IMADEYA ONLINE STORE（いまでやオンラインストア）。
日本酒、ワイン、焼酎などお酒のオンライン通販なら酒販店いまでやで。

蔵の地元、岐阜県にてサスティナブル農法で育てられた「あさひの夢」という飯米を使用した大吟醸酒。華やかな香りと豊かな旨味や甘味を感じ、それでいて全体としては透明感を纏った仕上がりになっています。
また少々のアル添をを行うことで後味にスッキリとしたキレをもたらしていて、食材の邪魔をせず料理に寄り添って飲めるお酒に。特に焼き魚（白身）や貝類との相性が抜群です。

ほのかな吟醸香がし、飲み始めてから終わりまでまろやかな旨みを感じます。 料理との相性は、淡白な味付けのものからこってりとしたものまで幅広くあわせていただきやすく、飲み飽きしない、ついつい飲んでしまうお酒です。

■日本酒度：+4　■酸度：1.7

中島酒造さんがサスティナブル（持続可能）な酒造りとして取り組んでいる、自社田での独自発酵堆肥を用いた農法で育ったひだほまれ米から造られたお酒です。 香りは穏やかでライチのよう。柔らかな口当たりで、みずみずしくミネラル感があり、ほんのりと旨味が広がります。 鼻からはグレープフルーツのような爽やかな香りが抜けてゆき、後引きがよく盃が進みます。 コンセプトは「見えない物をつなぐ・刺身に合うお酒」とのこと。地域の風土が詰め込まれた、唯一無二のお酒です！

■日本酒度：±0　■酸度：1.7

中島酒造さんがサスティナブル（持続可能）な酒造りとして取り組んでいる、自社田での独自発酵堆肥を用いた農法で育ったひだほまれ米から造られたお酒です。 香りは穏やかでライチのよう。柔らかな口当たりで、みずみずしくミネラル感があり、ほんのりと旨味が広がります。 鼻からはグレープフルーツのような爽やかな香りが抜けてゆき、後引きがよく盃が進みます。 コンセプトは「見えない物をつなぐ・刺身に合うお酒」とのこと。地域の風土が詰め込まれた、唯一無二のお酒です！

■日本酒度：±0　■酸度：1.7

上品な上立ち香と、口中で感じるお米の味わいで、 飲み込んだ後に心地良い余韻が感じられます。

ほのかで優しい香り。膨らみのある旨味に綺麗な酸が広がります。冷やからお燗まで幅広い温度帯で、さまざまなお料理と合わせてお楽しみいただけます。

■日本酒度：+2　■酸度：1.5

【蔵元コメントより抜粋】
上立、含味共に香りは穏やか、上立香はライチ様香を感じながら、含味香には、瑞々しい和梨と若干のバナナ様香を感じます。味の密度は軽やか、少ない、和梨をかじったような瑞々しい旨みと軽やかな味密度が出ています。カドの取れた滑らかな舌触り、清流の水の如く旨みと共にすぅーと喉元へ滑り落ちて行きます。キリリと冷やして、ぬる燗もお薦めです。

■日本酒度：+1　■酸度：1.5

夏に一番良い状態のお酒を選抜。さらりとした口当たり、 含み香は抑え目で清涼感のある仕上がりです。
夏のおつまみにピッタリと寄り添ってくれる一本。

■日本酒度：+4　■酸度：1.4

透明感がありながらも酸味と甘みの心地よい清々しさを感じられる、バランスの良い仕上がり。 冷やから熱燗まで幅広くお楽しみいただけます。 初秋刀魚のお刺身や落ち鮎の塩焼き、秋のお野菜に合わせていただくのにぴったりです。

■日本酒度：+6　■酸度：1.8

透明感がありながらも酸味と甘みの心地よい清々しさを感じられる、バランスの良い仕上がり。冷やから熱燗まで幅広くお楽しみいただけます。初秋刀魚のお刺身や落ち鮎の塩焼き、秋のお野菜に合わせていただくのにぴったりです。

■日本酒度：+6　■酸度：1.8

年末年始のくつろぎの時間を華やかに賑々しく彩る。そして年越しそばやおせち料理など年末年始ならではの食に合う酒質を目指して造られた季節限定の小左衛門です。
お酒は赤磐雄町と愛山という希少な酒米で造られた純米大吟醸酒をブレンド。
上品な上立ち香と飲み口があり、昨年に比べても透明感が増しているので、よりマリアージュの愉しさやお酒単体としても楽しめる幅が広がってポテンシャルの高い1本になっています。

年末年始のくつろぎの時間を華やかに賑々しく彩る。そして年越しそばやおせち料理など年末年始ならではの食に合う酒質を目指して造られた季節限定の小左衛門です。
お酒は赤磐雄町と愛山という希少な酒米で造られた純米大吟醸酒をブレンド。
上品な上立ち香と飲み口があり、昨年に比べても透明感が増しているので、よりマリアージュの愉しさやお酒単体としても楽しめる幅が広がってポテンシャルの高い1本になっています。

立春の前後に搾られる「立春搾り」。今年は、酒米に雄町を使用しています。 香り心地の良いフルーティ感とバランスの良い甘感、そして味わい濃いめなお酒に仕上がっています。

立春の前後に搾られる「立春搾り」。今年は、酒米に雄町を使用しています。 香り心地の良いフルーティ感とバランスの良い甘感、そして味わい濃いめなお酒に仕上がっています。

新酒のフレッシュ感のある力強さの中に、軽やかさのある香り、 瑞々しく透明感のある味わいのお酒になっています。

■日本酒度：±0　■酸度：1.6

新酒のフレッシュ感のある力強さの中に、軽やかさのある香り、 瑞々しく透明感のある味わいのお酒になっています。

■日本酒度：±0　■酸度：1.6

お米の甲子園ともいえる米どころ、山形県産の出羽燦々から造られた、みずみずしく透明感の高いお酒。甘み、旨味の展開はタイトで、サラッとした味わい。パイナップルのような香りで、口ほどけの良く、アフターは軽やかです。さらりとした苦味が、鍋料理や魚介類、鳥料理など白色の食材と相性良く楽しめます。

■日本酒度：+1　■酸度1.7

お米の甲子園ともいえる米どころ、山形県産の出羽燦々から造られた、みずみずしく透明感の高いお酒。甘み、旨味の展開はタイトで、サラッとした味わい。パイナップルのような香りで、口ほどけの良く、アフターは軽やかです。さらりとした苦味が、鍋料理や魚介類、鳥料理など白色の食材と相性良く楽しめます。

■日本酒度：+1　■酸度1.7

夏に一番良い状態のお酒を選抜。さらりとした口当たり、 含み香は抑え目で清涼感のある仕上がりです。
夏のおつまみにピッタリと寄り添ってくれる一本。

■日本酒度：+4　■酸度：1.4

長野県産の美山錦と、近代吟醸酒のベースを造ったといわれる香露酵母（熊本酵母）で醸された小左衛門の搾りたて新酒です。
デラウェアや杏のような香りがあり、透明感の高い旨みと豊かな果実の含み香、酸味がじわじわと舌の上で広がります。
さらっとした香りと旨みはお酒単体でも、お食事と一緒に頂いてもマリアージュの世界を広げてくれます。