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獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 1.8L

23%という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。 華やかな上立ち香と、口に含んだ時のきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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七賢 -SHICHIKEN SPARKLING SAKE EXPRESSION 2006 720ml 木箱入り

ジャン=フランソワ・ミレー×七賢が贈る
とっておきのスパークリング サケ。


バルビゾンの大地、そして人間を描き数々の作品を世に残してきた、19世紀のフランスの画家『ジャン=フランソワ・ミレー』。
そして、白州の自然の恵みとともに、新たなる日本酒を生み出す七賢醸造家『北原亮庫』。

時代、国、分野、全く異なる世界の両者が出会い、とっておきの日本酒が誕生。

『時間の経過とともに表情が変わるこの酒の魅力は、あくなき探究を続けるミレーの姿と重なる。』と語る北原氏。

今回は山梨県北杜市でお酒を醸す七賢ということもあり、山梨県立美術館に所蔵されているフランソワの作品「種をまく人」をラベルに採用し、そのイメージを味わいにも反映させたといいます。

またとない ひとしずく

2006年に醸造された大吟醸古酒を仕込み水の一部に使用し、白州の水の清らかさをぞんぶんに生かしたスパークリング サケ。

2種類の酵母で味わいの奥深さそして幅広さを表現した、大地のエネルギーを感じる一本です。

そして、ひと口含むと爽やかな果実味やトースティーな穀物感など、繊細な泡にうっとりすると同時に複雑な味わいの層に驚かされるでしょう。

懸命に生きる農民たちの姿や自然の風景を力強く描いた「種をまく人」にように力強く、芯のある印象です。

是非、メイン料理と共にお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 20,000 消費税込 ¥ 22,000
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獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 DX 1.8L 箱入り

23%という極限まで磨いた山田錦を用い、最高の純米大吟醸に挑戦した国内外でも人気の逸品。
華やかな上立ち香と、口に含んだ時のきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻が特徴です。

在庫切れ
価格 ¥ 10,455 消費税込 ¥ 11,500
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八海山 純米大吟醸 金剛心 青 800ml 箱入り

兵庫県特A地区で栽培された山田錦と、南魚沼産の五百万石を精米歩合35%まで磨き、時間と手間をかけて丁寧に醸された極上の八海山。
揺らぐことのない穏やかながらも華やかな香りがあり、2年間の熟成によって気高く奥行きのある味わいがそなわった最上級の美酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 12,000 消費税込 ¥ 13,200
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義侠 妙(たへ) 720ml 箱入り

兵庫県東条町特A地区で栽培された最高峰の山田錦を30%まで磨き上げ、搾りの際は一番綺麗な酒質となる中取り部分のみを5年以上熟成。その中から良い出来のものだけを集めてブレンドしたとても贅沢な1本です。
低温でじっくり熟成されているので古酒独特の酸化した香りではなく、落ち着いた綺麗な香りと、フレッシュさも残し程よく熟成した旨味がじんわり感じられます。
熟成酒ブレンドの最高峰をぜひご堪能下さい!

在庫切れ
価格 ¥ 12,000 消費税込 ¥ 13,200
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越乃寒梅 純米大吟醸 金無垢 1.8L 箱入り

越乃寒梅の季節限定・純米大吟醸酒。年末年始にかけて、またおめでたい日にぴったりのお酒です。
使用米は兵庫県三木市志染町で栽培された上質な山田錦。ほのかな吟醸香と、深く繊細な飲み口が特長です。
また、上質な山田錦ならではの低温熟成による味乗りの良さもあり、ぬる燗にするとその香りと味の広がりを充分にお楽しみいただけます。
酒米の王様、山田錦の魅力を堪能できる一本。是非大切な方と共に、または贈り物にご利用ください。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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フモトヰ 生もと 純米大吟醸 斗瓶囲い 1.8L 箱入り

東北清酒鑑評会をはじめとするコンテストへの出品を目指して醸造された純米大吟醸酒のもろみを袋で吊り、自重で滴ってきた部分を貯蔵した数量限定の希少なお酒です。
凝縮された旨みが複雑でエレガントな味わいをを醸し出しています。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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美丈夫 純米大吟醸 夢許(ゆめばかり) 1.8L 箱入り

年に一仕込みだけ、蔵人が総力を挙げて造る渾身の一本。 最上の造りをして、最上の状態で飲んでいただきたいという思いで醸されています。
兵庫県特A地区東条町の特等米を使用し、上槽後は生のまま瓶詰めして-1℃で低温熟成。最上のタイミングで瓶燗し、更に秋口まで氷温熟成させています。
熊本酵母特有の上品な上立香、原酒ならではの膨らみ、美丈夫特有の酸味がキレ良い、食中向きの純米大吟醸に仕上がっています。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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来福 超精米八% 純米大吟醸 720ml 箱入り

地元・茨城県のオリジナル酒造好適米「ひたち錦」を100%使用し、なんと8%まで磨き上げた贅沢な純米大吟醸酒。
江戸時代から続く伝統を守りつつ、常に新しい酒造りにチャレンジし、最高品質の日本酒を目指す来福酒造の渾身の1本です!
優しい甘みと華やかな香りをお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 11,111 消費税込 ¥ 12,222
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澤屋まつもと SHIZUKU 雫酒 720ml

酸素と極力触れないように搾られ、良い部分のみを集めた逸品。
兵庫県加東郡東条町「特A地区」産の山田錦を使用し40%まで精米。どこまでもクリアでいて、少し粘度のある滑らかさと、落ち着いた旨味が特徴。
心地よい爽やかな余韻をご堪能ください。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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会津中将 純米大吟醸 特醸酒 1.8L 箱入り

地元会津の純朴な杜氏がこだわって醸した純米大吟醸の逸品です。口に含んだ時に広がる香り、ふくらみのあるまろやかな味わいをどうぞお楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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梵 団 究極の純米大吟醸 中取り 磨き2割 1.8L 箱入り

-10℃の超低温で約1~2年熟成させた、精米歩合20%の純米大吟醸酒を中心にブレンドして造られた、梵の最高峰です。
雑味は一切なく、芳醇で洗練された上品な旨味が特徴。純米大吟醸特有の華やかさを持ちながらも、繊細な味わいがより一層お楽しみいただけます。
燗をすると今まで味わったことのない新感覚の燗上がりを体感できる、「極旨」の逸品です。

在庫切れ
価格 ¥ 13,000 消費税込 ¥ 14,300
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天狗舞 MUSASHI 純米大吟醸 720ml 箱入り

世界に日本の美意識、美味しい日本酒をアピールすべく、小山薫堂氏とのコラボで誕生した特別なお酒です。
剣豪・宮本武蔵の用いた刀の鍔は、一切の装飾を排除した非常にシンプルなものでした。純米大吟醸「MUSASHI」は、兵庫県特A地区の山田錦を35%まで磨き、天狗舞の酒技を尽くして醸されました。武蔵が愛用した鍔のように、純粋で品格の高い香味が特徴です。

在庫切れ
価格 ¥ 12,000 消費税込 ¥ 13,200
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木戸泉 古酒 玉響 2000年 200ml 箱入り

千葉県いすみ市にある木戸泉酒造の熟成酒シリーズ、玉響。
玉響とは勾玉(まがたま)が触れ合うときに奏でるわずかな音色のことを指し、また、わずかな、かすかな、はかない、などの意味合いを持ちます。
生まれ年や記念年のプレゼントとしても人気です。

在庫切れ
価格 ¥ 15,000 消費税込 ¥ 16,500
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木戸泉 古酒 玉響 2002年 200ml 箱入り

千葉県いすみ市にある木戸泉酒造の熟成酒シリーズ、玉響。
玉響とは勾玉(まがたま)が触れ合うときに奏でるわずかな音色のことを指し、また、わずかな、かすかな、はかない、などの意味合いを持ちます。
生まれ年や記念年のプレゼントとしても人気です。

在庫切れ
価格 ¥ 15,000 消費税込 ¥ 16,500
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木戸泉 古酒 玉響 2001年 200ml 箱入り

千葉県いすみ市にある木戸泉酒造の熟成酒シリーズ、玉響。
玉響とは勾玉(まがたま)が触れ合うときに奏でるわずかな音色のことを指し、また、わずかな、かすかな、はかない、などの意味合いを持ちます。
生まれ年や記念年のプレゼントとしても人気です。

在庫切れ
価格 ¥ 15,000 消費税込 ¥ 16,500
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正雪 純米大吟醸 斗瓶囲い 1.8L 箱入り

35%まで磨いた兵庫県産の山田錦を用いて醸した純米大吟醸酒を袋吊りで搾り、斗瓶に集めた原酒から厳選した部分だけを瓶詰め。華やかな香りと袋吊りならではの澄んだ味わいで、奥深さとの絶妙なバランスが感じられます。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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梵 超吟 純米大吟醸 720ml 箱入り

皇室へ献上された「梵」の頂点に位置する至高の日本酒。
兵庫県特A地区契約栽培の山田錦を使用し、-10度で約5年間熟成させたお酒を中心にブレンドした逸品です。
カプロン酸系の華やかで素晴らしい香りと深みのある味わいが感動を呼ぶ、日本の酒文化を代表する珠玉の名酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 13,000 消費税込 ¥ 14,300
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初亀 秘蔵純米大吟醸「亀」 1.8L 箱入り

兵庫県産山田錦を贅沢に磨き、手造りの麺と伝統型酵母を用いて大吟醸専用蔵でじっくりと発酵。約50日の醸しを経て速やかに火入れ殺菌・瓶詰し、そこから更に36ヶ月氷温貯蔵室でじっくりと熟成された初亀のフラッグシップです。
熟成を経ることで口当たりが絹のように柔らかく、そして複雑な香味が見事なまとまりをみせ、円熟味を帯びた品格のある味わいに。
ぜひ記念日やハレの日を祝うお酒として、美味しいお料理と共にお楽しみください。


【初亀醸造】
1636年(寛永12年)創業。本社は静岡県志太郡岡部町にあります。
昭和42年に静岡県、名古屋局、全国清酒品評会『当時東京農大主催』全ての品評会で第一位を受賞したのを記念に吟醸酒の販売を開始。以降、名杜氏滝上秀三の醸す酒として着実に評価を伸ばしていきました。
昭和52年に当時の小売価格で1万円の『亀』を発売。日本で一番高額な酒として注目を集めました。

在庫切れ
価格 ¥ 12,800 消費税込 ¥ 14,080
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獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 1.8L 木箱入り

23%という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。 華やかな上立ち香と、口に含んだ時のきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。

在庫切れ
価格 ¥ 10,764 消費税込 ¥ 11,840
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鳳凰美田 White Phoenix 純米大吟醸 無濾過本生 1.5L 箱入り

一年を通して新年を迎える「晴れの日」を彩ることを願って特別に造られ純米大吟醸酒。希少な兵庫県産の酒米、愛山を45%まで磨いた贅沢な逸品です。メロンやマスカットなどの爽やかで上品な香りで、愛山米特有の優しくて芳醇な味わいの膨らみをしっかりと堪能できます。
ボトルはイタリアのモンテロッサ社製マグナム瓶入り。また専用化粧箱付きなので、大切な方への贈物にもおすすめです。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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明鏡止水 純米大吟醸 Platinum 720ml 箱入り

南にのぞむ蓼科山の清らかな伏流水と、兵庫県東条特A地区産の特上山田錦を原料に厳寒の中、蔵人の和をもって醸しあげられた純米大吟醸です。
低温発酵で管理された醪を袋吊りにより一滴一滴集め、氷温下で3年間熟成させた極上の一本。明鏡止水のフラッグシップ商品です。氷温3年熟成の極みをぜひ御堪能下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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八海山 純米大吟醸 金剛心 黒 800ml 箱入り

兵庫県特A地区で栽培された山田錦と、新潟県南魚沼産の五百万石を精米歩合35%まで磨き、一年のうちで最も雪深い厳寒の頃に、時間と手間をかけて丁寧に醸された極上の八海山。
揺らぐことのない穏やかながらも華やかな香りがあり、2年間の熟成によって気高く奥行きがありつつ、すっきりとした口当たりがそなわった最上級の美酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 12,000 消費税込 ¥ 13,200
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瀧自慢 匠参拾五 純米大吟醸 1.8L 箱入り

地元、三重県伊賀産の「酒米の王者」山田錦を精米歩合35%まで精米し、丹精込めて醸した純米大吟醸。これをさらに2年間低温で熟成させています。「瀧自慢らしさ」を極める優しさと気品に溢れ、バランスの取れた味わいはまさに匠の逸品です。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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鳳凰美田 別誂至高 大吟醸 瓶燗火入 1.8L

【蔵元より】
兵庫県の特A地区で生産された山田錦を100%使用。精米歩合35%のこのお酒は鑑評会出品酒と同時期に丹精込めて仕込んでおり、至高の酒に仕上げております。
華やかでキレのある味わい、ハイスペック商品にふさわしい大吟醸を追求しています。
毎年の鳳凰美田の挑戦を如実に表現したお酒をお楽しみいただけます。

※要冷蔵


【小林酒造】
蔵のある栃木県小山市(旧 美田村)は、日光連山の伏流水に恵まれ、酒蔵も多く美しい田んぼや自然に囲まれています。
夏は短く冬は冷え込む土地ですが、雪は少なくとても日本酒造りに適した場所。仕込み水は中軟水で柔らかい酒質のお酒を醸す吟醸蔵です。

酒造りにおいて重要と考えているのは麹造り。繊細な作業と温度管理から造られる麹は、長年積み重ねてきたデータと経験を基に、毎年異なる白米の状態に合わせた麹を造っています。
安定した麹造りにより、毎年安定した酒質を保ち、お客様に納得していただける日本酒をお届けできるようできるようにという思いが込められています。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 遠心分離 1.8L 箱入り

このお酒は、遠心分離の技術を使い圧力をかけずに搾ったものに、通常のお酒の搾り方である圧力をかけて搾ったものをブレンドしております。 遠心分離の美点である「いやなところが何もない酒質」に、通常の搾り方由来のパンチのあるごく味を持つ酒質を加えて、洗練された華やかさと繊細さに厚みと複雑さを表しています。

在庫切れ
価格 ¥ 15,450 消費税込 ¥ 16,995
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勝山 純米大吟醸 「暁」 720ml 箱入り

【蔵元より】
今までにない美味しさを創造すべく、新しい考え方に基づく精緻な酒造りを行いました。
兵庫県みらい産最上格付の山田錦米に、心白のみを美しく削り出す35%精米を施し、贅沢丁寧に醸した芳醇な醪のエッセンスを「遠心しぼり」で低温抽出。理想的な早瓶火入れと-5℃での氷温貯蔵を施しました。
ふくよかで透明感のある美しい酒質をお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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天狗舞 古古酒 純米大吟醸 1.8L 箱入り

「特A地区産山田錦」を使用して造られた大吟醸を2年以上熟成させた、熟成大吟醸酒です。
使用される大吟醸は、全国新酒鑑評会出品酒レベルの大吟醸酒。熟成から来る穏やかな吟醸香と旨みのあるまろやかな風味、力強く優雅な味わいが特徴です。
古酒特有の癖の強さがあまりなく、抵抗なく飲むことができます。室温以下に冷やしてお飲みいただくと、熟成酒の風味を十二分に味わうことができます。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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賀茂金秀 純米大吟醸 35 1.8L 箱入り

兵庫県東条地特A区産最高等級「特上」の「山田錦」を使用した特別な純米大吟醸酒。
搾ってから約半年間低温で熟成させ、程よく丸みを帯びた味わいと華やかな香りが漂います。
余韻のエレガントさは山田錦ならではのインパクトを与えてくれます。
年末年始の特別なお酒として、またご贈答用にもおすすめです。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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満寿泉 YUKIHIME 純米大吟醸 720ml 箱入り

世界に日本の美意識、美味しい日本酒をアピールすべく、小山薫堂氏とのコラボで誕生した特別なお酒。山田錦発祥の地、兵庫県多可郡八千代地区の山田錦を使用。通常2.01ミリのところ、2.10ミリで篩った特別大粒米を35%まで精米。モロミは硬いツキハゼ米で留温度が5度台、酒粕歩合が60%超の、きれいで静かな30日モロミ。北陸の冬は雪深く、とても清らかな透明感があり、まさに雪姫で使用した米、モロミのイメージに重なります。

在庫切れ
価格 ¥ 12,000 消費税込 ¥ 13,200
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木戸泉 古酒 玉響 1978年 200ml 箱入り

千葉県いすみ市にある木戸泉酒造の熟成酒シリーズ、玉響。
玉響とは勾玉(まがたま)が触れ合うときに奏でるわずかな音色のことを指し、また、わずかな、かすかな、はかない、などの意味合いを持ちます。
生まれ年や記念年のプレゼントとしても人気です。

在庫切れ
価格 ¥ 15,000 消費税込 ¥ 16,500
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木戸泉 古酒 玉響 1979年 200ml 箱入り

千葉県いすみ市にある木戸泉酒造の熟成酒シリーズ、玉響。
玉響とは勾玉(まがたま)が触れ合うときに奏でるわずかな音色のことを指し、また、わずかな、かすかな、はかない、などの意味合いを持ちます。
生まれ年や記念年のプレゼントとしても人気です。

在庫切れ
価格 ¥ 15,000 消費税込 ¥ 16,500
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木戸泉 古酒 玉響 2004年 200ml 箱入り

千葉県いすみ市にある木戸泉酒造の熟成酒シリーズ、玉響。
玉響とは勾玉(まがたま)が触れ合うときに奏でるわずかな音色のことを指し、また、わずかな、かすかな、はかない、などの意味合いを持ちます。
生まれ年や記念年のプレゼントとしても人気です。

在庫切れ
価格 ¥ 15,000 消費税込 ¥ 16,500
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木戸泉 twelv. afs スパークリング 720ml 箱入り

東京・西麻布にある日本酒バー「twelv.(トゥエルブ)」でディレクターを務める、世界的利酒師のドミトリー氏と木戸泉酒造がコラボして生まれた作品。
全工程女性だけで育てた有機食用米を使用し、精米歩合90%高温山廃、瓶内二次発酵で造られてます。
シャンパーニュのようなシルキーな泡に、イチゴのようなフルーティな香り、高級感漂う、まさに日本酒の新機軸です。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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勢起 純米大吟醸 金紋錦 2004 720ml 箱入り

明鏡止水で人気の大澤酒造が醸す「勢起」は、信州原産の酒米「金紋錦」を全量使用、一年以上の熟成に特化した“しみ滋味旨い”がコンセプトのシリーズです。
時を経て、優雅な香味をまとった気品ある味わいをお愉しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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仙禽 醸(かもす) 720ml 箱入り

栃木県さくら市で栽培された亀ノ尾、山田錦、雄町を使用したそれぞれのお酒を、絶妙なバランスでブレンドしたもの。

マスカットやラフランスの様な香り、凝縮感のある果実の香りがエレガント。シルキーな質感と緻密な厚みは、個性ある三つの品種が織りなす無二の味わいに。

山田錦の品格、亀ノ尾の女性的かつ野性的なところ、雄町の男性らしい力強さ全てが備わった、仙禽の頂点に相応しい作品です。


【蔵元より】
フランス・ボルドーの技法「アッサンブラージュ」。複数の葡萄品種をブレンドしてひとつのワインに仕上げる、という高度なブレンド技術がボルドーワインの基盤にあります。
「時をかけて自然に作りあげる」という意味が「醸(かもす)」にはあります。この思想の元に仕上がった三種類の品種の作品が、仙禽の技術に、アッサンブラージュによって創りあげられました。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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満寿泉 R-KIMOTO 生 720ml

酵母にはシャンパーニュに使用される酵母を使った、桝田酒造の新挑戦銘柄です。フルーティな香りが上品に香る、洗練された一本です。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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農口尚彦研究所 YAMAHAI GOHYAKUMANGOKU 無濾過生原酒 1.8L

【蔵元より】
65%と低精白で造るこのお酒では、味わい深く、旨味のインパクトを感じて頂けます。
イチゴのような甘酸っぱい果物の香り、クリーミーなコクと優しい酸味が特徴。複雑で重厚感のある味わいとは対照的に、スキッとキレる喉ごしがお料理の脂分を流してくれます。
肉料理、鰻など、和洋問わずメインのタイミングで重宝されるお酒です。幅広い温度帯で楽しむことができ、味わいに変化をつけることが可能です。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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農口尚彦研究所 Classic Edition YAMAHAI AIYAMA 1.8L

【蔵元より】
大振りで溶けやすく、高精白でも旨味が引き立つ「愛山」。透明感のある旨味を最大限に演出します。
爽やかな果実のような香り、綺麗な旨味と山廃特有の酸味によるキレがエレガントに調和しています。乾杯のお酒として、冷酒でお楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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越乃寒梅 大吟醸 超特選 1.8L 箱入り

最高品質の山田錦が育つとされている、兵庫県三木市志染町の山田錦で仕込まれた、越乃寒梅の中でも最高峰の大吟醸酒です。
瓶詰めをしてから約2年間、蔵内で低温熟成させてリリース。華やかな香りと角のない丸みを帯びた贅沢な飲み心地が楽しめます。
化粧箱入りで、ご贈答品としておすすめです。

在庫切れ
価格 ¥ 12,000 消費税込 ¥ 13,200
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獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 早田 ANNA SUI×KANSAI YAMAMOTO 720ml 箱入り

デザイナーの山本寛斎氏がファッションと人間力で被災地をはじめ各地へ元気を届ける「日本元気プロジェクト」の一貫として造られたお酒。世界的なブランド、「ANNA SUI」と「KANSAI YAMAMOTO」、そして「獺祭」のコラボレーションで生まれました。
お酒は、獺祭の純米大吟醸 磨き二割三分にマイクロバブル製法を導入し、通常の火入れをするよりもさらに新鮮な味わいを保つように造られています。
このお酒は日本のみならずイギリスにも展開されるそう。世界に名を馳せる日本酒とファッションブランドが織りなす、味わいはもちろん、見た目にも美しいお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 11,112 消費税込 ¥ 12,223
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農口尚彦研究所 Classic Edition DAIGINJO 1.8L 箱入り

【蔵元より】
気品があり、芳醇で瑞々しく、清涼感のある爽やかな酸味を含んだ南国のフルーツのような香り。クリスタルのような透明感、上品な酸味、美しい余韻が特徴です。
繊細なお料理を作られる高級店の料理人の方々から好評価を頂く食中酒です。冷酒でお楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 16,000 消費税込 ¥ 17,600
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農口尚彦研究所 YAMAHAI MIYAMANISHIKI 無濾過生原酒 1.8L

【農口尚彦研究所】
「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。
農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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竹林 純米大吟醸 たおやか 35% 1.8L 箱入り

香り高い純米大吟醸酒。ブレンド酒が多い竹林の中でも、ブレンドは行わず単年ごとに瓶詰めされています。
丸みのある滑らかな味わいで、味の膨らみがあるお酒。余韻にはマスカットのようなフルーティな印象が残ります。
食前酒としておすすめですが、白カビ系チーズやカルパッチョなどのお料理、また果物を使った優しい甘さのデザートにも良く合います。冷やしてワイングラスでいただくのがおすすめです。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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澤屋まつもと 守破離 秋津山田錦 古家 熟成 28BY 1.8L

最良の山田錦が栽培されると名高い、兵庫県加東市の上東条秋津地区で栽培されている山田錦のみで醸されたお酒です。
こちらは、更に区画を限定して「古家村」区画で2016年に収穫されたお米のみを使用。精米歩合やその他スペックなどは一切非公開となっていますが、そういった数値的なものを気にせず、土地のテロワールを体感して頂きたいお酒です。
同じ秋津地区「西戸村」区画の山田錦で醸したお酒も同時リリースされています。ぜひとも飲み比べてみて下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 12,000 消費税込 ¥ 13,200
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日高見 中取り大吟醸 1.8L 箱入り

気品あるフルーティな香りを伴いながら、程よく熟成されたお米の旨みがしっかりと伝わってきます。日高見らしい透明感のある、飲み心地良い絶妙なバランスの仕上がりです。
ご贈答品にぴったりの桐箱入り。少数生産の限定品です。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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紀土 無量山 純米大吟醸 精米歩合30% 720ml 箱入り

平和酒造の蔵元である山本家は酒造りを始めたのが1928年。その前は無量山超願寺というお寺でした。その山号である無量山の名前を冠したこのお酒は、紀土の最高峰。造り手のこだわりがたっぷりと詰まったシリーズです。
兵庫県の特A地区で育った最高水準の山田錦を精米歩合30%まで精米。全ての工程において神経を澄み渡らせ、蔵の技術のすべてを注ぎ込んで醸された至高のお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 20,000 消費税込 ¥ 22,000
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鳳凰美田 SUPREME 2018 750ml 箱入り

鳳凰美田プレミアムシリーズとしてリリースされた純米大吟醸酒です。
小林酒造さんは兵庫県の特A地区にて約3000俵が実る広大な圃場で山田錦を栽培していますが、その中でも最高の区画をピンポイントで選抜し、収穫されたお米から更に最高のものを選抜した特上米で醸しています。
またタンクの中から一番香味のバランスがよい中取り部分のみを瓶詰め。-5℃の氷温で貯蔵、熟成させた、とても贅沢な仕様です。

ご贈答品としてはもちろんですが、中には鳳凰美田会員カードも入っており、シリアルナンバーを入力することによって鳳凰美田のプレミアム会員に登録することが出来ます。鳳凰美田ファンの方は必見です。

※要冷蔵


【小林酒造】
蔵のある栃木県小山市(旧 美田村)は、日光連山の伏流水に恵まれ、酒蔵も多く美しい田んぼや自然に囲まれています。
夏は短く冬は冷え込む土地ですが、雪は少なくとても日本酒造りに適した場所。仕込み水は中軟水で柔らかい酒質のお酒を醸す吟醸蔵です。

酒造りにおいて重要と考えているのは麹造り。繊細な作業と温度管理から造られる麹は、長年積み重ねてきたデータと経験を基に、毎年異なる白米の状態に合わせた麹を造っています。
安定した麹造りにより、毎年安定した酒質を保ち、お客様に納得していただける日本酒をお届けできるようできるようにという思いが込められています。

在庫切れ
価格 ¥ 20,000 消費税込 ¥ 22,000
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