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奥野田葡萄酒醸造 ヴィンテージ・ブリュット ヌーベルバーグ 2015 750ml

  • 価格:3,200 (税込3,520 円)
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商品コード:408158

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容量 750ml
タイプ スパークリングワイン 白
ブドウ品種 甲州
産地 山梨県
ヴィンテージ 2015
度数 12%
ワイナリー 奥野田葡萄酒醸造
カテゴリ 日本ワイン >山梨県 > 奥野田葡萄酒醸造
生産者情報  
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配送 クール便必須(送料+クール料330円:税込)
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商品詳細

山梨県産の甲州種を100%用い、伝統的な製法・瓶内二次発酵により、きめ細かい泡立ちと心地よい酸が特徴のスパークリングワインに仕上げました。

フレッシュな甲州ワインと、長期熟成させ旨味と奥行きを充分に引き出したリザーブワインをベースにした事により、より深く香ばしい奥行きある味わいをお楽しみいただけます。

複数のヴィンテージを掛け合わせる事により生まれた旨味と味わい深さは、まさに「新しい波」。

そんな思いを込めて、Nouvelle Vague(ヌーヴェルバーグ)と名付けられました。

◆INFORMATION

☆複数ヴィンテージのリザーブワインから生まれる複雑さと深み☆
奥野田ワイナリーのブドウ栽培はとてもユニーク。

富士通グループとコラボレーションし、ブドウ畑にセンサー機器を設置して、それらのデータの蓄積が教えてくれる雨などのリスクを事前に知って対策することで、極力化学的なものを使用せずに健全なブドウを栽培するという、テクノロジーを農業に取り入れたユニークな取り組みを行っています。

それは事前にリスクを知ることで農薬などの散布の回数を極力減らすことによって、土中やブドウの果皮にいる微生物が働きやすい環境を作るため。

醸造段階では、ブドウの持っている味わいを生かすため、酵母添加・補糖・補酸はせず、ブドウが持っている力で醸造を行っています。

こちらのヴィンテージ・ブリュットは、ワイナリーで熟成させていた複数ヴィンテージの甲州のリザーブワインを元に、瓶内二次発酵で発泡させたスパークリングワイン。

きめ細やかな泡立ちに、長期熟成させたリザーブワインによる奥行きのある旨み、そしてフレッシュな酸が全体を軽やかに楽しませてくれます。

日本産のスパークリングワインでこれだけの深みを感じさせてくれるものはなかなかありません。

時間と手間暇が掛かっているため生産本数は少ないのですが、ぜひお試しいただきたい1本です!
しらとちゃんのワインインフォメーション
白土 暁子 <AKiko Shirato>


試飲会、生産者セミナーなどワイン関連のイベントを幅広くサポートするIMADAY営業戦略室所属スタッフ。興味の幅は広く、日本酒やクラフトビール、食材や陶器など飲食にまつわるものが大好きで、自分の時間を使っては各地を飛び回っています!