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明鏡止水 climat i-type 純米吟醸 Double SIX 720ml

  • 価格:1,750 (税込1,925 円)
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商品コード:39826

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容量 720ml
規格 純米吟醸
度数 16〜17度
使用米 ひとごこち(長野県東御市八重原産)
精米歩合 55%
飲用温度 冷〜冷や(常温)
蔵元 大澤酒造
カテゴリ 日本酒 >長野県 > 大澤酒造
蔵元情報 大澤酒造
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配送 クール便必須(送料+クール料330円:税込)
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商品詳細

八重原米研究会と“和醸良酒”を醸す大澤酒造が手を組み誕生したお酒を、 1689年創業の大澤酒造と1962年創業のいまでやのコラボレーション商品として、 720ml・1.8Lともに1000本限定でリリース! 実は、蔵の敷地内に書道館・美術館・民俗資料館もある大澤酒造。 お酒のラベルは全て書家の先生が書いたものを使用しているのですが、 今回のラベルもコンセプトを書家の先生に説明して、新たに書いてもらったものだそうです。 先日こちらのお酒を持って銀座オフィスに来てくださった大澤社長と 試飲した感想は…「まったく派手さを感じないけど、旨い酒(笑)」BY大澤社長

立香は穏やかで、ひとごこちの特徴である柔らかく丸みのある味わい。 何か食べながら「今日こんな事があったんだ♪」なんてことを話しつつ、 食事をしながら楽しんで飲んで欲しい、とのことです。 ぜひ、お試しください!

〜試飲コメント〜
穏やかで上品なカプロン酸エチルのメロン&マスカットの上立ち香。

スワリングすると笹の葉の清涼感ある葉様、麹由来の栗香、バナナクリームの甘やかなニュアンス。

アタックはスムーズに流れ上品な果実蜜の甘やかさがありながらも旨味は少し閉じた印象。

温度が上がると解きほぐれるようにアフターに広がりを見せるので、収斂性のある苦味と一体化するイメージ。

14°ぐらいが適温。相性はマスの押しずし、ナスの煮びたし。45度ぐらいの燗で楽しみは鮎の塩焼き、冬瓜の含め煮。

■日本酒度:+4 ■酸度:1.6