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澤屋まつもと 守破離 雄町 1.8L

香りは穏やかで、決して派手さはありませんが、口に含むと雄町の力強さと幅・コクが広がります。艶っぽさも兼ね備えた美酒。100年以上途絶えることなく、栽培され続けた歴史がこのお米の味、酒の味を物語っております。
 

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

蒼空 純米 美山錦 火入 1.8L

京都伏見の小さな酒蔵「出汁料理」にそっと寄り添う、癒し系純米酒!
全て手作りの純米酒とし、まさに青空を思わせるような爽やかで優しい味わいが特徴です。
特にこの純米美山錦は、決して派手ではないものの、一度口に含むと力強い米の香りと旨味が口一杯に広がります。
後味は軽く、爽やかできれいです。

価格 ¥ 3,060 消費税込 ¥ 3,366

澤屋まつもと 守破離 雄町 720ml

香りは穏やかで、決して派手さはありませんが、口に含むと雄町の力強さと幅・コクが広がります。艶っぽさも兼ね備えた美酒。100年以上途絶えることなく、栽培され続けた歴史がこのお米の味、酒の味を物語っております。
 

価格 ¥ 1,650 消費税込 ¥ 1,815

丹波ワイン 京都丹波 ソーヴィニヨンブラン 2019 750ml

京都府船井郡京丹波町産のソーヴィニヨン・ブラン種を100%使用。 爽やかな柑橘系の香りと、程よいボディを備え、キレの良い酸味が全体を引きしめています。
西日本の温暖な地域の特徴が表現された、旨みをしっかり感じるボリュームのあるミディアムボディの辛口に仕上がっています。
酢橘などを絞った魚介類の天ぷら、ハーブとともにいただく白身魚のカルパッチョなどと合わせてお楽しみください!

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

丹波ワイン 鳥居野 サンジョヴェーゼ 2018 750ml

丹波ワインさんの自社農園で栽培されたサンジョヴェーゼからつくられたワイン。 イタリアのサンジョヴェーゼに比べ、丸みがあり繊細な酸を感じる味わい。 和食にも合わせたいワインです。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

丹波ワイン 鳥居野 カベルネ&メルロー 2017 750ml

京都丹波の鳥居野圃場で栽培したカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロー、タナーをそれぞれ木樽熟成させ、ブレンドしています。程よい果実味と洗練された酸味、タンニンのバランスの良さが特徴で、熟成とともに落ち着き、複雑味を備えます。

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

丹波ワイン てぐみ プチデラウェア 500ml

酸化防止剤を一切使用せず、濾過もせず、てぐみ生詰めで作りました。
ぶどう本来の複雑味や果実味や酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、 わずかな炭酸ガスを感じる、蔵からの酌み出しワインです。
 

価格 ¥ 1,100 消費税込 ¥ 1,210

丹波ワイン マスカットベリーA 樽熟成 2017 720ml

果実味も樽香も主張しすぎず、それゆえにうまくバランスが整っております。アルコールもやや低めで、全体としては軽やかな印象です。

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

丹波ワイン 鳥居野 ピノブラン シュール・リー 2018 750ml

日本料理を特に意識して作られたワイン。自社農園産のピノブランを100%使用し、樽で仕込みシュール・リー(澱の上)で熟成させています。日本ではあまり栽培されていない品種です。穏やかな酸味と洗練された味わいが京料理を中心とした和食にマッチします。

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

蒼空 純米吟醸 山田錦 生 500ml 箱入り

綺麗な吟醸香を持ち、口当たりが柔らかくバランスの取れた味わい。飲むほどに旨みと甘みを感じ、やさしいタッチの中にもしっかりした味わいが表現されています。気持ちをホッとさせてくれ、心やすらぐお酒です。

■日本酒度:±0

価格 ¥ 2,470 消費税込 ¥ 2,717

蒼空 純米大吟醸 山田錦 火入 1.8L

兵庫県産特等 山田錦を贅沢に40%まで精米。綺麗で華やかな吟醸香を持ち、軽快でまろやかな飲み口のバランスの取れた味わい。飲むほどに旨みと甘みを感じ、やさしいタッチの中にもしっかりした味わいが表現されているお酒の芸術品。

■日本酒度:±0

価格 ¥ 7,900 消費税込 ¥ 8,690

蒼空 純米 美山錦 火入 500ml

京都伏見の小さな酒蔵。「出汁料理」にそっと寄り添う、癒し系純米酒!

全て手作りの純米酒とし、まさに青空を思わせるような爽やかで優しい味わいが特徴です。特にこの純米美山錦は、決して派手ではないものの、一度口に含むと力強い米の香りと旨味が口一杯に広がります。後味は軽く、爽やかできれいです。現在の製造石数は100石にもみたない小さな蔵元です。


■日本酒度:+3 ■酸度:1.7

価格 ¥ 1,755 消費税込 ¥ 1,930

澤屋まつもと 純米 1.8L

淡麗で口当たり柔らかく、爽やかな含み香に合わせてほんのり甘味が広がります。 酸味をしっかりと感じ、軽快でサッパリとした喉越し。

価格 ¥ 2,300 消費税込 ¥ 2,530

澤屋まつもと 守破離 五百万石 720ml

精米歩合65%の富山県南砺産五百万石を原料米に使用。純米酒ながら吟醸造りで丁寧に仕込んでいます。酸がはっきりとしていて、透明感と、旨みと爽やかさを感じられるフレッシュでシャープな純米酒です。是非、澤屋まつもとの定番純米をお楽しみください。


■日本酒度:+2 ■酸度:1.4

価格 ¥ 1,200 消費税込 ¥ 1,320

澤屋まつもと Kocon 720ml

同じ「日本酒」というお酒にも、たくさんの味わいとタイプがある。このことをもっと沢山の方に知っていただき、体感して頂きたい。その様な想いでこのお酒を醸されたそうです。是非、これから日本酒をという方にとっておきの1本です。

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

澤屋まつもと 守破離 山田錦 1.8L

山田錦発祥の地である東条地区を含む、兵庫県加東市の山田錦を使用した純米大吟醸。

上品な酸味と幅のある旨み、心地よい余韻が特長。抜栓してからの持ちも良く、合うお料理の幅が広いため、様々な場面でお楽しみいただけます。 

価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960

澤屋まつもと 守破離 山田錦 720ml

山田錦発祥の地である東条地区を含む、兵庫県加東市の山田錦を使用した純米大吟醸。
上品な酸味と幅のある旨み、心地よい余韻が特長。抜栓してからの持ちも良く、合うお料理の幅が広いため、様々な場面でお楽しみいただけます。

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

澤屋まつもと 守破離 五百万石 1.8L

精米歩合65%の富山県南砺産五百万石を原料米に使用。
純米酒ながら吟醸造りで丁寧に仕込んでいます。
酸がはっきりとしていて、透明感と、旨みと爽やかさを感じられるフレッシュでシャープな純米酒です。
冷良し燗良しの万能酒です。



■日本酒度:+2 ■酸度:1.7

価格 ¥ 2,400 消費税込 ¥ 2,640

澤屋まつもと 守破離 Ultra 720ml

兵庫県加東郡東条町「特A地区」産の山田錦を使用し40%まで磨き上げています。
フレッシュ感、爽やかな酸味、心地よい口中香、優しく切れる後口が特徴。
リッチでふくよかな旨み、そして心地よい爽やかな余韻を、お楽しみ頂ける純米大吟醸となります。

■日本酒度:+0.5 ■酸度:1.6

価格 ¥ 3,150 消費税込 ¥ 3,465

丹波ワイン てぐみ デラウェア 330ml

酸化防止剤を一切使用せず、濾過もせずに生詰めで作られた微発泡の汲み出しワイン。
澱が残っているため葡萄本来の複雑味や果実味や酵母の香りが豊かで、わずかな炭酸ガスが心地よく感じられます。
飲み疲れしない優しい口当たりとクラフトビールのような酵母の香りが心地よい辛口です。
料理を選ばず何にでも気軽に合わせて頂けます。

【ワイナリーの特徴】
京都府のほぼ中央、分水嶺を超えた日本海側・京丹波町の標高180メートルの地にあります。
内陸の気候のため1日の寒暖差が大きく、国内でもトップクラスです。
夏も熱帯夜がほとんどありません。
また夏は暑く、冬は寒い四季のはっきりした気候です。
自社農園は4か所に分かれており合計6ha。土壌は褐色森林土、黒ボク土など。土性は粘質が多く、一部礫や砂質のエリアもあります。
京丹波町は元々葡萄の栽培地ではなかったので、約50種類の葡萄を栽培しながら適正品種を見つけるための地道な努力を続けています。
最近では新たにタナ、ソーヴィニヨン・ブラン、サンジョベーゼなどの品種を商品化しています。

【ワイン造りへの思い】
創業者の京料理に合うワインを造りたいとのお思いを受け継ぎ、主張しすぎる事なく料理に寄り添うような優しさのあるワインで、科学的な知見に基づいたクリーンで健全なワイン造りを目指しています。  

価格 ¥ 750 消費税込 ¥ 825

丹波ワイン すめらぎ スパークリング 750ml

和食との相性を追求して造られるすめらぎシリーズのスパークリングが登場しました。
シャルドネと甲州のセパージュで、フレッシュかつ爽やかな柑橘系の香りと果実味、酸味があり、上品な苦味が全体を引き締めています。
ほのかに感じる甘味のバランスがとても良く、口中に果実香の余韻がたなびきます。
お料理はシンプルな温野菜のサラダやだしの効いた筍の土佐煮など、食前から食中まで幅広くお料理とともにお楽しみ頂けます。

価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200

丹波ワイン 小式部 赤 750ml

【ワイナリーより】
日本ぶどうを使った日本料理に合うワインをつくりたいという想いを紋シリーズというラインナップでリリースしてまいりましたが、品種やビンテージの表示をなくし、ワインを語ること無く更に料理とともに楽しんでいただこうという丹波ワインの新たな提案です。 和食との相性を追求して醸造しました。上品な果実香と、控えめな渋みがバランス良く、程よい酸味が全体を引き締めています。全ての要素が出過ぎることなく、1本の線のようにまとまっています。塩胡椒でシンプルに調理した肉料理や赤身の魚と合います。

価格 ¥ 1,400 消費税込 ¥ 1,540

丹波ワイン すめらぎ 白 750ml

【ワイナリーより】
日本の和食材との相性を追求して醸造しました。凛と澄んだ繊細な辛口ミディアムボディの白ワインです。切れの良い軽快な酸味と、柑橘系の爽やかな香りが融合し上品な深みを演出します。魚介類を中心とした和食全般に、幅広く一緒に楽しんでいただけます。 「控えめながら料理に寄り添う、最初から最後まで楽しめるワインをつくりたい」そんな思いをこのワインに込めました。ぶどう品種やビンテージを一切うたわず、ワインを語らずして楽しむワイン、引き立て役に徹するワインとして醸造しています。1979年、京都丹波で創業した丹波ワインの新しいワインの楽しみ方提案です。

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

丹波ワイン すめらぎ 赤 750ml

【ワイナリーより】
日本の和食材との相性を追求して醸造しました。渋みは控えめで、果実香と酸味がバランス良く、上品な樽香で全体を引き締めています。きんぴら牛蒡や赤身魚の煮つけや赤身魚のお造りなど、醤油ベースの料理と非常に相性が良いです。ミディアムボディの赤ワインに仕上げています。 「控えめながら料理に寄り添う、最初から最後まで楽しめるワインをつくりたい」そんな思いをこのワインに込めました。ぶどう品種やビンテージを一切うたわず、ワインを語らずして楽しむワイン、引き立て役に徹するワインとして醸造しています。1979年、京都丹波で創業した丹波ワインの新しいワインの楽しみ方提案です。

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

丹波ワイン 鳥居野 トラディショナル 2013 750ml

【ワイナリーより】
京都丹波のピノ・ノワールやピノ・グリなど複数品種を混醸することにより、複雑味のあるボディを備えた瓶内二次発酵のスパークリングワインです。1本1本、全て手作業で行うルミアージュ。その後2年の熟成を経てようやくリリースをいたします。 パンのイースト香とともにフレッシュな柑橘系の香りが沸き立ち、軽快な酸味が特徴です。発泡性ならではの飲みやすさも加わり、ビギナーから通の方までおすすめできる瓶内2次発酵ワインです。

価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180

丹波ワイン てぐみ シャルドネ 2020 750ml

【ワイナリーより】
2018年は非常に良質なシャルドネが入荷しました。通常はデラウェアのみを酸化防止剤を使わずに醸造する「てぐみ」ですが、2018年シャルドネが非常に良い出来だったので新たなチャレンジアイテムとしてシャルドネのてぐみを造ることにしました。 酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。てぐみデラウェアやマスカットベリーAとはまた違った上品で果実感豊かな味わいが特徴のスパークリングワイン。酵母の香りは控えめで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。 澱や酵母、酒石などがワイン中に結晶化する場合がございますが、ぶどうの天然の成分です。
 

価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200

澤屋まつもと Shuhari ID39-1 28BY 720ml

Shuhari IDシリーズ
日本酒「ID」 アイデンティティ(identity)であるお「米」を、田んぼ別に醸した日本酒です。「酒米の育った田んぼの環境まで、酒米の身分証明の出来る日本酒」
というコンセプトの元に発売された、澤屋まつもと 守破離の新商品。兵庫県産の山田錦を使い、お酒の造り方も変えていません。

しかし、田んぼの細かい場所や環境の違いによってお米そのものにそれぞれ違いがあり、その違いが出来上がったお酒にも如実に表れています。

素材の味を活かしたシンプルなお料理と共に、産地の違いを感じながら飲み比べてお楽しみください。

ティスティングコメント

アロマ&フレーバーは一番華やかで、果実様と花様、それにミルキーな素材を使用したスイーツなアロマが豊富。

テイストは含みに一番甘みが残り、余韻の苦味が一番心地よく残る。上記地図:商品別にお米の産地を色違いの円で表現しています。
ID1314-1:赤色
ID566  :ピンク色
ID39-1 :黄色
ID770-1 :緑色

価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750

澤屋まつもと Shuhari ID566 28BY 720ml

Shuhari IDシリーズ
日本酒「ID」 アイデンティティ(identity)であるお「米」を、田んぼ別に醸した日本酒です。「酒米の育った田んぼの環境まで、酒米の身分証明の出来る日本酒」
というコンセプトの元に発売された、澤屋まつもと 守破離の新商品。兵庫県産の山田錦を使い、お酒の造り方も変えていません。

しかし、田んぼの細かい場所や環境の違いによってお米そのものにそれぞれ違いがあり、その違いが出来上がったお酒にも如実に表れています。

素材の味を活かしたシンプルなお料理と共に、産地の違いを感じながら飲み比べてお楽しみください。

ティスティングコメント
アロマ&フレーバーともに穏やかながら、バナナ系イソアミルとメロン系カプロンのMIXされたイメージ。

テイストは甘みと旨みから酸味と余韻の苦味までしっかりとしたストラクチャーがあり、バランスが良い上記地図:商品別にお米の産地を色違いの円で表現しています。
ID1314-1:赤色
ID566  :ピンク色
ID39-1 :黄色
ID770-1 :緑色

価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750

澤屋まつもと Shuhari ID1314-1 28BY 720ml

Shuhari IDシリーズ
日本酒「ID」 アイデンティティ(identity)であるお「米」を、田んぼ別に醸した日本酒です。「酒米の育った田んぼの環境まで、酒米の身分証明の出来る日本酒」
というコンセプトの元に発売された、澤屋まつもと 守破離の新商品。兵庫県産の山田錦を使い、お酒の造り方も変えていません。

しかし、田んぼの細かい場所や環境の違いによってお米そのものにそれぞれ違いがあり、その違いが出来上がったお酒にも如実に表れています。

素材の味を活かしたシンプルなお料理と共に、産地の違いを感じながら飲み比べてお楽しみください。

ティスティングコメント
アロマ&フレーバーともに清涼感あるフレッシュフルーツとミネラル感に富んでいる。

フレッシュハーブさも有り。

アタックはタイトでスッキリしていて、酸味がアフターまで一番シャープに残る印象。上記地図:商品別にお米の産地を色違いの円で表現しています。
ID1314-1:赤色
ID566  :ピンク色
ID39-1 :黄色
ID770-1 :緑色

価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750

丹波ワイン 播磨産メルロー 2015 720ml

播磨産のメルローを100%使用。品種特有のベリーのような上品な香り、爽やかな口当たりと程よいタンニンが後味を引き締めます。成熟とともに深みをおびてくるミディアムライトでバランスの良いワイン。

価格 ¥ 2,600 消費税込 ¥ 2,860

丹波ワイン 丹波鳥居野 Pinot Blanc(ピノ・ブラン) 2017 白 750ml

シンプルでクリーンなアロマと優しいフルーツの香りが特徴です。 果実味は強めで優しい甘みの中口タイプ。柔らかくフレッシュ&フルーティな ドイツタイプの1本。甘みを持つ和の惣菜や、スパイシーな料理全般にも 良く合います。

価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970

澤屋まつもと 守破離 試験熟成 山田穂 2016 1.8L

「時間軸から見えてくるもの」として、山田穂と向き合い、酒造りからだけではない「熟成の時間軸」から表現される味わいにチャレンジしたお酒です。
他に2014年、2015年も同時にリリースされており、3年分の味わいの違いを楽しんでいただきたいとのこと。スペックは一切非公開ですので、先入観なしに時間の経過を楽しんでいただければと思います。

価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600

澤屋まつもと 守破離 試験熟成 山田穂 2015 1.8L

「時間軸から見えてくるもの」として、山田穂と向き合い、酒造りからだけではない「熟成の時間軸」から表現される味わいにチャレンジしたお酒です。
他に2014年、2016年も同時にリリースされており、3年分の味わいの違いを楽しんでいただきたいとのこと。スペックは一切非公開ですので、先入観なしに時間の経過を楽しんでいただければと思います。

価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600

澤屋まつもと Shuhari ID874-1 29BY 720ml

Shuhari IDシリーズ
日本酒「ID」 アイデンティティ(identity)であるお「米」を、田んぼ別に醸した日本酒です。「酒米の育った田んぼの環境まで、酒米の身分証明の出来る日本酒」
というコンセプトの元に発売された、澤屋まつもと 守破離の新商品。兵庫県産の山田錦を使い、お酒の造り方も変えていません。

しかし、田んぼの細かい場所や環境の違いによってお米そのものにそれぞれ違いがあり、その違いが出来上がったお酒にも如実に表れています。

素材の味を活かしたシンプルなお料理と共に、産地の違いを感じながら飲み比べてお楽しみください。

価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970

澤屋まつもと Shuhari ID566 29BY 720ml

Shuhari IDシリーズ
日本酒「ID」 アイデンティティ(identity)であるお「米」を、田んぼ別に醸した日本酒です。「酒米の育った田んぼの環境まで、酒米の身分証明の出来る日本酒」
というコンセプトの元に発売された、澤屋まつもと 守破離の新商品。兵庫県産の山田錦を使い、お酒の造り方も変えていません。

しかし、田んぼの細かい場所や環境の違いによってお米そのものにそれぞれ違いがあり、その違いが出来上がったお酒にも如実に表れています。

素材の味を活かしたシンプルなお料理と共に、産地の違いを感じながら飲み比べてお楽しみください。上記地図:商品別にお米の産地を色違いの円で表現しています。
ID1314-1:赤色
ID566  :ピンク色
ID39-1 :黄色
ID770-1 :緑色

価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970

澤屋まつもと Shuhari ID1314-1 29BY 720ml

Shuhari IDシリーズ
日本酒「ID」 アイデンティティ(identity)であるお「米」を、田んぼ別に醸した日本酒です。「酒米の育った田んぼの環境まで、酒米の身分証明の出来る日本酒」
というコンセプトの元に発売された、澤屋まつもと 守破離の新商品。兵庫県産の山田錦を使い、お酒の造り方も変えていません。

しかし、田んぼの細かい場所や環境の違いによってお米そのものにそれぞれ違いがあり、その違いが出来上がったお酒にも如実に表れています。

素材の味を活かしたシンプルなお料理と共に、産地の違いを感じながら飲み比べてお楽しみください。上記地図:商品別にお米の産地を色違いの円で表現しています。
ID1314-1:赤色
ID566  :ピンク色
ID39-1 :黄色
ID770-1 :緑色

価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970

澤屋まつもと Shuhari ID39-1 29BY 720ml

Shuhari IDシリーズ
日本酒「ID」 アイデンティティ(identity)であるお「米」を、田んぼ別に醸した日本酒です。「酒米の育った田んぼの環境まで、酒米の身分証明の出来る日本酒」
というコンセプトの元に発売された、澤屋まつもと 守破離の新商品。兵庫県産の山田錦を使い、お酒の造り方も変えていません。

しかし、田んぼの細かい場所や環境の違いによってお米そのものにそれぞれ違いがあり、その違いが出来上がったお酒にも如実に表れています。

素材の味を活かしたシンプルなお料理と共に、産地の違いを感じながら飲み比べてお楽しみください。上記地図:商品別にお米の産地を色違いの円で表現しています。
ID1314-1:赤色
ID566  :ピンク色
ID39-1 :黄色
ID770-1 :緑色

価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970

澤屋まつもと 守破離 愛山雫 2016 720ml

この日本酒は2016年兵庫県産愛山を2017年3月に醸したものです。 醗酵した醪を袋に小分けして重力のみで垂れてくる雫を集めたお酒です。 色々な味わいの表現をする愛山の核となる旨味だけを抽出した日本酒です。 大きめのグラスで、ゆっくりと温度と時間による味わいの変化をお楽しみください。

価格 ¥ 11,500 消費税込 ¥ 12,650

澤屋まつもと Shuhari ID770-1 28BY 1.8L

Shuhari IDシリーズ
日本酒「ID」 アイデンティティ(identity)であるお「米」を、田んぼ別に醸した日本酒です。「酒米の育った田んぼの環境まで、酒米の身分証明の出来る日本酒」
というコンセプトの元に発売された、澤屋まつもと 守破離の新商品。兵庫県産の山田錦を使い、お酒の造り方も変えていません。

しかし、田んぼの細かい場所や環境の違いによってお米そのものにそれぞれ違いがあり、その違いが出来上がったお酒にも如実に表れています。

素材の味を活かしたシンプルなお料理と共に、産地の違いを感じながら飲み比べてお楽しみください。上記地図:商品別にお米の産地を色違いの円で表現しています。
ID1314-1:赤色
ID566  :ピンク色
ID39-1 :黄色
ID770-1 :緑色

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

澤屋まつもと 守破離 山田錦 吉川 2016 1.8L

山田錦発祥の地である東条地区を含む、兵庫県加東市の山田錦を使用した純米大吟醸。

上品な酸味と幅のある旨み、心地よい余韻が特長。抜栓してからの持ちも良く、合うお料理の幅が広いため、様々な場面でお楽しみいただけます。 

価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960

澤屋まつもと 守破離 雫 2014 720ml

ここ15年で間違いなく最高のヴィンテージだったという2014年収穫の東条産山田錦から造られたお酒です。
真冬に醸され、重力のみで垂れてきた雫酒を蔵内の低音貯蔵庫にて5年間熟成させています。
独特のとろみ、新酒では表現できない透明感、圧倒的な旨みの凝縮感が特徴。
季節の食材を使ったお料理と合わせていただくと、口の中で旨みの増幅の波が押し寄せます。大きめのグラスでゆっくりと温度を上げながらお楽しみ頂くのがお薦めです。

価格 ¥ 40,000 消費税込 ¥ 44,000

澤屋まつもと 守破離 秋津地区山田錦 西戸1290 720ml

兵庫県東条秋津地区は特上区画(西戸地区)産の山田錦で醸した守破離シリーズの最高峰です。特定名称をはじめとするスペックは全て非公開。五感ですべて感じてほしいという蔵元の自信を表しています。舌先から喉の奥までしっかりと密度ある旨味を感じることができます。特に冷やし過ぎず10~15℃、室温よりやや低い程度で飲むと最も旨味を楽しめます。お料理も薄口の醤油味くらいの付け出し程度で、できればお酒のみでお楽しみいただく事をおすすめします。それほどまでに優雅な旨みを感じさせてくれるお酒です。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

澤屋まつもと 守破離 混醸×熟成 720ml

【澤屋まつもとより注目の熟成酒が登場!】

京都の澤屋まつもとより、またまた注目の新商品の登場です!
昨年仕込んだ山田穂(62%)と雄町(38%)の混醸の16ヶ月熟成酒です。
熟成によるまろやかさと、深く広がるお米の味わいが特徴です。
熟成酒ながらも、守破離特有の爽やかさも感じられる1本となっております。

少し涼しくなってくる9月中頃、ピッタリのお酒です。
 

在庫切れ
価格 ¥ 2,300 消費税込 ¥ 2,530
詳細を見る

【新シリーズ!】澤屋まつもと 守破離 sauna 720ml

澤屋まつもとより【新シリーズ】始動!

日本酒にとあるテーマを持たせて発売されるシリーズ。

『人々にリラックスできる時間を過ごしてほしい』
『外食や旅行に気軽に行けない今、日本酒を飲んでリフレッシュしてほしい』
という思いが込められた酒質のお酒です。

そんなお酒の今回のコンセプトは「sauna」。
その名も『澤屋まつもと 守破離 sauna』。

岡山県赤磐産雄町100%使用した、
とても口当たりが軽く爽やかな1本です。
アルコール度数も原酒で14度ぴったりに仕上がっており、
まさにサウナで沢山汗を流した後でも
気持ちよくさっぱりお楽しみいただけるような味わいです。

10歳からサウナーであるという松本日出彦杜氏だけに期待が膨らみます(*^^*)
ぜひお楽しみ下さい!

在庫切れ
価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650
詳細を見る

澤屋まつもと 守破離 no title 1.8L

無農薬で育てられた兵庫県社地区の「山田錦」を用い、 醸されたチャレンジ酒です。
今季は、よりエレガントで優しい膨らみのある味わい。 米の育った環境、土壌からくる味わいの違いをぜひご堪能ください。

在庫切れ
価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400
詳細を見る

澤屋まつもと SHIZUKU 雫酒 720ml

酸素と極力触れないように搾られ、良い部分のみを集めた逸品。
兵庫県加東郡東条町「特A地区」産の山田錦を使用し40%まで精米。どこまでもクリアでいて、少し粘度のある滑らかさと、落ち着いた旨味が特徴。
心地よい爽やかな余韻をご堪能ください。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
詳細を見る

丹波ワイン てぐみ デラウェア 750ml

酸化防止剤を一切使用せず、濾過もせずに生詰めで作られた微発泡の汲み出しワイン。
澱が残っているため葡萄本来の複雑味や果実味や酵母の香りが豊かで、わずかな炭酸ガスが心地よく感じられます。
飲み疲れしない優しい口当たりとクラフトビールのような酵母の香りが心地よい辛口です。
料理を選ばず何にでも気軽に合わせて頂けます。
 

在庫切れ
価格 ¥ 1,650 消費税込 ¥ 1,815
詳細を見る

蒼空 純米大吟醸 山田錦 生 500ml 箱入り

明治35年創業の蔵ですが、平成6年に3代目の急逝により閉鎖。平成14年に復活し、青空を思わせる爽やかで優しい味わいから命名。軽快で円やかな飲み口。

在庫切れ
価格 ¥ 3,850 消費税込 ¥ 4,235
詳細を見る

丹波ワイン 鳥居野 トラディショナル 2010 750ml

【ワイナリーより】
丹波鳥居野産葡萄を100%使用。伝統的な瓶内二次発酵で作りました。パンのイースト香とともにフレッシュな柑橘系の香りが沸き立ち、軽快な酸味が特徴です。発泡性ならではの飲みやすさも加わり、ビギナーから通の方までおすすめできる瓶内二次発酵ワインです。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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