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「日本酒の未来は生もとが担っている」というコンセプトはそのままに、新たに導入された木桶を用いて、より有機的に「亀ノ尾」のポテンシャルを引き出したお酒。圧倒的に洗練された美しい生もとに仕上げています。
ほのかな甘みと優しい酸味が特徴で、ジューシーさを忘れることなく、よりライトに、軽さを重視した1本。
超古代製法によって造り出されたスムースでストレスのない飲み口を体感してみてはいかがでしょうか。

＼日本酒「仙禽」を醸すせんきんから、果実酒部門ドメーヌ・パーラーより「シードル」が発売！／

果汁には手を加えずに、日本酒同様、醸造は限りなくナチュラルに仕上げました。
味わいは、酸が一貫してテンション高く続き、日本のリンゴ特有の爽やかな甘さ・蜜っぽさとのバランス良く、時間が経って温度が上がってくると、白麹を使った甘酒のような風味に。余韻には渋みもあり、五味をバランスよく感じます。

3種の酒米のブレンドによるお酒で、白桃などのエレガントな香りとふくよかで複雑味のある味わい。このお酒を弊社熟成庫にて熟成させることで一層その実力を開放。

-日本酒ファンの方にぜひおすすめ-

当店では「お箸の国のワイン」と題して日本酒と同様に、食中酒として気軽にお楽しみいただけるワインを数多くラインナップしています。

どちらも醸造酒ですが原料も製造工程も違い、当然に味わいも大きく異なりますが、日本酒を普段からお楽しみいただいている方にぜひおすすめしたいのが今回の白ワイン＆シードルの3本セットです！

幅広いお食事に合うのが特徴で、きっと日本酒と同じようにお楽しみいただけると思います。
送料無料でお届けいたしますので、まずはこちらをお試しください♪

＼プレミアムシリーズ「仙禽一聲」！／
今シーズンはさらなる上質感を求め細かな点をマイナーチェンジし、より軽い甘さ、高貴な香りを出せるように追求されています。
せんきんの地元栃木県さくら市「ドメーヌさくら」で収穫された優れた「山田錦」のポテンシャルを100％引き出し、華やかながら香りを抑えつつエレガントに。お米のエネルギーを感じられるお酒です。
一段と進化した一聲をぜひお楽しみください。

※要冷蔵

主張せず、飾らないことの美しさ。モダン仙禽と対をなす、もう一つの日常がここにあります。
「無垢」とは金や銀などの混じりけが無い事。 仙禽において金や銀は「亀の尾」や「雄町」を意味し、素朴で純真なスタンダードこそが、この「無垢」です。
上品な旨味と、美しくスマートな酸、日々を心地よく演出する無垢な味わいをお楽しみください。

主張せず、飾らないことの美しさ。モダン仙禽と対をなす、もう一つの日常がここにあります。
「無垢」とは金や銀などの混じりけが無い事。 仙禽において金や銀は「亀の尾」や「雄町」を意味し、素朴で純真なスタンダードこそが、この「無垢」です。
上品な旨味と、美しくスマートな酸、日々を心地よく演出する無垢な味わいをお楽しみください。

＼プレミアムシリーズ「仙禽一聲」！／
今シーズンはさらなる上質感を増すために細かな点をマイナーチェンジし、より軽い甘さ、高貴な香りを出せるように追求されています。
せんきんの地元栃木県さくら市「ドメーヌさくら」で収穫された上質な「山田錦」のポテンシャルを 100%引き出し、華やかながら香りを抑えつつエレガントに。お米のエネルギーを感じられるお酒です。
一段と進化した一聲をぜひお楽しみください。

※要冷蔵

HOPE！希望-Assemblage Miracle 合わさる奇跡-

世界中の人が手を取り合い、戦争も差別もない世界を。
先の見えない世界の中、仙禽は未来をこの「Hope！」に託しました。

そんな思いから、この商品の売上の一部は『公益財団法人 日本ユニセフ協会』に寄付されます。

今回も、地元栃木県さくら市「ドメーヌさくら」の亀の尾、山田錦、雄町をアッサンブラージュしています。
無濾過生原酒のしぼりたて直汲みです。

「仙禽 HOPE！希望」待望の再登場です！
今回も数量限定となりますので、この機会をお見逃しなく。

【合わせて楽しみたいドメーヌさくらシリーズ】

・仙禽 オーガニック・ナチュール ZERO 2022 活性にごり 720ml
→ドメーヌさくら有機農法で栽培された亀の尾を使用した季節限定の活性にごり。

・仙禽 一聲(いっせい) 2022 720ml
→ドメーヌさくら山田錦を35％まで磨き上げた仙禽のプレミアムシリーズ。

「無垢」とは、混じりけのない事や素朴などの事を意味します。このお酒は蔵元が込めた「無垢」の味わい、素朴な定番の味わいを醸しだしています。
スタンダードであるからこそ最も神経を使い、衛生管理や上槽後の徹底的な酸化防止によって、お米を多く磨かずとも綺麗なお酒に。
麹室の新設、新型放冷機の導入、製造蔵の改修工事などを経て、更にレベルアップした無垢になっているそう！
クリアな旨味と酸が滑らかに口の中に溶け込みます。

「無垢」とは、混じりけのない事や素朴などの事を意味します。このお酒は蔵元が込めた「無垢」の味わい、素朴な定番の味わいを醸しだしています。
スタンダードであるからこそ最も神経を使い、衛生管理や上槽後の徹底的な酸化防止によって、お米を多く磨かずとも綺麗なお酒に。
麹室の新設、新型放冷機の導入、製造蔵の改修工事などを経て、更にレベルアップした無垢になっているそう！
クリアな旨味と酸が滑らかに口の中に溶け込みます。

圧倒的に洗練された美しい生もと

日本酒の未来は生もとが担っている、をコンセプトはそのままに、新たに導入された木桶を用いて、より有機的に「亀ノ尾」のポテンシャルを引き出したお酒。圧倒的に洗練された美しい生もとに仕上げています。ほのかな甘みと優しい酸味が特徴で、ジューシーさを忘れることなく、よりライトに、軽さを重視した1本。超古代製法によって造り出されたスムースでストレスのない飲み口を体感してみてはいかがでしょうか。


味わい
白桃やライチを思わせる果実香、ほのかな甘味と優しい酸味で構成された味わいはスムースでストレスのない飲み口。よりライトに軽さを重視したあまりにも自然な液体は体の中に自然に馴染み、超自然な作りは全くストレスのない味わいになりました。

仙禽ナチュールとは

無農薬米、生もと造り、そして酵母を添加しない「蔵付き酵母」の造りで醸すお酒が仙禽ナチュール。
せんきんでこの取組みを始めてからちょうど6年がたってリリースされたのが今回の「仙禽 オーガニック・ナチュール 2022」です。

年々美しい生もとを作ることに成功しており、今年はさらに軽く、でもジューシーさを忘れること無い仕上がりとなっています。
とても精米歩合90％に思えないようなきれいな酒質に仕上がっています。今までは火入れしたものが入荷していましたが、今回のみ生酒でのお届けとなります。お見逃し無く！

「日本酒の未来は生もとが担っている」というコンセプトはそのままに、新たに導入された木桶を用いて、より有機的に「亀ノ尾」のポテンシャルを引き出したお酒。圧倒的に洗練された美しい生もとに仕上げています。
ほのかな甘みと優しい酸味が特徴で、ジューシーさを忘れることなく、よりライトに、軽さを重視した1本。
超古代製法によって造り出されたスムースでストレスのない飲み口を体感してみてはいかがでしょうか。
※要冷蔵

-クリスマスを豪華に彩る特別なセット-

仙禽x千葉麻里絵氏クリスマスの特別コラボ酒が登場！
栃木県さくら市産のお米を100％使用した、仙禽2017全麹仕込みをバーボンオーク樽に入れて熟成した日本酒と新酒3種類のアッサンブラージュにオリをからめたとても特別な1本となっております。

ややオレンジがかった色合いはシードルのよう。
アッサンブラージュとバーボン樽の香り、オリのテクスチャー、たくさんのhappyな色合いがあるお酒に仕上がったこのお酒を、クリスマスのお供として愉しみたい2本とセットでお届けします。

60セット限定なので、お見逃しなく！

-夏の終りに愉しみたい日本酒といえば線香花火-

甘酸っぱい味わいのこのお酒を飲みながら、今年の夏を振り返るもよし、過去の夏の思い出に浸るもよしな、夏から秋への移り変わりにはぴったりな1本です。

まさに、線香花火のように儚く、過ぎ行く夏にうしろ髪をひかれる、軽やかでありながらも深みのある味わいです。

＼仙禽×みむろ杉 オーストラリア産米でSAKEを醸す！／

コンセプトは旅する醸造家。日本酒における無限の可能性を追求するために、世界の米で新しい日本酒を醸します！

仕込みに使うお米は仙禽は栃木県産、みむろ杉は奈良県産の「山田錦」を麹米、掛米はどちらもオーストラリア産「オーパス米」を使用。
共に良い仕上がりになっているそう！

山田錦×オーパス米の味わい、せんきんと今西酒造の蔵違いでの飲み比べも是非ご体感下さい！

＼仙禽×みむろ杉 オーストラリア産米でSAKEを醸す！／

コンセプトは旅する醸造家。日本酒における無限の可能性を追求するために、世界の米で新しい日本酒を醸します！

仕込みに使うお米は仙禽は栃木県産、みむろ杉は奈良県産の「山田錦」を麹米、掛米はどちらもオーストラリア産「オーパス米」を使用。
共に良い仕上がりになっているそう！

山田錦×オーパス米の味わい、せんきんと今西酒造の蔵違いでの飲み比べも是非ご体感下さい！

-秋の夜長は日本酒でゆっくりと-

つい昨日まで汗ばむ天気が続いていましたが、気づけば涼しい風が吹き秋の匂いがしてきましたね。

ひやおろし・秋あがり、各種ご愛飲頂き誠にありがとうございます。
沢山ある秋のお酒の中でも『秋の夜長にお楽しみいただきたい』日本酒をセットにしてみました。

冷やしておいしいお酒から、燗もおいしいお酒まで。
中でもIMADEYA限定2015年ビンテージの御前酒は、常温～ぬる燗～熱燗とお楽しみいただきたいです。

軽めのスッキリしたタイプから厚みのあるタイプまでございます。
あっという間に冬が訪れてしまう前に、秋を満喫しましょう♪

-今をときめくせんきんのお酒を楽しもう！-

毎年大人気、仙禽の線香花火と、『ドメーヌ・パーラー』として初リリースとなるナチュラルシードルの2本セットです。

こちら一度完売してしまいましたが、本日より再販を開始いたしました！

ひと夏を越した、バランス感のとれた円熟した酸味と甘味、芳醇な旨味のバランスが絶妙な日本酒。
栃木県産りんごを100％使用し、果汁には手を加えずにナチュラルに仕上げたシードル。

どちらも残暑にぴったりな1本です。
ぜひ、お楽しみください♪

いまでやだけの特別なお酒！
仙禽から日本酒樽熟成のお酒が届きました！

紅茶、香茸、アーモンド、カラメル、みたらし団子。
トースト、ローストナッツ、蜂蜜、ヨード香。
複雑な香りが層を成して押し寄せ、力強い甘味とロースト香が見事に調和。

余韻に広がる心地よい酸味が全体を見事にまとめ、お肉料理と合わせて食べたくなる味わい。
氷を浮かべてロックで愉しめば、まるでウイスキーのような味わい。

日本酒を樽熟成することで香りや味わい、色に深みを持たせます。
こちらの商品はバーボン樽での熟成。
まさにバーボンのような味の深み、まろやかな甘味があります。
合わせるお料理は力強い味わいに負けないお肉料理！ローストビーフもステーキも合います！！
個人的には焼き鳥(タレ)や、うなぎの蒲焼なんかも良い感じです。
こちらに合わせるチーズは、セミハードならゴーダ。ウォッシュチーズなんかも良さそうです。

お一人様１本の限定販売です。この機会を是非お見逃しなく。

いまでやだけの特別なお酒！
仙禽から日本酒樽熟成のお酒が届きました！

杏、パイン、金木犀、香木、ヨーグルト、フィノシェリーに感じられるような塩味もある。
キュッと引き締まった酸味が心地よく、軽やかでなめらかな甘味も印象的。
ワインで例えるなら、ほどよく熟成したシャブリを彷彿とさせる。

日本酒を樽熟成することで香りや味わい、色に深みを持たせます。
こちらの商品はシェリー樽での熟成。
華やかな香りと引き締まった酸、お食事はお寿司よりも、中華料理などがおすすめ！オイリーなお食事を引き締まった酸がキレイに流してくれます。
チーズとの相性も◎。合わせるチーズは白カビタイプが良さそうです。

お一人様１本の限定販売です。この機会を是非お見逃しなく。

-昨年、好評を博した仙禽×千葉麻里絵氏 コラボ商品「七夕物語」が今年も発売！-

「GEM by moto」でお馴染みの千葉麻里絵氏と仙禽が七夕に向けて手掛けた日本酒です☆
「バーボンオーク樽熟成ナチュール2017」と「貴醸酒2019」をブレンドし、加水しています。

味わいがしっかりしている分、加水し、アルコール度数も10度と親しみやすく、
甘みと酸味が絶妙なバランスでの仕上がりになっています！

昨年は1日で完売してしまったこちらの商品、 今年も数量限定でのご用意になります。
ぜひ、この機会にお楽しみください！

-限定24セット！夏の始まりに飲みたい6本セット-

段々と夏の匂いがしてきた近頃ですが
皆様いかがお過ごしでしょうか？

ジメジメとした天気が続く日は、
スッキリ爽やかな夏酒でサッパリと。

冷やして美味しい日本酒と、
キリッと美味しいワインをご用意いたしました。

次々と新商品に入れ替わる今の時期に
ぜひ楽しんでいただきたい！お酒たちでもあります。

数量限定のためお買い求めはお早めに♪

-オマチスト集まれ！今味わうべき雄町3本セット-

現存する日本最古の酒造好適米であり、
酒米の王様と呼ばれる山田錦と人気を2分するブランド米「雄町（おまち）」。

柔らかく、もろみでよく溶けやすい雄町は旨味に幅が出やすく、味の濃いお料理や乳製品、オイルを使用したお料理にも相性バツグン！

造り手の腕の見せ所は、お米の溶けやすさをどう制御するかが腕の見せどころになります。

今回は酒米「雄町（おまち）」を使用したおすすめの3本をご用意いたしました。

栃木、愛知、京都と地域も異なる3本ですので、
造り手のセンスや技術による味わいの変化と、地域による違いをお楽しみください♪

主張せず、飾らないことの美しさ。モダン仙禽と対をなす、もう一つの日常がここにあります。
「無垢」とは金や銀などの混じりけが無い事。 仙禽において金や銀は「亀の尾」や「雄町」を意味し、素朴で純真なスタンダードこそが、この「無垢」です。
上品な旨味と、美しくスマートな酸、日々を心地よく演出する無垢な味わいをお楽しみください。

仙禽の28BY全麹仕込みをバーボンオーク樽に入れて熟成した日本酒です。
ややオレンジがかった色合いで、香りも高貴なシードルのような私も初めて味わう液体でまだ上手な表現が見つかりません。
心が揺れる宝物を見つけたような日本酒です。

しばらく冷蔵庫で寝かせても変化が楽しみなお酒。
天使の分け前で200本限定と本数少ないですが、ぜひお楽しみください。

【GEM by moto千葉麻里絵氏より】

☆全麹仕込みの日本酒は、とても硬くてガチガチなお酒だ。
長期の熟成をかけないと、市販化は難しい。
造ってみて後悔した事をよく覚えている。
ところが、千葉麻里絵再生工場の手にかかればまったく新しい日本酒に生まれ変わった。
熟成の温度を変え、あえて高温で熟成。その後バーボンオーク樽に半年間貯蔵。
見事生まれ変わった全麹仕込みの酒は、淡く美しい橙色をまとい、デリシャスな日本酒に。

【仙禽 薄井一樹氏より】

☆味わいのカラーバリエーションが多彩なこのお酒。
ペアリングはローストチキンとの相性抜群。
アレンジを加えるなら、チキンソテーしたものにヨーグルト、レモン汁、ミントを刻んだソースで合わせるのがおすすめです。
旅行になかなか行けない今、この特別酒と料理のペアリングで口内旅行をお楽しみください。

＼IMADEYA ONLNE STOREリニューアル記念！／
ワイングラスで飲んで金賞！3本セット

このセットはおちょこで飲んでも美味しい、けどワイングラスで飲むと更に美味しい！という日本酒を3本厳選。
食事に合わせても、お酒単体でもお楽しみいただけるセット内容となっております。
ぜひワイングラスをゆったり回しながら、優雅な香りや味わいを感じてみてください。

「日本酒の未来は生もとが担っている」というコンセプトはそのままに、新たに導入された木桶を用いて、より有機的に「亀ノ尾」のポテンシャルを引き出し、圧倒的に洗練され美しい生もとに仕上げています。
バナナや白桃を思わせる果実の香り、スムースでストレスのない飲み口。超自然な造りからなる液体は身体の中に自然に馴染んでいきます。
超古代製法による新しいナチュールをぜひご堪能ください。

せんきんが挑戦し続けている「無農薬米」と「生もと」、「酵母無添加」をテーマに、古くて新しいものづくりを体現している「ナチュール」シリーズの貴醸酒です。
昨年の「オーガニック・ナチュール」を仕込み水の代わりに使用しており、アルコール度数を落とした14％の原酒仕立てに。そのためライトで軽快な味わいに仕上がっています。
蔵元のナチュールに対するこだわりと愛情がたっぷり味わえる一本、ぜひお見逃しなく！
※要冷蔵

【“家飲み”で気分をアゲよう！】

いま、絶対ハズさない日本酒5選＋簡単つまみ。で紹介された5本のセットです！


●記事についての詳細は下記サイトで
こちらをクリック！

せんきんの看板商品のひとつであるモダン仙禽雄町。時間の経過とともに味わいが増したお酒です。
雄町は味わいの強い印象がありますが、せんきんが用いる軟水の仕込み水の力で発酵力を和らげ、仙禽らしい透明感出るように醸されています。
ライチやマンゴーのような熟したフルーツを思わせる香りに、春先から熟成させたことによる円熟味。その中にフレッシュ感も残っており、優しい酸味と控えめな甘味がマッチしています。

＼毎年人気の夏酒！今年は例年よりもさらに透明感とライトさを演出！／
爽やかな柑橘類の香り。口に含むとキラキラと美しい酸味が広がり、「アミノ酸」を極力減らすことによって生まれる、ふわっとした軽さが盃を進めます。
低アルコールですが、クリアさと立体感が両立し、夏を演出するのには必要にして十分なアロマとフレーバーが楽しめます！
仙禽の夏の風物詩「大人のレモンスカッシュ」をお見逃し無く！

槽口から一本づつ直汲みした、R3BY初しぼり新酒の「攻め」部分のみを瓶詰めしたお酒です。
あらばしり、中取りと比べて最も落ち着きがあり、エッジの効いたジューシー感が強いのが特徴です。雑味が多いと言われる「せめ」のイメージを覆す、最後の一滴すら最良の酒質を感じられる生き生きとした味わいをお楽しみいただけます。
こうした直汲みの部分違いが同時リリースされるお酒は少ないので、「あらばしり」「中取り」との飲み比べもお薦めです！
※要冷蔵

槽口から一本づつ直汲みした、R3BY初しぼり新酒の「中取り」部分のみを瓶詰めしたお酒。
あらばしりよりも少し落ち着いた印象で、贅沢な甘さと酸味が楽しめます。ライチを思わせる香りが漂い、濃醇な甘味と仙禽らしい繊細な酸が織りなす高次元なバランスは、新しいジューシーな世界を表現しています。
こうした直汲みの部分違いが同時リリースされるお酒は少ないので、「あらばしり」「せめ」との飲み比べもお薦めです。
※要冷蔵

槽口から一本づつ直汲みした、R3BY初しぼり新酒の「中取り」部分のみを瓶詰めしたお酒。
あらばしりよりも少し落ち着いた印象で、贅沢な甘さと酸味が楽しめます。ライチを思わせる香りが漂い、濃醇な甘味と仙禽らしい繊細な酸が織りなす高次元なバランスは、新しいジューシーな世界を表現しています。
こうした直汲みの部分違いが同時リリースされるお酒は少ないので、「あらばしり」「せめ」との飲み比べもお薦めです。
※要冷蔵

槽口から一本づつ直汲みした、R3BY初しぼり新酒の「荒走り」部分のみを瓶詰めしたお酒。
薄く澱が絡んでいて、ぎゅっと搾った白ブドウの様な香りが広がります
アタックの強い甘味が感じられますが、酸味がそれをコーティングして爽やかな印象に。澱を絡めると更に若々しいジューシーさがお楽しみ頂けます。
こうした直汲みの部分違いが同時リリースされるお酒は少ないので、「なかどり」「せめ」との飲み比べもお薦めです。
※要冷蔵

槽口から一本づつ直汲みした、R3BY初しぼり新酒の「荒走り」部分のみを瓶詰めしたお酒。
薄く澱が絡んでいて、ぎゅっと搾った白ブドウの様な香りが広がります
アタックの強い甘味が感じられますが、酸味がそれをコーティングして爽やかな印象に。澱を絡めると更に若々しいジューシーさがお楽しみ頂けます。
こうした直汲みの部分違いが同時リリースされるお酒は少ないので、「なかどり」「せめ」との飲み比べもお薦めです。
※要冷蔵

-冬はもうすぐそこ！仙禽雪だるま-

可愛らしい雪だるまのイラストが描かれた瓶の中には、真っ白なにごり酒。

瑞々しい白桃や洋梨のような香りに、滑らかな舌触り。
そして口の中に広がる心地よい上品な甘さ。

活性にごりらしいピリッとしたガスも感じられ、スッキリドライな印象で呑み終えることができるので、もう1杯、もう1杯と盃が進みます。

手作業でモロミを何度も布を使って荒ごしした手間暇かけた冬酒です。

冬の始まりは、仙禽雪だるまと一緒に♪

せんきんの看板商品のひとつであるクラシック仙禽雄町。モダンとの違いとして、生もと造りで醸されたお酒です。
雄町は味わいの強い印象がありますが、せんきんが用いる軟水の仕込み水の力で発酵力を和らげ、仙禽らしい透明感出るように醸されています。
とても瑞々しい果実のような香りで、円熟した優しい酸味と甘味が口いっぱいに広がります。ライトでふわっと軽く、キラキラした酸が印象的です。

-仙禽の秋のお酒 解禁-

今ある最高のコンディションで最高のアッサンブラージュを。と蔵元からのお言葉。
今までにないひやおろしの誕生です。

昨年までの生もとをベースとしたオーセンティックなタイプから緻密で繊細なモダンタイプへ。
時の経過による熟成は円熟した旨味に。しっとり優しく、身体に染み渡るような『生命力』の強さを感じます。


【仙禽】
この土地でなければ生まれない、唯一無二を。

江戸時代後期、文化3年創業。
栃木県さくら市のこの土地の「風土」「水」「米」「蔵」
ドメーヌ・さくらのセパージ＝品種

＜貫くは「江戸スタイル」＞
11代目蔵元 薄井一樹さんは弟である杜氏 薄井真人さんと共に、蔵の地下水と同じ水脈上に限定して作付けされたお米だけを原料米とする「ドメーヌ・さくら」を掲げ、純粋でナチュラルな酒造りに邁進してきました。
江戸時代と同じレシピ、木桶・生もと・オーガニック・ドメーヌ・テロワールといった表現は、まさにせんきんの哲学の集合体です。

せんきんの看板商品のひとつ「雄町」。
雄町特有の旺盛な発酵力を軟水の力でやわらげ、適度な酸でコーティングすることにより大味にならないようにコントロール。
軽快なクリア感を大切に、重心の軽さ、適度なボリューム感を意識して造られいます。
果実を搾ったかのようなみずみずしい香り。透明感溢れる飲み心地で、優しい酸味と控えめな甘みがあり、軽快でドライな余韻。
ずっと飲んでいられるような雄町です。

せんきんの看板商品のひとつ「雄町」。
雄町特有の旺盛な発酵力を軟水の力でやわらげ、適度な酸でコーティングすることにより大味にならないようにコントロール。
軽快なクリア感を大切に、重心の軽さ、適度なボリューム感を意識して造られいます。
果実を搾ったかのようなみずみずしい香り。透明感溢れる飲み心地で、優しい酸味と控えめな甘みがあり、軽快でドライな余韻。
ずっと飲んでいられるような雄町です。

仙禽の看板商品であるモダン仙禽 亀の尾。今季の亀の尾はとても豊作で、今までにないほど品質もよく、「ドメーヌさくら」の地に馴染んできた印象とのこと。
シンプルさが持ち味の亀の尾らしく、硬質でタイトな酒質。しかしトーンが高く、繊細でジューシーな味わいは昨年よりも煌びやかさ、華やかさが増し、重心が軽く透明感のある美しい仕上がりになっています。
※要冷蔵

仙禽の看板商品であるモダン仙禽 亀の尾。今季の亀の尾はとても豊作で、今までにないほど品質もよく、「ドメーヌさくら」の地に馴染んできた印象とのこと。
シンプルさが持ち味の亀の尾らしく、硬質でタイトな酒質。しかしトーンが高く、繊細でジューシーな味わいは昨年よりも煌びやかさ、華やかさが増し、重心が軽く透明感のある美しい仕上がりになっています。
※要冷蔵

-仙禽の秋のお酒 解禁-

今ある最高のコンディションで最高のアッサンブラージュを。と蔵元からのお言葉。
今までにないひやおろしの誕生です。

昨年までの生もとをベースとしたオーセンティックなタイプから緻密で繊細なモダンタイプへ。
時の経過による熟成は円熟した旨味に。しっとり優しく、身体に染み渡るような『生命力』の強さを感じます。


【仙禽】
この土地でなければ生まれない、唯一無二を。

江戸時代後期、文化3年創業。
栃木県さくら市のこの土地の「風土」「水」「米」「蔵」
ドメーヌ・さくらのセパージ＝品種

＜貫くは「江戸スタイル」＞
11代目蔵元 薄井一樹さんは弟である杜氏 薄井真人さんと共に、蔵の地下水と同じ水脈上に限定して作付けされたお米だけを原料米とする「ドメーヌ・さくら」を掲げ、純粋でナチュラルな酒造りに邁進してきました。
江戸時代と同じレシピ、木桶・生もと・オーガニック・ドメーヌ・テロワールといった表現は、まさにせんきんの哲学の集合体です。

＼毎年人気の夏酒！今年は例年よりもさらに透明感とライトさを演出！／
爽やかな柑橘類の香り。口に含むとキラキラと美しい酸味が広がり、「アミノ酸」を極力減らすことによって生まれる、ふわっとした軽さが盃を進めます。
低アルコールですが、クリアさと立体感が両立し、夏を演出するのには必要にして十分なアロマとフレーバーが楽しめます！
仙禽の夏の風物詩「大人のレモンスカッシュ」をお見逃し無く！

-冬はもうすぐそこ！仙禽雪だるま-

可愛らしい雪だるまのイラストが描かれた瓶の中には、真っ白なにごり酒。

瑞々しい白桃や洋梨のような香りに、滑らかな舌触り。
そして口の中に広がる心地よい上品な甘さ。

活性にごりらしいピリッとしたガスも感じられ、スッキリドライな印象で呑み終えることができるので、もう1杯、もう1杯と盃が進みます。

手作業でモロミを何度も布を使って荒ごしした手間暇かけた冬酒です。

冬の始まりは、仙禽雪だるまと一緒に♪

槽口から一本づつ直汲みした、R3BY初しぼり新酒の「攻め」部分のみを瓶詰めしたお酒です。
あらばしり、中取りと比べて最も落ち着きがあり、エッジの効いたジューシー感が強いのが特徴です。雑味が多いと言われる「せめ」のイメージを覆す、最後の一滴すら最良の酒質を感じられる生き生きとした味わいをお楽しみいただけます。
こうした直汲みの部分違いが同時リリースされるお酒は少ないので、「あらばしり」「中取り」との飲み比べもお薦めです！
※要冷蔵

-夏の終りに愉しみたい日本酒といえば線香花火-

甘酸っぱい味わいのこのお酒を飲みながら、今年の夏を振り返るもよし、過去の夏の思い出に浸るもよしな、夏から秋への移り変わりにはぴったりな1本です。

爽快なマスカットやライチを思わせる香り。
ひと夏を越し、芳醇で美しい酸味には独自のキレ味、熟成によりバランス感のとれた円熟した酸味と甘味。
ミネラル感あふれるシルクのような心地よさ、夏から秋にかけて季節の節目にふさわしい珠玉の味わいをお楽しみください。
ゆく夏に後ろ髪を引かれる、深くも軽快な味わいです

せんきんの看板商品。2019年亀ノ尾の新酒で、無濾過原酒の火入れ酒です。
亀ノ尾の野性味にあふれたワイルドさと、早稲品種ならではのタイトなテクスチャーが相まって、実にバランスの整った酒質に。もちろん、低温で半年間の熟成期間を経たという事も加味されています。亀ノ尾らしい硬質さとジュユーシーな味わいは、例年とはまた違った酒質に仕上がっています。ぜひお試しください。