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山形正宗 純米吟醸 愛山 1.8L

\山形正宗初!愛山で醸した純米吟醸/

山形正宗として初めての愛山です。7月の全酒きき酒@山形県工業技術センターにて、R1BYのすべてのお酒の中でNo.1の評価を得た自信作。
愛山のジューシーな旨味を山形正宗らしい透明感のある味わいに仕上げています。
蔵元初の試みをぜひお楽しみください!

価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400

九郎左衛門 雅山流 純米大吟醸 別誂 愛山 720ml 箱入り

上品なラフランスのような甘味ある口当たり、ゆったりとした優雅な酸味があり、綺麗な輪郭を奏でる余韻を感じます。華やかで美しい日本酒です。

価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400

東洋美人 特吟 純米大吟醸 播州愛山 720ml

幻の酒米とされる愛山から造られた東洋美人の限定品。
気品ある落ち着いた香りに、ふっくらとした愛山らしいジューシーさと長い余韻が楽しめます。
それでいて全体的な印象は東洋美人のコンセプトである「稲をくぐり抜けた水でありたい」を体現した透明感のある飲み心地。
この時期だけの味わいを是非ご堪能下さい。

価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400

一白水成 純米吟醸 愛山 1.8L

通称、「一白 黒(ブラック)ラベル」。 華やかな吟醸香が口の中いっぱいに広がります。
口当たりは柔らかく、愛山らしいコクのある旨みを、後味に至る余韻にまでしっかりと堪能できる逸品。香り豊かでバランスの取れた酒質に仕上がっています。 

価格 ¥ 4,076 消費税込 ¥ 4,483

立山 特別純米酒 愛山 酒中仙 1.8L

【蔵元より】
希少価値の高い酒造好適米「愛山」を全量用いて醸した特別純米酒。ほのかで柔らかい芳香。味わいのある適度な酸と豊かな旨み。冷酒からぬる燗まで幅広くお愉しみいただけます。

価格 ¥ 2,887 消費税込 ¥ 3,175

鳳凰美田 Gold Phoenix 純米大吟醸 愛山 750ml 箱入り

希少な酒造好適米「愛山」を100%使用。新酒の雫酒を丁寧に瓶詰めし、瓶燗火入れの後氷温熟成させています。
口に含むと、ほんのりと甘く円熟した優しい味わいがあり、愛山独特のインパクトある広がりをもって楽しめます。飲み始めから豊かな香りを主張し、後味は温かい余韻を残しながら綺麗に引いていきます。
ボトルはイタリア・モンティエロッサ製の750mlボトル。贈答用にも最適です。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

【dancyu酒米コラム掲載酒】播州一献 山廃純米 播州愛山 火入 720ml

【蔵元より】
以前は岡山県産雄町で山廃を醸造しておりましたが、より兵庫産にこだわりを持つということを信念に、兵庫播州産愛山へと移行しました。
愛山ならではのおおらかで深みのある風味を前面に出しつつも、播州一献が大切にする後ギレの良さも持ち、シャープな一面も。他に例をみない二面性を見せてくれる愛山酒となっています。
燗酒にすると、ふんわりと甘みが引き出され、酸味とバランスして滋味深い味わいが広がります。

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

【dancyu酒米コラム掲載酒】播州一献 山廃純米 播州愛山 火入 1.8L

【蔵元より】
以前は岡山県産雄町で山廃を醸造しておりましたが、より兵庫産にこだわりを持つということを信念に、兵庫播州産愛山へと移行しました。
愛山ならではのおおらかで深みのある風味を前面に出しつつも、播州一献が大切にする後ギレの良さも持ち、シャープな一面も。他に例をみない二面性を見せてくれる愛山酒となっています。
燗酒にすると、ふんわりと甘みが引き出され、酸味とバランスして滋味深い味わいが広がります。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

千峰天青 愛山 2019 1.8L

幻の酒米とも呼ばれる「愛山」を使用した、限定商品です。酸もしっかり感じられる、膨らみのある旨み。 愛山らしさがキレイに表現されています。

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

みやさか 愛山 原酒 720ml

7号酵母にスポットを当てて醸される「MIYASAKA」シリーズの、希少な酒米「愛山」を使用した原酒です。
丸みがありながらも味わいの芯と存在感の強さがある愛山と、落ち着きのある7号酵母がバランスよく交わり、滑らかな口当たりやほのかな果実味を醸し出しています。
今年から中取りのみの贅沢な造りになり、品質もさらに向上しています!

価格 ¥ 1,980 消費税込 ¥ 2,178

みやさか 愛山 原酒 1.8L

7号酵母にスポットを当てて醸される「MIYASAKA」シリーズの、希少な酒米「愛山」を使用した原酒です。
丸みがありながらも味わいの芯と存在感の強さがある愛山と、落ち着きのある7号酵母がバランスよく交わり、滑らかな口当たりやほのかな果実味を醸し出しています。
今年から中取りのみの贅沢な造りになり、品質もさらに向上しています!

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

いづみ橋 雪だるま 粉雪にごり 愛山 純米吟醸 うすにごり 生 1.8L

【蔵元より】
「バレンタインデー」には、チョコと一緒に「粉雪にごり愛山」も一緒にいかがですか?
フレッシュ感を残す、一回火入れのうすにごりです。原料米には、いづみ橋でも栽培をしている「山田錦」「雄町」を系譜とする「愛山」を55まで磨いた純米吟醸酒です。
バナナを想わせる香りと、フレッシュな口当たりから甘み旨味が厚みを持って拡がります。冷やしてお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630
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いづみ橋 雪だるま 粉雪にごり 愛山 純米吟醸 うすにごり 生 720ml

【蔵元より】
「バレンタインデー」には、チョコと一緒に「粉雪にごり愛山」も一緒にいかがですか?
フレッシュ感を残す、一回火入れのうすにごりです。原料米には、いづみ橋でも栽培をしている「山田錦」「雄町」を系譜とする「愛山」を55まで磨いた純米吟醸酒です。
バナナを想わせる香りと、フレッシュな口当たりから甘み旨味が厚みを持って拡がります。冷やしてお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 1,650 消費税込 ¥ 1,815
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澤屋まつもと 守破離 愛山 2019 720ml

酒米の名産地と名高い兵庫県加東市東条の特A地区で2019年に収穫された、希少な酒米「愛山」で醸したお酒です。
「愛山」は、山田錦を親に持ち、熟成にも適した酒米。丸み帯びたやわらかな口当たりと優しい旨味に、まつもとの繊細で綺麗な酸が溶け込んでいます。愛山ならではのポテンシャルが感じられる1本です。
特別な酒米を使用した希少な熟成酒をぜひお見逃しなく!

在庫切れ
価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970
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いづみ橋 とんぼ3号 純米吟醸 愛山 直詰生 720ml

健康的な酒米栽培の象徴として、蔵のシンボルになっている「とんぼラベル」シリーズ。
冬の限定酒としてリリースされるのが、「愛山」を使って醸した「とんぼ3号」です。
槽場で直接ビンに詰め、酸素にほとんど触れない「生まれたてピチピチ、ガツン」とした味わいがお楽しみ頂けます。

在庫切れ
価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760
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AKABU 純米吟醸 愛山 NEWBORN 720ml

若き杜氏が醸すAKABU。令和2BYのテーマは「洗練された奥深い味わい」とのことで、更に進化し続けるお酒造りを行っています。
今回は兵庫県産の「愛山」を使用した純米吟醸酒。フレッシュさを残しながらも、「愛山」らしい柔らかい味わいと香りが優しく口の中に広がります。
蔵元の技術が味わいにダイレクトに反映されると言われる「愛山」。AKABUならではの味わいをぜひお楽しみください!

在庫切れ
価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
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AKABU 純米吟醸 愛山 NEWBORN 1.8L

若き杜氏が醸すAKABU。令和2BYのテーマは「洗練された奥深い味わい」とのことで、更に進化し続けるお酒造りを行っています。
今回は兵庫県産の「愛山」を使用した純米吟醸酒。フレッシュさを残しながらも、「愛山」らしい柔らかい味わいと香りが優しく口の中に広がります。
蔵元の技術が味わいにダイレクトに反映されると言われる「愛山」。AKABUならではの味わいをぜひお楽しみください!

在庫切れ
価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400
詳細を見る

羽根屋 純米吟醸 愛山 生原酒無濾過 special 720ml

大好評だった羽根屋愛山純米吟醸の「無濾過」バージョンが再発売!
酒米のダイヤモンドと称される「愛山」で醸した純米吟醸を、一切の加工をせず無濾過でボトリング。丁寧な作りだからこそ生まれる雑味のないクリアな味わいの中に、何層にも重なった芳醇な旨味が弾けます。
無濾過ならではのジューシーな旨味をご堪能ください!

在庫切れ
価格 ¥ 2,091 消費税込 ¥ 2,300
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鳳凰美田 荒押合併 本生 純米大吟醸 愛山45 1.8L

醪を絞る際、始めに出てくる「荒走り」の部分と、最後に出てくる「押切り」の部分をブレンドしたお酒。
荒ばしりはその名の通り、荒々しいアタックですが香りもしっかり立って、味わいは軽やかな部分。押切りは「せめ」とも言われ、醪のにごり部分を伴うのでじわっと厚みのある味わいです。
鳳凰美田らしいメロンの様な華やかさとフレッシュさが存分に味わえる1本。それぞれの特性を見事に活かしたブレンドは見事です。

在庫切れ
価格 ¥ 3,400 消費税込 ¥ 3,740
詳細を見る

楽器正宗 純米吟醸 愛山 中取り 1.8L

\楽器正宗混醸中取りシリーズの最後は「愛山」!/

香味バランスに優れた中取り部分のみを瓶詰めしています。
蔵元の技術が味わいに反映されやすいと言われる愛山。マスカットなどの果実が香り、上品でエレガントな楽器正宗の「愛山」をお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960
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楽器正宗 純米吟醸 愛山 中取り 720ml

\楽器正宗混醸中取りシリーズの最後は「愛山」!/

香味バランスに優れた中取り部分のみを瓶詰めしています。
蔵元の技術が味わいに反映されやすいと言われる愛山。マスカットなどの果実が香り、上品でエレガントな楽器正宗の「愛山」をお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
詳細を見る

東洋美人 限定純米吟醸 愛山 醇道一途 槽垂れ生 1.8L

\「醇道一途」シリーズの特別版!「愛山 槽垂れ生」!/
主力商品として蔵元が一番飲んでほしいと願っている「醇道一途」シリーズの「生酒」です。
槽から流れ出て来た搾りたてのお酒をそのまま瓶詰めした、フレッシュでジューシーな酒質が特徴。愛山らしい華やかな果実香、口中でも果実のような甘さと爽やかな酸味を感じます。
1回限りの入荷です!ぜひお見逃しなく!

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
詳細を見る

東洋美人 限定純米吟醸 愛山 醇道一途 槽垂れ生 720ml

\「醇道一途」シリーズの特別版!「愛山 槽垂れ生」!/
主力商品として蔵元が一番飲んでほしいと願っている「醇道一途」シリーズの「生酒」です。
槽から流れ出て来た搾りたてのお酒をそのまま瓶詰めした、フレッシュでジューシーな酒質が特徴。愛山らしい華やかな果実香、口中でも果実のような甘さと爽やかな酸味を感じます。
1回限りの入荷です!ぜひお見逃しなく!

在庫切れ
価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650
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来福 純米吟醸 愛山 1.8L

創業は1716年(享保元年)。 筑波山麓の良水の地で、多様な酒造好適米と天然の花酵母(世界初、花の蜜からの分離で誕生した酵母)を使用し、品質一本、「真向勝負」を経営理念に、バラエティ豊かなお酒を醸しています。
フルーティで濃厚な旨味が特徴。 口当たり柔らかく、ナシを思わせるような品の良いな含み香があり、角のとれたまろやかな味わいを楽しめます。
お米の旨みが優しく、余韻がきれいな日本酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 3,100 消費税込 ¥ 3,410
詳細を見る

来福 純米吟醸 愛山 720ml

創業は1716年(享保元年)。 筑波山麓の良水の地で、多様な酒造好適米と天然の花酵母(世界初、花の蜜からの分離で誕生した酵母)を使用し、品質一本、「真向勝負」を経営理念に、バラエティ豊かなお酒を醸しています。 フルーティで濃厚な旨味が特徴。 口当たり柔らかく、ナシを思わせるような品の良いな含み香があり、角のとれたまろやかな味わいを楽しめます。 お米の旨みが優しく、余韻がきれいな日本酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 1,550 消費税込 ¥ 1,705
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大那 純米吟醸 東条産愛山 一回火入れ 720ml

兵庫県東条産「愛山」の力強い味わいを大那風に引き出したお酒。熟した甘い果実を思わせるリッチな香りと旨み、そして柔らかい酸が、しなやかに口の中で広がります。
大那の中でも、特にボリューム感ある旨みと甘みを楽しめる仕上がり。 上質の含み香と奥行きのある味わいをご堪能いただけます。

在庫切れ
価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
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大那 純米吟醸 東条産愛山 一回火入れ 1.8L

兵庫県東条産「愛山」の力強い味わいを大那風に引き出したお酒。熟した甘い果実を思わせるリッチな香りと旨み、そして柔らかい酸が、しなやかに口の中で広がります。
大那の中でも、特にボリューム感ある旨みと甘みを楽しめる仕上がり。 上質の含み香と奥行きのある味わいをご堪能いただけます。

在庫切れ
価格 ¥ 3,900 消費税込 ¥ 4,290
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千峰天青 愛山 2019 720ml

幻の酒米とも呼ばれる「愛山」を使用した、限定商品です。
酸もしっかり感じられる、膨らみのある旨み。 愛山らしさがキレイに表現されています。

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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宝剣 純米吟醸 愛山 生 1.8L

「愛山」らしいしっかりとしたボディと優しい旨味を表現した生酒。 口の中で広がる品の良い香りとのバランスが絶妙です。

在庫切れ
価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950
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ゆきの美人 純米吟醸 愛山 6号酵母 720ml

希少な酒米、愛山を全量使用し、新政酒造さん発祥の6号酵母で仕込んでいます。(新政酒造さんと秋田醸造さんは歩いて5分ほどの距離だそうです)
6号酵母ならではの柔らかな口当たりと爽やかな酸味、愛山らしいコクと旨味の調和がお楽しみいただけます。ジューシー感にあふれる爽やかな味わいを、よく冷やしてお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
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ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 生 1.8L

「愛山」のコクと「酒こまち」の軽快さが調和した、期間限定の生酒です!
爽やかなフレッシュさを感じさせる吟醸香。 軽やかな飲み口ですが、奥深い旨味があとからじんわりと広がります。

在庫切れ
価格 ¥ 2,900 消費税込 ¥ 3,190
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くどき上手 純米大吟醸 播州愛山 1.8L

栽培の難しさ、酒米としての扱いの難しさから「幻の酒米」といわれる愛山米から造られたお酒。難しいとされつつも、うまく造れば独特の風味を持ったお酒になるとして、ファンも多い酒米です。
このお酒も愛山特有の濃厚な旨み、ふっくらとした味わいを存分に引き出した味わい。濃醇ながら、どなたでも飲みやすい旨口の仕上がりになっています。生産本数が少ない限定品です、お見逃しなく!

在庫切れ
価格 ¥ 4,100 消費税込 ¥ 4,510
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正雪 純米吟醸 愛山 1.8L

「愛山」を50%まで磨いて醸されたお酒。強く広がる米の旨みに上品な香りがバランス良く調和し、静岡酵母の澄んだキレの良さが正雪ならではの世界を感じさせます。
野菜の天ぷらや菜の花のおひたしなどと合わせてお楽しみください!

在庫切れ
価格 ¥ 3,334 消費税込 ¥ 3,667
詳細を見る

蒼空 純米大吟醸 愛山 生 500ml 箱入り

酒米の中で最も高価とされる、幻の酒米、愛山を用いて醸された純米大吟醸酒です。
フルーティーな香りが華やかに広がり、飲み口は角がなくとても円やか。口の中でフワッと広がる旨みは愛山ならでは!
柔らかくスッキリした旨みも、生酒のフレッシュさも、どこか優しさを感じる味わいです。

在庫切れ
価格 ¥ 3,250 消費税込 ¥ 3,575
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ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 ひやおろし 1.8L

「愛山」と「酒こまち」で醸した毎年人気の秋酒。
香りは控えめで、「愛山」のコクのある旨味と「酒こまち」の軽さが調和した、食中酒向きの仕上りです。

在庫切れ
価格 ¥ 2,900 消費税込 ¥ 3,190
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蒼空 純米大吟醸 愛山 火入 1.8L

酒米の中で最も高価とされる、幻の酒米・愛山で醸した純米大吟醸酒。 蒼空の真骨頂である口当たりの柔らかさが際立つ飲み口で、米の旨みも感じる綺麗な味わいのお酒に仕上がっています。 是非ワイングラスでお楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 5,900 消費税込 ¥ 6,490
詳細を見る

蒼空 純米大吟醸 愛山 火入 500ml 箱入り

酒米の中で最も高価とされる、幻の酒米・愛山で醸した純米大吟醸酒。 蒼空の真骨頂である口当たりの柔らかさが際立つ飲み口で、米の旨みも感じる綺麗な味わいのお酒に仕上がっています。 是非ワイングラスでお楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 3,250 消費税込 ¥ 3,575
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播州一献 純米吟醸 愛山 生 720ml

地元、播州産の愛山米を使用して醸された純米吟醸酒です。
低温長期醪にて丁寧に発酵され、穏やかな香りの中にゆったりと広がる澄んだ旨味と、クリアな喉越しが堪能できるお酒に仕上がっています。

在庫切れ
価格 ¥ 1,700 消費税込 ¥ 1,870
詳細を見る

播州一献 純米吟醸 愛山 生 1.8L

地元、播州産の愛山米を使用して醸された純米吟醸酒です。
低温長期醪にて丁寧に発酵され、穏やかな香りの中にゆったりと広がる澄んだ旨味と、クリアな喉越しが堪能できるお酒に仕上がっています。

在庫切れ
価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630
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蒼空 純米大吟醸 愛山 生 1.8L

酒米の中で最も高価とされる、幻の酒米、愛山を用いて醸された純米大吟醸酒です。
フルーティーな香りが華やかに広がり、飲み口は角がなくとても円やか。口の中でフワッと広がる旨みは愛山ならでは!
柔らかくスッキリした旨みも、生酒のフレッシュさも、どこか優しさを感じる味わいです。

在庫切れ
価格 ¥ 5,900 消費税込 ¥ 6,490
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風の森 愛山 807 純米奈良酒 無濾過生 720ml

兵庫県加東市特A地区で栽培された「愛山」を80%精米し、7号系酵母、超低温長期醪で発酵を進めることにより、愛山の個性を引き出しています!
マスカットの果汁を思わせる軽快な香り。80%精米ならではの立体感ある味わい。キラキラとした透明感を感じていただける酒質です。

在庫切れ
価格 ¥ 1,400 消費税込 ¥ 1,540
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W 愛山 純米 無濾過 生原酒 720ml

「W」とはwatanabe(渡辺酒造店)、World(世界)、Warai(笑い)を表わしています。
様々なお米の品種ごとにリリースしているシリーズで、愛山は栽培が難しく希少な酒米です。
甘くイチゴのような芳醇な香りと、とろりとした艶やかな甘味。お米のダイヤモンドともいわれる愛山ならではの、きめ細かく丸みのあるやさしい味わいをお楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 1,650 消費税込 ¥ 1,815
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鶴齢 純米吟醸 愛山 1.8L

兵庫県加東市東条地区産の希少な愛山を使用して醸したお酒を「鶴齢の雪室」で貯蔵した限定品です。
雪室で貯蔵することにより温度の上下が少なく、お酒にストレスがかからないのでとても味のりが良くなります。
愛山らしい優雅な旨みをご堪能いただける1本です。

在庫切れ
価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400
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雨後の月 愛山 純米大吟醸 720ml

兵庫県特A地区の愛山を使用した純米大吟醸酒。きれいで上品な甘みは食中酒にもぴったり。純米大吟醸の王道としてふさわしいお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,250 消費税込 ¥ 2,475
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雨後の月 愛山 純米大吟醸 1.8L

兵庫県特A地区の愛山を使用した純米大吟醸酒。きれいで上品な甘みは食中酒にもぴったり。純米大吟醸の王道としてふさわしいお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950
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澤屋まつもと 守破離 愛山50 2015 1.8L

伏見の歴史ある酒蔵で、建物が近代化産業遺産に登録されていることでも知られますが、難しい酒米である愛山を使い、見事に仕上げております。

在庫切れ
価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950
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正雪 純米吟醸 愛山 720ml

「愛山」を50%まで磨いて醸されたお酒。強く広がる米の旨みに上品な香りがバランス良く調和し、静岡酵母の澄んだキレの良さが正雪ならではの世界を感じさせます。
野菜の天ぷらや菜の花のおひたしなどと合わせてお楽しみください!

在庫切れ
価格 ¥ 1,667 消費税込 ¥ 1,833
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七田 純米 七割五分磨き 愛山 無濾過生 720ml

その名の通り、「愛山」を75%磨きで醸したお酒。あえて低精白にすることによって、お米本来の旨味を上品に引き出しています。
バナナを思わせるやわらかい香り。新酒らしい若々しさを感じる口当たり。愛山特有の上品な甘みと心地よい酸味のバランスが良く、口いっぱいに旨味が広がります。
ぜひ海老の天ぷらや豆乳鍋などと合わせてお楽しみください!

在庫切れ
価格 ¥ 1,300 消費税込 ¥ 1,430
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