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【10月限定販売】TACUBO特製オリーブ付き!「TACUBO」ソムリエ角氏が贈る、秋にゆったり楽しみたい大人なワイン2本セット

-「TACUBO」&「Burger POLICE」が贈る家飲みワインセット第3弾!-
「薪焼きイタリアン」で知られるミシュラン一つ星の名店「TACUBO」。
そして今年2月「TACUBO」の姉妹店として碑文谷にオープンした、
自然派ワインとハンバーガーのお店「Burger POLICE」。
この2店舗で活躍するソムリエ3名がセレクトする、
家飲みにピッタリのワインセットを8月より毎月リリースしております!
そしてなんと、普段お店でしか食べられない「TACUBOのオリーブ」が、
全てのセットに特典として付いてきます♪
大好評を頂いた第1弾、第2弾に続く第3段は、「TACUBO」の角ソムリエがお届けする
『秋にゆったり楽しみたい大人なワイン2本セット』!
10月中のみの販売となりますので、ぜひこの機会にお楽しみください!

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

セガン・マニュエル ヴォーヌ・ロマネ オー・コミュンヌ 750ml

ソフトなスパイシーさを伴う、黒系と赤系の果実が交錯する複雑でデリケートな香り。
精密なタンニンと鮮度の高い酸、優雅な果実味のバランスが素晴らしく、長い余韻まで続き一貫性があります。
価格 ¥ 12,000 消費税込 ¥ 13,200

アルコウアス クエスタ・チカ グルナッシュ 2018 750ml

世界最高の醸造家の一人と言われるマルセロ・レタマル氏によるワイナリー。世界一標高が高いグルナッシュの畑と言われる単一畑からエレガントなスタイルに仕上げています。

価格 ¥ 5,800 消費税込 ¥ 6,380

ドメーヌ・デ・グラス イントリーガ 2017 750ml

\フィネス&エレガントなプレミアムワイン/

チリで最も優れたカベルネを生み出すアンデス山脈の麓、アルト・マイポにあるイントリーガ・ヴィンヤード。チリで最も樹齢の長い、樹齢70年の葡萄樹を含む超ヴィエイユ・ヴィーニュの畑から、ほぼオーガニックで造られる。
赤系果実の入り混じる、良く熟した果実の香り。余韻には胡桃やチョコレートの風味。丸みのあるタンニンと共に、見事な凝縮度の高さを見せる、フルボディの味わい。

価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400

フィリップ・ナデフ マルサネ・ルージュ 2017 750ml

【輸入元より】
マルサネの平地部分のヴィラージュ。
フィサンとは対照的に、鉄分の少ない粘土質の土壌からは、フランボワーズなど赤いベリー系の果実のニュアンス持つワインを生み出す。

価格 ¥ 4,760 消費税込 ¥ 5,236

ドメーヌ・ラモネ ブルゴーニュ パストゥグラン 750ml

シャサーニュ・モンラッシェの名手、ラモネが造る希少な赤。生産量が少なく、あまり目にする事がないのですが隠れた超お買い得なワインです。
透明感のある果実味と、ラモネの持ち味である質の良い酸味がこの価格で楽しめます。

価格 ¥ 3,060 消費税込 ¥ 3,366

ドメーヌ・ラモネ ブルゴーニュ アリゴテ2018 750ml

【輸入元より】
ネゴシアンに売っていた時代に、そのクオリティの高さに驚嘆した伝説の料理人アラン・シャペル氏が、先代のアンドレ・ラモネ氏に元詰を懇願したことが契機となって販売をはじめたワイン。

価格 ¥ 4,675 消費税込 ¥ 5,142

ボット・ゲイル アルザス・リースリング GC マンデルベルグ 2014 750ml

カルシウムやマグネシウムが多い石灰岩土壌が生んだ、気高くアロマティックなワイン。 シュール・リーで11 カ月間の樽熟成。レモンコンフィのようなアロマが華やかに立ちあがります。 石灰岩土壌に起因するような、透明感のある高めの酸と繊細で上品なミネラル、しなやかさ、甘美な心地良さがあります。

価格 ¥ 6,800 消費税込 ¥ 7,480

エグリ・ウーリエ ブリュット・トラディション グラン・クリュ 2020デゴルジュマン 750ml

【輸入元より】
理想的な緩やかな南向き斜面に植えられた平均樹齢40年の古樹のピノ・ノワールは、ガティノワやボランジェといった同じく最高峰のピノ・ノワールが産出されることで有名なアイ村より早くヴェレゾンする。
その凝縮した果実味を持つピノ・ノワールに、東向き斜面のシャルドネをアッサンブラージュすることによって、美しい酸を持つ非常にバランスのとれたシャンパーニュが生まれる。


【ドメーヌ・エグリ・ウーリエ】

ピノ・ノワールの聖地アンボネイ村に居を構えるエグリ・ウーリエは、アンボネィ7.8ha、ヴェルズネィ、ブージー、ヴリニーの畑を合計11.5ha所有する。
1930年創業の無名ドメーヌが転換期を迎えたのは1990年、フランシス・エグリ氏が4代目当主に就任してからである。就任後すぐに、無農薬に近いアプローチへと栽培方法を変更。有機肥料を用いて手作業ですべての畑の手入れを行い、葡萄の成長の手助けをする。
実にきめ細かく管理された畑から収穫された完熟した葡萄は、僅か3〜4.5g/lのドザージュしか必要としない。
また、1996年より実験的に始めた新樽発酵は今やドメーヌを代表する醸造方法となった。
ブルゴーニュの造り手、ドミニク・ローランから手ほどきを受けた樽使いは、正に「ワイン造り」を目指したもの。カーヴで試行錯誤を繰り返し、優れた特級村のみが持つミネラル、美しい酸、凝縮した果実味と厚みのあるボディがバランスしたシャンパーニュ、すなわち味わいの全ての要素が各々強さを持ちながらも主張しすぎることのないアンボネイのテロワールを最大限に引き出す自身のスタイルを見つけ出した。
「成功しても失敗しても必ずその原因を確かめる。私が醸すシャンパーニュは工業製品ではない。私の使命は、人生の数少ないチャンスの中で、いかにアンボネイのテロワールが鮮明に現れた一瓶を醸すかだ。」
と、淡々と信念を語るフランシス氏は正にシャンパーニュの求道者である。

価格 ¥ 12,000 消費税込 ¥ 13,200

ドメーヌ・アルロー モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ オー・シェゾー 2017 750ml

【輸入元より】
クロ・ドゥ・ラ・ロッシュの斜面下にある1級畑。ジュヴレイ村の1級畑オー・コンボットと村を挟んで背中合わせのロケーションにあり、モレにありながらジュヴレイらしい骨格を有したワインになる。

価格 ¥ 12,750 消費税込 ¥ 14,025

セガン・マニュエル ブルゴーニュ シャルドネ 750ml

料理との相性を第一に考えて造られたワイン。アペリティフ、前菜、サラダ、シーフード等とのマリアージュを検討した結果、幾多の候補の中からセレクトされたマコネー地区の石灰粘土質土壌の葡萄を使用して造られています。
ステンレスタンクにてシュールリーの状態で8ヶ月間熟成。フレッシュでフローラルなアロマがあり、飽きることなく食中酒として楽しめて品質の安定感も抜群なワインです。

価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080

ドメーヌ・アルロー シャルム・シャンベルタン 2017 750ml

【輸入元より】
マゾワイエールの区画を含まない純粋なシャルム・シャンベルタンの区画のみから造られる。エレガントで果実味豊かなワインに仕上がる。

価格 ¥ 29,750 消費税込 ¥ 32,725

ファブリス・ヴィゴ ヴォーヌ・ロマネ 2018 750ml

減農薬栽培。アンリ・ジャイエのアドバイスに従い、自然に忠実な果実味を目指した造り。3つの区画からミネラル豊かでエレガントな仕上がり。

価格 ¥ 10,200 消費税込 ¥ 11,220

フィリップ・ナデフ ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2016 750ml

フィリップ氏のこだわりは、「良いワインを造ることが大切なのではなく、良い葡萄を作ることが大切である。
さらにその葡萄はその年の気候やその土地の個性を反映したものでなければならない」というもの。
2年使いの樽100%を使い、赤ワインは基本的に16-18ヵ月熟成であるが、ヴィンテージ、キュヴェによって加減する。
澱引きをせず瓶詰め。
樽負けしない力強い味わい。

価格 ¥ 10,200 消費税込 ¥ 11,220

リシュー アンジュー コトー・ド・ローバンス ラ・セレクション 750ml

【輸入元より】
全体的に黄金色を帯びた濃いイエロー。葡萄の成熟度の高さが外観から伺える。香りは華やかな第一印象。 洋梨、花梨のコンポート、キンモクセイやアカシア、花の蜜など、アロマティックな香りがグラスの中に広がる。 味わいは豊かなアタック。まろやかでバランスのある酸味とミネラルが特徴。食事の最後にデザートの代わりに、またはサントモール・ド・トゥーレーヌなどのシェーヴルチーズの酸味と合わせて。

価格 ¥ 3,230 消費税込 ¥ 3,553

ドメーヌ・リシュー エル・ロゼ 2018 750ml

【輸入元より】
ほのかにオレンジの見えるやや濃いチューリップ色。葡萄の成熟度の高さ、熟成感が予想される外観。 香りはしっかりと感じられ、ラズベリーやいちごジャムのような香りに加えて、バラのような軽いスパイスの香りが楽しめる。 味わいははっきりとしていて、ほのかな甘味が心地よく、後半に優しい渋みとスマートな酸が味わいを引き締めるやや辛口の味わい。

価格 ¥ 2,380 消費税込 ¥ 2,618

ドメーヌ・アルロー モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ オー・シェゾー 2016 750ml

【輸入元より】
クロ・ドゥ・ラ・ロッシュの斜面下にある1級畑。ジュヴレイ村の1級畑オー・コンボットと村を挟んで背中合わせのロケーションにあり、モレにありながらジュヴレイらしい骨格を有したワインになる。

価格 ¥ 13,600 消費税込 ¥ 14,960

ドメーヌ・アルロー モレ・サン・ドニ 2018 750ml

【輸入元より】
ジュヴレイ寄りの区画、モレの中心部、シャンボールよりの区画のアッサンブラージュからなるキュヴェ。特に、モレの中心部の区画であるクロ・ソロンは秀逸で、多様なニュアンスをワインに与えている。

価格 ¥ 10,200 消費税込 ¥ 11,220

ドメーヌ・アルロー ジュヴレ・シャンベルタン 2018 750ml

【輸入元より】
ジュヴレイ・シャンベルタン村の北端にある銘畑ラ・ジュスティスと南端のレ・スーヴレによるキュヴェのアッサンブラージュからなる。レ・スーヴレはシャルム・シャンベルタンの真下にある絶好のロケーションで、果実のふくらみを形成し、ラ・ジュスティスが骨格と奥行きを醸し出す黄金コンビ。

価格 ¥ 10,200 消費税込 ¥ 11,220

ドメーヌ・デ・マランド シャブリ 1er ヴォー・ド・ベイ 2019 750ml

【輸入元より】
平均樹齢45年の古木、南東向きの急斜面畑からなる一級畑ヴォー・ド・ヴェイ。一部の区画は手摘みによる収穫。
エキゾチックフルーツの華やかな香り。しっかりとした酸、よく熟した厚みのある果実味、ミネラリーでパワフル、複雑味も兼ね備えた味わい。

価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950

ドメーヌ・ギィ・ラルマンディエ グラン・クリュ クラマン ブラン・ド・ブラン NV 1.5L

テロワールを存分に活かすシャンパーニュ。日照量に恵まれたテロワールから、柔らかい果実味の豊かさを合わせ持つフィネスのあるシャンパーニュを造っています。
果実味を活かすために、最新の温度管理発酵槽で長期の低温発酵を行います。熟成はノンビンテージでも36カ月という長さで、最終的に瓶内に残る糖度も6~8gと少ないのが特徴です。

価格 ¥ 17,000 消費税込 ¥ 18,700

ドメーヌ・デ・マランド シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 2018 750ml

グランクリュで最高峰と讃えられるレ・クロにあって、斜面中腹、ほぼ中央のこれ以上ない好条件のパーセルを所有。
果実の力強さ、自然な果実の甘味を含んだ凝縮感、鋼のようなミネラルが形成する雄大な骨格と、複雑で長い余韻はレ・クロのお手本。

価格 ¥ 10,200 消費税込 ¥ 11,220

ドメーヌ・ラモネ ブルゴーニュ パストゥグラン 2019 750ml

シャサーニュ・モンラッシェの名手、ラモネが造る希少な赤。生産量が少なく、あまり目にする事がないのですが隠れた超お買い得なワインです。
透明感のある果実味と、ラモネの持ち味である質の良い酸味がこの価格で楽しめます。

価格 ¥ 3,060 消費税込 ¥ 3,366

セガン・マニュエル ブルゴーニュ・ピノノワール 750ml

コート・ド・ボーヌの個性であるエレガントな赤いベリー系果実や香り立つ花のようなニュアンスを表現する為に、サヴィニー・レ・ボーヌ、ショレ・レ・ボーヌ、ヴォルネイなどのエレガントなピノ・ノワールをアッサンブラージュ。
柔らかい酒質は、食中酒として料理を引き立てる仕上がりとなっています。

価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080

ドメーヌ・ヴァルニエ・ファニエール グラン・クリュ アヴィズブラン・ド・ブラン ブリュット・ゼロ 750ml

【輸入元より】
「ノン・ドサージュ」。シャンパーニュの涼しい土地にありながら、ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造る。芳醇な果実味をここまで引き出せる技は、妙技としか言いようがない。正しくBRUT ZEROの真髄。

価格 ¥ 6,210 消費税込 ¥ 6,831

ガティノワ シャンパーニュ グラン・クリュ アイ・トラディション・ブリュット 750ml

【輸入元より】
アイ村は、かつて王侯貴族が自らの権勢を示す為にこぞって奪い合ったシャンパーニュ最高峰の村。
同家がマストを卸すボランジェをはじめ、約20を数える高名なハウスと50もの栽培家を抱える最高峰のピノ・ノワールを産み出している。
力強さに加え、最高のフィネスとエレガントさを備えた気品ある味わい。

価格 ¥ 6,800 消費税込 ¥ 7,480

ドメーヌ・ボット・ゲイル アルザス・リースリング ジュール・ゲイル 2019 750ml

「フランスの年間最優秀白ワインTOP30」に 3 年連続で選ばれたドメーヌ

粘土質石灰岩土壌 *2010-2012VTG オーガニック栽培100% ドメーヌのあるベブレンハイム村(Beblenheim)の南10 キロ、 コルマールに程近いヴェットルスハイム村(Wettolsheim)で オーガニック栽培を行う契約農家の葡萄を使用。 ステンレスタンクで5 カ月かけてゆっくりと発酵させ、 更にシュール・リーで約5 カ月熟成後、瓶詰め。太陽の恵みを感じる葡萄の高い成熟度で濃 い色調のゴールドイエロー。完熟した黄リン ゴ、洋梨に加え、花の蜜、菩提樹等のフロー ラルなニュアンスもある複雑な香り。味わい は、ほのかな甘み、バランスのとれた伸びのあ る酸味、余韻に心地よいミネラル感が続き、全 体を引き締めている。アルザスという北部のワ インの名醸地でありながら、南の暖かさを感じ させるリースリング。

価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750

ドメーヌ・ド・マランド マランド シャブリ 2020 750ml

最も権威あるとされるコンクール「アグリコール・パリ」にて3つのキュヴェが金メダルを受賞するなど高い評価を得るドメーヌ。
バラの花のような香りもあり、上品でデリケートなアロマをもっています。クリーンでピュア、艶やかな酸とミネラルに富む可憐な果実味、そして透明感がある美しく伸びやかな味わい。はつらつとした鮮度感と共にソフトな質感もあり、エレガントで柔和な印象、絶妙なバランスを保っています。

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

ドメーヌ・マルク・ジャンボン マコン・ピエール・クロ・ブラン・キュヴェ・フュ・ドゥ・シェーヌ 2017 750ml

ブルゴーニュワインの生き字引 マルク氏の集大成

ステンレスタンクで発酵。10 ヶ月樽熟成。レモン等の柑橘の香りに花、蜜を含 んだリンゴや桃の香り。
厚みのある完熟した果実をミネラルと酸が支え樽は上品にバランスしている。

価格 ¥ 2,550 消費税込 ¥ 2,805

ボット・ゲイル アルザス・リースリング レゼレマン 750ml

【輸入元より】
Riuewihr(リクヴィール)やZellenberg(ツェレンベルグ)村の葡萄が主体。樹齢40年の古木もある。シュール・リーで11カ月間の樽熟成。
柑橘系の果物や花の香りが優雅、ミネラリー、ピュアで繊細な酸があり、気品を湛えるワイン。

在庫切れ
価格 ¥ 2,550 消費税込 ¥ 2,805
詳細を見る

ヴィニョーブル シャブリ 750ml

<シャブリの帝王が造る、抜群のシャブリ>
樹齢60年超の古樹から造られる、自然酵母100%のシャブリ。「シャブリの帝王」と評されたダンリが手掛けるミネラルと酸がしっかりとした飲みごたえのある1本です
在庫切れ
価格 ¥ 2,975 消費税込 ¥ 3,272
詳細を見る

セガン・マニュエル サヴィニー・レ・ボーヌ 1er ラヴィエール 2017 750ml

【輸入元より】
真南向きの斜面中腹という近隣のドメーヌもうらやむベスト・パートに区画を持つ。ティボー・マリオン氏が引き継いでから、徹底的に畑を見直し、土壌に生気を与え、オーガニックアプローチを行った為、果実の良さが年々引き立ってきている。
サヴィニー・レ・ボーヌの特徴でもある木いちごのチャーミングなアロマと、ミネラルから来る動物的ニュアンスが見事にバランスするドメーヌの看板ワイン。

在庫切れ
価格 ¥ 6,500 消費税込 ¥ 7,150
詳細を見る

セガン・マニュエル サヴィニー・レ・ボーヌ グードレット・ブラン 2018 750ml

【輸入元より】
奥まったサヴィニー村の更に奥の上部に位置するGoudelettesグードレットの畑。一段と涼しい畑であるが、十分な日照量もあり、酸、ミネラル、果実味がバランスしたボリューム感ある味わいが印象的。
徹底的な畑の改革を行い、畑もワインも復活を遂げ、その個性をダイレクトに表現している。樽醗酵、樽熟成12ヶ月。

在庫切れ
価格 ¥ 6,500 消費税込 ¥ 7,150
詳細を見る

ベティッグ ロス・パリエンテス ヴィーノ・デ・ヴィニエド シャルドネ 2019 750ml

ワイン名の「VI?EDO ヴィニエド」とは、スペイン語で「葡萄畑」を意味。
チリ最南端のヴァレイ、マジェコにある特別な D.O.「トライゲン」村にある自社畑「ロス・スイソス」のみで造るドメーヌ物。
パッションフルーツ、白桃、洋ナシの果実の香りに、 蜂蜜やマルメロのような仄かに甘みのある香り。
豊かな果実味がありながら、流麗な質感、 シャープな酸と力強いミネラルがバランス。

在庫切れ
価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960
詳細を見る

ジャクソン キュヴェ #741 750ml

【シャンパーニュ・ジャクソン】
輸入元より
200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などにある自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すのが、このジャクソン。ジャクソンのシャンパーニュは、ナポレオン皇帝からの寵愛をも獲得、皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話を持つ。また、その最高の栄誉を賞され、皇帝よりメダイユ・ドールを献上された。かのジョセフ・クリュッグは、創業前、ジャクソンのセラーで修行をした後、自身のメゾンを設立したという歴史もある。
「ワインはセラーからではなく、畑から生まれる」という考えの下、栽培責任者は収穫時には全ての畑をくまなく見て回り、厳しく指示。栽培はリュット・レゾネで、葡萄の根が十分ミネラル分を吸収できるように土壌の手入れは怠らない。醸造においては、現在では珍しい旧式の垂直プレス機を使用し、より繊細でクリアな果汁を得る為に丁寧に圧搾される。自社シャンパーニュの為に使用するマストは一番搾りのみで、プルミエタイユは他のネゴシアンに売ってしまう。
ジャクソンのシャンパーニュ造りに対するフィロゾフィーは、長い歴史と共に飛躍の時を迎え、今や世界に認められる存在となった。世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けている。

在庫切れ
価格 ¥ 11,000 消費税込 ¥ 12,100
詳細を見る

シャトー・マティオ ルージュ 750ml

この価格帯のボルドーでありながら、カベルネ主体というところに驚きますが、職人が伝統的な製法で丁寧に造っております。時間をかけてお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
詳細を見る
143件中 1-50件表示
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