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山形正宗 純米吟醸 斗瓶 雄町 2015 1.8L

口に入れると雄町特有の酸と、柔らかで、気品ある濃縮された旨味が感じられます。
バナナ、キャラメルの香りが鼻に抜け、後味は山形正宗らしいキリッとした切れ味です。

価格 ¥ 8,000 消費税込 ¥ 8,800

R 満寿泉 生 720ml

「R」の由来は、枡田酒造の桝田隆一郎社長のイニシャル から取ったものです。 トロピカルな果実を思わせるようなジューシーな旨味。酸も綺麗で余韻も長く贅沢な味わいのお酒です。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

山形正宗 純米吟醸 斗瓶 雄町 2017 1.8L

雄町の特徴的な伸びやかな酸が滑らかな舌触りを感じさせます。 骨格ある旨み、後口のキレが楽しめ、お燗でも食中酒としておすすめです。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

大典白菊 純米大吟醸 雄町 1.8L 箱入り

岡山を代表する酒米、雄町を備中杜氏が丁寧に醸したお酒を長期低温熟成させ、香味が十分に発揮された段階で出荷されたものです。

岡山県・白菊酒造
白菊酒造は、岡山県の吉備高原の山の幸に恵まれている高梁市成羽町に構えます。 この地で古くから好まれている「うま口でバランスが良く、キレの良いお酒」を造り続けております。 銘柄名の「大典白菊」は、お酒が最も円熟する季節である秋を代表する日本の花から付けられており、昭和3年からこの銘柄名が使われております。

■日本酒度:+4.5 ■酸度:1.6

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

山形正宗 純米吟醸 赤磐雄町 2014 720ml 箱入り

納得した品質の酒造年度のみの出荷で、水戸部酒造の技術の粋を結した 逸品です。雄町の複雑で奥深い味わいを楽しめつつ、しっかりとした 切れ味で上品な仕上がりになっています。専用箱付

価格 ¥ 4,950 消費税込 ¥ 5,445

伯楽星 純米大吟醸 1.8L

【2013年JAL国際線ビジネスクラスで提供】

純米大吟醸でありながら、過剰な香りや甘さに頼らない食中大吟醸酒。

パインやマスカットを思わせる含み香が心地よく広がり柑橘様な爽やかな酸味が切れ味を演出します。

■日本酒度:+5 ■酸度:1.6

価格 ¥ 4,900 消費税込 ¥ 5,390

農口尚彦研究所 純米 無濾過生原酒 1.8L

爽やかな立ち香が特徴の定番純米酒より、今の季節限定の無濾過生酒バージョンです。 すーっと喉を通る時の余韻がなんとも言えない仕上がりに。グラスで冷酒を手で温めながら、香りを楽しみつつじっくりと楽しんで頂きたい味わいです。

価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950

小左衛門 純米吟醸 備前雄町 直汲み 29BY 無濾過生 1.8L

ほのかな吟醸香がし、飲み始めてから終わりまでまろやかな旨みを感じます。 料理との相性は、淡白な味付けのものからこってりとしたものまで幅広くあわせていただきやすく、飲み飽きしない、ついつい飲んでしまうお酒です。

■日本酒度:+4 ■酸度:1.7

価格 ¥ 4,480 消費税込 ¥ 4,928

農口尚彦研究所 本醸造 無濾過生 1.8L

食中酒として幅広くお楽しみいただける、農口五彩シリーズの定番商品、本醸造酒の無濾過生酒バージョンです。 農口杜氏が19年前から造り続けている一番人気のお酒で、含み香が強く果実味があり、ラインナップの中では特に味わいが軽やかなのだそうです。 冷酒からぬる燗まで幅広くお楽しみいただける、鮨職人や和食の料理人の方々から評価が高いお酒です。
 

価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400

有機純米 和の月(なのつき) 80 1.8L

【蔵元より】
有機JAS認定美山錦を使用し、製造工程も有機的にこだわっています。 より玄米に近い精白で、有機米の旨みと力強さを感じるお酒に仕上がりました。 低精白で素材の味わいを活かしながらもキレイに仕上がるよう工夫をしています。 冷酒から温燗まで、幅広い温度帯でお楽しみいただけます。

■日本酒度:+3.0 ■酸度:1.9

価格 ¥ 3,980 消費税込 ¥ 4,378

石鎚 純米吟醸 雫酒 斗瓶取り 中汲み 備前雄町 27BY 1.8L

特約店限定の「袋吊り茶瓶」。小さな仕込タンクでゆっくりと丁寧に 醸された完成度の高い逸品です。雄町の力強い味わいがしっかりと 感じられますが、口中に優しくゆっくりと広がるので、温かみのある 味わいです。石鎚の技術の粋を結したお酒です。

■日本酒度:+3 ■酸度:1.3

価格 ¥ 3,900 消費税込 ¥ 4,290

白隠正宗 純米吟醸 生もと 雄町 1.8L

しっかりとした旨みが感じられますが、全体的に爽やかで 上品な味わいです。キレ味も抜群で辛口の仕上がりです。

■日本酒度:+6

価格 ¥ 3,900 消費税込 ¥ 4,290

石鎚 純米吟醸 雫酒 斗瓶取り 袋吊り 雄町 29BY 1.8L

手作りの極みである袋吊りのしずく酒。お米は少量づつ丁寧に手洗いされ、もろみを吊るした袋から自然に滴り落ちる、雑味の少ないお酒を瓶詰しています。 雄町らしい豊かな旨味を楽しめるお酒です。

■日本酒度:+4 ■酸度:1.3

価格 ¥ 3,900 消費税込 ¥ 4,290

山の井 50 純米大吟醸 火入 1.8L

贅沢にも雄町米を50%まで磨いた純米吟醸酒。誰が飲んでも、わかりやくす美味しいと思っていただけるお酒というコンセプトで造られています。 口に含むと柔らかくみずみずしい口当たりが広がり、お米の旨味がしっかり感じられます。白桃を思わせる優しい香りと甘味が特徴。
 

価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180

山の井 50 純米大吟醸 生 1.8L

「山の井50」のコンセプトでもある、誰にでもわかりやすく美味しいと 思っていただくことを前提に、程よく香りと甘みがあり、綺麗で、 搾りたての生でありながら、やわらかく飲みやすい酒質です。

価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180

石鎚 純米吟醸 雫酒 斗瓶取り 袋吊り 雄町50 30BY 1.8L

岡山県産の雄町を100%使用し、お米は12kgづつ全て手洗い。搾りの際には醪を袋吊りして、滴ってきた雫酒のみを斗瓶囲いした、手間を掛け丁寧につくられた贅沢なお酒です。 穏やかな薫りに、奥深い雄町米の味幅のあるしなやかな旨み。そこにしっかりとした酸味が調和した、食中に活きるお酒です。

■日本酒度:+5.0 ■酸度:1.4

価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180

石鎚 純米吟醸 雫酒 斗瓶取り 袋吊り 山田錦50 30BY 1.8L

兵庫県産の特等山田錦を100%使用し、お米は全て手洗い。搾りの際には醪を袋吊りして、滴ってきた雫酒のみを斗瓶囲いした、手間を掛け丁寧につくられた贅沢なお酒です。 穏やかな吟醸香と山田錦特有の深みある味わいに酸味が調和した、お米の旨みのある、味わい豊かな食中酒としてお楽しみいただけます。

■日本酒度:+1.5 ■酸度:1.6

価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180

【dancyu酒米コラム掲載酒】醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 1.8L

『雄町』米を50%まで磨き上げた純米大吟醸です。爽やかな吟醸香に、『雄町』米の特徴を最大限に引き出し、酸味と米の旨みがふわっと広がり、バランスの良いお酒です。ボリューム感のある旨みをどうぞお楽しみください!

価格 ¥ 3,639 消費税込 ¥ 4,002

伯楽星 純米吟醸 雄町 1.8L

青リンゴや巨峰を思わせる清涼感豊かな香り。口に含むとその香りがふわっと広がり、後味は柑橘類の様な心地良い酸味が綺麗な余韻を演出します。伯楽星シリーズ唯一の原酒でありながらも、重たさを一切感じさせない軽快な食中酒です。


■日本酒度:+3 ■酸度:1.6

価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960

山形正宗 純米吟醸 秋津山田錦50 1.8L

秋津産特A地区の山田錦を使用しています。山形正宗の特徴である深く鋭いキレと 最高級の山田錦の旨みが、絶妙な味わいを醸しだしています。

価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960

五人娘 純米吟醸 自然酒 1.8L

酒造りの原点に返り「生もと造り」で醸しています。深みのあるコクとボリュームのある酸、複雑味のある香りが際立っています。


■日本酒度:+2 ■酸度:1.9

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

うごのつき 純米大吟醸 雄町 無濾過生原酒 1.8L

雄町の芳醇な旨みをしっかり引き出したフレッシュで力強い味わいです。 やや香りを伴った第一印象のあと柔らかな旨みが広がり、 最後に酸が後押しします。

■日本酒度:+2 ■酸度:1.4

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

貴 純米吟醸 雄町50 1.8L

穏やかな吟醸香。口に含むと、綺麗で引き締まった酸味が感じられ、酒米雄町の旨味がたっぷりと感じられます。
キレが良く、食中にお楽しみいただくのに最適です。

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

貴 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 1.8L

フルーティー、スッキリと爽やかな香り。プチプチとした口当たりと、濃厚でジューシーな果実のような旨みが感じられます。程よい酸味と渋みがあり、ほのかな辛みとともにスッキリとした後味です。

■日本酒度:+3 ■酸度:1.6

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

貴 純米吟醸 山田錦50 1.8L

手を加えすぎるのではなく山田錦のもつ素性を素直に引き出し、本物の純米吟醸です。
自然な瑞々しさを強く引き出していて日本酒本来の伸びのある深い味わいが、柔らかく余韻まで続きます。味わって飲む純米吟醸です。

■日本酒度:+5

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

いづみ橋 とんぼラベル2号 雄町 純米 生もと 1.8L

健康的な酒米栽培の象徴として、蔵のシンボルになっている「とんぼラベル」シリーズ。
冬の限定酒第二弾としてリリースされるのが、雄町米を使って醸した「とんぼラベル2号」です。
槽場で直接ビンに詰め、酸素にほとんど触れない生まれたてピチピチ、ガツンとした味わいがお楽しみ頂けます。

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

楯野川無我 純米大吟醸 ブラックボトル 生 1.8L

【蔵元より】
6つの「無」、この酒に有り。
「無加圧採り」 雑味や粗さを出すことなく
「無濾過」 採れたそのままの
「無加水」 濃厚な旨味を持つ原酒で
「泡を立て無い充填」 自然な発泡感を残したまま
「無加熱」 フレッシュな生酒として
上槽当日に瓶詰め、そして蔵出し。
新鮮味あふれる美味しさを「無我夢中」に追求しました。 蔵元のかめ口から汲んで飲む、あの特別な味わいをぜひ体験ください。

■日本酒度:-2 ■酸度:1.5

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

醸し人九平次 純米大吟醸 自社栽培赤磐雄町 協田(きょうでん) 720ml 箱入り

醸し人九平次 「協田」
協(とも)に田を耕す事でこの品は生まれました。
「誰と?」赤磐雄町米の専業農家・岩藤英彦さん、 そしてJA岡山東赤坂特産雄町研究会の皆さんです。 リリースしている品のお米には責任を持つべく、 2014年より稲作期間中、蔵元スタッフが岡山・赤磐へ移住し、 岩藤さんの指導の下、雄町米を協(とも)に育てております。 そして2015年より9反の田を任され、最初から最後まで責任を持って 育てた雄町米から、この品は生まれています。 そんな協田が生まれた雄町米の新たな魅力・可能性を、 是非お楽しみいただければ幸いです。 

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

不動 本醸造 2001年 1.8L

2001年醸造で、熟成により香りも甘みも上品に仕上がりまさに飲み頃をなっています。濃醇な味わいはお燗にも最適でその真価を発揮します。
純米2002年も発売していますので、ぜひ合わせて熟成酒の可能性を再発見してみてください。

価格 ¥ 3,400 消費税込 ¥ 3,740

東洋美人 プリンセスミチコ 720ml

東京農業大学が、バラの品種である「プリンセスミチコ」から分離した酵母によって醸されたお酒です。 プリンセスミチコは鮮やかで美しいオレンジ色の花を咲かせるバラで、上皇后陛下が皇太子妃だったときに英国から献上された品種だそうです。「平成最後の祝い酒」として醸された、その可憐でいて華やかさのある味わいを是非体感していただければと思います。

■日本酒度:-5 ■酸度:1.6

価格 ¥ 3,400 消費税込 ¥ 3,740

澤屋まつもと 守破離 雄町 1.8L

香りは穏やかで、決して派手さはありませんが、口に含むと雄町の力強さと幅・コクが広がります。艶っぽさも兼ね備えた美酒。100年以上途絶えることなく、栽培され続けた歴史がこのお米の味、酒の味を物語っております。
 

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

千峰天青 雄町 1.8L

突き抜けるようなすずやかさと潤いに満ちた味わいをお楽しみ下さい。

■日本酒度:+2.3 ■酸度:1.8

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

奈良萬 純米吟醸 中垂れ 生 1.8L

お酒を注ぐとまるで青リンゴのようなフレッシュな香りが感じられます。17度あるアルコール度数をあまり感じさせず、やさしい口当たりでキレの良いお酒。口に含むと繊細なお米の甘みが感じられ、旨味の余韻がどこまでも続きます。

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

麓井 生もと 純米吟醸 雄町 おりがらみ 1.8L

【蔵元より】
雄町米のやわらかい味わいと、搾りたてのフルーティーな吟香を表現するため、搾りたての新酒におりを絡めて瓶詰しました。

この時期だけの味わいをぜひお楽しみ下さい。

■日本酒度:+3 ■酸度:1.6

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

麓井 生もと 純米吟醸 雄町 生 1.8L

【蔵元より】
雄町米のやさしさ、やわらかさと新酒らしいフルーティーな香りのハーモニー。

そうでありながら力強くキレもある。きもと仕込の蔵「麓井」の雄町に対する回答です。

■日本酒度:+3 ■酸度:1.6

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

鳴海 純米吟醸 赤 直詰め生 1.8L

口いっぱいに広がるフルーティーな香りと、熟れたイチゴのようなジューシーな味わい。タンクから直接お酒を瓶詰めしているためフレッシュさが保たれており、発酵由来のほのかな炭酸ガスが感じられて爽やかさをもたらしています。

■日本酒度:-3 ■酸度:1.4

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

山形正宗 1898 1.8L

キレの中にやさしさが感じられる日本酒

東京とパリに制作拠点を置き、世界的な活躍を見せるアーティスト・平野傑(ひらのつよし)氏が、初めて日本酒のラベルを製作山形正宗が持つ【堂々感】・【王道感】を表現。 大胆な遊び心を持って描いて下さいました!

岡山産の赤磐雄町を使用した生もと造りの日本酒です。 山形正宗が本来持ち味としている「しっかりとした米の旨みとミネラルの多い硬水からのシャープな味わい」に加えて、生もと造りから生まれる複雑で重層的な味わいが皆様を魅了します。
人それぞれの感性で飲んでほしいという蔵元の想いからスペックは非公開。
燗にしてお肉料理と一緒に呑むのがオススメです。

【おすすめの温度帯 ぬる燗】

価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520

ゆきの美人 純米吟醸 雄町 生 1.8L

全量「雄町」を使った純米吟醸生酒。 米の旨みを存分に引き出し、豊かな味わいと酸味が特徴です。 雄町の特徴である旨みとしっかりとした酸がバランスが良く、 フレッシュで質感のある飲み口に仕上がっています。

■日本酒度:+5 ■酸度:1.7

価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520

三千盛 純米 辛口 1.8L

口に含むと膨らみがあり、それでいて爽快な酸味が味を引き締めます。


■日本酒度:+11 ■酸度:1.7

価格 ¥ 3,112 消費税込 ¥ 3,423

天明 中取り 四号 赤磐雄町 生 1.8L

曙酒造さんの新酒中取りシリーズ。 四号のコンセプトは「フルボディ」と「バランス」。また、より身近に…ということで、昨年は精米歩合47%だったのが65%に変わっています。 雄町らしいボリューム感にしっかりと寄せつつも、天明らしい旨・甘・酸、そして丁寧で清潔な仕事から生まれる透明感のある味わいをもち、ドライ感もプラスしたそうです。 天明でも増えている65%磨きのおりがらみ無濾過生酒仕様。ぜひお試し下さい。

■日本酒度:+1 ■酸度:1.3

価格 ¥ 3,100 消費税込 ¥ 3,410

加茂錦 荷札酒 黄水仙 純米大吟醸 槽場汲み 生 1.8L

低アルコールタイプの荷札酒です。低アルコールの飲みやすさはそのままに、 味の充実感とキレがしっかりと出ています。すっきりとした優しい味わいです。

価格 ¥ 3,080 消費税込 ¥ 3,388

木戸泉 特別純米 雄町 原酒 2015BY 1.8L

60年以上前から木戸泉だけに伝わる特殊な製法で造られた、ジューシーな旨味と寝かせたからこそ味わえるまろやかさを満喫できる食中酒です。
 

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

磐城壽 GINTAGE2015 雄町45 山廃 純米大吟醸 雫酒 720ml

ヴィンテージを意識した蔵元の華というべき純米大吟醸の雫原酒を 詰めた「GINTAGE(吟テージ)」シリーズです。 この時期のみの数量限定品です。出荷当年も美味しく飲めますが、 熟成を経ても奥行きと複雑味のある世界を楽しめます。 雄町の力強い旨みをしっかり表現。バランスのとれた味わいです。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

喜楽長 夢銀河 純米大吟醸 無濾過生原酒 1.8L

上品な甘みが味わいに豊かさをもたらし、柔らかな酸味による 後キレが盃を進めます。コストパフォーマンスに優れた フレッシュで飲みやすい逸品です。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

くどき上手 純米吟醸 生詰辛口 1.8L

雄町米発祥の地としても知られる産地、岡山県の雄町米を全量に用い、50%まで磨き上げ、こだわりの小川・山形KA酵母にて仕込まれています。
通常の辛口酒ではあまり感じられない、ふくよかな味わいやフルーティーな香り、飲み干した後のキレの良さを持ち合わせ、辛味と適度な酸が絶妙なバランスを保っています。


■日本酒度:+10 ■酸度:1.3

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

大典白菊 純米吟醸 雄町 直汲み 生熟 1.8L

岡山のお米にこだわった「純米吟醸五五」シリーズの雄町仕込みです。
岡山県は全国でも雄町の生産量92%を誇る特産地。
蔵の井戸水と、備中杜氏の技でお米の味わいを大切に醸しあげられています。
お米の旨味や甘み、酸のキレがあり、直汲みして香味を封じ込めるように 瓶詰めしているので搾りたての新鮮な味わいと発酵による 炭酸ガスが口の中で弾ける、フレッシュ感たっぷりな味わいです。
 

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

大典白菊 純米吟醸 岡山雄町 五五 1.8L

【IWC2017シルバーメダル受賞】
雄町の特徴が最大限に表現させています。雄町ならではのふくよかな味わいが口の中にひろがります。

岡山県・白菊酒造
白菊酒造は、岡山県の吉備高原の山の幸に恵まれている高梁市成羽町に構えます。 この地で古くから好まれている「うま口でバランスが良く、キレの良いお酒」を造り続けております。 銘柄名の「大典白菊」は、お酒が最も円熟する季節である秋を代表する日本の花から付けられており、昭和3年からこの銘柄名が使われております。

■日本酒度:+3.5 ■酸度:1.7

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

満寿泉 純米吟醸 雄町 Limeted Edition 火入 1.8L

春に発売される生に対してこちらは火入れバージョンです。 酸と旨みのバランスがよくとれた躍動感がありつつも、 しっかりとまとまったアフターに繋がる味わいです。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

貴 純米大吟醸 多可山田穂 2018 720ml

【蔵元より】
みずみずしさやテクスチャーの柔らかな中にもしっかりとした芯のある感じなど、
山田錦とも雄町とも異なる性格をもつ山田穂。
1年以上寝かせても全く動じないこの味の完成度は日本酒ファンは元より、
ファインワインを取り扱うようなレストランで
より高い感動を与える事のできる味に仕上がっています。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

みむろ杉 純米吟醸 吉川山田錦 火入 1.8L

これまでは蔵の地元、奈良県桜井市三輪産のお米にこだわり、地元の契約農家さんと協力したお米づくり、酒づくりを行ってきた今西酒造さん。
こちらは更に見識を広め、経験を積もうという思いで取り組んだ、日本有数の良質な山田錦栽培地、兵庫県三木市吉川産の山田錦を使用して造られたお酒です。
酒米の産地による味わいの違いを表現するため、定番の純米吟醸山田錦と仕込み方法は同じにしているそう。是非飲み比べてみて下さい!

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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