IMADEYA ONLINE STORE（いまでやオンラインストア）。
日本酒、ワイン、焼酎などお酒のオンライン通販なら酒販店いまでやで。

香りは穏やかで、決して派手さはありませんが、口に含むと雄町の力強さと幅・コクが広がります。艶っぽさも兼ね備えた美酒。１００年以上途絶えることなく、栽培され続けた歴史がこのお米の味、酒の味を物語っております。
 

水芭蕉の花が最も連想される味わい。 柔らかで優しい自然派な香味は、飲む人の心を包みこんでいきます。 ワイングラス等で白桃や洋梨のような香味をお楽しみください。

■日本酒度：+2

特約店限定の「袋吊り茶瓶」。小さな仕込タンクでゆっくりと丁寧に 醸された完成度の高い逸品です。雄町の力強い味わいがしっかりと 感じられますが、口中に優しくゆっくりと広がるので、温かみのある 味わいです。石鎚の技術の粋を結したお酒です。

■日本酒度：+3　■酸度：1.3

ほのかな吟醸香がし、飲み始めてから終わりまでまろやかな旨みを感じます。 料理との相性は、淡白な味付けのものからこってりとしたものまで幅広くあわせていただきやすく、飲み飽きしない、ついつい飲んでしまうお酒です。

■日本酒度：+4　■酸度：1.7

香りは穏やかで、決して派手さはありませんが、口に含むと雄町の力強さと幅・コクが広がります。艶っぽさも兼ね備えた美酒。１００年以上途絶えることなく、栽培され続けた歴史がこのお米の味、酒の味を物語っております。
 

口当たりから後味の余韻までの柔らかな酒質に仕上がっており、山田錦特有のふくよかでたっぷりとした旨みとフルーティーで柔かい味わい、穏やかな吟醸香がバランスよく調和しています。
純米の旨みとコクをしっかりと残したまま、吟醸の洗練された香りを兼ね備えた満寿泉らしいまさに食事と楽しむお酒です。

■日本酒度：+5　■酸度：1.3

酒造りの原点に返り「生もと造り」で醸しています。深みのあるコクとボリュームのある酸、複雑味のある香りが際立っています。


■日本酒度：+2　■酸度：1.9

まるでレモン水のような酸が際立った１本。ほんのり甘さもありつつ、自然な味わいをそのまま閉じ込めてします。しっかり冷やしてお楽しみください。

■日本酒度：-40～-70　■酸度：6～12

60年以上前から木戸泉だけに伝わる特殊な製法で造られた、ジューシーな旨味と寝かせたからこそ味わえるまろやかさを満喫できる食中酒です。
 

60年以上前から木戸泉だけに伝わる特殊な製法で造られた、ジューシーな旨味と寝かせたからこそ味わえるまろやかさを満喫できる食中酒です。
　

＼「天狗舞」の車多酒造と、「いまでや」小倉社長（通称 ドン小倉）のコラボ酒／

「五凛 純米 ドンブレンド 720ml」はなんと、車多酒造"唯一"のブレンド酒。

ドン小倉が今年の仕上がった純米大吟醸から純米までの新酒をきき酒を行い、
他のお酒にはない、それぞれのお酒良さを最大限に引き出すバランスの取れたお酒にブレンドする、いまでやのオリジナル酒です！

ミルキーさと熟れたバナナのような香りに、骨格がしっかりと感じられるお酒。
少しキノコやウッディーな熟成した印象もあり、一言で複雑さを感じ、どんな食事が来ても寄り添える仕上がりとなっております。

蔵元は石川県に蔵を構える車多酒造さん。代表銘柄は「天狗舞」。
彼らが造る天狗舞の山廃シリーズや古酒など地元の高級鮨屋さんでも人気を誇るお酒を醸します。

車多酒造さんでは天狗舞の他にもう一つ、食時の場において目立つことなくその存在感を放つ「五凛」というお酒があります。
この五凛〔GORIN〕という名前は、お客様、飲食店、酒販店、蔵元、杜氏の五者が常に凛とした関係で、お酒を楽しんで頂けるようにという思いが込められたお酒です。

この五凛のコンセプトに弊社代表のドン小倉が感銘を受け、五凛というお酒をより食中に合うお酒として直接ブレンドを行ったお酒が、この「ドンブレンド」

「完成されたお酒をブレンドするのはこの上無く難しい。」とドン小倉は語ります。。。 それでもブレンドにチャレンジする理由は、出来上がったお酒をブレンドすることで、単体で造られたお酒では生まれて来ることのない独特の奥深さ、厚み、複雑さというものがお酒に生まれるから。

どんな食事が来ても寄り添える味わい。だからこそ、チャレンジし続ける弊社の「五凛 純米 ドンブレンド」。
しかも、弊社でしか購入することが出来ないオリジナルのお酒です！！

ぜひ食中酒としても最高ですが、お酒単体としても楽しめる両刀使いの味わいを楽しんでください。

突き抜けるようなすずやかさと潤いに満ちた味わいをお楽しみ下さい。

■日本酒度：+2.3　■酸度：1.8

納得した品質の酒造年度のみの出荷で、水戸部酒造の技術の粋を結した 逸品です。雄町の複雑で奥深い味わいを楽しめつつ、しっかりとした 切れ味で上品な仕上がりになっています。専用箱付

今期からすべての原料米が契約栽培のお米に！
岡山県倉敷市の特別栽培雄町で仕込まれた純米の新酒です。
通常のしぼりたてはAlc.18％と高めですが、こちらは食中酒として楽しんでもらいたいと、16％の原酒になっています。
造りは木戸泉酒造さん独自の高温山廃仕込み。
「自然醸造による旨き良き酒」という先代の強い想いで、約60年にわたり受け継がれています。
晴れの日に食事と共に楽しんでいただきたい、旨みたっぷりでジューシーな味わいです。

年2回、限定発売される「Black Moon」の火入れ版です。優しい口当たりに、爽やかな味わい。 新酒らしいボリュームある旨みが口中に広がります。雄町の力強い旨みが味わえるのはこの時期だけ。どうぞご賞味ください。

キメ細やかな酸味とふくよかな味わいでスッキリと 辛口の仕上がりになっています。冷からお燗まで、 幅広い食中酒としてお楽しみいただけます。

■日本酒度：+4　■酸度：1.5

しっかりとした旨みが感じられますが、全体的に爽やかで 上品な味わいです。キレ味も抜群で辛口の仕上がりです。

■日本酒度：+6

ヴィンテージを意識した蔵元の華というべき純米大吟醸の雫原酒を 詰めた「ＧＩＮＴＡＧＥ（吟テージ）」シリーズです。 この時期のみの数量限定品です。出荷当年も美味しく飲めますが、 熟成を経ても奥行きと複雑味のある世界を楽しめます。 雄町の力強い旨みをしっかり表現。バランスのとれた味わいです。

果実味があり口元に運ばれた時にお米の旨みがしっかり感じられる純米酒です。

■日本酒度：+1　■酸度：1.6

お客様の為に「日々美味しく召し上がれる清酒を醸そう」との想いが込めらて醸された吟醸酒です。
「あなたのために・・・」がFor you略して「Ｆ」です。究極のキレを求めて醸されています。

■日本酒度：+2　■酸度：1.4

伝統の手造り山廃仕込みで丹念に仕込んだ純米酒。山廃純米の特長をあますところなく引き出しました。 絶妙の酸味と深みのあるコクをもつ、鋭く切れる超辛口です。

穏やかな吟醸香。口に含むと、綺麗で引き締まった酸味が感じられ、酒米雄町の旨味がたっぷりと感じられます。
キレが良く、食中にお楽しみいただくのに最適です。

新酒の雫をそのままの姿で斗瓶に詰め、 低温熟成させているものから直詰めした限定酒です。 グラスに注ぎ、ゆっくりと空気に触れさせて 常温に近い状態にまで温まると、 味わいのふくらみ、お米の優しさ、自然な甘み、 日本酒だけにしか纏えない芳醇な香りが楽しめます。

■日本酒度：±0　■酸度：1.8

グラスに注ぐと淡雪色の中に細かく涼しげな泡が立ち上る、発泡性の低アルコール酒です。口当たりなめらかでシャンパンのような喉ごしは女性におすすめ。

■日本酒度：-90～-70

雄町米発祥の地としても知られる産地、岡山県の雄町米を全量に用い、５０％まで磨き上げ、こだわりの小川・山形ＫＡ酵母にて仕込まれています。通常の辛口酒ではあまり感じられない、ふくよかな味わいやフルーティーな香り、飲み干した後のキレの良さを持ち合わせ、辛味と適度な酸が絶妙なバランスを保っています。

■日本酒度：+10　■酸度：1.3

上品な甘みが味わいに豊かさをもたらし、柔らかな酸味による 後キレが盃を進めます。コストパフォーマンスに優れた フレッシュで飲みやすい逸品です。

横手の自然風土を最大限に生かしたお酒です。スッキリ系の香りの中に スパッとキレが良く、ジュワッとした旨みで次の盃が欲しくなる 阿櫻一の食中酒タイプです。

■日本酒度：+10　■酸度：2.1

フルーティーな吟醸香とキメ細やかでジューシーな味わいが絶妙で、 爽やかに切れる喉越しの良さもお楽しみいただけます。 大吟醸クラスの中ではお求めやすい価格帯なのも魅力です。

■日本酒度：+3　■酸度：1.3

しっかりした旨味と酸味、飲み飽きせずにどんどん盃が進む、王道の辛口純米酒。 吟醸酒とはまた違う十分な呑み応え！酸が高めなので熟成させても面白いお酒です。

■日本酒度：-2.5　■酸度：3.0

やはり仕込み水と同水脈の田園で育った雄町は、本場岡山県の特等米よりも仙禽との相性は良い！ 同じ生育環境との相性に勝るものはありません。そして仙禽唯一無二の「水」と純粋に向き合って 仕上げられた、ウォーターエレガンスなフレーバーとクリアな酸味、ふくよかなジューシー感と透明感が特徴です！

やはり仕込み水と同水脈の田園で育った雄町は、本場岡山県の特等米よりも仙禽との相性は良い！ 同じ生育環境との相性に勝るものはありません。そして仙禽唯一無二の「水」と純粋に向き合って 仕上げられた、ウォーターエレガンスなフレーバーとクリアな酸味、ふくよかなジューシー感と透明感が特徴です！

米の旨味をたたえる、骨格のあるお酒。

新酒のフレッシュでピチピチとした刺激と、マスカットを思わせる心地よい香り。口に含むとやわらかな甘み、調和のとれた酸、米の旨みが広がり、貴ならではのまろやかな旨味とキレの良い後味です。



■酸度：1.6

口に入れると雄町特有の酸と、柔らかで、気品ある濃縮された旨味が感じられます。
バナナ、キャラメルの香りが鼻に抜け、後味は山形正宗らしいキリッとした切れ味です。

昭和３年創業。和歌山の自然は縄文後期より稲作の盛んな土地。そんな紀州の風土を感じていただけるような酒造りを目指し醸される銘柄「紀土」！穏やかな香りで、キレイなすっきりとしたキレのあるタイプで、幅広い料理に合わせ易い、呑み飽きしない食中酒。

幻の米「渡船」で醸した男酒！

かつて幻の酒米といわれた「渡船」で醸した純米酒です。「滋賀渡船2号」「滋賀渡船4号」「滋賀渡船6号」が育成され、県の奨励品種として昭和34年まで湖南地方を中心に栽培されていた。生産されなくなって半世紀、「滋賀渡船」は文献に残るだけの幻の酒米だった。県内の農家さんとの人間関係の中で、そして酒蔵の協力で栽培面積が増えてきました。低精白精米の純米酒で、旨味と、酸味を兼ね備えた飲み応えのある一本です！


■日本酒度：+6　■酸度：2.1

「穀物感」をテーマに骨太な味わいの純米酒！

穀物感のある骨太な純米酒 精米を80％に抑えた酒米を用い、米本来の旨みを引き出したお酒です。冨田酒造看板酒！コクがありがっちりと骨太な飲みごたえたっぷりな一本。米本来の持つ味わいを大切にした、コクのある飲み応え感のある味わい。 さらに燗酒にすると広がる味わいです。


■日本酒度：+8.5　■酸度：2.2

栗駒山を醸す千田酒造は、県内でも最も小さな蔵でそのほとんどが地元で消費されています。地元宮城の米を中心に蔵内の井戸水を使い、丁寧に丁寧に手造りで仕込みます。その造りは純米吟醸レベル。爽やかな香りとさらりとした口当たりです。味わいは丸みのあるすっきりとした酒です。


■酸度：5.0

キレの中にやさしさが感じられる日本酒

東京とパリに制作拠点を置き、世界的な活躍を見せるアーティスト・平野傑（ひらのつよし）氏が、初めて日本酒のラベルを製作山形正宗が持つ【堂々感】・【王道感】を表現。 大胆な遊び心を持って描いて下さいました！

岡山産の赤磐雄町を使用した生もと造りの日本酒です。 山形正宗が本来持ち味としている「しっかりとした米の旨みとミネラルの多い硬水からのシャープな味わい」に加えて、生もと造りから生まれる複雑で重層的な味わいが皆様を魅了します。
人それぞれの感性で飲んでほしいという蔵元の想いからスペックは非公開。
燗にしてお肉料理と一緒に呑むのがオススメです。

【おすすめの温度帯 ぬる燗】

果実様の旨味と、シャープなキレが見事に融合。コクがありながら透明感も感じさせる、雄町ならではの旨さを発揮しています。 この酒で名刀・正宗の如き、力強さとキレの良さを体感してください。

【2013年JAL国際線ビジネスクラスで提供】

純米大吟醸でありながら、過剰な香りや甘さに頼らない食中大吟醸酒。

パインやマスカットを思わせる含み香が心地よく広がり柑橘様な爽やかな酸味が切れ味を演出します。

■日本酒度：+5　■酸度：1.6

【2019年JAL国際線ファーストクラスで提供】

【2013年JAL国際線ビジネスクラスで提供】

大吟醸でありながら、過剰な香りや甘さに頼らない食中大吟醸酒。

パインやマスカットを思わせる含み香が心地よく広がり柑橘様な爽やかな酸味が切れ味を演出します。

■日本酒度：+5　■酸度：1.5

雄町米発祥の地としても知られる産地、岡山県の雄町米を全量に用い、５０％まで磨き上げ、こだわりの小川・山形ＫＡ酵母にて仕込まれています。
通常の辛口酒ではあまり感じられない、ふくよかな味わいやフルーティーな香り、飲み干した後のキレの良さを持ち合わせ、辛味と適度な酸が絶妙なバランスを保っています。


■日本酒度：+10　■酸度：1.3

口当たりから後味の余韻までの柔らかな酒質に仕上がっており、山田錦特有のふくよかでたっぷりとした旨みとフルーティーで柔かい味わい、穏やかな吟醸香がバランスよく調和しています。純米の旨みとコクをしっかりと残したまま、吟醸の洗練された香りを兼ね備えた満寿泉らしいまさに食事と楽しむお酒です。


■日本酒度：+5　■酸度：1.3

『雄町』米を５０％まで磨き上げた純米大吟醸です。爽やかな吟醸香に、『雄町』米の特徴を最大限に引き出し、酸味と米の旨みがふわっと広がり、バランスの良いお酒です。ボリューム感のある旨みをどうぞお楽しみください！

『雄町』米を５０％まで磨き上げた純米大吟醸です。爽やかな吟醸香に、『雄町』米の特徴を最大限に引き出し、酸味と米の旨みがふわっと広がり、バランスの良いお酒です。
ボリューム感のある旨みをどうぞお楽しみください！

手を加えすぎるのではなく山田錦のもつ素性を素直に引き出し、本物の純米吟醸です。
自然な瑞々しさを強く引き出していて日本酒本来の伸びのある深い味わいが、柔らかく余韻まで続きます。味わって飲む純米吟醸です。

■日本酒度：+5

数値でいうところの、日本酒度＋10度の超辛口ですが、ただ辛いだけでなく余韻に純米酒としての米の旨味が感じられ、バランス良く造られています。わかりやすい辛口で、軽快で飲みやすく、旨味が味わいの幅を広げます。

■日本酒度：+4　■酸度：1.3

ナッツのような芳ばしい香りとまろやかな口当たりの中に、米の旨味がふくらむ香味のバランスがすばらしい純米酒。温度帯、料理を選ばない飲み心地です。

純米大吟醸の品格と、生の純米大吟醸ならではの味わいの軽さと深さの調和したお酒です。

■日本酒度：+4　■酸度：1.4

限られた酒販店のみ限定販売のお酒です。生酒らしいフレッシュでさわやかな喉越しと、しっかりと凝縮された味わいのある、飲み飽きしない仕上がりになっています。