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山形県産のメルローを100%使用し、低温で醸し発酵させることで、じっくり旨味を抽出。 その後、フレンチオークで約10ヶ月熟成。 熟した果実の香り。口に含むと心地良いタンニンと果実味が口の中に広がります。 瓶熟成により、タンニンが柔らかくなり、果実味などの味わいがさらに一体感が増し、味わいはより豊かに楽しめる事でしょう。 細いボディのメルローだから表現できる旨味を中心としたスムーズな味わいが特徴のワインです。

穏やかな口当たりでありつつ奥深さも感じられる、余韻の長いミディアムボディのワイン

友情×愛情

自社園と契約栽培の園で収穫されたメルロを丹念に醸し、12ヶ月の樽熟成。
スパイスやミネラル感のある落ち着いた香りの中にスミレの花やベリーの香りも感じられます。
やさしい酸、穏やかな渋みが調和したミディアムボディの赤ワインです。

創業80年 大阪の老舗ワイナリー

モンラッシェで使用するCG酵母使用。ミルキーな香りに、ブルーベリー、樫の木、スミレ。味わいはフレッシュで新鮮な果実味とタンニンが心地よく感じられます。とても上品で完成度の高いワインです。

南アフリカ特産の「ルイボス」×「ワイン」。「ルイボスワイン」は、保存料（酸化防止剤）の代替とて、ルイボスを使用しており、亜硫酸塩（二酸化硫黄）を使用をしない無添加のワインです。
ワイン自体のレベルも高く、しなやか口当たりから、ブラックベリー、フィンボスや大地を感じるスパイスの流れ。アフターにルイボスの心地よいフレーバーが、スッと体に馴染む感覚で、誰でも美味しく飲めるテイストです。

ボルドーの町から約一時間南に下ったリュガッソンという小さな集落で造られるワイン。醸造においては何も足さず、引かずという所謂ヴァンナチュールの思想で造られますが、同じ様な造り手との交流はなく、自然派サロンや展示会にも出たことがないそうです。
ワインはオフフレーバーも全くなく、ナチュラルな風味と完熟した葡萄のたっぷりとした旨味が溶け込んだ、ボルドーの新しいステージとも言える味わい。是非ともお試し下さい。

【リル・ルージュ】
リル・ルージュは、ボルドーの町から約1時間南に下った、リュガッソンという小さな集落にあります。
畑は粘土質土壌、比較的高い場所に位置し、醸造においては何も足さず、引かずといういわゆるヴァンナチュールの思想ですが、同じような造り手との交流はなく、自然派のサロンや展示会にも出たことがないそう。
ワイン造りは、ペトリュスやトロタノワ、ベレール・モナンジュなど、ボルドーでもメルロの価値をを世界に向けて再定義した「ジャン・クロード・ベルーエ」氏から学びました。

家にいる時間が長いので煮込み料理を作ってみた。

いつもは帰宅してすぐに飲み始めたいので15分のナンチャッテ料理。

スパイスと玉ねぎたっぷりに豚肉を煮込んだポークビンダルー。
テレワークをしながらじっくり煮込む。。。
煮込んでいるうちに出来る女になったような気にもなってくる。。。

この感じなら凝縮感のある赤ワインが良いかも。
メルロー主体のフランス南部、バスクに近い産地で作られた
シャトー・ド・バッシャン　バロッコ。
2011年ヴィンテージの為か、
果実とタンニンがじっくり炒めた玉ねぎと同様に、
旨味、甘みと溶け出している感じ。
豚のブロックも良い感じ。
ワインを考え、酸味を控えめにしたのが正解！！

たくさん煮込んだので、
少しずつ冷凍してちょとずつ楽しもう。

ニンニクや生姜もたっぷりなので、
免疫力アップにもおすすめ??

【インポーターより】
手摘みで収穫したブドウを7.2℃で低温浸漬したのちに、28℃で発酵。複雑味とソフトなタンニンを際立たせるためにスキンコンタクトを４週間行い、フレンチオークで2年間の樽熟成。ロングアイランドが「NYのボルドー」と言われることを実感するにはぴったりの赤ワイン。

【生産者紹介】
1984年、ピエール・ガイヤール氏の長女として産まれました。幼少時代より父親の側で仕事を見て成長し、1996年から畑の仕事、カーヴの仕事などを手伝うようになりました。2003年にバカロレア取得。その後、ボーヌの栽培醸造専門学校で4年間勉強し、アルコール飲料販売とワイン栽 培醸造のデイプロームを取得しました。その間、ドメーヌ・バシュレ・モノで2年間修行し、カリフォルニアでも経験を積みました。2007年からドメーヌ・ピエール・ガイヤールに加わりました。その後、2008年にVins de Paysを8haを父親から譲り受け、ドメーヌ・ジャンヌ・ガイヤー ルを設立。

【インポーターより】
アボリジニの言葉で絶景を意味するウィマーラ。その絶景で生まれる香り高いメルロー。ダークベリーやスミレのアロマ。柔らかいプラムやチョコレート香がワインに複雑味を持たせます。

【カンティーナ・テルラーノ】
アルプス山脈の麓、オーストリアに隣接するトレンティーノ・アルト・アディジェ州。ドイツ語を母国語とする住民も多く、街並みは可愛らしい雰囲気です。テルラーノの畑はアルア・ディジェ川を望むアルプス山脈に囲まれた斜面(標高250～900mの間)に広がります。
ドロミテの渓谷に吹き込む風により、寒暖差が大きくワインに重要な酸味とアロマを形成します。
土壌は火山が隆起した水晶を伴う岩盤で、元々は海底だった為にミネラルが豊か。標高差の大きな複数の畑の収穫は100種類の段階に分ける事もあるそうです。
優秀な白ワインを産出する生産者が多く存在するエリアで、テルラーノのワインは、別格の熟成のポテンシャルとボトムレンジにまでトップキュヴェと同じ手間暇をかけ、確固たる評価を受けています。

ギュファン・エナンが南仏に所有する自社畑の葡萄とヴォークリューズ産を中心とした契約畑の葡萄をソレラシステムにより、リザーヴワインと新しいワインを常にアサンブラージュする事で常に安定した品質を保っています。白ワインの天才と呼ばれる、ドメーヌ・ギュファン・エナンのギュファン氏が手がけるネゴシアン部門のワイン。「ヴェルジェ・デュ・スッド」は、南仏リュヴェロンの買い葡萄から造られたワインです。

【2017年11月16日（木）解禁】

南フランス・ラングドック地方のミネルヴォワ地区「オー・デ・バーデン地区」の盆地上になった高台にあります。

蔵の名前の「ラ・グラーヴ」というのは、「小石」の意味。その名の通り畑には石がゴロゴロしていてブドウに大変いい影響を与え、南フランスの地場品種だけでなくカベルネやメルロのボルドー品種、さらには白ワインでも最高品質のワインを産出しています。

この蔵のオーナーである［ジャン・フランソワ・オロスケット]さんがブドウ栽培と醸造を全て取り仕切る家族経営の蔵元。既に現地では知らぬ者はいないほどの実力者です！

2005年のラングドックの新酒コンクールでは160蔵の中で赤が金賞、白が最高金賞を受賞し地元の英雄に！　以来、毎年新酒のコンクールで数々のタイトルを受賞しています！

南フランス有力新聞「ミディ・リーブル誌」で3面に渡って掲載。今では同地は勿論、ワイン愛好家からも注目を集めている造り手です！

【赤】香り華やかで口当たり滑らかな果実味。 しなやかでありながらもふくよかな人気の赤です！

メルローはテラノ・ブレの得意とする品種。程良い樽香と凝縮した果実味を持つワインです。滑らかな上質な果実味にうっとりしてしまいそう！

受賞履歴
2002年ヴィンテージ ヴィナリーインターナショナル 2005 金賞受賞

Deux Chevaux Vineyardは60エーカーのブドウ園で、Yountvilleの北東にあります。ブドウ園ではカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プチ・ヴェルド、カベルネフランとシャルドネを栽培。 Deux Chevauxはフランス語で2馬力を意味します。

香りはブラックチェリーの香り、ブラックストーンフルーツ、ターメリック、ライトキルシュノート、花崗岩などが感じられます。時間とともにチェリーの香りからカシスに変化。全体として、これは緑豊かでシームレスなワインです。

ワイルドベリーやカシスなどのはっきりしたアロマにスパイスやかすかに動物系の香り。味わいは個性的で温かみのある滑らかな味わいが長く続きます。ポテンシャルが高く長期熟成で更にそれが引き出されるワインです。

【ワイナリーより】
フレッシュな香りに優しいタンニンと酸のバランスが良い辛口に仕上がっております。。

葡蔵人は、東京都台東区台東にある下町都市型ワイナリー。葡萄と蔵と人が目に見えない道で繋がり繁栄するという願いを込めて、BookRoadと名付けらました。
BookRoadでワインになる葡萄の多くは、契約農家でもある山梨県と長野県産です。
畑の手入れから収穫まで、ワイナリーのスタッフも現地へ赴いて行います。

【ワイナリーより】
長野県で栽培されたメルローを使用した、軽やかな渋みと飲みやすさが特徴の辛口ワイン。

生産本数500～800本という月山ワインさんの限定ワイン。
葡萄は山形県の庄内地方で栽培されたものだけを使用しています。
こちらはフレンチオーク樽で9ヶ月間の樽熟成を行ったメルロー。
鮮やかな紫紅色で、ブラックベリーやイチジクのドライフルーツの様な香りが感じられ、タンニンと凝縮した果実味がバランス良くまとまった味わいです。

【五輪（オリンピック）1964年開催/日本・東京】

奥山農園では、生食用果樹栽培の傍ら、メルロを棚仕立てで女性一人で栽培しております。75％は樽熟。

黒果実にスパイスのニュアンスが感じられます。

【ワイナリーより】
メルローの銘醸地として名高い、長野県塩尻の自社圃場メルロー100％。 心地よくシルキーなタンニン、プラムやブラックカラントを想わせるアロマとオークによる僅かなトースト香。 凝縮度の高い果実味をいっそう引き締める上質な酸。すべての要素が奏でる優美で官能的なハーモニーをお楽しみください。

「Les Amis」とはフランス語で「友人」という意味。リュードヴァンの小山さんが長野県に移住した2003年頃からの付き合いがある、長野県松川町の農家さんが育てたメルローから造られたワインです。 同じ長野県でも東御とは違うボリューミーなワインに仕上がっていて、黒い果実が熟したような香りが楽しめます。穏やかで優しい味わいのメルローがお好みの方におすすめです。

山梨県韮崎市産のメルロを使用。小粒の黒果実や赤果実が香り、植物的青さも若干感じられます。果実味は十分に感じられ、香りに感じられた果実の甘やかさが感じられます。

タンニンは比較的量が多く、今後2,3年熟成させてから楽しみたいところです。SO2の添加量が微量のため、管理温度にはご注意下さい。

【ワイナリーより】
色：やや褐色帯びた、艶のあるガーネット色
香：チェリーやプラムの果実香とシナモンの香りが樽香と調和する
相性のよい料理：焼肉、中華料理など
やわらかで穏やかな酸、丸みのあるタンニンが特徴的。

【仲村わいん工房】
オーナーである現さんのお人柄がそのまま感じられる、骨太で大らか、充分なコクを感じる現さんのワインは、他の日本ワインの「薄旨」のニュアンスとはちょっと異なります。
ヨーロッパの繊細なワインを飲んでいた後に、きれいなニューワールドのワインに出会ったみたいなイメージです。それは土地柄なのでしょうか？現さんのお人柄なのでしょうか？多分日本においてはそのような全ての要素を含めてテロワールと呼ぶのでしょう。
先代が農作業を愛しんで作り上げた、除草剤や化学肥料などを使用しない葡萄畑は、山深い所に位置し様々な苦労の後がうかがえました。（いろいろ楽しんだ後も・・・！）
先代が自由な発想で交配を行って来たらしく何が何だか分からない物がたくさんあるとか。何とそのぶどうは先代の名前である「みつおルージュ」と命名。さすが大阪スピリッツ！でも実は計算尽くされた綿密さも感じるのは我々だけでしょうか・・・
現さんのお父様であるみつおさんは酒屋を営みながら葡萄栽培を行っておりました。ある経緯から酒造免許を取得し、息子である現さんが1988年にワイン造りをスタートさせました。
「ぶどうはほっときゃワインになんだから酵母なんて天然物しか使わないよ。何でわざわざ～！？」と元気に言い放つ現さん。
初対面である我々を居間に上げてくれてワインを酌み交わしながら興味深い話を次々として下さいました。「がんこおやじ?俺のおやじだよ。」と・・・でもお父様に負けない頑固さを確実に受継いでいる現さんの気質は、自他共に認めるところだそうです。
「100本のぶどうの樹があったら全て性格が違うから育て方を変えろ！」この言葉を現さんに残し先代は先立たれたのです。
「がんこおやじ」や「さちこ」のラベルを見せられて、「このラベルで買う？」と聞かれ、言葉に詰まる我々。デザイン性のあるラベルを作る予算が無かったため、奥様の佐知子さんに書いてもらった大切なラベルだそうです。
酒屋の嫁の仕事にはのし紙書きが必要不可欠。書道教室に通い習った毛筆を活かしこのラベルが完成したのでした。家族愛を感じるワインです。

NAC（長野県原産地呼称管理制度）認定品のシリーズ。
 

2015年10月に誕生したばかりの新しいワイナリー。
フランス語で「5」を意味する「サンク」が示すとおり、 新潟ワインコーストで5番目に誕生したワイナリーです。
新潟県産のメルローをステンレスタンクのみで仕込んで造られた、 ピュアでクリアな赤ワイン。
葡萄の素直で華やかな香りも魅力です。

華やかな香りと口に広がる新鮮な果実味が心地よく感じられ、フローラルな余韻が残ります。