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栃木県さくら市で栽培された亀ノ尾、山田錦、雄町を使用したそれぞれのお酒を、絶妙なバランスでブレンドしたもの。

マスカットやラフランスの様な香り、凝縮感のある果実の香りがエレガント。シルキーな質感と緻密な厚みは、個性ある三つの品種が織りなす無二の味わいに。

山田錦の品格、亀ノ尾の女性的かつ野性的なところ、雄町の男性らしい力強さ全てが備わった、仙禽の頂点に相応しい作品です。

全国新酒鑑評会出品予定だった仙禽の頂点に位置する作品！
【蔵元より】
栃木県さくら市産の亀の尾、当蔵の仕込み水と同じ水脈上の田圃に限定したドメーヌ・さくら亀の尾を用いての仕込みとなります。精米歩合は35％。
ライチやマンゴーのようなトロピカルなトップノート。艶やかで華やかな花の香りがエレガント。口に含めば、香りの線と同様にタイトでシンプルな味わいですが絹のようになめらかな質感を感じることができます。

仙禽と過ごす穏やかな春

栃木県さくら市 ドメーヌ・さくら産の山田錦をベースに、しぼりたてのうすにごり酒を瓶囲いした「仙禽 さくら」。

まるで摘みたての白桃のような、みずみずしい果実を思わせる香り。
口に含むとフレッシュで爽快な酸味と、うすにごりならではの柔らかい甘みと少しの苦味がバランス良くが感じられ、ピチピチとした軽快な鮮度が春らしさをもたらします。

「せんきんの日本酒」をより深く感じていただくために、以下の商品と合わせてお楽しみいただくことをおすすめいたします。

■仙禽 オーガニック・ナチュール ZERO 2022 活性にごり 720ml
同じくドメーヌ・さくら産、有機農法で栽培された亀の尾を使用した活性にごり酒も今だけの限定品。
白桃やライチを思わせる果実香に、ライトでスムースな飲み口がとても美しい逸品です。
→https://www.imaday.jp/c/nihonsyu/gd15968

■モダン仙禽 無垢 火入 720ml
こちらもドメーヌ・さくら産の山田錦を使用、50％精米。
仙禽のスタンダードであるからこそ最も神経を使い、衛生管理や上槽後の徹底的な酸化防止によって、お米を多く磨かずとも綺麗なお酒に仕上がっております。
クリアな旨味となめらかな酸が心地よい1本です。
→https://www.imaday.jp/c/nihonsyu/2295

仙禽の季節商品の中で、最も穏やかで、おしとやかな性格のこのお酒と一緒に、お花見を楽しんでみてはいかがでしょうか。

ぜひこの機会にお楽しみください♪
※要冷蔵

【せんきん】
栃木県さくら市にて20018年より酒造りを行っているせんきん。
11代目蔵元 薄井一樹さんは弟である杜氏 薄井真人さんと共に、蔵の地下水と同じ水脈上に限定して作付けされたお米だけを原料米とする「ドメーヌ・さくら」を掲げ、純粋でナチュラルな酒造りに邁進してきました。
江戸時代と同じレシピ、木桶・生もと・オーガニック・ドメーヌ・テロワールといった表現は、まさにせんきんの哲学の集合体です。

仙禽と過ごす穏やかな春

栃木県さくら市 ドメーヌ・さくら産の山田錦をベースに、しぼりたてのうすにごり酒を瓶囲いした「仙禽 さくら」。

まるで摘みたての白桃のような、みずみずしい果実を思わせる香り。
口に含むとフレッシュで爽快な酸味と、うすにごりならではの柔らかい甘みと少しの苦味がバランス良くが感じられ、ピチピチとした軽快な鮮度が春らしさをもたらします。

「せんきんの日本酒」をより深く感じていただくために、以下の商品と合わせてお楽しみいただくことをおすすめいたします。

■仙禽 オーガニック・ナチュール ZERO 2022 活性にごり 720ml
同じくドメーヌ・さくら産、有機農法で栽培された亀の尾を使用した活性にごり酒も今だけの限定品。
白桃やライチを思わせる果実香に、ライトでスムースな飲み口がとても美しい逸品です。
→https://www.imaday.jp/c/nihonsyu/gd15968

■モダン仙禽 無垢 火入 720ml
こちらもドメーヌ・さくら産の山田錦を使用、50％精米。
仙禽のスタンダードであるからこそ最も神経を使い、衛生管理や上槽後の徹底的な酸化防止によって、お米を多く磨かずとも綺麗なお酒に仕上がっております。
クリアな旨味となめらかな酸が心地よい1本です。
→https://www.imaday.jp/c/nihonsyu/2295

仙禽の季節商品の中で、最も穏やかで、おしとやかな性格のこのお酒と一緒に、お花見を楽しんでみてはいかがでしょうか。

ぜひこの機会にお楽しみください♪
※要冷蔵

【せんきん】
栃木県さくら市にて20018年より酒造りを行っているせんきん。
11代目蔵元 薄井一樹さんは弟である杜氏 薄井真人さんと共に、蔵の地下水と同じ水脈上に限定して作付けされたお米だけを原料米とする「ドメーヌ・さくら」を掲げ、純粋でナチュラルな酒造りに邁進してきました。
江戸時代と同じレシピ、木桶・生もと・オーガニック・ドメーヌ・テロワールといった表現は、まさにせんきんの哲学の集合体です。

栃木県が新しく開発した酒造好適米「夢ささら」を使用した新酒です。ドライフルーツのような凝縮した香りを主体に、爽やかな酸味が感じられます。無濾過の原酒で骨格のある酒質ですが、アルコール度数が低めなので軽やかな飲み口で、飲み飽きしない軽快さがあります。
新しいお米はまだまだ未知の力を秘めており、生産量も少ないですが、これからどのようにして仙禽とシンクロしていくのかがとても楽しみなお酒です。

栃木県が新しく開発した酒造好適米「夢ささら」を使用した新酒です。ドライフルーツのような凝縮した香りを主体に、爽やかな酸味が感じられます。無濾過の原酒で骨格のある酒質ですが、アルコール度数が低めなので軽やかな飲み口で、飲み飽きしない軽快さがあります。
新しいお米はまだまだ未知の力を秘めており、生産量も少ないですが、これからどのようにして仙禽とシンクロしていくのかがとても楽しみなお酒です。

仙禽にとって亀ノ尾は、ブランドスタートからの大切な品種。今年も収穫量は少なく、貴重なお酒になりました。
リッチな果実香と落ち着いた輪郭のあるミネラル感。青バナナや白桃のような、奥ゆかしい甘みを思わせるエレガントな香り。口に含むと透明感と優しい酸味が感じられ、穏やかで骨格のある甘みがあります。水質を生かしたクリア感のある飲み心地で、盃が進みます。

進化し続けるせんきんの無垢

せんきんのお酒の特徴は甘みと酸。
定番酒であるモダン仙禽は特にそのイメージが強いですが、その中でも今の時期だけ楽しめる生がお勧めです。

「無垢」とは、金や銀など混じりけがない事、けがれなく純真な事、素朴である事、といった意味。
このお酒もそういった味わいを目指して造られていますが、火入れをしていない生はそれが一層強調され、より透明感がある味わいです。
せんきんらしい甘みと酸にさわやかさが加わり、飲んでいると草原の中にいるような爽快な気持ちになります。

定番になってほしいお酒ですが、残念ながら生はこの時期だけのお楽しみ。
ぜひ生があるうちに、このピュアさをお楽しみください！

進化し続けるせんきんの無垢

せんきんのお酒の特徴は甘みと酸。
定番酒であるモダン仙禽は特にそのイメージが強いですが、その中でも今の時期だけ楽しめる生がお勧めです。

「無垢」とは、金や銀など混じりけがない事、けがれなく純真な事、素朴である事、といった意味。
このお酒もそういった味わいを目指して造られていますが、火入れをしていない生はそれが一層強調され、より透明感がある味わいです。
せんきんらしい甘みと酸にさわやかさが加わり、飲んでいると草原の中にいるような爽快な気持ちになります。

定番になってほしいお酒ですが、残念ながら生はこの時期だけのお楽しみ。
ぜひ生があるうちに、このピュアさをお楽しみください！

【時を超える日本酒、NATURE】
仙禽ナチュールシリーズのしぼりたて新酒発売！
今回は、熟成期間無しで上槽後、その日に瓶詰めし出荷されています。
天然酵母で木桶を用い、生?で醸した手間暇をかけた逸品。
ドライで食事に合う、せんきんの自然に振り切った江戸スタイルの、微発泡なにごり酒をお楽しみ下さい！

せんきんの看板酒のひとつ。生もと仕込みの雄町は重厚な味わいになりやすいのですが、せんきんでは軽快でクリアかつ艶やかさも少し残した味わいになるよう醸したそうです。
みずみずしいマスカットやバナナを思わせる香りに、円熟した甘酸っぱさが心地よく広がります。落ち着いた輪郭のあるミネラル感と透明感があり、ふわっと軽くキラキラした酸が踊るように感じられるお酒です。

仙禽にとって亀ノ尾は、ブランドスタートからの大切な品種。今年も収穫量は少なく、貴重なお酒になりました。
リッチな果実香と落ち着いた輪郭のあるミネラル感。青バナナや白桃のような、奥ゆかしい甘みを思わせるエレガントな香り。口に含むと透明感と優しい酸味が感じられ、穏やかで骨格のある甘みがあります。水質を生かしたクリア感のある飲み心地で、盃が進みます。

-一年の幸運と繁栄を招く縁起酒！-

毎年大好評の「仙禽 立春朝搾り」。
搾り上がりが「立春の日」と決まっているため、その年ごとの米質や気候の変化を察知し、細かな管理と調整を行い大吟醸よりも難しい造りとなる、まさに杜氏泣かせのお酒。

出荷作業の合間には、すべての人に幸多かれと、無病息災、家内安全、商売繁盛を祈祷し、お祓いをしてもらっています。
酒蔵でしか味わえなかった、躍動感溢れる搾りたてのフレッシュな味わいをぜひお楽しみください！

※要冷蔵

-一年の幸運と繁栄を招く縁起酒！-

毎年大好評の「仙禽 立春朝搾り」。
搾り上がりが「立春の日」と決まっているため、その年ごとの米質や気候の変化を察知し、細かな管理と調整を行い大吟醸よりも難しい造りとなる、まさに杜氏泣かせのお酒。

出荷作業の合間には、すべての人に幸多かれと、無病息災、家内安全、商売繁盛を祈祷し、お祓いをしてもらっています。
酒蔵でしか味わえなかった、躍動感溢れる搾りたてのフレッシュな味わいをぜひお楽しみください！

※要冷蔵