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ほのかな吟醸香がし、飲み始めてから終わりまでまろやかな旨みを感じます。 料理との相性は、淡白な味付けのものからこってりとしたものまで幅広くあわせていただきやすく、飲み飽きしない、ついつい飲んでしまうお酒です。

■日本酒度：+4　■酸度：1.7

旨みの乗った味わいながらも、ドライな喉越しとスッキリとしたキレがある辛口仕立て。
幅広い温度帯でいろいろな料理と一緒にお楽しみいただけます。

◇昔から旨かった酒のイメージに、洗練された味わいを求めて醸しました。◇冷やして飲むと味吟醸となり、お燗して飲むと、しっかりとした芯のある味わいです。醴泉シリーズのスタンダード酒です。上立ち香は穏やかながら心地よくメロンを思わせるように香ります。含むと、吟醸らしい軽快さを損なうことなく旨みを最大限に引き出しています。

■日本酒度：+5　■酸度：1.3

超辛口の酒、よく冷やして飲めば、心地よい酸味が味を引き締めます。うなぎ、天ぷらなどの油を使った料理、コシの強い肉料理とも良く合います


■日本酒度：+11　■酸度：1.7

精米歩合５５％のお酒。冷でも燗でも美味しい付き合いやすいお酒です。


■日本酒度：+15

あらゆる部位のお肉・料理に合わせて酒質設計を施した、新感覚の日本酒です！
アルコールを通常の約半分・８％とし、また女性にも飲みやすい華やかでフルーティー香り、柔らかい甘さ＆しっかりと感じる酸が印象的。
後口の軽快さはお肉の脂を綺麗に流してくれます。焼肉だけではなく、お肉を最大限に楽しめるステーキやすき焼きなどにも相性バッチリ。

■日本酒度：-70～-80　■酸度：5.0～6.0

口に含むと膨らみがあり、それでいて爽快な酸味が味を引き締めます。


■日本酒度：+11　■酸度：1.7

水の如く触りのない辛口ですが、コシの強さがありしっかりとした味わい。燗上がりの良いお酒です。


■日本酒度：+15

酒造好適米「五百万石」を7０％まで磨き上げた大辛口タイプの純米酒です。 とても気軽に飲めるシャープな味わいが特徴です。スッキリ感と抜群の後キレがお楽しみ頂けるお酒です。温度帯も冷からお燗までと幅広く楽しむことができる1本です。

■日本酒度：+12　■酸度：1.4

秋田県産「秋田酒こまち」を５０％まで磨き上げた純米大吟醸です。
青リンゴを思わせる穏やかな香りとシンプルな酸味が特徴の、スッキリとした中にも「味わい深い」お米の旨みが広がるお酒。
いつまでも飲み続けてしまいそうな飲み飽きしないお酒ですので、食中酒としてもおすすめです。

■日本酒度：+3　■酸度：1.6

やさしい味わいながらも酸味と苦味を持った、さわやかな印象の無濾過生原酒。 チリチリとしたガス感が特徴の、微発泡性の夏の定番酒です。

■日本酒度：±0　■酸度：2.0

日本酒度は18度を超え、三千盛の中で最も辛口。 うっすらと、そして透明感を感じる梨のようなアロマがグラスに漂います。 しかしながら味わいは旨みがしっかりとあり、意外に強さが引き立っています。 後味はとてもすっきりと切れが良く、食中酒としての味覚をリフレッシュする要素が 非常に高いお酒です。 和食だけでなくフレンチ、イタリアン、中華、そしてスパイシーな アジア料理にも良く合います。

■日本酒度：+18　■酸度：1.1

【蔵元より】
上立ち＆含み共に香り豊かで、パイナップル様香な上立ち、加えて含みには杏やライチを感じます。味の張り、輪郭があり、酸の支えをしっかり感じる存在感ある旨酒です。

■日本酒度：-5　■酸度：2.1

【蔵元より】
上立ち＆含み共に香り豊かで、パイナップル様香な上立ち、加えて含みには杏やライチを感じます。味の張り、輪郭があり、酸の支えをしっかり感じる存在感ある旨酒です。

■日本酒度：-5　■酸度：2.1

上品な上立ち香と、口中で感じるお米の味わいで、 飲み込んだ後に心地良い余韻が感じられます。

スコットランド産の大麦麦芽を使用して、玉泉堂酒造さんが40年ぶりに蒸留したというウイスキー。

ニューボーンとは蒸溜後の熟成が1年以内の原酒のことで、熟成にはシェリーカスクとバーボンカスクが用いられています。

蔵の地元、岐阜県にてサスティナブル農法で育てられた「あさひの夢」という飯米を使用した大吟醸酒。華やかな香りと豊かな旨味や甘味を感じ、それでいて全体としては透明感を纏った仕上がりになっています。
また少々のアル添をを行うことで後味にスッキリとしたキレをもたらしていて、食材の邪魔をせず料理に寄り添って飲めるお酒に。特に焼き魚（白身）や貝類との相性が抜群です。

【蔵元コメントより抜粋】
上立、含味共に香りは穏やか、上立香はライチ様香を感じながら、含味香には、瑞々しい和梨と若干のバナナ様香を感じます。味の密度は軽やか、少ない、和梨をかじったような瑞々しい旨みと軽やかな味密度が出ています。カドの取れた滑らかな舌触り、清流の水の如く旨みと共にすぅーと喉元へ滑り落ちて行きます。キリリと冷やして、ぬる燗もお薦めです。

■日本酒度：+1　■酸度：1.5

夏に一番良い状態のお酒を選抜。さらりとした口当たり、 含み香は抑え目で清涼感のある仕上がりです。
夏のおつまみにピッタリと寄り添ってくれる一本。

■日本酒度：+4　■酸度：1.4

円熟味をました、秋あがりの純米吟醸酒です。 高精白の山田錦で醸した透明感のある味わいと、ほのかな香りとの調和をめざして醸されました。 柔らかい味わいと心地よい香りが調和した、食中酒向きの純米吟醸。 冷蔵庫から出していただき、10℃以上になると、味が膨らみ始めます。

■日本酒度：+2　■酸度：1.5

お酒の味わいに対して更なる｢丸みとコク｣を加こ求め、 麹菌、 酵母菌 に加え ｢乳酸菌｣によるトリプル醗酵を行った純米吟醸酒。 白神山地から採取された乳酸菌を他の蔵に先駆けて商品化。 クリアな甘み、キレイな酸、新酒の良さとまろやかさが 合わさったお酒です。

■日本酒度：+2～+4　■酸度：1.5

透明感がありながらも酸味と甘みの心地よい清々しさを感じられる、バランスの良い仕上がり。 冷やから熱燗まで幅広くお楽しみいただけます。 初秋刀魚のお刺身や落ち鮎の塩焼き、秋のお野菜に合わせていただくのにぴったりです。

■日本酒度：+6　■酸度：1.8

透明感がありながらも酸味と甘みの心地よい清々しさを感じられる、バランスの良い仕上がり。冷やから熱燗まで幅広くお楽しみいただけます。初秋刀魚のお刺身や落ち鮎の塩焼き、秋のお野菜に合わせていただくのにぴったりです。

■日本酒度：+6　■酸度：1.8

お料理と相思相愛でしっとりと落ち着いたお酒です。 一口含むと綺麗で穏やかな旨みが広がります。 冷から燗酒まで存分にお楽しみいただけます。

■日本酒度：+3.3　■酸度：1.8

爽やかで清涼感のある香りと、味わいにも洗練された爽やかな旨味を感じます。きめ細かい上質な甘みと心地よい刺激の酸、軽快な苦味の余韻が秀逸なバランスをもたらしています。 脂の乗った秋刀魚、鰹、鯵にぴったりで、爽やかな旨味が旬の魚の美味しさを引き出してくれます。

■日本酒度：+3.3　■酸度：1.8

男性的な味わいと切れの良さを求めたお酒です。軽やか、かつ涼しげな味わいが特長。お酒の余韻が楽しめる味わい吟醸です。少し冷やしてお召し上がりください。

■日本酒度：+4　■酸度：1.4

年末年始のくつろぎの時間を華やかに賑々しく彩る。そして年越しそばやおせち料理など年末年始ならではの食に合う酒質を目指して造られた季節限定の小左衛門です。
お酒は赤磐雄町と愛山という希少な酒米で造られた純米大吟醸酒をブレンド。
上品な上立ち香と飲み口があり、昨年に比べても透明感が増しているので、よりマリアージュの愉しさやお酒単体としても楽しめる幅が広がってポテンシャルの高い1本になっています。

年末年始のくつろぎの時間を華やかに賑々しく彩る。そして年越しそばやおせち料理など年末年始ならではの食に合う酒質を目指して造られた季節限定の小左衛門です。
お酒は赤磐雄町と愛山という希少な酒米で造られた純米大吟醸酒をブレンド。
上品な上立ち香と飲み口があり、昨年に比べても透明感が増しているので、よりマリアージュの愉しさやお酒単体としても楽しめる幅が広がってポテンシャルの高い1本になっています。

旨みの乗った味わいながらも、ドライな喉越しとスッキリとしたキレがある辛口仕立て。
幅広い温度帯でいろいろな料理と一緒にお楽しみいただけます。

立春の前後に搾られる「立春搾り」。今年は、酒米に雄町を使用しています。 香り心地の良いフルーティ感とバランスの良い甘感、そして味わい濃いめなお酒に仕上がっています。

立春の前後に搾られる「立春搾り」。今年は、酒米に雄町を使用しています。 香り心地の良いフルーティ感とバランスの良い甘感、そして味わい濃いめなお酒に仕上がっています。

「あけぼの」と「五百万石」、「7号酵母」を使用した超辛口のお酒です。 味わいの骨格がありながらもフレッシュで心地良い酸味が感じられ、 アフターにはナッツを想わせる程よい苦味。 食中酒としても楽しめるおりがらみに仕上がっています。

■日本酒度：+12　■酸度：2.0

「あけぼの」と「五百万石」、「7号酵母」を使用した超辛口のお酒です。 味わいの骨格がありながらもフレッシュで心地良い酸味が感じられ、 アフターにはナッツを想わせる程よい苦味。 食中酒としても楽しめるおりがらみに仕上がっています。

■日本酒度：+12　■酸度：2.0

程よいガス感と酸味、旨味が調和した無濾過生原酒です。 フレッシュさとすっきりさを強調した飲みやすい仕上がりになっています。

※白濁はもろみ成分ですので、品質には問題ありません。 ※栓が飛ぶことがありますので、振らずにゆっくり開栓してください。

■日本酒度：-7　■酸度：2.2　

程よいガス感と酸味、旨味が調和した無濾過生原酒です。 フレッシュさとすっきりさを強調した飲みやすい仕上がりになっています。

※白濁はもろみ成分ですので、品質には問題ありません。 ※栓が飛ぶことがありますので、振らずにゆっくり開栓してください。

■日本酒度：-7　■酸度：2.2　

岐阜 G酵母(※)を使用した日本酒。

爽やかな吟醸香。
口に含むとジューシーなお米の味わいが広がります。
クリアでキレイな酒質が特徴。日々の食のシーンに彩を添えてくれるお酒です。

※G酵母とは
G酵母は9号系派生株。華やかな吟醸香と高い発酵力が特徴で、主に吟醸酒･純米酒等の製造に使われています。

■日本酒度：+2~+4　■酸度：1.2~1.4

岐阜 G酵母(※)を使用した日本酒。

爽やかな吟醸香。
口に含むとジューシーなお米の味わいが広がります。
クリアでキレイな酒質が特徴。日々の食のシーンに彩を添えてくれるお酒です。

※G酵母とは
G酵母は9号系派生株。華やかな吟醸香と高い発酵力が特徴で、主に吟醸酒･純米酒等の製造に使われています。

■日本酒度：+2~+4　■酸度：1.2~1.4

新酒ができる冬の時期限定でおりがらみの部分を瓶詰めしたお酒です。心地良いフレッシュさと、すっきりとした旨みが特徴。香りは穏やかで控えめ。爽やかなお米の旨みをお楽しみください。

■日本酒度：+2　■酸度：1.8

新酒ができる冬の時期限定でおりがらみの部分を瓶詰めしたお酒です。 心地良いフレッシュさと、すっきりとした旨みが特徴。 香りは穏やかで控えめ。爽やかなお米の旨みをお楽しみください。

■日本酒度：+2　■酸度：1.8

毎年好評の超微発泡性の純米吟醸酒。瓶内二次醗酵による ちりちりとしたガス感と酸味がうまくマッチングした 軽めのテイストで五百万石らしくキレのよい味わいが特徴です。

新酒のフレッシュ感のある力強さの中に、軽やかさのある香り、 瑞々しく透明感のある味わいのお酒になっています。

■日本酒度：±0　■酸度：1.6

新酒のフレッシュ感のある力強さの中に、軽やかさのある香り、 瑞々しく透明感のある味わいのお酒になっています。

■日本酒度：±0　■酸度：1.6

円熟味をました、秋あがりの純米吟醸酒です。 高精白の山田錦で醸した透明感のある味わいと、ほのかな香りとの調和をめざして醸されました。 柔らかい味わいと心地よい香りが調和した、食中酒向きの純米吟醸。 冷蔵庫から出していただき、10℃以上になると、味が膨らみ始めます。

■日本酒度：+2　■酸度：1.5

「サラリと淡麗、ドライが流儀」
色調は清澄度高いクリスタル。芳香性は高くなく、かすかに洋ナシ、 ライチのような果実香、超フレッシュなチーズ、心地よい草原の 香りなどがバランスよく調和。
きめ細かくスムースなテクスチャーと共に艶のある旨みが一瞬 感じられるものの、後からくるほのかな酸とボリュームのある苦みで 引き締められ、流れるよに口中でキレる。まさに淡麗ドライ。

■日本酒度：+14　■酸度：1.3

男性的な味わいとキレの良さを求めて醸しました。酒の余韻が楽しめる味口吟醸です。
涼しくて、芯のしっかりした味わいの男酒です。
高スペックから引き出される味わいとキレの良さ、上品な香りが特徴です。
柔らかで落ち着いた香り・旨みがきちんと表現された、芯のあるお酒です。


■日本酒度：+3　■酸度：1.3

華やかな吟醸香と繊細で透明感がありながら、しっかりとした旨味の主張があるお酒です。
酸が絡む複雑な味わいが飲み飽きさせない、ゆっくりと楽しむタイプになります。



■日本酒度：+2　■酸度：1.6

「秋田酒こまち」を使って醸した、無濾過の生原酒。 軽やかで繊細な「やわくち純米吟醸」です。 優しい口当たりに瑞々しい甘み、そして適度な酸がキレを出す。 全体的に上品な味わいになっています。


■日本酒度：+4.3　■酸度：2.1

「秋田酒こまち」を使って醸した、無濾過の生原酒。 軽やかで繊細な「やわくち純米吟醸」です。 優しい口当たりに瑞々しい甘み、そして適度な酸がキレを出す。 全体的に上品な味わいになっています。


■日本酒度：+4.3　■酸度：2.1