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HIKARU Farm 和 シードル 750ml

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商品コード:407181

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容量 750ml
タイプ スパークリング シードル 辛口
品種 紅玉、ふじ
産地 長野県
度数 7.5%
生産者 ヒカルファーム
カテゴリ 国産シードル >長野県 >ヒカルファーム
生産者情報 ヒカルファーム
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商品詳細

りんごの名産地、信州高山村のりんごだけでつくられた辛口のシードルです。

醸造を行ったのはドメーヌ長谷さん。農家さんのりんごを購入しているため、「HIKARU Farm」名でのリリースとなります。

りんごは「信州高山さわやかりんご」のブランド名で知られる「紅玉」と「ふじ」。寒暖差を活かした、甘みが強く凝縮度の高いりんごは、秋になれば村内にある共選所は付近に渋滞ができるほど、県外から多くのお客様が買付にやってくるほどの人気だそうです。

極力人為的介入を避けた昔ながらの自然なつくり。紅玉とふじを丁寧に選果洗浄し、プレス機でゆっくり2日かけて搾ったジュースを、りんごの自然酵母で、樽と同じ酸素透過性のある特殊プラスティックタンクを使用して長時間じっくりと醗酵させ、瓶内二次発酵させています。

りんごの立ち上る香り、紅玉由来の心地よい酸味とふじりんごの凝縮感でバランスの取れた味わいが口の中で広がります。和シードルのネーミングに相応しい優しい口当たりで、和食はもちろん、様々な料理と気軽に合わせていただけます。

ぜひお試しください!