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ツヴァイゲルトレーベといえば北海道が有名ですが、新潟で栽培すると酸味が少なく果実味あふれるワインになるそう！
その特性を活かすため、ステンレスタンクのみで熟成し、ツヴァイゲルトレーベがもつ豊かな果実味が広がる口当たりの良いワインに仕上げています。
ベリーやハーブの香り漂う、心地よい酸味の余韻が長く続くチャーミングなワインをぜひお楽しみください。



【カーブドッチ・ワイナリー】
カーブドッチワイナリーがある新潟の角田浜は砂浜のような砂質土壌。日本海からわずか1kmほどに位置するブドウ畑には昼は海から夜は陸から風が吹き、ブドウの大敵である湿度を下げてくれます。この特異な場所で育てられたブドウが素晴らしい個性のあるワインを生み出すのです。
世界的に見ても特殊なこの砂質土壌特性を活かすため、積極的に草を生やす「草生栽培」や減農薬・微生物を使用して病気を抑えるなど、様々な栽培方法をされています。
砂と風に育まれた自園で収穫されたブドウは華やかな香りと繊細な味わいが特徴。醸造ではその特性を活かしつつ、品種の個性とその年を反映した味わいになるよう造られています。
醸造責任者の掛川さんはワインを造る上で「最高のワインではなく、ここの風土を表した唯一のワイン。」を造って行きたいと仰っていました。

穏やかなタンニンと柔らかな口あたり。オーストリアを代表する黒葡萄、ツヴァイゲルト種から作られる親しみやすい赤ワインです。

「良いワインは良いブドウから」という企業精神のもと、エーデルワインの社員による採算度外視の栽培管理を経て収穫されたブドウを使用。原料から醸造、ビン詰に至るまでエーデルワインの神髄をもって造り上げたシリーズです。
こちらは、岩手県花巻市大迫町産のツヴァイゲルトレーベを使用。ほのかな樽香やブラックベリーを思わせるような香りが感じられ、バランスのとれた上品な味わいの赤ワインです。

オーストリアを代表する赤ワイン、そしてナチュラルワインの生産者でもあるハインリッヒ。
そんな彼が「ワインと同じこだわりを持って、アルコールを飲めない方をも虜にするノンアルコールを造りたい」との思いで造ったブドウジュースです。
シルキーでエレガント、甘さも後を引かずにスッキリとした味わい。超一流生産者ならではのノンアルコールをぜひお楽しみください。

「レツター」とは“最後の”という意味。朝日町・高野地区の自社畑で垣根栽培され、最後の収穫年となった2019年産のツヴァイゲルトレーベから造られています。
果実味を引き出せるよう丁寧に醸造し、フランス産ワイン樽で11ヶ月間の樽熟成。果実本来の滑らかな口当たりと、きめ細やかなタンニンが調和した味わいは「レツター」に相応しい、エレガントで芳醇な佇まいです。

ツヴァイゲルトはオーストリア原産の赤ワイン用ブドウ品種。冷涼な北海道の気候のなかで、しっかりとした色調やタンニン、スパイシーな香りを持った赤ワインを生み出しています。
このワインは、余市町の温暖な気候と土壌が育んだ、高糖度のツヴァイゲルトを使用。牛やラム、エゾ鹿などの肉料理にはもちろん、鰻やブリなどの魚料理にも、やわらかな渋みと果実味を伴った辛口の味わいがよく合います。

オーストリアを代表する赤ワイン用ブドウ「ツヴァイゲルト」。北海道も冷涼な気候がオーストリアと似ており、同じく赤ワイン用ブドウの主力品種となっています。
しっかりとしたタンニンに爽やかな酸を有した味わいはラム、エゾ鹿のように脂肪の少ない赤身肉などのステーキ、ジンギスカン、根菜類の煮物やブリの照焼などに大変良く合います。

ブドウの生産者にフォーカスを当てた「ヴィンヤードシリーズ」。
こちらは余市町登町の「三氣の辺」で大切に栽培されたブドウを使用した赤ワインです。
クランベリーや針葉樹を思わせるふくよかで優しい香りに、樽由来のバニラ香が感じられます。
豊かで伸びやかな酸と、口の中で弾けるジューシーさもあり、奥行きのある味わいと心地良い余韻が特徴です。
※品質保持のため冷蔵保管をお願い致します。

OSA WINERYの自社畑ツヴァイゲルトレーベを100%使用した、辛口のロゼワインです。
2019年の余市は暑い夏となり、そのため酸が柔らかで果実味のある味わいが特徴のヴィンテージとなりました。

また、14時間という短時間のスキンコンタクトを行ったため、美しい色合いを残して、香りと味わいに少し厚みが感じられる仕上がりになっています。

「MATENI（マテーニ）」というまるで外国語のような響きは、小樽弁の「まてに【=真心こめて丁寧に】」からの造語。
収穫や仕込み作業をしながら、合言葉のように「まてにね～」と声を掛け合っていたそうです。

外観は澄んだ輝きのあるサーモンピンク。
バラやアプリコットジャムの香り。
程よいボリューム感の中に繊細な果実味と熟した酸がバランス良く上品な辛口に仕上がっています。


【OSA WINERY】

北海道小樽で夫婦ふたりで営む小さなワイナリーです。
ご夫婦ふたりともワインが好きで、ソムリエ資格を取得。

ワイン商社やメーカーに勤めながらワイン造りを志す一方で、ワイン営業を通じながら多くの人にワインをもっと身近に感じ、楽しんでもらうにはどうしたらよいかをずっと考え、全国を回り魅力を感じた北海道で35歳の時に一念発起。

北海道の中でも、昔からぶどう栽培されてきたエリア、街(飲み手)との距離が近い、海と山に囲まれた豊かな食文化に魅力を感じたのが小樽です。

小樽に移住し、OSA WINERYは2015年にスタートしました。

毎年の本数が少なく限られているからこそ、丁寧に栽培・醸造・デザイン・販売まで一貫して手掛け、愛情をかけてワイン造りを行っています。

ビオディナミ栽培。貴腐ワインの産地として知られる地にてエレガントで柔らかな赤ワインを生産する造り手。上級キュヴェは入手難ですが、こちらは味わいも親しみやすい。

【輸入元より】
植樹されたのは1983年と、温暖化がはじまる以前、この地域で赤ワインが珍しかった頃のこと。
近年の温暖化で、赤ワインの質はどこも向上しているが、この地の冷涼さが繊細で複雑な個性に寄与している。
グラーフ・ツヴァイゲルトと同じ畑で樹齢も同じだが、こちらは粘土質の重く石の少ない土壌の区画で、樹勢が強く果粒が大きく収量が多いため、素直な味わいのワインとなる。

長野県塩尻市で栽培されたツヴァイゲルト種から造られたワイン。樽を使っておらず、杏やカシスなどを思わせる甘酸っぱい果実味がピュアに感じられます。タンニンもきめ細かく滑らかなミディアムボディのワインです。

ビオディナミ農法。ノイジードラーゼー湖の北部に構え、周りの生産家が白ワインや貴腐ワインに注力する中、赤ワインに邁進。口当たり優しくエレガントな仕上がりです。

オーストリアのシュタイヤーマルクにあるワイナリー。「グラーフ」は、ドイツ語で「伯爵」という意味。樹齢の高い葡萄から造られるシリーズで、それゆえの気品ある味わいが感じられます。
1983年に植樹されたツヴァイゲルトを使用し、木樽でマセレーション、さらに木樽で22ヶ月間もの熟成を行っています。

山形県朝日町・高野（コウヤ）地区で自社垣根栽培したツヴァイゲルトレーベ種を、コールドマセレーションを行い、果実味を最大限引き出せるよう丁寧に醸造。 フランス産ワイン樽にて１０ヶ月間樽熟させています。 黒こしょうなどの黒い果実の香りが特徴で、果実本来の滑らかな口当たりときめ細やかなタンニンが調和する、エレガントで上品な赤ワインです。

【ワイナリーより】
ベリー系の甘めの香り。柔らかいタンニンと酸味で、ゆっくりと旨みが広がります。
食事と一緒に長く楽しめます。醤油や出汁の風味と合わせやすいワインです。

【ワイナリーより】
北海道余市町で「葡萄作りの匠」と呼ばれる田崎正伸氏。彼が育てたツヴァイゲルトをセニエ法でロゼワインに。
鮮やかな色合いを保つため、低温でじっくりと発酵。エレガントなロゼワインに仕上がりました。

【ワイナリーより】
花巻市大迫町の天神ヶ丘と呼ばれる南向きの台地にあるブドウ畑で2014年に収穫されたツヴァイゲルトレーベを限定醸造しました。
ベリーや紅茶、ウーロン茶を思わせる甘い香りがあり、しっかりとした渋みと果実味のある赤ワインです。
フランスのワインコンクールフェミナリーズ2018で金賞受賞。

岩手県花巻市大迫町で収穫された2012年産ツヴァイゲルトレーベのみを限定醸造し、丹念に仕上げました。スパイシーな香りと甘い樽香やブラックベリーを思わせる香りが感じられ、渋味や酸味のバランスが取れた味わいの赤ワインです。

オーストリアを代表する赤ワイン用ブドウ「ツヴァイゲルト」。北海道も冷涼な気候がオーストリアと似ており、同じく赤ワイン用ブドウの主力品種となっています。
しっかりとしたタンニンに爽やかな酸を有した味わいはラム、エゾ鹿のように脂肪の少ない赤身肉などのステーキ、ジンギスカン、根菜類の煮物やブリの照焼などに大変良く合います。

北島氏が手塩にかけて育てたツヴァイゲルトレーベ種を100％使用。 ツヴァイゲルト・レーベ独特の赤い果実の香りが印象的な、渋みのほどよいミディアムボディの飲み口です。

1983年に植樹されたツヴァイゲルトを使用し、木樽で12日間のマセレーション、さらに木樽で23ヶ月間の熟成を行っています。

【ワイナリーより】
まだ若さを残すツヴァイゲルトレーベの尖った味わいを抑えられるよう「縦型バスケットブレス機」を使用。
1000年前から変わらない伝統あるプレスの手法です。
樽熟成を行い、味わいの厚みや香りのボリューム感のバランスを整えました。
おすすめマリアージュ
和食：すき焼きやジンギスカン
洋食：ジビエのグリル赤ワインソース、ブラックペッパーをふった生ハム

海を感じる味わいで、天然のミネラル分が豊富な奥尻ワイン。
透き通った輝きのあるルビー色。カシスやブラックベリーのような果実味に加え、フレンチオークでの熟成を経て、上品な樽の香りやバニラなどの複雑味のある香り。
ブドウ由来のどこか野性味を感じる味わいながら、上品さも感じられる調和のとれた飲み口です。
少し冷やして飲むのもおすすめ！

北海道の中でも注目されるブドウの産地、余市にて太陽の恵みをたくさん受け、完熟したツヴァイゲルトから造られたワイン。遅摘みされたブドウは優良なものだけを選果され、醸造されています。
ツヴァイゲルトの特徴である赤い果実の折や、穏やかなスパイスのニュアンスが印象的。香港のインターナショナルワイン＆スピリッツコンペティションにて日本ワインの最高賞となる「ベスト日本ワイン」を受賞しました。

国内外で高い評価を得ているエーデルワインのセカンドラベル的ワイン。岩手県花巻市大迫町で収穫された2013年産ツヴァイゲルトレーベを、品種の個性を大切に活かすためじっくりと醸造、古樽で熟成し丹念に造られています。
スパイシーな香りやベリーを思わせる香りが感じられ、渋味とビター感のある、旨みの広がる味わい深い赤ワインです。

【ワイナリーより】
北島氏が栽培したブドウから醸造されたワインは、国内外のワインコンクールでも高い評価を得ております。更なる品質向上に情熱を傾ける孤高の職人であり、道産ワイン及び日本ワインの品質向上に大きく貢献した屈指の人物です。
そんな北島氏が手塩にかけて育てた2018年度産のツヴァイゲルト種を100%使用。ツヴァイゲルト独特の赤い果実の香りが印象的な、渋みのほどよいミディアムボディの飲み口です。

ツヴァイゲルトレーべは北海道産赤ワイン用ぶどうの代表品種。果皮の色付きを良くするため、ぶどうの周りの葉を取り除き、太陽の光を充分に当てるなど、余市の契約栽培農家で丁寧に育てました。鮮やかなルビーレッド。上品でやさしいアロマと、軽快なタンニンによるすっきりとした口当たりが魅力です。

天神ヶ丘畑の自社栽培ブドウを使い、凝縮感感じられるベリー系果実の香りやスパイスなどが感じられる力強い味わいに仕上げられております。

天神ヶ丘畑にて自社栽培されたツヴァイゲルトレーベから造られたフルボディの赤ワイン。品種特有の、ベリー系果実を凝縮した様な華やかな香りと、少しスパイスのようなニュアンスを感じます。タンニンもしっかりとあって、濃い味付けやステーキなどのお肉料理にピッタリ。
2018年にフランスで開催された、ワイン業界で活躍する女性によるワインコンクール、「フェミナリーズワインコンクール」にて金賞を受賞しています。

国内外で高い評価を得ているエーデルワインのセカンドラベル的ワイン。岩手県花巻市大迫町で収穫された2012年産ツヴァイゲルトレーベを、品種の個性を大切に活かすためじっくりと醸造、古樽で熟成し丹念に造られています。スパイシーな香りやベリーを思わせる香りが感じられ、渋味とビター感のある、旨みの広がる味わい深い赤ワインです。

ツヴァイゲルトレーベといえば北海道が有名ですが、新潟で栽培すると酸味が少なく果実味あふれるワインになるそう！
その特性を活かすため、ステンレスタンクのみで熟成し、ツヴァイゲルトレーベがもつ豊かな果実味が広がる口当たりの良いワインに仕上げています。
ベリーやハーブの香り漂う、心地よい酸味の余韻が長く続くチャーミングなワインをぜひお楽しみください。


【カーブ・ドッチワイナリー】
カーブドッチワイナリーがある新潟の角田浜は砂浜のような砂質土壌。日本海からわずか1kmほどに位置する葡萄畑には昼は海から夜は陸から風が吹き、葡萄の大敵である湿度を下げてくれます。この特異な場所で育てられた葡萄が素晴らしい個性のあるワインを生み出すのです。
世界的に見ても特殊なこの砂質土壌特性を活かすため、積極的に草を生やす「草生栽培」や減農薬・微生物を使用して病気を抑えるなど、様々な栽培方法をされています。
砂と風に育まれた自園で収穫されたぶどうは華やかな香りと繊細な味わいが特徴。醸造ではその特性を活かしつつ、品種の個性とその年を反映した味わいになるよう造られています。
醸造責任者の掛川さんはワインを造る上で「最高のワインではなく、ここの風土を表した唯一のワイン。」を造って行きたいと仰っていました。