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風の森 ALPHA TYPE3 720ml

  • 価格:1,800 (税込1,944 円)
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商品コード:9113

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容量 720ml
規格 純米大吟醸
度数 14度
使用米 秋津穂
精米歩合 50%
飲用温度 冷〜冷や(常温)
蔵元 油長酒造
カテゴリ 日本酒 >奈良県 > 油長酒造
蔵元情報  
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商品詳細

風の森シリーズの中でも唯一の火入れ酒、テーマは「世界への架け橋」

お酒を開ける際にシュっと音がして火入れとは思えない発泡感があります。ほのかに甘さを感じる柔らかい吟醸香。口に含むと微発泡感と共に優しい甘味、酸が感じられ、無濾過・無加水でありながら、アルコール分を抑え、軽快な味わいが実現されています。温度が上がると甘味が増して酸の切れが出てくるとより爽やかで軽快な味わいになるのが特徴。
日本酒が初めての方にもオススメの一本!

◆IMADEYA×MARIAGE

ランチですが昼からお酒嗜みます♪
抜栓したのは《風の森 ALPHA TYPE3》
風の森には珍しく“火入れ”の造りで、裏ラベルには『世界への架け橋』と記載されており、蔵元のグローバルなマーケットを意識したお酒だろうと感じました。
なので、洋風ランチで合わせてみます(^ ^)
開けたては、ややガス感が強く、鉱物的で少し硬い印象。
しばらくすると、青リンゴやマスカット、シトラス系の清涼感が訪れます。
程よい甘さ、フレッシュ苺のような酸は生でなくとも顕在で、ミネラリーな硬さがワインヴィネガーやオリーブオイルを使用したドレッシングにも相性良しです。
白身魚ムニエルや鳥肉ローストなんかも合わせてみたいですね?♪
モノの甘さと酸を引き立てる、上品なペアリング酒です(^ ^)!
ペアリングルームwaka
若林 聖勉 <IMADEYA SAKEコンシェルジュ>


― 若林コメント ―
長年の飲食業界でのソムリエ経験を活かしよりよりお酒、ご案内を専任で行う販売員。

日本酒や本格乙焼酎の楽しみ方を日夜研究しており、どなたでもご満足頂ける和酒提案を致します。