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◆IMADEYA×MARIAGE

輝きのあるライトゴールド
粘性は高めな印象で綺麗な脚の優美さ

トップはローストナッツや樽由来のバニリンが溶け合った印象で、ウッディな熟成感が感じられる

マルメロじみた果実蜜や文旦ピールの砂糖漬け、黄桃のコンポート、バタースカッチ、少し微量な道明寺粉


スワリングすると柔らかく広がる甘芳ばしさ、バナナカスタード、ブールノワゼットの融合、薄く漂うクミンシードに穏やかなミネラル香

アタックは酸と供にスッと口中へ流れ、広がる柔らかい果実味のような甘味、すぐに旨味を伴う苦味は樽由来のタンニンか?フレーバーは一瞬日本酒であることを忘れてしまい、タイトな旨味と主張ある酸味はそれをより演出している

ムルソー的なバタリー要素が強く乗っていて、米由来の風味は穏やか
山田錦はシャルドネに近しい素材なのかと思ってしまう

写真はトリュフ入りタレッジォとソシース・セッシェ
非常に良い味わい♪
ペアリングルームwaka
若林 聖勉 <IMADEYA SAKEコンシェルジュ>


― 若林コメント ―
長年の飲食業界でのソムリエ経験を活かしよりよりお酒、ご案内を専任で行う販売員。

日本酒や本格乙焼酎の楽しみ方を日夜研究しており、どなたでもご満足頂ける和酒提案を致します。
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醸し人九平次 ワイン樽熟成 750ml

◆商品説明

ブルゴーニュから取り寄せたワイン樽に、2013年産の山田錦を50%まで磨いて醸したお酒を入れて4年もの間熟成させたお酒です。

樽の香りに負けないよう酸が高めの酒質にしたそうで、国内外で「ワインのよう」と評される九平次さんのお酒の、真骨頂がお楽しみいただけます。

ワイン樽1本分、300本のみの限定酒です。

◆このお酒は日本酒カテゴリーに分類されてます

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「醸し人九平次」萬乗醸造

◆お酒の詳細情報

酒米
山田錦
精米歩合
50%
日本酒度
酸度
アルコール度数
15度

◆おすすめの飲み方

飲用温度
冷〜冷や(常温)
相性の良い料理

このお酒は要冷蔵です。ご指定がない場合はクール便にて発送いたします

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商品コード : 37101
製造元 : 萬乗醸造
価格 : 5,400円(消費税込)
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