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dot SAKE vol.2 食いしん坊ボトル 720ml

  • 価格:3,200 (税込3,456 円)
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商品コード:38177

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容量 720ml
規格 純米大吟醸
度数 16度
使用米 夢の香、山田錦
精米歩合 40%
飲用温度 冷〜冷や(常温)
蔵元 曙酒造
カテゴリ 日本酒 >福島県 > 曙酒造
蔵元情報  
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dot SAKE vol.2 食いしん坊ボトル 720ml

商品詳細

dot SAKE projectとは・・・?
日本酒の楽しみ方を広げて、一人でも多くの人を日本酒好きにするためのプロジェクトです。

GEM by motoの酒ソムリエ、千葉麻里絵が日本全国の酒蔵とタッグを組んで、日本酒の楽しみ方を提案。
千葉麻里絵があなたの“SAKEスイッチ”を押します。


第二弾は、『天明』を醸す福島県会津坂下町の酒蔵「曙酒造合資会社」の作品で、純米大吟醸の生もと造り。製造責任者、鈴木孝市氏の並々ならぬ食欲とお米への感謝にちなんで、食いしん坊ボトルで登場です!

天明ならではの軽やかさと透明感が光る口当たりに、 開けたてならではの発泡感が口開け1番に味わう喜びを加速させます。
40%精米の贅沢スペックですが、 流石は生もと!と唸るほどのふくよか&まろやかな旨みがたまりません。
それでいて伸びやかな酸味や、柔らかく優しい甘さも舌の上で踊るように広がり 透明感ありボリュームもあり、そしてややビターな後味で締りもある… そんな複雑な構成で、みるみるうちになくなってしまう美味しくて不思議な(?)お酒です。
数量限定です!この機会にぜひお楽しみください。

◆IMADEYA×MARIAGE

外観はやや生成じみたクリスタルイエロー。 ディスクは中程度にして、サラリとした質感。

スワリングすると、アルコール的揮発と共に感じるクリームな乳性、透き通るかのミネラル気質。 他にヒノキや少しヒース様なハーブも感じる。

アタックはスッと縦に酸が伴うスマートな入り口、旨味から上品な密甘露、苦味を帯びた旨味と甘酸パラドックス。

フォルム形成には酸が重要なファクターである実感。 鮮度ある果実味は比重の軽さが高精白から成り立つ絶妙な酸とエキス分のバランス。

相性は思った以上に懐が深いため、コッテリした料理も良いが、本質はやはりエレガント、上質な素材にこそ引き立つ。

赤身の刺し、和牛タタキがマグロを塩ワサビ、生ハムも熟成したものを果肉と一緒に。

写真は北海道富良野のシェーブルチーズ、金柑ジャムは自家製。
ペアリングルームwaka
若林 聖勉 <IMADEYA SAKEコンシェルジュ>


― 若林コメント ―
長年の飲食業界でのソムリエ経験を活かしよりよりお酒、ご案内を専任で行う販売員。

日本酒や本格乙焼酎の楽しみ方を日夜研究しており、どなたでもご満足頂ける和酒提案を致します。