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ブドウの生産者にフォーカスを当てた「ヴィンヤードシリーズ」
今回は余市町登町「三氣の辺」さんで大切に栽培されたピノノワールとツヴァイゲルトレーベを使用した赤ワイン。
スパイシーかつ繊細な香りに、ベリー系の果実のニュアンス。樽由来のバニラ香に伸びやかな酸。口の中で弾けるジューシーさもあり、奥行きのある味わいと心地良い余韻が特徴です！

※品質保持のため冷蔵保管をお願い致します。

【ワイナリーより】
OSA WINERYの自社畑ツヴァイゲルトレーベを100%使用した、辛口のロゼワインです。2019年の余市は暑い夏となり、そのため酸が柔らかで果実味のある味わいが特徴のヴィンテージとなりました。また14時間ほどスキンコンタクトを行ったため18年ヴィンテージより香りと厚みが感じられる仕上がりになっています。
ローストビーフやトマトの煮込み料理に本当に良く合うワインです！

樽を使っておらず、カシスなどの黒系果実の風味がピュアに感じられます。
タンニンも滑らかなミディアムライトボディの辛口です。

【輸入元より】
ゴルスとライタベルクのぶどうを使用。ツヴァイゲルトシリーズのベーシッククラス。。濃い色調でまろやか、エレガントなボディを持つ。今までのツヴァイゲルトのイメージを覆す、バランスの良い味わい。

山形県朝日町・高野（コウヤ）地区で自社垣根栽培したツヴァイゲルトレーベ種を、コールドマセレーションを行い、果実味を最大限引き出せるよう丁寧に醸造。
フランス産ワイン樽にて１０ヶ月間樽熟させています。
黒こしょうなどの黒い果実の香りが特徴で、果実本来の滑らかな口当たりときめ細やかなタンニンが調和する、エレガントで上品な赤ワインです。

ツヴァイゲルトはオーストリア原産の赤ワイン用葡萄品種です。冷涼な北海道のテロワールがしっかりと表現されており、鮮やかな色調やタンニン、スパイシーな香りを持った赤ワインです。牛やラム、エゾ鹿などの肉料理にはもちろん、鰻やブリなどの魚料理にも、やわらかな渋みと果実味を伴った辛口の味わいがよく合います。

海を感じる味わいで、天然のミネラル分が豊富な奥尻ワイン。
透き通った輝きのあるルビー色。カシスやブラックベリーのような果実味に加え、フレンチオークでの熟成を経て、上品な樽の香りやバニラなどの複雑味のある香り。

ぶどう由来のどこか野性味を感じる味わいながら、上品さも感じられる調和のとれた飲み口です。少し暖かくなってきたら、冷やして飲むのもおすすめ！

【ワイナリーより】
北海道が有名なこの品種。新潟で栽培すると酸味が少なく果実味あふれるワインになります。それを活かすため熟成をステンレスタンクのみで行い、芳醇で口当たりの良いワインに仕上げました。色調は濃いですが、それに反して味わいは穏やかで優しい印象。

【輸入元より】
植樹されたのは1983年と、温暖化がはじまる以前、この地域で赤ワインが珍しかった頃のこと。
近年の温暖化で、赤ワインの質はどこも向上しているが、この地の冷涼さが繊細で複雑な個性に寄与している。
グラーフ・ツヴァイゲルトと同じ畑で樹齢も同じだが、こちらは粘土質の重く石の少ない土壌の区画で、樹勢が強く果粒が大きく収量が多いため、素直な味わいのワインとなる。

オーストリアのシュタイヤーマルクにあるワイナリー。「グラーフ」は、ドイツ語で「伯爵」という意味。樹齢の高い葡萄から造られるシリーズで、それゆえの気品ある味わいが感じられます。
1983年に植樹されたツヴァイゲルトを使用し、木樽でマセレーション、さらに木樽で22ヶ月間もの熟成を行っています。

【ワイナリーより】
ベリー系の甘めの香り。柔らかいタンニンと酸味で、ゆっくりと旨みが広がります。 食事と一緒に長く楽しめます。醤油や出汁の風味と合わせやすいワインです。

【ワイナリーより】
北海道余市町で「葡萄作りの匠」と呼ばれる田崎正伸氏。彼が育てたツヴァイゲルトをセニエ法でロゼワインに。 鮮やかな色合いを保つため、低温でじっくりと発酵。エレガントなロゼワインに仕上がりました。

【ワイナリーより】
花巻市大迫町の天神ヶ丘と呼ばれる南向きの台地にあるブドウ畑で2014年に収穫されたツヴァイゲルトレーベを限定醸造しました。
ベリーや紅茶、ウーロン茶を思わせる甘い香りがあり、しっかりとした渋みと果実味のある赤ワインです。
フランスのワインコンクールフェミナリーズ2018で金賞受賞。

【シルバーシリーズ】エーデルワインのセカンドラベル
品種の個性を活かすように古樽でゆっくり熟成させました。

岩手県花巻市大迫町で収穫された2013年産ツヴァイゲルトレーベのみを限定醸造し、丹念に仕上げました。

ベリーを思わせる甘い香りが感じられ、程よい渋みでバランスがとれた味わいの赤ワインです。

オーストリアのワインを代表する黒ブドウ品種ツヴァイゲルト。

このワインの穏やかでやわらかい口あたりは、ビーフシチュー、鶏肉の赤ワイン煮、モツ煮込みなどの煮込んだ肉料理、ラム、エゾ鹿のように脂肪の少ない赤身肉などのステーキ、北海道名物ジンギスカンに大変良く合います。

北島氏が手塩にかけて育てたツヴァイゲルト・レーベ種を100％使用。ツヴァイゲルト・レーベ独特の赤い果実の香りが印象的な、渋みのほどよいミディアムボディの飲み口です。

1983年に植樹されたツヴァイゲルトを使用し、木樽で12日間のマセレーション、さらに木樽で23ヶ月間の熟成を行っています。

【マリア・ウント・ゼップ・ムスター】

輸入元より
醸造所は急斜面のぶどう畑と森に囲まれた丘の上にある。
斜面の下に向かって並ぶ、栗材の支柱の間の約1.8mの高さに渡された、一本の針金からぶどうの枝葉がわさわさと垂れ下がる独特の仕立て方で、年間降水量約1000mmを超えるこの地方に向いた伝統的な栽培手法だと、オーナーのセップ・ムスターは言う。
彼の両親が約300年前からそこにあった、約10haのぶどう畑と建物を購入したのは1978年のこと。クロスター・ノイブルクの醸造学校を卒業した1990年から実家で働き始めたムスターは、1994年に自動車事故で生死の境をさまよう体験をして人生観が変わった。
生きることの意味を考えるようになり、1998年に休暇で妻とともに訪れたインドで、ニュージーランド出身のビオディナミのコンサルタント、ペーター・プロクターのセミナーに参加して感銘をうけ、2003年にデメターに加盟した。そして醸造も2003年産から樽熟成期間を20～24ヵ月に伸ばし、ワインが自然に調和に至るまで見守るようになった。亜硫酸無添加で発酵・熟成の微生物的プロセスを完了するために、健全で生命力に富んだぶどうを収穫することが何よりも大切なのだという。

圧搾後の清澄も瓶詰め前のフィルターがけもおこなわない。果汁から何かを取り去ることは、ワインの調和を乱すからだ。亜硫酸は添加しないことが多い。栽培品種はソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ブラウフレンキッシュ。土壌は主にオポーク。
美味しいかどうかよりも、飲んだ人の昔の記憶が蘇えるようなワインを目指しているという。

【ワイナリーより】
まだ若さを残すツヴァイゲルトレーベの尖った味わいを抑えられるよう「縦型バスケットブレス機」を使用。
1000年前から変わらない伝統あるプレスの手法です。
樽熟成を行い、味わいの厚みや香りのボリューム感のバランスを整えました。

おすすめマリアージュ
和食：すき焼きやジンギスカン
洋食：ジビエのグリル赤ワインソース、ブラックペッパーをふった生ハム

北海道の中でも注目される葡萄の産地、余市にて太陽の恵みをたくさん受け、完熟したツヴァイゲルトから造られたワイン。
遅摘みされた葡萄は優良なものだけを選果され、醸造されています。
ツヴァイゲルトの特徴である赤い果実の折や、穏やかなスパイスのニュアンスが印象的。
香港のインターナショナルワイン＆スピリッツコンペティションにて日本ワインの最高賞となる「ベスト日本ワイン」を受賞しました。

国内外で高い評価を得ているエーデルワインのセカンドラベル的ワイン。
岩手県花巻市大迫町で収穫された2013年産ツヴァイゲルトレーベを、品種の個性を大切に活かすためじっくりと醸造、古樽で熟成し丹念に造られています。
スパイシーな香りやベリーを思わせる香りが感じられ、渋味とビター感のある、旨みの広がる味わい深い赤ワインです。

【ワイナリーより】
北島氏が栽培した葡萄から醸造されたワインは、国内外のワインコンクールでも高い評価を得ております。更なる品質向上に情熱を傾ける孤高の職人であり、道産ワイン及び日本ワインの品質向上に大きく貢献した屈指の人物です。 そんな北島氏が手塩にかけて育てた2018年度産のツヴァイゲルト種を100%使用。ツヴァイゲルト独特の赤い果実の香りが印象的な、渋みのほどよいミディアムボディの飲み口です。

【ワイナリーより】
北海道を代表する品種ツヴァイゲルトレーベ。果皮の色づきを良くするためぶどうの周りの葉を取り除き、太陽の光を十分に当てるなど余市の契約栽培農家で丁寧に育てました。鮮やかなルビーレッド、チャーミングな果実味と胡椒やシナモン、フランボワーズやカシスなどが香り、軽快なタンニンによるすっきりとした口当りの美味しさです。

天神ヶ丘畑にて自社栽培されたツヴァイゲルトレーベから造られたフルボディの赤ワイン。品種特有の、ベリー系果実を凝縮した様な華やかな香りと、少しスパイスのようなニュアンスを感じます。タンニンもしっかりとあって、濃い味付けやステーキなどのお肉料理にピッタリ。 2018年にフランスで開催された、ワイン業界で活躍する女性によるワインコンクール、「フェミナリーズワインコンクール」にて金賞を受賞しています。

スパイシーな香りやベリーを思わせる香りが感じられ、 渋味とビター感のある味わいです。

ステンレスタンクで発酵・熟成され、ツヴァイゲルトレーベがもつ豊かな果実味を楽しめる口当たりの良いワインに仕上がっています。軽やかながらベリーの香り漂う、心地よい旨みと酸味が口いっぱいに広がります。