• 【予約商品】AQUA 日本酒セラー SAKE CABINET 品番:CSR-15H(K)
 

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AQUA 日本酒セラー SAKE CABINET&澤屋まつもと Shuhari IDシリーズセット 720ml×6

  • 価格:120,960 (税込133,056 円)
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商品コード:CSR-15H(K)-038354-038355-038356-039243-039244-0392

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テロワールxビンテージを楽しむ、澤屋まつもとのIDシリーズとSAKE CABINETのコラボ企画を限定提供!!

 

マイナス5℃でいつでも新鮮なお酒が楽しめるSAKE CABINETと、澤屋まつもとのIDシリーズをコラボした限定20セットを発売いたします。今回のコラボ企画では、IDシリーズの酒造りを紹介した限定冊子もセット提供。お酒の楽しみ方を更に広げてくれる企画です。

澤屋まつもとIDシリーズとは

 

日本酒造りにおいては、収穫された酒米を地域毎にある程度まとめ、精米しお酒を造ることが一般的です。こうする事で、それぞれの田んぼ毎の酒米の品質の違いは平準化され、酒質は均質に保たれる一方で、それぞれの酒米、つまりは田んぼ由来のオリジナリティは表現されなかったのが一般的です。

澤屋まつもとのIDシリーズは、「日本酒のアイデンティティ(ID)である酒米を、田んぼ別に体感できる日本酒」をコンセプトに、限定的に生産されています。

ワインの世界ではテロワール、つまり土地毎のブドウの特性により酒の味わいが異なることは一般的に認知されていますが、日本酒の世界ではテロワールにこだわってお酒を造ることはまだ稀です。そういった中で、IDシリーズは土地によって異なる米の違いを表現する、農地からこだわって作った「守破離」です。

ID566は、表土が厚い川沿いの土地で作られた酒米から醸造され、しっかりしたボリューム感とほのかに感じられる旨苦みが特徴的なお酒です。
一方で、山間の土地で作られた酒米から醸造されたID1314-1は、なめらかさ、甘味、シャープさと酸味が調和したバランスの良いお酒。
やや山寄りの田んぼで作られた酒米を基に醸造されたID39-1は、山間のお酒の特徴である酸味がありながらも、味の丸みや甘みが調和した暖かい印象を与えてくれるお酒です。

また、今回のセットはそれぞれのお酒について、異なるビンテージをセットにしている事も特徴です。
粒が小さく未熟粒も多かったBY28はお酒全体のお米の味わいが穏やかな味わい。
そしてBY29は未熟なものと完熟したお米とが混ざり合うことで若草のような青さを感じると共に、完熟したお米の味わいを感じる事ができます。

 

SAKE CABINETで楽しむ、テロワールとビンテージの違い

 

SAKE CABINETは、マイナス5℃で日本酒を保管できる日本酒専用セラーです。マイナス5℃で保管する事で酵母が不活性化する事から、開栓後も酒質の変化が発生しずらく、色々なお酒を新鮮な状態で飲み比べする事が出来ます。

IDシリーズとのコラボセットでは、産地の環境によって酒米の個性を感じる楽しみ方をしていただいたり、色々な料理とのマリアージュを楽しむことや、同じ田んぼでも年度により異なる酒米の個性を楽しむ飲み方をご提案いたします。この機会をお見逃しなく!

 セット内訳  個数
 AQUA 日本酒セラー SAKE CABINET 品番:CSR-15H(K)  1台
 澤屋まつもと Shuhari ID39-1 29BY  720ml×1本
 澤屋まつもと Shuhari ID1314-1 29BY  720ml×1本
 澤屋まつもと Shuhari ID566 29BY  720ml×1本
 澤屋まつもと Shuhari ID39-1 28BY  720ml×1本
 澤屋まつもと Shuhari ID1314-1 28BY  720ml×1本
 澤屋まつもと Shuhari ID566 28BY  720ml×1本

日本酒セラーの商品概要についてはこちらをご参照ください
AQUA 日本酒セラー SAKE CABINET 品番:CSR-15H(K)>>

 
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 「その他のセット商品」については日本酒セラーの到着日の翌日に到着指定させていただきます。