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仙禽 麗(うらら) 720ml 箱入り

【蔵元より】
栃木県さくら市産「亀ノ尾」、すなわち当蔵の地下水(仕込み水)と同じ水脈上の田圃に限定したドメーヌ・ さくら「亀ノ尾」を用いての仕込みとなります。
精米歩合は35%、仙禽の頂点に位置する『醸』に次ぐ仙禽のプレミアム作品です。
綿のようになめらかで、粒子のように細かな甘味と酸味の質感を感じる事ができます。芳醇な甘さと密かな酸味口中に広がり、口中がリッチになり、優しくドライフィニッシュします。仙禽で最も美しい亀ノ尾です。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

岩の井 山廃 純米大吟醸 720ml 箱入り

「山田錦」を40%まで磨いて醸された山廃大吟醸。控えめな香りに上品な味わい。一般的な大吟醸のイメージ「スッキリ華やか」を覆す、飲みごたえのある1本です。
お好みで熟成していただくと、より旨味が感じられるお酒に変化するでしょう。単体ではもちろん、お料理の邪魔をせず引き立て寄り添う味わい、豊富なペアリング、さらに熟成と、この価格で幅広く楽しめる晩酌酒として圧倒的なコストパフォーマンスを発揮します。

価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950

天狗舞 山廃純米大吟醸 720ml 箱入り

旨味とストラクチャーのしっかりした味わい、五味をバランスよく体感出来る当時の技術が光る一本です。
米の旨味を充分に引き出すためこだわったのは、独自の山廃酵母造り。長期低温発酵でじっくりと育てられました。芳醇でさばけのよい純米大吟醸の風味をご堪能ください。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

一ノ蔵 Madena 酒精強化 熟成酒 720ml 箱入り

世界三大酒精強化ワインのひとつマデイラワインの製法特徴、「酒精強化」と「高温熟成」を応用した、全く新しい香味の日本酒です。
原料米には宮城県産米を使用し、蔵元と同市にある大崎市鳴子温泉の温泉熱を活用して高温熟成。それにより生み出された、澄んだ琥珀色とカラメル様の豊かな香りに濃醇な甘味が調和した味わいは、ブルーチーズをはじめクリームパスタやナッツ、ドライフルーツ等と好相性なお酒です。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

不動 吊るししぼり 山田錦40% 大吟醸 720ml

兵庫県特A地区産の山田錦を40%まで精米。お酒を搾る際に圧力を全くかけず、吊るした酒袋から重力のみでお酒を集める「吊るししぼり」にて手間を掛けて搾られたお酒を飲み頃になるまで熟成しています。
爽やかな果実のような吟醸香、透明感のある味わい。芳醇で旨味のある日本酒です。
どなたでも親しみやすい、納得の一本。大切な方への贈り物にも最適です。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

黒龍 大吟醸 「龍」 720ml 箱入り

蔵人の情熱、細心の注意と努力が大吟醸酒を生み出します。ワインの熟成を応用し、昭和50年に全国に先駆けて発売しました大吟醸です 吟醸蔵「黒龍」の地位は、このお酒で築きました。落ち着いた香りと、バランスの良い味わい、風格が漂う大吟醸です。通好みであり、全てを包み込むような大らかさがあります。

価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400

黒龍 大吟醸 「龍」 720ml

ワインの熟成を応?し、全国に先駆けて1975 年に発売したロングセラー?吟醸酒。
蔵?の情熱が上品な果実?と柔らかな口当たり、甘辛のバランスが絶妙で上質な味わいを?み出しています。
食を引き立たせてくれる大吟醸です。

価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400

梅一輪 鑑評会出品酒 大吟醸 720ml

平成11から13年まで三年連続で金賞を獲得した梅一輪至極の逸品酒。白い花を想わせる香り、スムーズで滑らかな見事な味わいに仕上げられています。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 瓶燗火入 720ml 箱入り

毎年人気の限定酒 鳳凰美田「赤判」火入れバージョンです。
熟したマスクメロンを思わせる華やかな香り。味わいは透き通るようなキレイな甘みがありつつ、米の旨味もしっかりと感じられ、余韻にかけて心地よいほろ苦さが全体を引き締めています。
贈答用からおめでたいときに楽しむちょっといいお酒として、おすすめしたい逸品です。

※要冷蔵


【蔵元より】
弊社の山田錦は、兵庫県芳田・水尾地区の山田錦を使用しており、自然豊かな土地で収穫される「山田錦」は長い歴史を刻み続けてきたからこそ圧倒的な味わいを表現することができます。
この商品は「鳳凰美田」の中でも、その土地の風土や一年、一年の気候により変わるお酒のストーリー、そして生産者の想いを紡ぎ大切に醸し伝える作品です。


【小林酒造】
蔵のある栃木県小山市(旧 美田村)は、日光連山の伏流水に恵まれ、酒蔵も多く美しい田んぼや自然に囲まれています。
夏は短く冬は冷え込む土地ですが、雪は少なくとても日本酒造りに適した場所。仕込み水は中軟水で柔らかい酒質のお酒を醸す吟醸蔵です。

酒造りにおいて重要と考えているのは麹造り。繊細な作業と温度管理から造られる麹は、長年積み重ねてきたデータと経験を基に、毎年異なる白米の状態に合わせた麹を造っています。
安定した麹造りにより、毎年安定した酒質を保ち、お客様に納得していただける日本酒をお届けできるようできるようにという思いが込められています。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

庭のうぐいす 大吟醸 心 720ml 箱入り

「最高の酒を造りたい」という杜氏の想いを形にした逸品で、鑑評会出品酒として造られるものです。
フレッシュさを追い求め、すっきりした中にも上品な膨らみがあり、香り、味ともに洗練された大吟醸。専用箱入りで、「心」を込めた贈り物にも最適です。

※要冷蔵

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

勝山 純米吟醸 「鴒」 サファイア 720ml 箱入り

香しいマスクメロン様の香りと上品な甘い旨みのふくよかなボディーは、アルコール度数12%と低く抑えたスムーズな呑みごこちと共に、和・洋・中すべての料理を引き立てます。 エキス分が沈殿する事がありますので、お飲みの際は軽く振ってください。 白ワイングラスでお召し上がりいただく事をおすすめいたします。

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

菊姫 BY大吟醸 720ml 箱入り

大吟醸の1年もの。毎年味わいの違いが楽しめる大吟醸酒です。 B.Y.とは醸造年度(BREWERY YEAR)のこと。

価格 ¥ 4,854 消費税込 ¥ 5,339

醸し人九平次 彼の地 純米大吟醸 山田錦 720ml 箱入り

エレガントさの中にちゃんと五味を感じていただける吟醸酒。
酸味・甘味・辛味・苦味・渋味、それらをバランス良く感じさせ、瓶詰め後は極力手を加えず自然な味わいを引き出しています。
「品質の良い原料、丁寧な造り・きちっとした保存管理が出来れば、日本酒もワインのように綺麗に熟成します。だからこそヴィンテージ(米の収穫年)を敢えて入れました。」と蔵元は語ります。
綺麗で喉越し柔らかな味わいをお楽しみください!

価格 ¥ 3,639 消費税込 ¥ 4,002

喜久泉 大吟醸 720ml 箱入り

「田酒」で知られる西田酒造店が、創業から醸す銘柄「喜久泉」。
こちらは、山田錦を使用した蓋麹法による手造りの逸品。辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。

※要冷蔵

価格 ¥ 3,100 消費税込 ¥ 3,410

風の森 ALPHA2 この上なき華 720ml 箱入り

地元の飯米である秋津穂を22%まで磨き、米のポテンシャルを余す事無く発揮させ、予想を超えるシルキーさ、華やかさのある酒質となっています。
爽やかな果実・花を思わせるフローラルな香り、飲み口はサラっと綺麗&スムース。
口に含むとジューシーさと適度な酸、ピチピチとした舌触りが楽しめ、やや感じる苦味もアクセントになって心地良い!
飲み込んだ後に喉元には穏やかな甘さが残り、熟した果実のような香りが抜けていきます。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

勝山 純米大吟醸 「伝」 720ml 箱入り

伝統的な製法に徹した、しっかりとした味わいのお酒です。 兵庫県みもらい産最上格付の山田錦米に、心白のみを美しく削り出す35%精米、理想的な早瓶火入、-5℃での氷温貯蔵などを施しました。 造りの良い純米大吟醸ならではの豊かな香りが馥郁と高く、力強いコクのある味わい・旨みと共に、きれいな透明感のある酒質は様々な料理をより一層引き立てます。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

満寿泉 ワイン樽熟成 純米原酒 720ml

選りすぐりの純米原酒を白ワイン用のオーク樽で貯蔵・熟成し、瓶詰めした希少な日本酒。まるでワインの様な色あいと香りがある日本酒です。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

満寿泉 貴醸酒 オーク樽熟成 720ml

昭和40年代の吟醸酒がまだ世に受け入れられていない時代より、ハイリスクを承知の上で「吟醸の満寿泉」と して全国の蔵元の目標として名を馳せてきた「枡田酒造店」が造る「貴醸酒」。
オーク樽で熟成された貴重な1本で、甘みを伴うさわやかな香り、ハチミツのような甘みとふくらみある味わい。満寿泉らしい非常に高貴な味わいを感じます。。

価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400

鳳凰美田 別誂至高 大吟醸 瓶燗火入 720ml 箱入り

華やかでキレのある
まさに至高の味わい


兵庫県の特A地区で生産された山田錦を100%使用。
精米歩合35%のこのお酒は鑑評会出品酒と同時期に丹精込めて仕込んでおり、至高の酒に仕上がっています。
毎年の鳳凰美田の挑戦を如実に表現したお酒をお楽しみいただけます。

【小林酒造】
蔵のある栃木県小山市(旧 美田村)は、日光連山の伏流水に恵まれ、酒蔵も多く美しい田んぼや自然に囲まれています。
夏は短く冬は冷え込む土地ですが、雪は少なくとても日本酒造りに適した場所。仕込み水は中軟水で柔らかい酒質のお酒を醸す吟醸蔵です。

酒造りにおいて重要と考えているのは麹造り。繊細な作業と温度管理から造られる麹は、長年積み重ねてきたデータと経験を基に、毎年異なる白米の状態に合わせた麹を造っています。
安定した麹造りにより、毎年安定した酒質を保ち、お客様に納得していただける日本酒をお届けできるようできるようにという思いが込められています。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

日高見 純米大吟醸 ブルーボトル 720ml 箱入り

最高峰の品質を誇る、兵庫県東条産の「山田錦」を40%まで磨いて醸した限定純米大吟醸酒。
フルーティーな香りと上品な含み香、キレもよく味わい深い逸品です。

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

仙禽 一聲(いっせい) 720ml 箱入り

\プレミアムシリーズ「仙禽一聲」!/
今シーズンはさらなる上質感を増すために細かな点をマイナーチェンジし、より軽い甘さ、高貴な香りを出せるように追求されています。
せんきんの地元栃木県さくら市「ドメーヌさくら」で収穫された上質な「山田錦」のポテンシャルを 100%引き出し、華やかながら香りを抑えつつエレガントに。お米のエネルギーを感じられるお酒です。
一段と進化した一聲をぜひお楽しみください。

※要冷蔵

価格 ¥ 3,182 消費税込 ¥ 3,500

澤屋まつもと 守破離 Ultra 720ml

兵庫県加東郡東条町「特A地区」産の山田錦を使用し、40%まで磨き上げています。
フレッシュ感、爽やかな酸味、心地よい口中香、優しく切れる後口が特徴。リッチでふくよかな旨み、そして心地よい爽やかな余韻をお楽しみ戴ける純米大吟醸です。

価格 ¥ 3,150 消費税込 ¥ 3,465

醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 720ml 箱入り

兵庫県産山田錦を35%まで磨き上げた純米大吟醸で、「味・香り」ともに九平次シリーズの最高峰。上品でフルーティーな香りが漂い、口に含むと山田錦らしい米の甘みと、心地良い酸味のバランスが絶妙です!パリの三ツ星シェフにも認められた、まさに「別誂」という名前にふさわしいお酒です。

価格 ¥ 4,245 消費税込 ¥ 4,669

山形正宗 純米吟醸 斗瓶 山田錦 2018 720ml

山田錦最高峰の産地、兵庫県加東市東条秋津地区の山田錦で醸した純米吟醸酒を、良い部分のみ斗瓶で囲って寝かせたお酒です。熟した果実を思わせる芳醇な香りと膨らみのある優しい旨みがあり、山形正宗らしいミネラル感と銘刀の切れ味が味わいを引き締めます。冷酒から、お燗にしても美味しくいただけるお酒です。

価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520

雨後の月 大吟醸 令和四年全国新酒鑑評会金賞受賞酒 720ml 箱入り

令和4年度の全国新酒鑑評会において金賞を受賞したお酒です。兵庫県特A地区産の山田錦と広島県産の千本錦を主体に、瀬戸内海国立公園野呂山の伏流水で丁寧に醸され、中汲み部分のみを1℃の冷蔵庫で少しだけ熟成しています。
千本錦らしい上品な柔らかさと山田錦の骨格、大吟醸の華やかな香りと甘みを伴った旨味がじわりと広がります。
よく冷やしてじっくりとお楽しみいただきたい逸品です。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

山形正宗 貴醸酒 2017 720ml

【蔵元より】
貴醸酒は仕込みに水の代わりに酒を使った贅沢なお酒です。三段仕込みの「留仕込み」に純米酒を使用いたしました。
黄金色の輝きと、和三盆を思わせる上品な甘みが特徴です。完熟したマスクメロンや蜂蜜を感じさせます。
山形正宗の中でもかなり長めの余韻がありますが、最後はやはり銘刀正宗のように切れます。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

越乃寒梅 生もと系酒母柱 焼酎仕込 特醸酒 720ml 箱入り

【蔵元より】
原材料も造りも、越乃寒梅の故郷・新潟大江山産にこだわった、故郷の恵みと誇り、感謝を具現化した特別なお酒です。
生もと系酒母と柱焼酎がもたらす複雑で個性的な香味の中にも越乃寒梅らしい繊細な美しさを感じていただけるよう丁寧に醸しました。
さらに、長期間の低温熟成で得られる安定した品質は、お客様がお買い求めいただいた後のお好みで追熟させる楽しみ方も可能にしました。

柱焼酎仕込みとは、江戸時代より伝わる伝統的な仕込み方で、米焼酎や粕取り焼酎を、日本酒の醪(もろみ)や上槽したお酒に加えます。
香味、保存性を高めるための手法で、いわゆるアル添酒の基になったといわれています。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

農口尚彦研究所 YAMAHAI MIYAMANISHIKI 無濾過生原酒 720ml 箱入り

【蔵元より】
ハーブのようなボタニカルな風味を持つ「美山錦」。喉ごしのキレを最大限に高めてくれます。爽やかな酸味を持つ果実や山の香りが広がり、精白55%による控えめな旨味と山廃特有の酸味の調和が特徴です。
和洋問わず、様々なお料理に合わせて頂ける贅沢な食中酒です。冷酒でお楽しみ下さい。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

満寿泉 ワイン樽熟成 純米大吟醸 スペシャル 30BY 720ml

熟成に向くよう味わいが濃く酸の高いお酒を仕込み、フランス・ブルゴーニュの白ワイン樽で約6ヶ月間熟成させています。
色調は輝きのある黄金色、樽の豊潤な香りと吟醸の華やかな香が溶け込んでいて、厚みと複雑味のある豊かな味わいになっています。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

農口尚彦研究所 YAMAHAI GOHYAKUMANGOKU 無濾過生原酒 720ml 箱入り

【蔵元より】
65%と低精白で造るこのお酒では、味わい深く、旨味のインパクトを感じて頂けます。
イチゴのような甘酸っぱい果物の香り、クリーミーなコクと優しい酸味が特徴。複雑で重厚感のある味わいとは対照的に、スキッとキレる喉ごしがお料理の脂分を流してくれます。
肉料理、鰻など、和洋問わずメインのタイミングで重宝されるお酒です。幅広い温度帯で楽しむことができ、味わいに変化をつけることが可能です。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

みむろ杉 ろまんシリーズ 純米大吟醸 高橋活日命に捧ぐ 720ml 箱入り

ろまんシリーズの最高峰酒です。
高橋活日命(たかはしいくひのみこと)とは、蔵のある奈良県桜井市の三輪に鎮座する酒造神。実在する最古の杜氏として活日神社に祭られ、全国の造り手から信仰されているそうです。
高精白ならではの上質さ、繊細さを表現。白桃のような上品な香りと、果実をかじったようなジューシーさ、キレイな酸と長い余韻がお楽しみ頂けます。ご贈答品にもおすすめです。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

貴 純米大吟醸 多可山田穂 2016 720ml 箱入り

「貴」のプレミアムシリーズ。貴で使用している酒米には、味わいが深く余韻の長い「雄町」、バランス良く中庸で香りも華やかな「山田錦」があります。それらを「ムルソー」や「モンラッシェ」と例えるなら、今回の「山田穂」は「ピュリニーモンラッシェ」ともいえる酒米なのだそうです。
他の米ではまず見られない、鋭利であり収斂している特徴があり、とてもエレガントな印象。
ストラクチャーの強さ、収斂して味わいのブレが少なく余韻が長いなど、プレミアムワインが持っているような特徴を有した数少ない酒米です。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

上川大雪 純米大吟醸 「彗星」 無濾過生 720ml 箱入り

低タンパクで良質な北海道産の「彗星」と1977年に配布された「協会10号酵母」を使用し丁寧に造られた純米大吟醸酒。
柔らかで上品な彗星の味わいを活かすため無濾過生で瓶詰めされており、上川大雪のコンセプトである「飲まさる酒」(ついつい飲んでしまう酒)に仕上がっています。

※要冷蔵


【上川大雪酒造】
厳寒期はマイナス20度にもなる、大雪山系のふもとの上川郡上川町。豊富な天然水と広大な農地、そして年間約200万人が訪れるという「層雲峡温泉」を有しています。また、上川町はスキージャンプの高梨沙羅選手や原田雅彦元選手の出身地でもある土地です。

上川大雪酒造の代表は塚原敏夫さん。証券会社を退職後にフランス料理の三國清三さんが参画した川上町のレストラン「大雪森のガーデン」の運営に携わった経歴も持っています。
蔵の立ち上げのきっかけは、塚原さんが証券マン時代に知り合ったバーのマスターの実家が休眠中の三重の酒蔵であり、その方が大雪山と上川町の風景写真を見ながら言った「こんなところで日本酒を造ったらすごいのができるのになぁ」という言葉を聞いたからだそうです。
その後資金をクラウドファンディングで集め、紆余曲折がありながらも、三重の酒蔵の酒造免許を北海道に移す形で上川大雪酒造、そして一本一本を手造り小仕込みでお酒を醸す「緑丘蔵」が誕生しました。

本格醸造を開始したのは2017年10月。杜氏を務めるのは、以前「金滴酒造」に在籍し、名実共に絶大な業界支持を誇る川端杜氏です。
北海道弁で、ついつい飲んでしまうという意味を持つ“飲まさる酒”を目指して醸し、原料である酒米は北海道産にこだわって「彗星」、「吟風」、「きたしずく」を使用しています。
初リリース時は即完売、また地元のふるさと納税の返礼品にも採用されるなど、北海道上川町の地方創生プロジェクトの一貫として“地元優先”、“口コミ優先”の道内消費を目的とされていますが、ご縁があってIMADEYAとのお取引を始めさせていただきました。

2020年には十勝の帯広畜産大学内に創設した「碧雲蔵(へきうんぐら)」でのお酒造りを開始、また2021年は函館に「五稜乃蔵」を創設し、2022年1月には最初のお酒がリリースされました。
北海道の大自然の恵みを用い、北海道の学生と共に地域活性のために活動する上川大雪酒造。これからも目が離せません。

価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520

貴 純米大吟醸 多可山田穂 2018 720ml

【蔵元より】
みずみずしさやテクスチャーの柔らかな中にもしっかりとした芯のある感じなど、山田錦とも雄町とも異なる性格をもつ山田穂。
1年以上寝かせても全く動じないこの味の完成度は日本酒ファンは元より、ファインワインを取り扱うようなレストランでより高い感動を与える事のできる味に仕上がっています。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

久保田 雪峰 500ml 箱入り

アウトドアで日本酒を楽しむという新しい文化の創造に向けて生まれたのがこちらの商品。
山廃仕込みがもたらす絶妙に調和した懐の深い味わいが特長で、個性的で野趣あふれるアウトドア料理にもバランスよくマッチします。
季節やお好みに合わせた温度で楽しむことができ、冷やすとシャープで軽快な旨みや酸味が、温めると潜在的に持つ甘みや酸味のまろやかさが際立ちます。
焚火を囲みながら、お楽しみください。

価格 ¥ 3,100 消費税込 ¥ 3,410

松の司 大吟醸 出品酒 2021 500ml

全国新酒鑑評会向けに仕込まれたタンクから瓶詰めされた貴重な一本。
極小の仕込で、すべての工程を徹底管理し仕込んでいます。上品で華やかな香りが特徴で、最高峰の山田錦を30%まで磨き、雑味や無駄を排した味わいは米の甘みと透明感が一体となっています。
金賞を目指し、あらゆる可能性を考え、今持っている技術と積み上げて来た経験の結晶をぜひご堪能ください。

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

久保田 萬寿 純米大吟醸 720ml 箱入り

華やかな香りと重厚な味わいが重なり合い、複雑で深みのある口当たりが広がる純米大吟醸酒。
麹から生まれるふくらみのある柔らかさの中に、旨味・甘味・酸味が調和し、心地よい余韻が喉元まで続き、上質な時を彩ります。上品な旨味を引き出した料理などとともに、互いに高め合います。
特別なお酒は、特別な時間のために。大切な人の誕生日や季節の行事、お祝い事の場面を彩ってくれる一杯です。

価格 ¥ 3,640 消費税込 ¥ 4,004

爽醸 久保田 雪峰 500ml 箱入り

アウトドアで日本酒を楽しむという新しい文化の創造に向けて生まれたのがこちらの商品。
爽やかな香味を維持するために、厳冬の寒造りによる低温発酵と氷温貯蔵を実施。
マスカットやマスクメロンのような爽快でフレッシュな香りとともに、甘味・酸味の調和の中に、米の旨味がほんのり広がります。
アウトドア料理にもマッチし、季節や好みに合わせて楽しむことも出来ます。

価格 ¥ 3,100 消費税込 ¥ 3,410

afs 橘-2019&2009- 500ml

「日本酒の原料でもある米に興味を持つ中でLDH farmを介して千葉で酒米作りをできることになったことから、同じ千葉で自分の好きな木戸泉酒造さんに造りをお願いして今回の〈afs橘〉はでき上りました。
木戸泉酒造さんの貯蔵するヴィンテージの中から僕がEXILEに加入した2009年のものをブレンドさせていただいた上に、リリース日もEXILEへの加入日である3月1日にすることができたことでEXILEを応援してくださる方はもちろん、日本酒を好きな方にも満足していただける味になったと思います。
また、この企画が始まった頃はまだ台風や大雨の被害は起きていませんでしたが、昨年木戸泉酒造さんも被災されて少しでも応援できないかという想いが強くなり、(中略)オール千葉で完成したボトルになります。」

EXILE THE SECONDのパフォーマーで、「酒サムライ」の称号を持つ橘ケンチ氏。
木戸泉酒造は日本酒に傾倒する中で親交を結んできた蔵のひとつでした。千葉県旭市のはやし菜園で行った酒米作りを起点として今回のコラボがスタート。
『アフス橘』は、はやし菜園の五百万石を使用した2019年醸造アフスの原酒をベースとして、2009年ヴィンテージの熟成アフスを少量ブレンドした特別なお酒です。
※限定品のため、完売の際はご了承ください。

価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400

阿部勘 純米大吟醸 白鶴錦 R1BY 720ml

白鶴酒造が長い年月をかけて開発した酒米「白鶴錦」を45%まで精米して造られたお酒。白鶴錦は山田錦とは兄弟となる品種ですが、特性は異なるそう。まだまだ未知の可能性が秘められています。

こちらは令和1BYに醸造した白鶴錦のお酒を、-5度の氷温貯蔵庫でじっくりと熟成させたもの。白鶴錦は熟成にも向く酒米のようで、香り高くふくよかで熟成によってより角の取れた滑らかな味わいが楽しめます。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 720ml

23%という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。 華やかな上立ち香と、口に含んだ時のきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。

在庫切れ
価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500
詳細を見る

青森三蔵 NOSTALGIAセット 720ml×3本

青森県の3蔵合同企画!

【青森三蔵 NOSTALGIAセット】

昨年冬、西田酒造店、鳩正宗、八戸酒造による
新酒一升瓶3本セット『ホワイトナイト』がリリースされてはや1年弱。
今年は、秋あがり四合瓶3本セットの『ノスタルジア』もリリースが決定いたしました。
3蔵の純米酒系商品をひと夏寝かせての数量限定リリースになります。
青森県ならではの酒米『華吹雪』で蔵違いの飲み比べもお楽しみ下さい♪

在庫切れ
価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950
詳細を見る

満寿泉 Bo 生 720ml

山田錦のお母さん、「山田穂」で造られた試験醸造酒です。
お酒の名前は「YAMADABO」の「BO」からつけられているそうです・・・穏やかに、果実のような品の良い旨みが感じられ、満寿泉らしく綺麗に舌を滑り落ちていきます。

在庫切れ
価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850
詳細を見る

大那 純米大吟醸 吉川山田錦 720ml 箱入り

酒米の王様・山田錦の産地として、生産量の約8割ものシェアを誇る兵庫県。 その中でも、歴史的経緯や地質・地形によって、良質の山田錦を生産する地区が「特A地区」に指定されています。 この特A地区のひとつ、吉川町産の山田錦を100%使用した純米大吟醸酒です。上品で落ち着いた香りと、「特A地区 山田錦」ならではの極上の質感をお楽しみください。
 

在庫切れ
価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850
詳細を見る

鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 無濾過本生 720ml 箱入り

毎年人気の限定酒 鳳凰美田「赤判」無濾過本生が発売です!
熟したマスクメロンを思わせる華やかな香り。味わいは透き通るようなキレイな甘みがありつつ、米の旨味もしっかりと感じられ、余韻にかけて心地よいほろ苦さが全体を引き締めています。
贈答用から、おめでたいときに楽しむちょっといいお酒として、おすすめしたい逸品です。

※要冷蔵


【蔵元より】
弊社の山田錦は、兵庫県芳田・水尾地区の山田錦を使用しており、自然豊かな土地で収穫される「山田錦」は長い歴史を刻み続けてきたからこそ圧倒的な味わいを表現することができます。
この商品は「鳳凰美田」の中でも、その土地の風土や一年、一年の気候により変わるお酒のストーリー、そして生産者の想いを紡ぎ大切に醸し伝える作品です。


【小林酒造】
蔵のある栃木県小山市(旧 美田村)は、日光連山の伏流水に恵まれ、酒蔵も多く美しい田んぼや自然に囲まれています。
夏は短く冬は冷え込む土地ですが、雪は少なくとても日本酒造りに適した場所。仕込み水は中軟水で柔らかい酒質のお酒を醸す吟醸蔵です。

酒造りにおいて重要と考えているのは麹造り。繊細な作業と温度管理から造られる麹は、長年積み重ねてきたデータと経験を基に、毎年異なる白米の状態に合わせた麹を造っています。
安定した麹造りにより、毎年安定した酒質を保ち、お客様に納得していただける日本酒をお届けできるようできるようにという思いが込められています。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
詳細を見る

美丈夫 純米大吟醸 夢許(ゆめばかり) 720ml 箱入り

年に一仕込みだけ、蔵人が総力を挙げて造る渾身の一本。 最上の造りをして、最上の状態で飲んでいただきたいという思いで醸されています。
酒造好適米の最高峰である兵庫県産山田錦を使用し、上槽後は生のまま瓶詰めして低温熟成。最上のタイミングで瓶燗し、更に秋口まで氷温熟成させています。
熊本酵母特有の上品な上立香、原酒ならではの膨らみ、美丈夫特有の酸味がキレ良い、食中向きの純米大吟醸に仕上がっています。

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価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500
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喜楽長 大吟醸 鑑評会入賞受賞酒 720ml 箱入り

全国新酒鑑評会にて金賞を受賞した、貴重なお酒です。
喜楽長の追求する最高の香りと味を創出するため、厳選した米と能登杜氏の高い技術で醸した、気品ある吟醸香と滑らかな味わいが調和しています。

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価格 ¥ 3,900 消費税込 ¥ 4,290
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獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 スパークリング 720ml

シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で醸されたスパークリング日本酒です。
山田錦の旨味がしっかり詰め込まれており、 発泡性によってもたらされる爽快感と、飲み疲れさせない後味のキレが特徴!
味わいを主張しつつ、どなたでもお楽しみいただけるお酒に仕上がっています。
銘酒「獺祭」の名にふさわしく、お祝いごとの乾杯やご贈答用としてもおすすめのお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960
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不動 吊るししぼり 山田錦35%精米 純米大吟醸 720ml 箱入り

兵庫県特A地区産の山田錦を35%まで精米。お酒を搾る際に圧力を全くかけず、吊るした酒袋から重力のみでお酒を集める「吊るししぼり」にて搾られたお酒を飲み頃になるまで熟成しています。
熟成させることで、優しくなめらかな口当たりにしっかりとした米の旨味、芳醇な香りが幾重にも調和して、洗練された最上の味わいを醸し出しています。
手間のかけられた贅沢な造りによる上品さとその佇まいは、大切な方への贈り物にも最適です。

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価格 ¥ 4,166 消費税込 ¥ 4,582
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