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トップ > 日本酒 > 日本酒を蔵元から選ぶ一覧 > 岡山県の日本酒 > 大典白菊（たいてんしらぎく）｜白菊酒造 > 大典白菊 純米 造酒錦 新酒生酒 1.8L
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白菊酒造さんが10年の歳月をかけて復活させた、白菊酒造さんにしかないオリジナルの酒米、「造酒錦」（みきにしき）を全量使用して醸されたおりがらみのお酒です。もろみを槽にて搾り、搾りはじめのやや澱のからんだ部分を別取りしています。そのためわずかしか取れない希少なお酒です。 今期の造酒錦の新酒はすっきりとした味わいに仕上がったそう。新酒らしい爽やかな香りと、今の時期だけの特別な味わいがお楽しみ頂けます。 同じくオリジナルの酒米、「白菊米」で醸したおりがらみ酒も同時リリースされており、麹、酵母、仕込みなどは全く同じように造られています。ぜひとも二種類のお米の味わいを飲み比べてみて下さい。
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