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◆IMADEYA×MARIAGE

ランチですが昼からお酒嗜みます♪
抜栓したのは《風の森 ALPHA TYPE3》
風の森には珍しく“火入れ”の造りで、裏ラベルには『世界への架け橋』と記載されており、蔵元のグローバルなマーケットを意識したお酒だろうと感じました。
なので、洋風ランチで合わせてみます(^ ^)
開けたては、ややガス感が強く、鉱物的で少し硬い印象。
しばらくすると、青リンゴやマスカット、シトラス系の清涼感が訪れます。
程よい甘さ、フレッシュ苺のような酸は生でなくとも顕在で、ミネラリーな硬さがワインヴィネガーやオリーブオイルを使用したドレッシングにも相性良しです。
白身魚ムニエルや鳥肉ローストなんかも合わせてみたいですね?♪
モノの甘さと酸を引き立てる、上品なペアリング酒です(^ ^)!
ペアリングルームwaka
若林 聖勉 <IMADEYA SAKEコンシェルジュ>


― 若林コメント ―
長年の飲食業界でのソムリエ経験を活かしよりよりお酒、ご案内を専任で行う販売員。

日本酒や本格乙焼酎の楽しみ方を日夜研究しており、どなたでもご満足頂ける和酒提案を致します。
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    段ボール1箱で配送できる分を「1口」と呼んでおります。
    ・1800ml(1升瓶)で8本
    ・ 720ml(4合瓶またはワインボトル)で12本
    上記が1口で配送できる最大値の目安です。
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風の森 ALPHA TYPE3 720ml

◆商品説明

風の森シリーズの中でも唯一の火入れ酒、テーマは「世界への架け橋」

お酒を開ける際にシュっと音がして火入れとは思えない発泡感があります。ほのかに甘さを感じる柔らかい吟醸香。口に含むと微発泡感と共に優しい甘味、酸が感じられ、無濾過・無加水でありながら、アルコール分を抑え、軽快な味わいが実現されています。温度が上がると甘味が増して酸の切れが出てくるとより爽やかで軽快な味わいになるのが特徴。
日本酒が初めての方にもオススメの一本!

◆このお酒は日本酒カテゴリーに分類されてます

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「風の森」油長(ゆちょう)酒造

◆お酒の詳細情報

酒米
広島県産八反錦
精米歩合
50%
日本酒度
酸度
アルコール度数
14度

◆おすすめの飲み方

飲用温度
冷〜冷や(常温)
相性の良い料理
前菜・カルパッチョ
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このお酒は要冷蔵です。ご指定がない場合はクール便にて発送いたします

商品コード : 9113
製造元 : 油長(ゆちょう)酒造
価格 : 1,944円(消費税込)
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