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”醸し人九平次

◆IMADEYA×MARIAGE

透明度の高いクリスタル。ディスクはやや薄く張り、レッグは中程度の様相故粘性は程よい外観。

トップは和梨や少しグレープフルーツ的なアロマ、白い花や杏仁、若干の白コショウスパイスやミネラル的な香りも幾分感じる。

スワリングすると、微妙に果実的な酸が立ち、白粉のような揮発感の背後にノスタルジックな懐かしの“みかん水”、もぎたてのイチゴを嗅いだみたいなキュンとした心の踊りが少しある。

アタックはスッとストレートに甘みから酸味へ、そしてタイトな旨みへとテンポよく移り行きスマートテイスト。含みは甘みに良くに合わせた歩調、フレーバーも取れたての花蜜や果実蜜に近いが、アフターへの誘いが早く酸味と苦みがシュシュと口中をリンスするように〆ていく。飲用温度が上がるごとに甘やかに変貌していくが、清涼感のあるキレが間延びする為、低い温度帯でスッキリと楽しむのに向いている気がする。

海外での需要を想定しても考察されたLe K〈ル・カー〉シリーズの中では、ボディバランスはライトからミディアムといった立ち位置。オードブルタイプの料理が非常に合いそうな印象。カナッペやピンチョスのパーティ的なものから、サーモンや帆立のマリネやニース風サラダ、ラタトゥイユなど幅広く相性が良いイメージ。酒質自体の酸味は強すぎないのでセビーチェやピクルスなどの酸味主体の料理はサブ的な組み合わせが良いだろう。

今回は合えての豚肉料理。肩肉を薄切りにしてリンゴとレタスを巻き上げ、アクセントに新玉葱とパプリカのピクルス、粒胡椒の塩漬けを添えて・・・
ペアリングルームwaka
若林 聖勉 <IMADEYA SAKEコンシェルジュ>


― 若林コメント ―
長年の飲食業界でのソムリエ経験を活かしよりよりお酒、ご案内を専任で行う販売員。

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醸し人九平次 「Le K」(ルカー)・VOYAGE(ボヤージ) 720ml

◆商品説明

「Le K」(フランス語読みで、ル・カー)の「Le」はフランス語の定冠詞「その」・「あの」と要約されます。
Kは、醸し人のK。
Kは、九平次のK。
Kは、黒田庄のK。

VOYAGE(ボヤージ)には日本酒を楽しむ旅に出て欲しい。そんな思いが込められています。

原酒ならではの密度の高い味わいそのままに、ライトで飲みやすい口当たりを実現。

グラスでは綺麗な酸と質感のある甘みが引き立ち、錫(すず)では丸みを帯びた旨味と滑らかな余韻が楽しめ、全く違う味わいとしてお楽しみ頂けます。

是非、通常の「醸し人九平次」と飲み比べて下さい。

◆このお酒は日本酒カテゴリーに分類されてます

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「醸し人九平次」萬乗醸造

◆お酒の詳細情報

酒米
山田錦
精米歩合
55%
日本酒度
酸度
アルコール度数
14度

◆おすすめの飲み方

飲用温度
冷〜冷や(常温)
相性の良い料理
オードブルタイプの料理

このお酒は要冷蔵です。ご指定がない場合はクール便にて発送いたします

ペアリングルームwaka
「ペアリングルームwaka」
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商品コード : 39611
製造元 : 萬乗醸造
価格 : 1,944円(消費税込)
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