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山梨県北東部の山梨市牧丘町に位置する丘陵が隼山。この隼山地区の標高680m付近で契約栽培者の久保田英雄氏が栽培したメルローを100%使用しています。ブルーベリー、プルーンなどの豊かな果実香に、スミレの花の香りにややスパイシーな香りも感じられ、ビターチョコレート、土などの樽由来の香りが複雑にし、程よい酸味と柔らかなタンニンのバランスが良く、果実味が豊かでふっくらとした深みのある赤ワインです。