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セグロのクサレ アンチョビ 230g

  • 価格:980 (税込1,058 円)
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商品コード:749089

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容量 230g
原材料 カタクチイワシ(九十九里浜産)、マイワシ、天然塩、米ぬか
販売者 浜名
カテゴリ 食品 >食品/おつまみ
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配送 このお酒は普通便で発送します。

商品詳細

セグロイワシの純和製・アンチョビ!

外房ではこのイワシを【セグロイワシ・背黒鰯】と呼びます。 新鮮なセグロイワシを半年間以上かけて完全発酵。
より完全な発酵を促す為に、日本古来からの食材「米糠」を加えています。
この米糠も農薬不使用はもちろん、有機肥料も使わない無肥料米の糠!糠により発酵が進んで、通常の「アンチョビ」とは違い、イワシ本来の形がなくなる程に。
更にそれをペースト状にしています。しかも生臭くないっ! ガーリック+セグロのクサレを使って【アンチョビパスタ】やバーニャカウダーのソースに!
ワインとの相性もばっちりですが、そのままチビチビなめながら日本酒をキュっと飲んで頂いても美味しい肴になります!!