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山形県産のメルローを100%使用し、低温で醸し発酵させることで、じっくり旨味を抽出。 その後、フレンチオークで約10ヶ月熟成。 熟した果実の香り。口に含むと心地良いタンニンと果実味が口の中に広がります。 瓶熟成により、タンニンが柔らかくなり、果実味などの味わいがさらに一体感が増し、味わいはより豊かに楽しめる事でしょう。 細いボディのメルローだから表現できる旨味を中心としたスムーズな味わいが特徴のワインです。