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南向き斜面のためにブドウは早熟で果実味が詰まっております。大樽での発酵と小樽熟成を行うことで、筋肉質なスタイルに仕上がっております。

香りで酔える、トスカーナの名作

産地：イタリア/トスカーナ/ボルゲリ
ヴィンテージ：2004年

レ・マッキオーレは、トスカーナ州の銘醸地「ボルゲリ」にあり、イタリアを代表するワイナリーへと上り詰めた蔵です。
各国で絶賛されるワインは、ボルゲリの土壌を生かした柔軟性に富むタンニンと酸が魅力的です。
志半ばで他界してしまった、故エウジミオ氏の意思を継ぎ、チンツィアさんとマッキオーレファミリーが屈指のワインを醸しています。

蔵のフラグシップワインである「パレオ・ロッソ」は、上品で華やかな香り、そしてエノロゴのルカ＝ダットーマの作風らしい仄かに香るローズマリーのようなハーブの香りは魅惑的です。

このワインは、2000年までは概ねカベルネ・ソーヴィニヨン70％、カベルネ・フラン30％のブレンドしたが、2001年より、故エウジミオ氏念願のカベルネ・フラン100％に生まれ変わりました。

2000年ヴィンテージと飲み比べていただくと、セパージュの違いを感じていただけます。
→レ・マッキオーレ パレオ ロッソ 2000 750ml

両ヴィンテージとも、素晴らしい熟成を経ています。

【お取り扱いについて】
オールドヴィンテージワインは大変デリケートな液体です。
購入後に発生した温度変化による状態の劣化やお客様都合による返品については承りかねます。
また、コルクが経年劣化している場合もございますが、抜栓後の返品はお受けできない事をご了承の上、ご購入いただけますよう、お願いいたします。
味わい等、不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

■ご購入されたボトルは、溜まっているオリが液中を舞ってしまわないように、1週間から10日ほど立てたままか、寝かせてオリを落ち着かせてから開栓してください。
■開栓後は20～30分（ワインによっては1時間くらい）は抜栓放置し、ゆっくりと空気に触れさせてから、静かにグラスに注いでお楽しみください。
■リコルクされていない商品は、コルクの弾力性や耐久性が非常に弱くなっており、抜栓時に折れてしまうことがあります。
なるべくコルクスクリューの部分が長いソムリエナイフをご使用頂くか、折れても慌てずゆっくりと引き出してください。

ボルドー2級のシャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランドの元オーナーが南アフリカに移ってフレンチ・スタイルのワインを生産しています。
苺のジャムや、かみ砕いたチェリーなど凝縮した果実味があり、渋みはソフトでなめらか、繊細でまろやかな味わい。シルクのような滑らかなタンニンで、エキゾチックで余韻も長く続きます。
カベルネ・フラン好きにはたまらない、しかも価格もとても良心的な1本です。

エポール・ジュテはブルトンのワインの中でも開けてすぐ、気軽に楽しめるシリーズ。
カベルネフランがもつ一般的なイメージである「青っぽさ」といったものが全然ありません。大切に育てられた葡萄から造られたこのワインは、果実の旨みがあってスルスルと喉に入っていく、素直に美味しいワインに仕上がっています。
カベルネ・フランは苦手かな…という方にも是非お試しいただきたい、軽やかなワインです。

フェルミエは新潟市角田浜の、新潟ワインコーストにあるワイナリー。海が近く水はけの良い痩せた砂質土壌らしい「エレガントな香りのアタックと長い余韻、繊細で優しい味付きながらも旨味に溢れ目が詰まっている」ワイン造りを目指しています。
こちらは、自社畑産カベルネフランを使用し、フレンチオーク樽で熟成。
砂質土壌のテロワールならではのエレガントなベリーの香り、瑞々しい果実味、余韻が長く綺麗で上品な赤ワインです。

2020年が初VTだったカベルネ・フラン。ベリー系果実が香り、タンニンはとても愛らしいです。

ビオディナミ栽培。主に仏国内の星付きレストランへ卸される。このピーマン香は熟成させることでたばこの香りへと変化し、その味わいもより高貴なものとなるでしょう。

オーストラリアを代表する自然派の一人。毎年スタイルを変えて醸造しておりますが、一貫してエレガントです。

20種以上もの品種が使われているラシーヌ・ルージュに使われてきた品種を単一品種で醸造したシリーズより。ラベルは造り手の友人によるスケッチから。

赤ワイン造りとはどういうことなのかを考え直し、「温故知新」をキーワードとして、改革へと動き出した2020ヴィンテージ。
こちらは遅摘みしたカベルネフランから造られ、黒果実や黒糖、オーク樽を思わせる香り。酸とタンニンがしっかりあり、余韻には果実味がアルコール感と共にゆっくり続きます。熟成も期待できそうです。
実りの秋や温かくも冷たさを感じる秋を連想したことからAutomne（秋）と名付けられています。

赤ワイン造りとはどういうことなのかを考え直し、「温故知新」をキーワードとして、改革へと動き出した2020ヴィンテージ。
こちらは早摘みしたカベルネフランから造られ、黒果実やアメリカンチェリー、ドライフラワーを思わせる香り。酸とタンニンのバランスが心地よく、余韻には果実味がアルコール感と共にゆっくり続きます。
太陽の温かさを浴びながら成長する青草を連想したことからPrintemps（春）と名付けられています。

数世代に渡りブドウ栽培を行ってきたチダ家。クリスティアン氏はグラフィックデザイナーの仕事をしていましたが、2007年に10haの畑を引き継ぎました。
このワインは手作業で収穫後、除梗し、解放桶で足で破砕、野生酵母で6週間マセレーション発酵。圧搾後、大樽に入れて、オリ引きなしで熟成。ノンフィルター、亜硫酸塩無添加で瓶詰されています。
芸術、音楽に親しみ鋭い感性をもつ彼ならではの美しいワインです。

【輸入元より】
マセラシオンから発酵熟成まで全ての工程を蓋の付いた500Lの樽で仕込んでいる！ワイン名のJoy(full)はJoyful「楽しい」とfull of joy「喜びに満たされた」の2つの意味を掛け合わせている！SO2無添加！ノンフィルター！
ワインは上品かつしなやかで野趣溢れる柔らかいコクが染み入るように優しく、キメの細かいタンニンの収斂味が優しく余韻を引き締める！

日系カナダ人のケンジ氏と奥様で日本人のマイ女史によるワイナリー。キュヴェ名は太陽の意で、実にエレガントな味わいです。

ロワールのアンジュにあるドメーヌ。元々ワインショップを営んでいた夫婦と、現在は二人の息子が管理しています。
ワインはしなやかで野趣味溢れる果実味に清涼感があり、染み入るように優しく、ほんのりビターでキメ細かいタンニンの収斂味が余韻を引き締めます。
牛肉のタルタルステーキや鶏もも肉のローストなどと合わせてお楽しみください！

ビオディナミ栽培。古木のブドウを木桶タンクにて発酵・熟成。親から二人の子へと引き継がれている段階ですが、先代に比べてエレガントに感じられます。

ピュアな果実味を表現するために樽には移さず、約8か月間ステンレスタンクで熟成させています。亜硫酸塩添加なし。
わずかに紫がかった淡い赤色。フレッシュなブラックベリーやアメリカンチェリー、ブルーベリーやラズベリーなどの黒赤系果実の香り。酸とタンニンは穏やかで軽やかな果実味が余韻にゆっくりと続きます。
フレッシュフルーティーで硬さはなく、今から楽しめるミディアムボディの赤ワインです。

【ワイナリーより】
2016年は8月中旬ごろから台風が相次ぎましたが、他の期間は好天であったことと、丁寧な選果により良質な原料で仕込みを行うことが出来ました。ほのかな樽香と赤い果実を思わせる香りがあり、バランスが取れた優しい味わいの赤ワインです。

フェルミエは新潟市角田浜の、新潟ワインコーストにあるワイナリー。海が近く水はけの良い痩せた砂質土壌より、海のテロワールを表現したワインが造られています。
このワインは自社畑で栽培しているカベルネフランから造られたワイン。フレンチオーク樽で熟成されており、砂質土壌ならではのエレガントなベリー香と瑞々しい果実味、長い余韻が上品さを演出しています。

山梨県でも一番日照時間が長い明野にある三澤農場の葡萄から造られています。
紫のベリーやコリアンダー、山椒などを想わせる香りで、全体的にフローラルな印象。なめらかな口当たりとシルキーなタンニンで伸びやかな酸があり、とてもエレガントなワインです。

岩手県紫波郡紫波町で収穫された2013年産カベルネ・フランを使用して醸造。

甘い樽香とほのかに果実香が感じられ、程よい渋みのあるバランス良い味わいの赤ワインです。

やや淡いすっきりとした色調で、チェリー、オレンジ、ビターチョコレートのような淡く優しい香りがします。
味わいはしなやかで柔らかく、伸びやかさも感じるワインに仕上がっています。
■産地：山梨県　笛吹市一宮町

柑橘やナッツの香り、柔らかな口当たりにハツラツとした酸が加わり、じんわりと広がる旨味を堪能できます。

有機栽培。
単一畑のブドウをセミカルボニック法による全房発酵。熟成は95％ステンレスタンク、残りは古樽で6ヶ月実施。豊潤な香りが存在感を放ち、タンニンは穏やか。

高級避暑地ハンプトンに構えるセレブ御用達ワイナリー。一部新樽を用いた樽熟を行っており、カシスなどの果実やダークチョコレートなどが香ります。

有機栽培。
低温浸漬後に古樽を使い野生酵母発酵。熟成も古樽で実施。果実味がしっかりと感じられ、滑らかな口当たりの辛口ロゼです。

ザ・ナチュラル・ワイン・セオリーに所属の注目の造り手。同じスタイルのワインを造らないため、毎年味わいが変わります。

オーストラリアワインのイメージを覆し、革命を起こしたワイン。
オーストラリアではかつて、特定の葡萄品種に「オーストラリアらしさ」が伴っていないと輸出を禁止しており、このワインもその規制にかかります。しかし国内のワインプロフェッショナル達から多大な支持を受け、この規制は廃止。そのきっかけとなったのがこのワインです。
樹齢30年以上のカベルネ・フラン100％で、重くないとってもエレガントなスタイル。素直な果実味をしっかりと味わえます。

【ワイナリーより】
明野町・三澤農場で丹精込めて育てたカベルネ・フランを主体にプティ・ヴェルドをブレンド、厳しい選果と穏やかな抽出によって丁寧に造りました。
清澄やろ過を行っておりません。カベルネ・フランのエレガントな味わいをお楽しみ下さい。

長野県大町市にて2013年に創業した、代表の若林政起さんと何人かのパートさんできりもりしている小さなワイナリーです。
【ワイナリーより】
樽熟成11ヶ月、よりナチュラルに仕上げるため、くせのでない酵母を選択しました。
いままで、赤のMLFも自然に任せておこなっていましたが、今回は自然にスタートしなかったためMLFスターターを使用しています。
カベルネフランの割合は1/3となります。ジェイミーグット氏から高い評価をいただきました。

長野県大町市にて2013年に創業した、代表の若林政起さんと何人かのパートさんできりもりしている小さなワイナリーです。
こちらは大町市の自社農園で栽培されたメルローとカベルネ・フランを2：1でブレンド。11ヶ月間樽熟成され、ナチュラルな味わいになるようにと造られました。