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くずまきワイン さくらワイン 720ml

  • 価格:1,500 (税込1,620 円)
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商品コード:409891

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容量 720ml
タイプ ロゼワイン 辛口
ブドウ品種 ワイングランド、日本ヤマブドウ、国豊3号
産地 岩手県、青森県、秋田県
ヴィンテージ
度数 11%
ワイナリー くずまきワイン
カテゴリ 日本ワイン >岩手県 > くずまきワイン
生産者情報  
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商品詳細

さくらワインは北東北産のヤマブドウ系品種三種を使用、ソメイヨシノから抽出したさくら酵母を使用したロゼワインです。

ワイン名はかわいらしいのですが飲み口は中口(やや辛口)に仕上げた食中酒としてお勧めのロゼワイン。

かもし仕込みの赤ワインと液仕込みのロゼワインをそれぞれ低温で丁寧に仕込み、最良のバランスでブレンドしました。伸びやかな柑橘系の香り、ヤマブドウ系ならではの伸びやかな酸、ほのかに感じる甘さがバランスよく仕上がったややドライな味わい。

黒酢を使用したお料理や、カルパッチョ、出汁のきいたすまし汁などのお料理に相性の良いワインです。

■さくらワインレポート■

【さくらワインの主原料の山ぶどう交配品種】

さくらワインは、北東北の山ぶどう栽培のプロフェッショナルがつくる山ぶどう交配品種を100%使用しております。皮由来のアントシアニンも高く、山ぶどう品種ならではの、酸の高さやキレイさが際立ちます。それぞれの品種に特徴があります。ワイングランドは、爽やかですっきりした味わいの山葡萄交配品種。国豊3号は、独特な複雑性をもったテイストと香りを持つ個性的な山葡萄交配品種。そしてニホンヤマブドウは、日本古来の山葡萄で、酸味が特に強く、甘酸っぱさを主張するものです。こうした特長を活かしながら、ブレンダーを務める小西 亨一郎が、その年のブドウの特長をアピールできるように、アッサンブラージュ(ブレンディング)していきます。

【世界初!天然さくら酵母を使用したロゼワイン!】

さくらワインは、秋田県総合研究センターが開発した「さくら酵母」を使用したものです。この酵母は、秋田県の桜の花びらから採取した花酵母で、おだやかな香りを特徴とします。この天然さくら酵母を使用した世界初のワインが「さくらワイン」です。さくらワインの命名は、天然さくら酵母を使用したこと、そしてさくら色のロゼワインだからということに起因します。日本人が愛する国花「さくら」をネーミングした、さくらの香り華やぐさくら色のほんのりとした甘さが残るロゼワインです。