【蔵元より】
今回のテーマは【一期一会。】
その時その場所で、あなただけしか味わうことのできない、オリジナルのお酒を楽しめるように設計いたしました。
2本をセットにし、それぞれのお酒を使ってお客様ご自身で自分好みのバランスにブレンドしていただきます。
ALPHA 風の森 TYPE 7 : Light 日本酒度 +10 以上 酸度 1.5 程度
ALPHA 風の森 TYPE 7 : Full 日本酒度 -10 以下 酸度 3.0 程度
(奈良県産露葉風 100%使用 精米歩合 70%)
日本酒は同じ原料のお米でも、麹の造り方、発酵温度の違いなど、造り手の持つ技術をどのようにお酒造りに用いるかで大きく味わいを異にするお酒造りが可能です。
今回はシャープでクリーンな印象の Light とリッチで複雑味のある Full と2種類の ALPHA 風の森 TYPE 7 を同じ露葉風 70%のお米で醸造いたしました。
人によってお酒のお好みは色々、またその時楽しむお料理によってもマッチングは色々。
お酒に付属の HARIO 社製計量ビーカーでその時の「一期一会。」 の ALPHA 風の森TYPE 7 をお客様のバランスでブレンドしてお楽しみいただけます。
〈ブレンドの仕方〉
1, まずはそれぞれのお酒をそのまま少しずつ楽しむ。目標のバランスをイメージする
2, 付属のビーカーにメインにしたいお酒をご希望の目盛りまで注ぐ
3, もう一方のお酒を適量加え、テイスティングをする
4, 自分の好みのバランスを見つける
5, 酒器に注いで楽しむ