいなめらかな赤ワイン

自社農園のメルロ100％使用。
最上質の果粒のみ厳選し仕込みました。

タンニンはシルキーで軽やか。
エレガントで穏やか、澄み切った印象です。

少し冷やしめの温度帯でも美味しいです。

メルロの魅力が最大限に発揮されるように、収穫から壜詰まで細心の注意を払って造られたワインです。

フェルミエは新潟市角田浜の、新潟ワインコーストにあるワイナリー。海が近く水はけの良い痩せた砂質土壌らしい「エレガントな香りのアタックと長い余韻、繊細で優しい味付きながらも旨味に溢れ目が詰まっている」ワイン造りを目指しています。
こちらは、新潟産メルローを使用し、フレンチオーク樽で熟成されています。
この品種らしい柔らかな果実味と爽やかな酸が調和するミディアムボディの赤ワインです。

鳥取県北条砂丘には江戸時代末期から続くブドウ産地。北条ワインは1944年（昭和19年）よりブドウ栽培からワイン醸造まですべて一貫して行っています。
こちらはメルローを使用したやや重口の赤ワイン。
樽熟成され、やや深みのある赤色で凝縮した力強い香りがあり、口当たりは優しく、ベリー系の果実味たっぷりの味わいです。

自社農場で栽培されたメルローを使用し、フレンチオーク樽で熟成させたワインです。
カシスやブラックベリー等の黒い果実を連想させる香りと熟成香が一体となり、しっかりとした味わい。ビーフシチューやステーキなどとご一緒にお楽しみいただくのがおすすめです！

日本においてメルロー栽培の最適地といわれる、長野県塩尻地区の中でもさらに厳選されたメルローを使用したワイン。フレンチオークで熟成させたことで丸みのある味わいになっていて、果実味も十分に感じられます。
メルロー栽培のパイオニアである五一ワインが手がけるワインをぜひとも体感してみてください！

自社畑産のメルローに、隣接する区画のシラー他をブレンドし、フレンチオークで8か月熟成された赤ワイン。
コケモモのジャムやブラックチェリー、モカなどの香り、口に含むと黒胡椒や月桂樹など穏やかなスパイス感、野生のベリーの様な果実味が広がります。
焼き鳥や、シチューやミネストローネ、グリルチキンなどと相性◎。
「ヒクモ」とは畑の益虫、蜘蛛と大いなる太陽（Soleil）をモチーフに名づけられました。

ワイナリーの地元、河内産のメルローから造られたワイン。1年間じっくりと樽熟成されており、ミルキーな香りにブルーベリー、樫の木、スミレなどの香りを含みます。
味わいはフレッシュで新鮮な果実味とタンニンが心地よく感じられる、とても上品で完成度の高いワインです。


【河内ワイン】
大阪府羽曳野市にて、平成8年に創業されたワイナリー。そのルーツは明治中期にさかのぼります。
明治中期に、果実栽培に適した風土とされた駒ヶ谷、河内飛鳥を含む、羽曳野地方でブドウ栽培が始まり、昭和初期には栽培がピークに。河内一帯の生産量は全国でも1位を締めていました。
昭和9年にはワイナリーの前身である「金徳屋洋酒醸造」を設立。もともとはブランデーやリキュールを製造しており、壽屋（現サントリー）にワインも卸していたという歴史を持ちます。
現在は全てワイナリーの地元「純河内産」のブドウを使用しており、醸造はブドウに合わせた醸造方法を取り入れて個性が活きたワインを生産しています。

いまでやのロングセラーワインでもある「レイニャック」の最高峰ワイン。わずか4haの特別な区画のメルローを使用し、オーナーのヴァテロ氏が考案した技術の粋を集めて造られるキュヴェです。
レイニャックらしい濃縮した果実味、複雑味が楽しめる1本。早くから楽しめるのも魅力です。

力強く豊かな香りはチェリーやライラック、そしてバニラを感じさせます。 良質でゆったりとしたボディ、柔らかなタンニンにバニラ、カカオを感じさせる複雑な後味が楽しめます。

ボルドー2級のシャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランドの元オーナーが南アフリカに移ってフレンチ・スタイルのワインを生産しています。
ダークフルーツやペッパーのようなスパイス感、程よい果実味があり、ミディアムなボディと樽の風味がバランス良く調和しています。滑らかで綺麗な印象のメルローです。

このブレンズの赤ワインはカベルネソーヴィニヨン、メルローで造られました。 熟した果実の風味に柔らかいメルローの特徴としっかりとしたカベルネの味わいが絶妙にマッチ。また、樽からくるバニラの香味もうまく溶け込んだバリューな赤ワインです。

人気の品種メルローの美味しさを、お手頃な価格で十分にお楽しみいただける1本。 滑らかで果実味いっぱいのワインです。

以前はロックンロール・バンドのマネージャーをしていたという異色の経歴の持ち主、チャールズ・スミスが造るワイン。
ダークチェリー、杉、パイプタバコのクラシックなメルローのアロマ。超スムースな舌触りはまさしくベルベット、小悪魔的な味わいです。

メルローはテラノ・ブレの得意とする品種。程良い樽香と凝縮した果実味を持つワインです。滑らかな上質な果実味にうっとりしてしまいそう！

受賞履歴
2002年ヴィンテージ ヴィナリーインターナショナル 2005 金賞受賞

非常にエレガントなスタイル。時間をかけてゆっくりとお楽しみください。

よく熟した葡萄の味わいが、ストレートに感じられます。程よい派手さをまとったチリのメルローです。

オゥ・トロワ・ボヌールとは、フランス語で「３つの幸せ」という意味。
飲む人、造る人、それを繋ぐ人の３者の幸せを願って作られている、南フランスのビオワインです。

渋すぎず、軽すぎず、スーッと身体に染み込むような心地よい味わいを持つ、辛口の赤ワインです。
肉料理、ハム、チーズなどに。

南フランスの太陽をたっぷりと浴びた完熟の果実味がとても豊かで、渋みも非常にまろやか。口当たりの良い味筋に仕上がっている大ヒットワインです。

ヴィーニャ・エラスリスは、チリで最も優れたワイナリーとしての地位を確立しているワイナリー。エステートシリーズは、デイリーで楽しめる高品質なシリーズです。
こちらはメルローを使用した赤ワイン。
フレッシュ感のあるブラックベリー、熟したチェリーの香りに、黒オリーヴ、黒胡椒、カラメル、バニラの香り。円みのあるタンニンと、しなやかな質感が楽しめるワインです。

日本でも有数の日照時間を誇り、山梨県を代表する高品質醸造用葡萄の産地である山梨県韮崎市の穂坂地域。マルスワインさんでは平成12年に、この穂坂地域の中にある「日之城地区」に自社農園「穂坂日之城農場」を開設し、自社最高峰となるワイン造りに取り組んでいます。
厳しい収量制限を施した区画の完熟した葡萄を使用したこのワインは、凝縮感のある果実味とタンニンも豊富で、力強いワインに仕上がっています。